1、整地

大白菜根系主要分布于淺土層，有很發(fā)達(dá)的平行側(cè)根和網(wǎng)狀分根，而深土層根系不發(fā)達(dá)。為了促進(jìn)淺土層根系更加發(fā)達(dá)，盡可能增加深土層根系的分布，土壤應(yīng)進(jìn)行翻耕，凡準(zhǔn)備種大白菜的地塊。最好在前一年秋作收獲后進(jìn)行深翻，并大量施用農(nóng)家肥，利用冬季凍垡改善土壤物理性狀，并進(jìn)行養(yǎng)分分解，以培養(yǎng)地力。

大白菜播種前，平整土地也很重要，如果地面高低不平，澆水不勻，植株就不能生長(zhǎng)一致。高處澆不上水，苗期就會(huì)引起病毒病，同時(shí)也會(huì)因澆水不足而不發(fā)棵，造成結(jié)球不好；低處因?yàn)槌Ｓ蟹e水，苗子就不生長(zhǎng)或生長(zhǎng)很慢，而且還會(huì)在結(jié)球期引起軟腐病和黑腐病的發(fā)生。

2.品種選擇：選種首先，種子是要根據(jù)需要來(lái)選的，可以選大棵的、高產(chǎn)的青幫菜；如果是直接食用，不妨選擇產(chǎn)量稍低但口感極好的包心菜。

其次，就是要認(rèn)清種子的新舊了。新種子鮮亮，舊種子灰暗，單看時(shí)雖然不太明顯，可是對(duì)比之下就一目了然了。

3.播種：①藥劑拌種，進(jìn)行種子消毒可有效防治軟腐病、黑腐病。軟腐病：播前用3％高錳酸鉀浸種。先將種子在冷水中浸1小時(shí)取出，放人藥液中浸30分鐘，清水沖凈，催芽播種或用豐靈每畝50克拌種。黑腐病：可用50℃溫水浸種20～30分鐘或農(nóng)用鏈霉素1000倍液浸2小時(shí)，晾干后播種。②播期：一般為立秋后3～5天。一般種子從播種到發(fā)芽小土歷時(shí)24小時(shí)，所以應(yīng)選擇在下午播種。使幼苗在播后第三天傍晚出土，經(jīng)過(guò)一夜的生長(zhǎng)可忍耐較強(qiáng)的日曬。

4.合理密植

大白菜的產(chǎn)量由單株重量和群體數(shù)量?jī)蓚€(gè)因素所決定。也就是說(shuō)，在單位面積上，要種植足夠的株數(shù)，并且使每一單株長(zhǎng)夠一定的重量，這樣才能奪得高產(chǎn)。稀植，單株重量雖然高，但總產(chǎn)不高；過(guò)于密植，株數(shù)雖多，但單株重量輕，也影響產(chǎn)量和質(zhì)量。

5.田間管理

5.1為防止幼苗擁擠徒長(zhǎng)，直播田塊要及時(shí)間苗。一般要2-3次，分別在拉十字、2-3片中生葉、5-6片中生葉時(shí)進(jìn)行。當(dāng)幼苗生長(zhǎng)到20～26天后，達(dá)到團(tuán)棵階段時(shí)，即按預(yù)定株距定苗。株距依品種、水肥條件而定，一般中型品種株距50厘米左右，大型品種株距60厘米左右。發(fā)現(xiàn)缺株要及時(shí)補(bǔ)苗。補(bǔ)苗最好趁澆水或下雨之機(jī)，取多余的苗補(bǔ)栽。

5.2澆水施肥

澆水：大白菜從團(tuán)棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，此間可適當(dāng)澆水，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，蓮座末期可適當(dāng)控水?dāng)?shù)天，到第三次追肥后再澆水。大自菜在進(jìn)入結(jié)球期后，需水分最多，因此’剛結(jié)束蹲苗就要澆一次透水。然后隔2-3天再接著澆第二次水，這時(shí)如果土壤干裂，會(huì)使側(cè)根斷裂，細(xì)根枯死，影響結(jié)球。以后，一般5-6天澆1次水，使土壤保持濕潤(rùn)。

施肥：播前基肥提倡多施腐熟的有機(jī)肥，“提苗肥”可與基肥合并。若底肥不足，第一次可在3-4片真葉期.每畝施尿素10千克，撒施于幼苗兩側(cè)，并立即澆水，稱(chēng)“提苗肥”。第二次在定苗后，每畝施硫酸鉀復(fù)合肥15-20千克，于壟兩側(cè)開(kāi)溝施人，稱(chēng)“發(fā)棵肥”，第三次在蓮座期，每畝施尿素25-30千克，過(guò)磷酸鈣10-15千克，將肥料施人溝內(nèi)或穴內(nèi)，然后培土，澆水，稱(chēng)“大追肥”。策四次在結(jié)球中期，每畝施硫酸銨15-20千克?？呻S水沖施，稱(chēng)“灌心肥”。注意：為預(yù)防白菜燒心、腐爛，應(yīng)盡量避免用銨態(tài)氮肥，另外，由于大白菜是嗜鈣作物，在蓮座期到結(jié)球初期噴2-3次0.2％的硝酸鈣或氯化鈣溶液，可預(yù)防“干燒心”。

6.病蟲(chóng)害防治

大白菜主要病害有病毒病、霜霉病、白斑病、軟腐病。苗期澆降溫水防治病毒病；用40％乙磷鋁300倍液、70％代森錳鋅500倍液防治霜霉??；用25％多菌靈500倍液或70％代森錳鋅防治白斑病，用150毫升/升硫酸鏈霉素防治軟腐病。大白菜主要害蟲(chóng)有黃曲條跳蟲(chóng)甲、蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、甘藍(lán)夜盜蟲(chóng)、地蛆等。在幼苗出土?xí)r，及時(shí)打藥防治跳蟲(chóng)甲為害，每公頃用120-150千克除蟲(chóng)精粉或90％敵百蟲(chóng)100倍液。幼苗期注意防治蚜蟲(chóng)，用40％的樂(lè)果乳劑2500倍液防治。在大白菜生育期，還應(yīng)注意防治菜青蟲(chóng)和甘藍(lán)夜盜蟲(chóng)。在3齡前可用BT乳劑，每公頃用3～4.5千克，加水750千克，每7天噴1次，連噴2次。或用敵殺死、速滅殺丁1500倍液進(jìn)行防治。8月下旬至9月初用100倍敵百蟲(chóng)液灌根1～2次滅蛆。收獲前要注意天氣回暖，蚜蟲(chóng)易發(fā)生，一旦發(fā)生要快速消滅。

7.艾獲

收獲盡可能延遲，不宜過(guò)早.結(jié)合天氣情況，在防止凍害的前提下盡可能延遲收獲、一般小雪前2-3天，及時(shí)收獲；收獲后晾曬2-3天，以減少外部葉片含水量，以利于寒冷人窖存放。

(作者單位：158200黑龍江省雞東縣永安鎮(zhèn)政府)