袁 正 閔慶文

［編者按］ 席卷全球的城市化和工業(yè)化，使世界各地的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活方式發(fā)生了歷史性的變革。作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，中國(guó)社會(huì)幾千年傳承的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)面臨著近乎毀滅的危機(jī)，農(nóng)耕文明的保護(hù)迫在眉睫。從這個(gè)意義上說，由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)發(fā)起的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(GIAHS)保護(hù)項(xiàng)目，不僅是對(duì)農(nóng)業(yè)生物多樣性和文化多樣性的拯救之舉，更是一項(xiàng)重新發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)土智慧的里程碑式的文化工程。在這種背景下，推動(dòng)多學(xué)科共同參與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究及其保護(hù)工作，提供理論與實(shí)務(wù)交流探索的平臺(tái)，也是學(xué)術(shù)期刊肩負(fù)的使命?；诖?，本刊特設(shè)專欄并約請(qǐng)專家撰稿，以期將“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)”的相關(guān)討論引向深入。

GIAHS:農(nóng)業(yè)文明傳承的載體現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)

袁 正 閔慶文

“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(GIAHS)的動(dòng)態(tài)保護(hù)與適應(yīng)性管理項(xiàng)目”是保護(hù)具有全球重要意義的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)項(xiàng)目。目前，已在全球11個(gè)國(guó)家評(píng)選出具有典型性和代表性的16個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)作為保護(hù)試點(diǎn)。這些GIAHS試點(diǎn)地是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明的縮影與代表，也是農(nóng)業(yè)文明傳承的重要載體。它們具有悠久的歷史、多樣的景觀、豐富的生物與文化多樣性和不同自然地理?xiàng)l件與社會(huì)發(fā)展條件下的較強(qiáng)適應(yīng)性，在全球農(nóng)業(yè)正面臨來自氣候變化、人口快速增長(zhǎng)、生態(tài)破壞與環(huán)境污染帶來的多重威脅的今天，這些傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)仍然較為健康地持續(xù)運(yùn)作，為人類應(yīng)對(duì)發(fā)展中的困境提供了可供參考的范本，從而成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。通過在試點(diǎn)地進(jìn)行的“多方參與的動(dòng)態(tài)保護(hù)與可持續(xù)管理”的探索和努力，一些基本的保護(hù)理念和可操作的方法正在實(shí)踐中逐步清晰。

全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(GIAHS);傳統(tǒng)農(nóng)業(yè);威脅與挑戰(zhàn);動(dòng)態(tài)保護(hù)

農(nóng)業(yè)是人類社會(huì)最古老的生產(chǎn)部門，為人類的生存和發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。自300萬年前南方古猿阿法種從猿類中分離出來起，人類漫長(zhǎng)而艱難的進(jìn)化過程始終伴隨著食物的獲取和生產(chǎn)。約1萬年前，西亞底格里斯河和幼發(fā)拉底河流域、東亞黃河流域出現(xiàn)了最早的動(dòng)植物馴化，農(nóng)業(yè)由此起步。此后，全球各地的人類先后成就了多種多樣的農(nóng)業(yè)文明。這些古老的文明有的已經(jīng)伴隨著族群的消亡而湮滅在歷史的長(zhǎng)河，而另一些則歷經(jīng)萬年延續(xù)至今，為我們留下了豐富的物質(zhì)和智慧財(cái)富，是寶貴的文化遺產(chǎn)。

隨著現(xiàn)代化的加速，全球人口激增，環(huán)境污染、生態(tài)退化、氣候變化、資源枯竭、食品安全、社會(huì)公平等問題凸顯，農(nóng)業(yè)也面臨前所未有的挑戰(zhàn)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)于2002年發(fā)起“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(Globally Important Agricultural Heritage System，GIAHS)的動(dòng)態(tài)保護(hù)與適應(yīng)性管理”可謂應(yīng)運(yùn)而生，其目的是建立全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及其有關(guān)的景觀、生物多樣性、知識(shí)和文化保護(hù)體系，并在世界范圍內(nèi)得到認(rèn)可與保護(hù)，使之成為可持續(xù)管理的基礎(chǔ)［1］。項(xiàng)目的實(shí)施，再次將農(nóng)業(yè)文明的財(cái)富價(jià)值提升，也對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和發(fā)展進(jìn)行了有益的探索。

按照FAO的定義，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是“農(nóng)村與其所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同進(jìn)化和動(dòng)態(tài)適應(yīng)下所形成的獨(dú)特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的需要，有利于促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展?！?/p>

