摘 要：本文結(jié)合在文物保護(hù)單位進(jìn)行修繕和仿古建筑設(shè)計(jì)過程中的實(shí)踐，介紹了佛山古代建筑陶瓷的地位、產(chǎn)品分類以及工藝特點(diǎn)，同時(shí)呼吁搶救和保護(hù)古代建筑陶瓷的工藝技術(shù)。

關(guān)鍵詞：古代建筑陶瓷；工藝技術(shù)；保護(hù)

1 引言

佛山是全國乃至全球最大的建筑陶瓷產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，2010年建筑陶瓷產(chǎn)量高達(dá)12.2億m2，規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值758.4億元。建筑陶瓷出口總額22.92億美元，占全國出口總額的52.28%。然而，作為主要生產(chǎn)建筑陶瓷的佛山，有關(guān)企業(yè)極少關(guān)注佛山古代建筑陶瓷，更鮮有將傳統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)和材料配方作為歷史文化資源加以利用。

本文是筆者結(jié)合在文物保護(hù)單位進(jìn)行修繕和仿古建筑設(shè)計(jì)的實(shí)踐，談?wù)剬Ψ鹕焦糯ㄖ沾傻牡匚弧a(chǎn)品分類以及工藝特點(diǎn)的一些粗淺看法，望得到各界朋友的批評指正。

2 佛山古代建筑陶瓷的地位

早在五、六千年前的新石器時(shí)代晚期，古人便在佛山石灣東面的大帽崗一帶采泥制陶，漢代開始興盛，唐代已形成一定商品生產(chǎn)規(guī)模，明清時(shí)期，佛山陶瓷業(yè)進(jìn)入全盛時(shí)期。乾隆年間，石灣陶業(yè)分行進(jìn)行專業(yè)生產(chǎn)，共有23行，品種上千，鼎盛時(shí)有陶窯107座，陶工達(dá)6萬人之眾，成為中國最大的陶瓷產(chǎn)區(qū)之一。

佛山建筑陶瓷生產(chǎn)具有悠久的歷史，在佛山瀾石漢墓出土的陪葬品中，有一座懸山頂陶屋，屋頂所使用的建筑材料與現(xiàn)在保存下來的傳統(tǒng)建筑大致相同，既反映出當(dāng)時(shí)佛山人的居住習(xí)俗，也可看到當(dāng)時(shí)陶瓦等建材已普遍應(yīng)用。明清是佛山建筑陶瓷生產(chǎn)的鼎盛時(shí)期，亦正是因?yàn)榻ㄖ沾杉芭c之密切相關(guān)的美術(shù)陶瓷異軍突起，才贏得了南國陶都的美譽(yù)。古代石灣建筑及園林陶瓷產(chǎn)品包括琉璃瓦、瓦脊以及各種裝飾構(gòu)件，原由花盆行兼造，乾隆六年(1741)花盆行與缸行分離獨(dú)立成行，花盆行成為建筑及園林陶瓷產(chǎn)品專門生產(chǎn)行業(yè)，至光緒年間，店號多達(dá)60家以上，產(chǎn)品種類、生產(chǎn)規(guī)模躍居各制陶行業(yè)之首。在林林總總的產(chǎn)品中，其中又以陶瓷瓦脊最負(fù)盛名。在清代，石灣陶塑瓦脊（如圖1）成為兩廣以至東南亞風(fēng)行一時(shí)的建筑裝飾，廣州的陳家祠、鎮(zhèn)海樓；佛山的祖廟、胥江祖廟、云泉仙館；羅浮山?jīng)_虛古廟；德慶悅城龍母廟等著名古建筑，還有越南、柬埔寨、菲律賓、馬來西亞、新加坡、文萊、印尼、泰國、緬甸、香港等國家和地區(qū)的廟宇和古建筑都有石灣陶塑瓦脊。正是由于石灣陶塑瓦脊的熱銷，帶動(dòng)單個(gè)或組合的陶塑人物、動(dòng)物等亦逐步脫穎而出，并以“石灣公仔”聞名于世。佛山古代建筑陶瓷不僅在規(guī)模和影響上居本地陶瓷行業(yè)之首，在中國和世界建筑史上也完全可以占一席之地。

3 佛山古代建筑陶瓷的產(chǎn)品分類和工藝特點(diǎn)

