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        瘦肉型北京鴨與櫻桃谷北京鴨在武漢地區(qū)的產(chǎn)肉性能比較研究

        2012-12-31 00:00:00錢運(yùn)國(guó)王麗霞冉志平
        湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2012年10期

        摘要:以瘦肉型北京鴨與櫻桃谷北京鴨為研究對(duì)象,在武漢地區(qū)相同飼養(yǎng)條件下飼養(yǎng)至6周齡,記錄每周齡體重、飼料消耗,并于42日齡進(jìn)行屠宰,測(cè)定各組屠宰性狀指標(biāo)并進(jìn)行比較分析。結(jié)果表明,櫻桃谷北京鴨早期生長(zhǎng)速度稍高于瘦肉型北京鴨,但前5周兩組間差異不顯著(P>0.05),第六周時(shí)兩組之間差異顯著(P<0.05)。瘦肉型北京鴨在料肉比、成活率、經(jīng)濟(jì)效益方面均優(yōu)于對(duì)照組櫻桃谷北京鴨。瘦肉型北京鴨的屠體重、屠宰率、半凈膛重、半凈膛率、全凈膛重、全凈膛率、胸肌率顯著低于櫻桃谷北京鴨(P<0.05),但腿肌率顯著高于櫻桃谷北京鴨(P<0.05),腹脂率低于櫻桃谷北京鴨,但差異不顯著(P>0.05)。瘦肉型北京鴨與櫻桃谷北京鴨相比具有其突出的優(yōu)良特性。瘦肉型北京鴨和櫻桃谷北京鴨在武漢地區(qū)的產(chǎn)肉性能差異,為瘦肉型北京鴨在南方地區(qū)的進(jìn)一步推廣提供了參考依據(jù)。

        關(guān)鍵詞:鴨;適應(yīng)性;產(chǎn)肉性能

        中圖分類號(hào):S834+.81文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):0439-8114(2012)10-2066-03

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