無公害蔬菜是按照相應生產技術標準生產的、符合通用衛(wèi)生標準并經有關部門認定的安全蔬菜。嚴格來講，無公害是對蔬菜的基本要求，普通蔬菜都應達到這一要求。

綠色蔬菜是我國農業(yè)部門推廣的認證蔬菜，分為A級和AA級兩種。其中，A級綠色蔬菜在生產中允許限量使用化學合成生產資料，AA級綠色蔬菜則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質。從本質上講，綠色蔬菜是從普通蔬菜向有機蔬菜發(fā)展的一種過渡性產品。

有機蔬菜是指以有機方式生產加工的、符合有關標準并通過專門認證機構認證的農副產品及其加工品。

（北京 鄧紅火）</