佛山古代建筑陶瓷產(chǎn)品大致有琉璃瓦、普通瓦脊、花脊（藝術(shù)陶瓷瓦脊）、花窗、色釉欄桿、華表、陶鐘等。

從釉色上看，除花脊外，琉璃瓦、普通瓦脊、花窗、色釉欄桿、陶鐘等，面釉基本上為青釉和藍(lán)釉，傳統(tǒng)的釉料一般采用稻草灰、桑枝灰、雜柴灰、谷殼灰等植物灰以及加入玻璃粉、塘泥而成。還有一種礦物質(zhì)釉料，用玉石、瑪瑙、金屬、石灰、蜆殼等研磨，并配合礦物質(zhì)顏料調(diào)制。用傳統(tǒng)釉料燒制的產(chǎn)品，釉色渾厚，較有代表性的是廣泛使用，至今仍到處可見的俗稱為“冬瓜青”的琉璃瓦及花窗、欄桿等各類裝飾構(gòu)件。

最具特色的無疑仍是藝術(shù)陶瓷瓦脊，前期生產(chǎn)的陶塑瓦脊上的裝飾圖案主要是一些花鳥、瑞獸、山水等吉祥或避邪意義的淺浮雕圖案?，F(xiàn)在能看到的較早期的瓦脊有建于明景泰二年(1451)的祖廟靈應(yīng)牌坊、建于明天啟六年(1626)的祖廟正門牌坊(參軍李公祠牌坊)的瓦脊，盡管這些未必是始建時(shí)的瓦脊，但從形式到風(fēng)格看，符合早期石灣陶塑瓦脊的特點(diǎn)。自清代中后期，尤其是咸豐以后，隨著廣東粵劇的興起和發(fā)展，以粵劇傳統(tǒng)劇目中的歷史故事、神話傳說為題材的人物瓦脊受到人們的歡迎。目前，產(chǎn)于乾隆年間的石灣人物陶塑瓦脊仍保存在泰國，也屬浮雕的形式，與清末立體的多層的人物陶塑形式有較大區(qū)別。清末的人物瓦脊造工精美，規(guī)模宏大，其中祖廟三門的正脊高1.78m、長31.7m，共塑造人物300多個(gè)。

4 佛山古代建筑陶瓷的工藝技術(shù)亟待搶救和保護(hù)

早在2006年，石灣陶塑技藝就被列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。但是，無論是“石灣公仔”，還是同樣屬于石灣陶塑技藝的建筑陶瓷工藝技術(shù)，其搶救和保護(hù)的力度都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。石灣陶塑技藝在造型、原料使用、鍛燒技術(shù)和色釉方面，歷經(jīng)千年的錘煉，各種工藝技術(shù)已經(jīng)形成了自己的特點(diǎn)。時(shí)至今日，這些珍貴的文化遺產(chǎn)已瀕臨湮沒。

如文物修繕的原則是保存原來的建筑形制、建筑結(jié)構(gòu)、建筑材料、建筑工藝技術(shù)。但所有原來使用石灣建筑陶瓷產(chǎn)品的文物保護(hù)單位在進(jìn)行修繕時(shí)，都會碰到修繕人員找不到符合要求的建筑陶瓷材料更換的問題。由于各種傳統(tǒng)的工藝技術(shù)已幾近失傳，即使有一些企業(yè)有進(jìn)行研發(fā)和生產(chǎn)，其產(chǎn)品與原來構(gòu)件的材料和工藝技術(shù)亦大相徑庭。為此，我們在文物修繕時(shí)往往會盡量將挑選出來的仍可使用的舊琉璃瓦集中砌到建筑當(dāng)眼處，將新的琉璃瓦放在不當(dāng)眼處，這實(shí)是無可奈何之舉。如果設(shè)計(jì)仿古建筑，則盡量避免使用琉璃瓦等建筑材料，特別是花脊，因?yàn)楝F(xiàn)在生產(chǎn)的花脊無論從哪方面與古人的產(chǎn)品相比都已相去甚遠(yuǎn)。

搶救和保護(hù)佛山古代建筑陶瓷的工藝技術(shù)的意義不僅體現(xiàn)在文物修繕方面，對當(dāng)代建筑陶瓷業(yè)和美術(shù)陶瓷業(yè)而言也非常重要。