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        人工種植虎奶菇前景廣闊

        2012-12-29 00:00:00
        農(nóng)村百事通 2012年14期


          一、虎奶菇的市場(chǎng)前景
          虎奶菇又名菌核側(cè)耳、核側(cè)耳、核耳菇、茯苓側(cè)耳等,為木腐生真菌。該菌子實(shí)體和菌核均可食用或藥用,是一種很好的“藥食同源”真菌。據(jù)《本草綱目》、《千金要方》等有關(guān)典籍記載,它具有治療胃病、感冒、哮喘、高血壓等疾病的藥效。虎奶菇不論是菌絲體、菌核還是子實(shí)體均含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦質(zhì)元素等營養(yǎng)物質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值高,長(zhǎng)期食用可起到保健美容、延年益壽的作用,是很好的保健食品。因此,虎奶菇是一種極具開發(fā)前景的保健食品。
          近年來,虎奶菇的人工栽培面積逐年增加,銷售價(jià)格居高不下。目前市場(chǎng)上鮮菇售價(jià)每公斤不低于50元,干品每公斤售價(jià)高達(dá)480元,人工栽培虎奶菇每袋成本1.2~1.5元,可產(chǎn)鮮菇0.1~0.2公斤,按市場(chǎng)價(jià)每公斤50元計(jì)算,每袋可獲純利潤3.5元左右,人工種植虎奶菇利潤可觀。同時(shí),虎奶菇屬高溫性菌種,人工栽培可填補(bǔ)夏季高溫時(shí)節(jié)食用菌上市品種少的空白,是廣大種植戶種菇致富的好選擇。
          二、虎奶菇的栽培要點(diǎn)
          裝袋滅菌:配方一:木屑78%、麩皮20%、白糖l%、碳酸鈣1%。配方二:木屑39%、棉籽殼39%、麩皮20%、白糖l%、碳酸鈣1%。栽培料配制好再加水(料水比為1︰1~1.4)拌勻,裝入長(zhǎng)17厘米、寬35~38厘米的聚丙烯塑料袋中,每袋裝干料60克;裝料后常壓滅菌達(dá)100℃后,持續(xù)16~18小時(shí)。采用高壓滅菌時(shí)以147.1千帕保持2~2.5小時(shí)。達(dá)標(biāo)后卸排場(chǎng)散熱,待料溫降至28℃以下時(shí),打開袋口薄膜,接入菌種。每瓶栽培種可接種30~35袋,接種后袋口套環(huán)、塞緊棉花。
          菌核培養(yǎng):接種后菌袋排放在室內(nèi)架床上發(fā)菌培養(yǎng),溫度控制在25~35℃,低于15℃應(yīng)加溫,超過35℃注意通風(fēng)散熱。養(yǎng)菌期及時(shí)翻袋檢查,發(fā)現(xiàn)雜菌污染,立即揀出處理。后期袋溫上升,注意疏袋散熱,并加強(qiáng)通風(fēng)換氣。一般經(jīng)過30~40天培養(yǎng),菌絲長(zhǎng)滿袋后,開始出現(xiàn)菌索和菌核小結(jié)塊,4個(gè)月后菌核已逐漸長(zhǎng)大。當(dāng)菌核達(dá)到一定體積將脹破塑料時(shí),除去棉塞將塑料套環(huán)向上移,再塞上棉塞,以利菌核繼續(xù)長(zhǎng)大。若培養(yǎng)室內(nèi)保濕條件好,除去棉塞和套環(huán)后,亦可敞開袋口培養(yǎng)。菌核培養(yǎng)不需光照,也不需噴水,對(duì)通風(fēng)也無特殊要求。經(jīng)過150天以上靜置培養(yǎng),至培養(yǎng)基顏色變淺、變軟、變輕和菌核不再長(zhǎng)大時(shí),即可采收。
          采收加工:采收后的菌核要洗刷干凈,去掉菌核表面附著的老菌皮、菌索和培養(yǎng)基碎屑。然后切片、曬干或烘干,再用高速粉碎機(jī)或球磨機(jī)碾成細(xì)粉,過120目篩,粒度以低于0.15毫米為好。菌核粉可加入米粉、面粉做成糕點(diǎn)食用,也可與燕麥粉、藕粉等制成食品,或與魚、肉等制成羹菜食用。子實(shí)體在蓋緣近平展時(shí)采收,鮮品應(yīng)市也可干制。 (江西 方金山)
          江西省撫州市臨川金山食用菌專業(yè)合作社
          地址:江西省撫州市臨川區(qū)羅針鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)100號(hào)
          電話:189704818

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