項(xiàng)目之初，F(xiàn)AO在6個(gè)國(guó)家挑選了具有典型性和代表性的5種傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)作為試點(diǎn)，分別是中國(guó)青田的稻魚共生系統(tǒng)，菲律賓伊富高的稻作梯田系統(tǒng)，秘魯安第斯高原農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，智利的智魯島嶼農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和阿爾及利亞、突尼斯的綠洲農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。截止2011年底，已在全球11個(gè)國(guó)家評(píng)選出具有典型性和代表性的16個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)作為保護(hù)試點(diǎn)。除前述之外，還包括中國(guó)云南紅河哈尼稻作梯田系統(tǒng)、江西萬年稻作文化系統(tǒng)、貴州從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨系統(tǒng)，日本能登半島里山－里海鄉(xiāng)村景觀、佐渡島傳統(tǒng)稻作系統(tǒng)，印度藏紅花文化系統(tǒng)，肯尼亞馬賽草原游牧系統(tǒng)，秘魯安第斯高原農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和坦桑尼亞基哈巴農(nóng)林復(fù)合系統(tǒng)，摩洛哥綠洲農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。

經(jīng)過10年的努力，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)已經(jīng)從一個(gè)項(xiàng)目走向了一種理念，一種基于歷史、尊重自然、關(guān)乎民生的遺產(chǎn)保護(hù)理念。雖然，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在世界范圍內(nèi)仍屬于新生事物，但其中蘊(yùn)含的多重意義和幾年試點(diǎn)所開展的有益探索足以引起我們對(duì)農(nóng)業(yè)文明與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展更深的思考。

一、面臨威脅的全球農(nóng)業(yè)

17世紀(jì)興起的航海和貿(mào)易使全球農(nóng)產(chǎn)品和信息交換成為必然。農(nóng)業(yè)內(nèi)部的分工更為明確，地理和部門間的聯(lián)系也更為緊密。產(chǎn)業(yè)革命以后，機(jī)械化的普遍推行和化肥農(nóng)藥的普遍使用極大地提高了農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)效率，減少了人力和畜力的投入。隨著工業(yè)化和城市化的迅速推進(jìn)，在歐洲、北美、遠(yuǎn)東地區(qū)和大洋洲的平原地區(qū)，農(nóng)場(chǎng)式機(jī)械化種植普遍推行。雜交水稻的出現(xiàn)突破了野生稻自然馴化能夠帶來的產(chǎn)量極限。通過嫁接、雜交、轉(zhuǎn)基因和克隆等生物技術(shù)改良的其他動(dòng)植物品種也在提高產(chǎn)量、改善質(zhì)量和降低成本等方面有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。農(nóng)業(yè)退居成為現(xiàn)代社會(huì)的眾多生產(chǎn)部門之一，社會(huì)文化也轉(zhuǎn)向以機(jī)械自然觀和人類中心主義價(jià)值觀為指導(dǎo)的工業(yè)文明和商業(yè)文明。與此同時(shí)，非洲、亞洲和拉丁美洲大部分地區(qū)仍然保持著傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，社會(huì)發(fā)展處于較低水平。農(nóng)業(yè)仍然是這些地區(qū)主要的生計(jì)來源。

然而，現(xiàn)代化的過程伴隨著巨大的環(huán)境與社會(huì)問題。20世紀(jì)以來，全球范圍內(nèi)的人口激增、氣候變化、環(huán)境污染與生態(tài)退化、資源枯竭、物種和文化消亡、食品安全、貿(mào)易壁壘、社會(huì)與區(qū)域間公平等問題日益凸顯。而這些問題都或直接或間接沖擊著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)文化。

