烤鳥蛋是流行于廣州各地的特色風味小吃，由烤鳥蛋機烤制而成?？绝B蛋機由不銹鋼板制作而成，上面規(guī)則地排列很多圓形的凹槽，下面是煤氣灶用來加熱。制作時先將鵪鶉蛋打入烤鳥蛋機上面每排的凹槽內，再放入用各種香料調出的肉泥或蝦仁，撒上鹽、味精、糖、蔥等，再放上一根竹簽，待鵪鶉蛋烤熟時，用竹簽取出，刷上美味特制醬料，外層酥香不膩，里面嫩滑鮮香。

烤鳥蛋機操作簡單，無須其他附屬設備，投資小，見效快，適合在集貿市場、學校、生活小區(qū)等繁華地段流動加工經(jīng)營。

技術參數(shù)：

生產(chǎn)量：60串/小時

外型尺寸：45厘米×70厘米×12.5厘米

整機重量：6.5公斤

（江西 超前）