水飛薊種植的品種應(yīng)符合本地氣候、土壤條件，必須因地制宜，切不可盲目種植。要對自己的土地是否適合種植要有充分的了解。要選粒大、色黑、子粒飽滿、無病蟲害、發(fā)芽率高的種子，最好要異地交換一下，不要自留自種，以免種子退化，影響產(chǎn)量。買種子時一定要問清發(fā)芽率，因為直接影響出苗情況，在種子買回后應(yīng)進(jìn)行發(fā)芽試驗，并由此確定每畝播種量。發(fā)芽率在85%以上者為正常種子。如果發(fā)芽率低于70%就要慎重播種了；注意種子帶菌、帶病情況。在播種前對種子、種栽進(jìn)行藥劑處理是必要的。下面就水飛薊的栽培技術(shù)提出詳細(xì)的栽培措施如下：

1.選用良種

選主蕾頂桃（種子健壯度強(qiáng)）、籽粒飽滿（胚胎完全成熟）、無病蟲害、發(fā)芽率高（出苗率高）、含量高的種子，最好要異地多點選種進(jìn)行混合，促進(jìn)雜交，提高產(chǎn)量。不可自留自種，以免種子退化，影響產(chǎn)量。

注意事項：水飛薊前期最怕旱，春季要避免發(fā)生“掐脖旱”，發(fā)生時應(yīng)當(dāng)適時澆水，否則抽蕾高度不夠，開花后既停止長高，影響產(chǎn)量； 水飛薊的前期生長主要是靠“水”，在供水充足的情況下，化肥完全不需要。水飛薊抽葶后極為耐旱，其葉片可自行調(diào)節(jié)。

2.選地

（1）水飛薊對土壤要求不嚴(yán)，在荒原、荒灘地、鹽堿地、山地均能正常生長。應(yīng)選擇地勢平、排水良好、中等肥力地塊，肥力大會造成幼苗徒長，不利于結(jié)籽。

（2）對于前茬作物噴施過量普施特（國產(chǎn)）、豆黃隆、廣滅靈等地塊謹(jǐn)慎種植。

3.播種

3.1畝保苗

平均畝保苗為1.2-1.4萬株左右，按畝播量0.4-0.6公斤備種。一般黑龍江北部地區(qū)可保苗8000-10000株， 起壟播種：最科學(xué)的生長空間是65厘米的大壟，壟上開口播幅為 22厘米寬，每延長米播28-33粒（可視出芽率和出苗率而定），水飛薊在生長過程中可自行向壟的兩旁伸展。比較肥沃的土壤、黑土最適合水飛薊的生長，但是播種不應(yīng)該超過每畝0.6公斤，以稀植為主。

3.2播期

五大連池栽植水飛薊適宜在4月下旬，6-7月花期，8月中旬種子成熟。生育期一般在95-100天左右。水飛薊苗期適宜低溫，地下5厘米地溫穩(wěn)定通過5℃即可，一般在4月25-5月20日前播種為宜。有倒春寒現(xiàn)象的地區(qū)可適時晚播，一旦遭受會暫緩生長、并出現(xiàn)弱苗和主蕾發(fā)出不旺等現(xiàn)象。

4.栽培方法

播種：

4.1選種

選粒大、飽滿、色黑、無病蟲害、發(fā)芽率高的種子。

4.2種子

處理用0.3%的多菌靈或退菌特拌種防病，蟲害多的地塊可用辛硫磷拌種防蟲。

4.3播期

水飛薊種子和幼苗不怕凍，可頂漿播種，種完小麥就可以種它，黑龍江省南部在4月下旬，北部在4月下旬。適期早播，利于水飛薊先扎根，后長苗，根條發(fā)達(dá)，苗齊苗旺，提高產(chǎn)量。但也不能過早，過早地凍種達(dá)不到深度，地溫低，出苗慢，不利保苗。

4.4播種方法

機(jī)械播種。用大豆精量點播機(jī)進(jìn)行壟上直接播種。每1份種子拌1.5倍炒熟的小麥，要拉開均勻直接播種，一般667平方米用種子0.6kg，用熟小麥0.9kg。行距65cm，株距3-5cm，667平方米用種子量0.6kg。

4.5密度

在一般栽培條件下，生產(chǎn)田667平方米保苗 10000株左右。如果播期延后，密度還要增加。機(jī)械大面積收獲的在中、北部地區(qū)可增加到1.2萬。

5.施肥

施肥箱播肥量控制在667平方米施磷酸二銨20斤、尿素12公斤、硫酸鉀16斤以內(nèi)，適量增加磷鉀肥：水飛薊是耐寒耐旱作物，在晝夜溫差大的環(huán)境中，可以更好地增加水飛薊素的含量。但在低溫的情況下，如多雨的情況下，既不利于水飛薊的生長，也會對對其授粉和籽粒成熟會造成很大的傷害，應(yīng)及時預(yù)防。增加磷鉀肥可促進(jìn)胚胎的成熟和子粒飽滿。一般畝施磷鉀肥應(yīng)在8-10公斤唯宜。 后期應(yīng)噴施二-三遍豐產(chǎn)素，畝產(chǎn)量不會低于90公斤。

6.田間管理

6.1查田補(bǔ)苗

出苗時，查田。在缺苗斷垅處補(bǔ)種催芽種。

6.2間苗、定苗

3-4片真葉時間苗定苗。雙條播種的，每米垅長留苗21株左右（小壟單條則為8-11株）。

6.3中耕除草

間苗后，可中耕除草，起張口垅。水稗草可施稀草酮、拿撲凈進(jìn)行滅草。

6.4可以輔助化學(xué)除草

可在播種后及時化學(xué)封閉滅草。

6.5當(dāng)水飛薊長到70-80厘米時，開始抽出主蕾，可用人工或機(jī)械去掉主蕾，其目的是促使枝蕾迅速發(fā)生增長，成熟期集中，可增產(chǎn)10-20%左右。

6.6去除主蕾

水飛薊在主蕾剛剛形成時，可人工或者機(jī)械去除主蕾，增強(qiáng)植株分蘗，可提高產(chǎn)量15%以上。

7.采收處理

7.1時期

機(jī)械收割的，應(yīng)該在水飛薊70%以上果實苞片枯黃，頂部冠毛100%全部張開時（種子成熟的標(biāo)志）即可采收。采收最為關(guān)鍵，應(yīng)注意整體成熟度，加以提高產(chǎn)量。

7.2方法

機(jī)械割曬放鋪要直，割幅一致，不塌鋪、不掉穗、不飛穗，割茬高度一般在18～22厘米為宜，放魚鱗鋪，寬度1.8～2.5米。割曬后的水飛薊子粒水分小于18%進(jìn)行拾禾，并及時出風(fēng)、清選、水分要求8%以下待售。

7.3處理

水飛薊種子成熟后呈紫褐色，色澤光亮，但遇雨淋或者水份較大時堆放、脫粒都將變成淺灰色或白色，表面粗糙無光澤，將極大的影響產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量。

8.防治病蟲害

在水飛薊生長中 、后期會出現(xiàn)軟腐病、葉斑病、白絹病等，可不做處理，水飛薊本身抵抗力強(qiáng)；如發(fā)生青菜蟲、金龜子、苜蓿夜蛾等害蟲特別嚴(yán)重時，可用敵殺死2000倍防治，盛花期后可不用。