(一)氣候變化

過去百年間，全球氣溫上升了0.3℃ ～0.6℃。適合作物種植的地理生態(tài)環(huán)境遭到破壞，傳統(tǒng)種養(yǎng)殖品種的適應(yīng)性遭受巨大挑戰(zhàn)。一些生物的物候期被強(qiáng)制改變，區(qū)域生態(tài)平衡遭到破壞。20世紀(jì)，海平面上升了14.4 cm，沿海地區(qū)大量?jī)?yōu)質(zhì)耕地被淹沒。青藏高原冰川減少10%以上，格陵蘭島表層冰蓋融化面積已達(dá)97%。世界范圍內(nèi)，淡水資源儲(chǔ)備面臨威脅。而極端氣候的頻發(fā)，不僅對(duì)農(nóng)業(yè)帶來直接的影響，更是威脅著整個(gè)社會(huì)文明的存在和發(fā)展。20世紀(jì)60年代持續(xù)6年的干旱導(dǎo)致150萬人饑餓而死;1998年的洪災(zāi)淹沒孟加拉國(guó)2/3的國(guó)土，1 000人死亡，3 000萬人無家可歸;同年中國(guó)29個(gè)省、市、自治區(qū)，上億人口受災(zāi)，500萬所房屋倒塌，2 000萬公頃土地被淹;最近，臺(tái)北7月以來平均氣溫36.54℃，連續(xù)7天高出37℃以上，創(chuàng)百年以來的紀(jì)錄;北京61年一遇的暴雨凸顯出城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平的滯后性。

歷史上眾多文明的消亡都被認(rèn)為與自然災(zāi)害有關(guān)，氣候變化所引發(fā)的種種威脅對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)而言幾乎是致命的。而氣溫的上升和降水分布的不均，使得全球半干旱、干旱地區(qū)、山區(qū)等生態(tài)脆弱的區(qū)域更為敏感，遭遇重大災(zāi)害后的恢復(fù)能力也將隨之減弱。

無論是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)還是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，從根本上講都是靠天吃飯的。在一些發(fā)展中國(guó)家，為了生產(chǎn)足夠的糧食，農(nóng)業(yè)的投入有時(shí)會(huì)高于其產(chǎn)出，使農(nóng)業(yè)成為一個(gè)經(jīng)濟(jì)性較差的生產(chǎn)部門。而人類不斷的科技進(jìn)步雖然彌補(bǔ)了地區(qū)自然條件的缺陷，增強(qiáng)了農(nóng)業(yè)系統(tǒng)抵御自然災(zāi)害的能力，但也極大地提高了農(nóng)業(yè)的成本。

(二)人口與農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力

今天，全球人口已超過70億。其中，亞洲人口的數(shù)量最多，非洲人口增長(zhǎng)速度最快，歐洲最慢。人口規(guī)模已擴(kuò)大到17世紀(jì)初的10倍。而此前，10倍的人口增長(zhǎng)用了兩千多年［6］。

聯(lián)合國(guó)人口基金發(fā)表的《2011年世界人口狀況報(bào)告》指出:在世界人口達(dá)到70億的檔口，全球都在面臨著人口帶來的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。目前，世界人口正面臨老齡化、年輕人口增加、城市化和移民等人口學(xué)趨勢(shì)［7］。這一人口現(xiàn)狀首先帶來的就是農(nóng)業(yè)的壓力。

人口規(guī)模的增大要求全世界在有限的范圍內(nèi)生產(chǎn)更多的食物。在全球范圍內(nèi)，表征女性生育年齡可能擁有的孩子數(shù)目的生育率指標(biāo)值從20世紀(jì)50年代至今下跌了近一半，從大約6.0跌至2.5，卻仍高于2.1的“更替基準(zhǔn)線”。也就是說，全球人口規(guī)模依舊處于上升趨勢(shì)。而地區(qū)間人口—經(jīng)濟(jì)的不平衡則使發(fā)展中國(guó)家壓力倍增。在一些非洲國(guó)家，生育率仍持續(xù)偏高，目前仍維持在5.0左右。而粗放型的農(nóng)業(yè)根本不能滿足當(dāng)?shù)氐臓I(yíng)養(yǎng)和糧食需求。大量的人口處于極度貧困的狀態(tài)，甚至因饑餓而瀕臨死亡。專家預(yù)測(cè)，到2100年，非洲人口有可能增加3倍以上，從2011年的10億人增長(zhǎng)至36億［8］。這將給全球的農(nóng)業(yè)造成巨大的壓力。

