摘要：為了優(yōu)化金櫻子（Ｒｏｓａ ｌａｅｖｉｇａｔａ Ｍｉｃｋｘ．）槲皮素的提取工藝，以槲皮素提取率為指標，考察提取溫度、超聲時間、乙醇體積分數(shù)、料液比、提取次數(shù)５個單因素對金櫻子槲皮素提取率的影響，又采用正交試驗優(yōu)化提取工藝。結(jié)果顯示，優(yōu)化的金櫻子槲皮素的工藝條件為乙醇體積分數(shù)６０％，提取溫度７０ ℃，料液比１∶２０（ｍ／Ｖ，ｇ∶ｍＬ），超聲時間６０ ｍｉｎ，提?。炒?；各因素對金櫻子槲皮素提取率的影響為乙醇體積分數(shù)＞提取溫度＞料液比＞超聲時間。在優(yōu)選的工藝條件下金櫻子槲皮素的提取率為２．７３５％，高于正交試驗中的最高提取率，表明通過正交試驗達到了優(yōu)化目的，優(yōu)選的最佳提取工藝條件穩(wěn)定可靠。

關鍵詞：金櫻子（Ｒｏｓａ ｌａｅｖｉｇａｔａ Ｍｉｃｋｘ．）；槲皮素；正交試驗

中圖分類號：Ｑ９４９．７５１．８；Ｒ２８４．２ 文獻標識碼：Ａ 文章編號：0439－８114（２０12）12－2563-03