摘要:以板栗(Castanea mollissima)為原料,通過(guò)單因素試驗(yàn)考察超聲波處理時(shí)間、超聲波處理功率、水浴提取時(shí)間對(duì)板栗多糖提取率的影響。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行三因素三水平正交試驗(yàn),確定超聲波輔助提取板栗多糖的最佳工藝條件為超聲波處理時(shí)間35 min、超聲波處理功率100 W、水浴提取時(shí)間60 min,在此條件下多糖提取率為13.94%,其中水浴提取時(shí)間對(duì)板栗多糖的提取工藝影響最大。
關(guān)鍵詞:板栗(Castanea mollissima);多糖;超聲波輔助提取
中圖分類號(hào):S664.2;R284.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):0439-8114(2012)12-2552-04