老齡化、城市化和移民也帶來了另一個(gè)問題:成年農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的流失。據(jù)中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2011年全國(guó)農(nóng)民工總量達(dá)到2.5億人，其中外出農(nóng)民工(在本鄉(xiāng)鎮(zhèn)地域以外從業(yè)6個(gè)月以上的農(nóng)村勞動(dòng)力)1.6萬人。而當(dāng)年統(tǒng)計(jì)的農(nóng)村人口總數(shù)為6.6億人，外出農(nóng)民工占到約24%。外出務(wù)工主要為青壯年勞動(dòng)力，16～50歲的農(nóng)民工占農(nóng)民工總量的85.7%。再結(jié)合中國(guó)社會(huì)整體的老齡化趨勢(shì)，可以說，中國(guó)農(nóng)村現(xiàn)有實(shí)際勞動(dòng)力具有年齡偏大、數(shù)量偏少的嚴(yán)重問題。青壯年勞動(dòng)力的流失導(dǎo)致農(nóng)田棄耕，中國(guó)農(nóng)村呈現(xiàn)“空巢”狀態(tài)，農(nóng)村社會(huì)結(jié)構(gòu)極不穩(wěn)定。西部地區(qū)農(nóng)民工增長(zhǎng)快于東部，農(nóng)民工主要流向地級(jí)以上的大中城市［8］。城市化和移民現(xiàn)象在發(fā)展中國(guó)家普遍存在。這一趨勢(shì)也加劇了地區(qū)內(nèi)城鄉(xiāng)發(fā)展的不平衡。

(三)環(huán)境污染與食品安全

環(huán)境污染、資源短缺和生態(tài)破壞被稱為是全球性的三大危機(jī)。這三者作用于農(nóng)業(yè)，直接引發(fā)了食品安全問題。食品安全問題從量上而言關(guān)系地區(qū)的溫飽，從質(zhì)上說直接影響人類的健康。

截至2010年，我國(guó)化肥使用量達(dá)5561.7萬t，單位面積使用量達(dá)457 kg/hm2［9］，超過世界平均水平的兩倍，超過發(fā)達(dá)國(guó)家規(guī)定的安全值上限282 kg/hm2。化肥農(nóng)藥被農(nóng)作物吸收僅30%，70%散發(fā)于大氣;滲入到土壤與江河湖泊和地下水體之中，使耕地質(zhì)量進(jìn)一步下降，并對(duì)居民及水生物造成生存與健康威脅。過量使用化肥和農(nóng)藥已到極限。占世界7%的耕地面積卻使用了占世界30%的氮肥。大量的農(nóng)藥化肥施用造成蔬菜、水果、花卉中有毒物質(zhì)的殘留，在損害了人類健康的同時(shí)，還影響到發(fā)展中國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)地區(qū)生計(jì)安全也造成了極大的威脅。而農(nóng)村生活垃圾和人畜糞便的隨意丟棄不但影響了鄉(xiāng)村的景觀，并且進(jìn)一步污染了土壤和水域。

發(fā)展中國(guó)家正在經(jīng)歷的現(xiàn)狀正是發(fā)達(dá)國(guó)家的過往。美國(guó)、日本、歐盟較早開始了農(nóng)業(yè)面源污染的治理，理論體系和技術(shù)都較為成熟。但是在亞洲、拉丁美洲和非洲的大部分地區(qū)，由于環(huán)境意識(shí)的淡薄，教育、管理及科技水平的落后等原因，這一問題尚未明顯顯現(xiàn)或受到重視。

二、GIAHS:現(xiàn)存的農(nóng)業(yè)文明樣本

約1萬年前，分布于全球各處的人類祖先們開始進(jìn)行動(dòng)植物馴化，以獲得更為豐富的食物，農(nóng)業(yè)由此起源。若將獨(dú)立完成野生動(dòng)植物的馴化和栽培看做是農(nóng)業(yè)起源的標(biāo)準(zhǔn)，在世界范圍內(nèi)，大約有11個(gè)地區(qū)被認(rèn)為是獨(dú)立的農(nóng)業(yè)起源的中心，分別分布在近東地區(qū)、中國(guó)、東南亞、熱帶南美、中美洲、北美東部和非洲中北部地區(qū)［2］。今天全球主要的畜牧品種和種植的150種主要作物，幾乎都是這些農(nóng)業(yè)起源中心馴化完成的(表1)。也正是以這些地區(qū)為中心，農(nóng)業(yè)不斷進(jìn)步、擴(kuò)散，最終形成全球農(nóng)業(yè)文明的多樣性。

