摘要:以板栗(Castanea mollissima)為原料,通過單因素試驗(yàn)考察超聲波處理時間、超聲波處理功率、水浴提取時間對板栗多糖提取率的影響。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行三因素三水平正交試驗(yàn),確定超聲波輔助提取板栗多糖的最佳工藝條件為超聲波處理時間35 min、超聲波處理功率100 W、水浴提取時間60 min,在此條件下多糖提取率為13.94%,其中水浴提取時間對板栗多糖的提取工藝影響最大。
關(guān)鍵詞:板栗(Castanea mollissima);多糖;超聲波輔助提取
中圖分類號:S664.2;R284.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A 文章編號:0439-8114(2012)12-2552-04