平和香蕉具有皮薄、味香、肉軟、質(zhì)甜、無(wú)芯，風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)俱佳的特性。每百克香蕉果肉含熱量486焦耳、碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1克、維生素C 20毫克，還含有磷、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)元素和各種維生素。其中，碳水化合物、蛋白質(zhì)的含量均高于柑橘、芒果、菠蘿和番木瓜等。果肉可潤(rùn)肺、滑腸，是一種天然保健水果。
　　 平和香蕉獨(dú)特優(yōu)良的品質(zhì)，來(lái)自于當(dāng)?shù)靥赜械淖匀粭l件、栽培技術(shù)和優(yōu)良的品種。平和縣是“全國(guó)首批創(chuàng)建無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品(水果)生產(chǎn)示范縣”、“福建省無(wú)公害生產(chǎn)示范基地”、“全國(guó)南亞熱帶名優(yōu)作物香蕉生產(chǎn)基地”，有著適宜優(yōu)質(zhì)香蕉生產(chǎn)的良好自然條件。平和香蕉是通過(guò)不斷提純復(fù)壯和選種培育出來(lái)的良種，有良好的生物特性。同時(shí)，不但有蕉農(nóng)在長(zhǎng)期實(shí)踐中總結(jié)出來(lái)的“早種、壯苗、重肥、深溝、搶熟”的“十字要訣”栽培技術(shù)，更有經(jīng)科技工作者與蕉農(nóng)共同首創(chuàng)、榮獲農(nóng)業(yè)部豐收計(jì)劃二等獎(jiǎng)的“香蕉新植蕉栽培技術(shù)”相配套，從而使平和香蕉具有較高的產(chǎn)量、良好的外型、至上的品質(zhì)。
　　 平和香蕉于1992年在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)“坂仔”牌商標(biāo)；1995年取得“綠色食品”認(rèn)證，成為國(guó)內(nèi)第一個(gè)取得注冊(cè)登記和“綠色食品”使用權(quán)的香蕉產(chǎn)品；1998年被漳州市人民政府認(rèn)定為知名商標(biāo)。上世紀(jì)80年代初，坂仔鎮(zhèn)寶南村黃墘、南山村民小組的農(nóng)民，首先把種植水稻的水田成片改種香蕉，并把香蕉作為經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源，每公斤香蕉最高價(jià)賣到7.1元，每667平方米（1畝）香蕉的經(jīng)濟(jì)效益是水稻的好幾倍。良好的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)了坂仔鎮(zhèn)農(nóng)民掀起大種香蕉的熱潮，到上世紀(jì)80年代末，坂仔鎮(zhèn)的田間、山頭幾乎全部種上香蕉，總種植面積達(dá)3000公頃。同時(shí)，建立了福建省最大的坂仔香蕉批發(fā)專業(yè)市場(chǎng)。平和縣香蕉種植在上世紀(jì)90年代迅速發(fā)展起來(lái)。如今，全縣種植面積達(dá)5000公頃，年產(chǎn)量17.3萬(wàn)噸，居福建省前列，成為我國(guó)最重要的香蕉生產(chǎn)基地之一，被授予“中國(guó)香蕉之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。 （福建 李芳）