表1 世界主要食用動(dòng)植物馴化地區(qū)［2］

續(xù)表1

在中國(guó)，早在10 000年前左右的時(shí)候，就產(chǎn)生了原始的撂荒農(nóng)業(yè)。而最早的家畜飼養(yǎng)至少可以推溯至7 000年以前。西亞兩河流域約8 000年前已經(jīng)出現(xiàn)了原始的刀耕火種;約6 000年前，這一地區(qū)又發(fā)展出了最早的灌溉農(nóng)業(yè)。在印度，以游牧為生的雅利安人大約在5 000年前遷入恒河流域，向達(dá)羅毗荼人學(xué)習(xí)定居農(nóng)業(yè)。在非洲，尼羅河的定期泛濫給兩岸的土地提供了灌溉和養(yǎng)分。在漫長(zhǎng)的石器時(shí)代，人類以木、石、骨器作為工具，利用居住地周圍的自然條件與野生動(dòng)植物創(chuàng)造了原始農(nóng)業(yè)。

鐵器的出現(xiàn)和應(yīng)用提高了生產(chǎn)力的水平，農(nóng)業(yè)由原始農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。直到產(chǎn)業(yè)革命完成，農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期占據(jù)著世界經(jīng)濟(jì)、文化的主導(dǎo)地位。全球各個(gè)地區(qū)的古老文明，都與農(nóng)業(yè)的發(fā)展直接相關(guān)——城邦的出現(xiàn)，宗教的興盛與技術(shù)的創(chuàng)新最初都是基于農(nóng)業(yè)的文明衍生物。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)是一種自給自足的封閉社會(huì)。即便在人類早期文化中貿(mào)易便普遍存在，經(jīng)濟(jì)文化圈也通常受到交通的限制而具有明顯的地域特征。地區(qū)之間的文化、技術(shù)和信息交流主要依靠個(gè)別人以宗教、政治和探險(xiǎn)為目的的遠(yuǎn)行。文明的進(jìn)化較為獨(dú)立，發(fā)展階段也存在著巨大的差異。

農(nóng)業(yè)的地理分區(qū)也在這一時(shí)期基本形成。人類為適應(yīng)不同的區(qū)位條件，在有限的自然資源下獲得更多的產(chǎn)品，創(chuàng)造了各種各樣的農(nóng)業(yè)模式。在土地肥沃，氣候適宜的亞洲和美洲，種植業(yè)得到了長(zhǎng)足的發(fā)展;而在南北回歸線附近的干旱地帶、高緯的北美和歐洲地區(qū)、高原和高山地帶，畜牧業(yè)則成為主要的生計(jì)方式;濱海地區(qū)和內(nèi)陸湖泊與大河沿岸，水產(chǎn)品(主要是魚)的捕撈和養(yǎng)殖是農(nóng)業(yè)的主要形式。

種植業(yè)的發(fā)展伴隨著種植品種的改良與多樣化，耕作技術(shù)的提高，以及以農(nóng)耕為基礎(chǔ)的社會(huì)組織形式和社會(huì)文化的不斷進(jìn)步。在東亞和東南亞，農(nóng)民對(duì)土地實(shí)行精耕細(xì)作。水稻是中國(guó)南方、東南亞、朝鮮、日本等國(guó)家的主要種植作物，也是全球最重要的糧食產(chǎn)品之一。中國(guó)北方則發(fā)展了以黍、粟、麥等作物為主的旱作農(nóng)業(yè)。深犁、細(xì)耕、間套種、輪作及農(nóng)牧結(jié)合等傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)不僅保持了土地的肥力，降低了病蟲害發(fā)生的概率，也使單位土地面積的產(chǎn)品種類與數(shù)量都得到了提高。為適應(yīng)不同的地表景觀，人們創(chuàng)造出梯田、區(qū)田、圃田、圩田、架田、柜田、涂田等不同形式的田制，充分利用了自然水源。在西亞和中亞，綠洲是人類主要的棲息地，也是農(nóng)業(yè)的主要形式。椰棗樹是西亞的代表性植物，而中亞地區(qū)主要種植小麥和棉花。多種形式的灌溉技術(shù)緩解了內(nèi)陸地區(qū)的降水短缺，使水資源更為高效地得到利用。在歐洲，貧瘠的土地通過分區(qū)輪作和建立果園也帶來了足以維系生計(jì)的收獲。葡萄酒和橄欖油逐步走上了人們的餐桌，也開啟了歐洲的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易。在中南美洲，薯類的種植歷史悠久，種類繁復(fù)，是這一地區(qū)主要的糧食產(chǎn)品。甘蔗、橡膠、咖啡和香蕉等熱帶作物也得到大規(guī)模的種植。

