摘要:試驗(yàn)研究了不同濃度的外源水楊酸溶液處理對(duì)采后豇豆冷藏效果的影響。結(jié)果表明,采用水楊酸處理可以有效地抑制豇豆表面水浸狀凹陷斑擴(kuò)大,改善豇豆冷藏期間的貯藏品質(zhì),延緩豇豆豆莢中葉綠素的降解,抑制細(xì)胞膜透性的增加和丙二醛含量的積累,并使過(guò)氧化物酶和過(guò)氧化氫酶活性始終維持在較高水平。其中以1.0 mmol/L濃度的水楊酸溶液處理的效果最佳。
關(guān)鍵詞:豇豆;水楊酸;冷害
中圖分類(lèi)號(hào):S643.4;S482.8+4;Q948.112+.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):0439-8114(2012)12-2505-04