魔芋為天南星科蒟蒻屬多年生草本植物，別名花稈蓮、花梗南星、花傘把、麻芋子、蒟蒻、蒻頭、鬼芋等。魔芋性寒、味辛、有微毒，主要含有淀粉、葡萄甘露聚糖、葡萄糖、果糖以及多種生物堿等，具有清熱、解毒、化痰、散積、消腫的功效。魔芋是很好的副食品，還有一定的藥用價(jià)值，又可以做工業(yè)原料。現(xiàn)將其種植技術(shù)介紹如下：
　　1.園地選擇：魔芋喜濕潤的環(huán)境，耐肥、耐陰，因此要選擇深厚肥沃、背陰、濕潤而又排水良好的土壤種植，一般以菜圃、肥園為佳。切忌選擇日照過強(qiáng)和干燥的山坡地，pH值以6.5～7.5為好。
　　2.選用良種：良種是創(chuàng)高產(chǎn)的基礎(chǔ)，采用200～350克的母芋做種，生長系數(shù)大，一般可達(dá)1∶6～8，最大可達(dá)1∶12。
　　3.掌握氣候適時(shí)栽種：氣溫穩(wěn)定通過10℃以上，才能開始種植魔芋，一般在春分至清明季節(jié)，選擇晴朗溫暖的天氣栽種。如果栽培過早，出苗后地上部分易受春寒的威脅，影響塊莖的生長；栽種過遲，則生育期縮短，產(chǎn)量不夠理想。
　　4.合理密植，傾斜下種：下種時(shí)根據(jù)魔芋塊莖、芽臍的深淺度傾斜下種，既可避免芽臍積水造成傷芽爛種，又可使魔芋芽生長時(shí)能先平穿土層，而后破土而出，形成較大底面積，為日后的成型打下良好的基礎(chǔ)。
　　下種時(shí)應(yīng)掌握適當(dāng)?shù)拿苤惨?guī)格，魔芋的地上部分葉占空間面積為地下塊莖平面的十余倍。下種密度應(yīng)根據(jù)地上部分葉面積和地下塊莖的比例關(guān)系來確定。通常情況下，土地肥沃、底肥多、留種的塊莖大，要適當(dāng)稀些；反之，則要適當(dāng)密些。一般株距以20～45厘米為宜。把大粒和小粒的種塊互相穿插下種，使地面上的部分形成多層次的生長結(jié)構(gòu)，以充分利用光源，提高土地利用率；有利于保濕防旱，促進(jìn)塊莖的膨大；同時(shí)也便于從中選擇出不同年齡的塊莖逐年繁殖。
　　5.重施底肥，早追苗肥：魔芋需肥量大，根據(jù)其特性和生長特點(diǎn)，施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，重施底肥，基肥占總施肥量的75%～85%。667平方米（1畝）總施肥量：一般腐熟的有機(jī)肥400～500公斤、過磷酸鈣50公斤、草木灰100～200公斤作底肥，拌勻分成兩半作二層鋪施。下種前，先施一層底肥，蓋上薄土；下種后，再鋪施一層底肥，均勻蓋薄土5～7厘米，再覆蓋稻草保溫、保濕和防止雨水沖刷。當(dāng)魔芋多數(shù)芽尖破土露針時(shí)，可進(jìn)行第一次追肥，每667平方米用150～250公斤腐熟的人糞尿，加尿素2.5～5公斤，摻水一倍以上，施一次促苗肥；第二次追肥在7月中旬后，此時(shí)魔芋塊莖開始形成、膨大，生長處于盛期。每667平方米可用腐熟的有機(jī)肥500公斤、氮磷鉀復(fù)合肥2.5～5公斤，混拌肥土（菜園土）500公斤左右，進(jìn)行畦面撒施。
　　6.清除雜草：應(yīng)拔除雜草，不宜鋤草，因魔芋是肉質(zhì)根，根系脆弱，且分布在土壤表層，鋤草容易損傷塊莖及根部，引起死株和倒苗，不利生長。
　　7.及時(shí)培土護(hù)苗：魔芋葉柄粗脆，且根上生，因此應(yīng)及時(shí)進(jìn)行培土。在原覆土的基礎(chǔ)上，再進(jìn)行培土2～3次，土厚5～10厘米。要細(xì)心操作，切勿傷根損苗。同時(shí)要做好水肥管理工作。
　　8.防治病蟲：危害魔芋的病害主要有黑腐病、白絹??；蟲害主要有甘薯天蛾、斜紋夜蛾等。病蟲害應(yīng)以預(yù)防為主，綜合防治。
　　9.適時(shí)收獲：收獲時(shí)期因各地氣候條件和用途不同而異，一般于霜降至冬至節(jié)氣，當(dāng)魔芋地上部分自然枯萎倒苗后即可收獲。要注意選留完整無損的小芋做種，也可采取覆土或覆蓋薄膜的方法保溫防凍，宿地留種，待來春收獲。
　　（福建省周寧縣農(nóng)業(yè)局 宋柳新 張興長 蘭毓芳 郵編：35540