摘要：為了優(yōu)化金櫻子（Ｒｏｓａ ｌａｅｖｉｇａｔａ Ｍｉｃｋｘ．）槲皮素的提取工藝，以槲皮素提取率為指標(biāo)，考察提取溫度、超聲時(shí)間、乙醇體積分?jǐn)?shù)、料液比、提取次數(shù)５個(gè)單因素對(duì)金櫻子槲皮素提取率的影響，又采用正交試驗(yàn)優(yōu)化提取工藝。結(jié)果顯示，優(yōu)化的金櫻子槲皮素的工藝條件為乙醇體積分?jǐn)?shù)６０％，提取溫度７０ ℃，料液比１∶２０（ｍ／Ｖ，ｇ∶ｍＬ），超聲時(shí)間６０ ｍｉｎ，提取３次；各因素對(duì)金櫻子槲皮素提取率的影響為乙醇體積分?jǐn)?shù)＞提取溫度＞料液比＞超聲時(shí)間。在優(yōu)選的工藝條件下金櫻子槲皮素的提取率為２．７３５％，高于正交試驗(yàn)中的最高提取率，表明通過(guò)正交試驗(yàn)達(dá)到了優(yōu)化目的，優(yōu)選的最佳提取工藝條件穩(wěn)定可靠。

關(guān)鍵詞：金櫻子（Ｒｏｓａ ｌａｅｖｉｇａｔａ Ｍｉｃｋｘ．）；槲皮素；正交試驗(yàn)

中圖分類(lèi)號(hào)：Ｑ９４９．７５１．８；Ｒ２８４．２ 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ａ 文章編號(hào)：0439－８114（２０12）12－2563-03