中國(guó)首次允許進(jìn)口美國(guó)大米，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授翟留栓認(rèn)為，這是受到“中美經(jīng)濟(jì)合作百日計(jì)劃”影響，目的在于推動(dòng)大國(guó)貿(mào)易之間的互利互惠?！皬拇蟊尘皝砜?，中國(guó)進(jìn)入新常態(tài)之后，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)不再緊張，相對(duì)來說比較豐富，進(jìn)入品質(zhì)追求時(shí)代；從大環(huán)境來看，國(guó)際貿(mào)易需要通過‘中國(guó)對(duì)美國(guó)開放工業(yè)品，美國(guó)對(duì)中國(guó)開放農(nóng)產(chǎn)品’來調(diào)節(jié)?！?/p>

畜牧業(yè)和漁業(yè)在這一時(shí)期仍然主要是以粗放的自然放養(yǎng)和捕獵為主，技術(shù)上以良種的遴選為主。人類依靠自然生態(tài)條件，按照時(shí)令節(jié)律放養(yǎng)和獵捕動(dòng)物。而在種植業(yè)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)，農(nóng)牧結(jié)合是農(nóng)民的普遍選擇;規(guī)模化的集中飼養(yǎng)也開始出現(xiàn)。水產(chǎn)品的人工養(yǎng)殖在沿海和內(nèi)陸湖泊河網(wǎng)地區(qū)起源較早，后發(fā)展出魚塘養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖等多種模式。

伴隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，人類對(duì)自然的認(rèn)知也不斷加深。作為人類最古老的產(chǎn)業(yè)部門，農(nóng)業(yè)是人工選擇的自然進(jìn)化和科技的結(jié)合。今天，農(nóng)業(yè)仍在全球范圍內(nèi)發(fā)揮著其強(qiáng)大的生產(chǎn)功能，供給著全球70億人的溫飽。但歷史總是能給人類留下無限的經(jīng)驗(yàn)與智慧。歷史是記憶，是文獻(xiàn)，是遺存，是那些已經(jīng)故去的人和事。而那些在一段鮮活的歷史結(jié)束后，給后人留下的有形和無形的財(cái)富(或債務(wù))，通常被我們稱之為遺產(chǎn)。

但是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不同。它不是故事的遺存，而是故事的延續(xù)。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)包含了比一般農(nóng)史和農(nóng)業(yè)考古更為豐富的內(nèi)涵。它是農(nóng)業(yè)歷史的活態(tài)存在，更是一種土地利用系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)景觀、生物多樣性以及傳統(tǒng)文化知識(shí)［4］。它具有活態(tài)性、動(dòng)態(tài)性、適應(yīng)性、復(fù)合性、戰(zhàn)略性、多功能性、可持續(xù)性和瀕危性等多重特征［5］。從農(nóng)業(yè)起源至今的農(nóng)業(yè)歷史都能從農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中找到蹤跡。目前GIAHS所選取的試點(diǎn)，廣泛分布在亞洲、非洲和南美洲各農(nóng)業(yè)起源中心或其周邊地區(qū)，都是農(nóng)業(yè)歷史最為悠久、技術(shù)最為成熟、文化積淀最為沉厚的系統(tǒng)，是農(nóng)業(yè)文明的樣本。

三、GIAHS:現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)

歷史總是留給人們無限的經(jīng)驗(yàn)和財(cái)富。今天，成為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)的各個(gè)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)正是全球農(nóng)業(yè)實(shí)踐的代表。每一個(gè)試點(diǎn)地選取土地利用系統(tǒng)、景觀、種質(zhì)資源或農(nóng)業(yè)技術(shù)中的一項(xiàng)或幾項(xiàng)為主體，兼顧其他(表2)。GIAHS試點(diǎn)往往具有較為明顯的農(nóng)業(yè)多功能性，它們利用對(duì)生物多樣性的保護(hù)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣、農(nóng)民生計(jì)方式的開發(fā)、傳統(tǒng)知識(shí)和本土智慧的應(yīng)用提供了應(yīng)對(duì)復(fù)雜環(huán)境與變化的多種可能。當(dāng)我們反思現(xiàn)代化給農(nóng)業(yè)帶來的重重災(zāi)難時(shí)，在GIAHS中尋找解決的方案，不失為一個(gè)較好的選擇。

表2 GIAHS全球試點(diǎn)摘要［10］

續(xù)表2

(一)GIAHS特別強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)生物多樣性的保護(hù)

GIAHS項(xiàng)目以《生物多樣性公約》、《世界遺產(chǎn)公約》、《關(guān)于食物和農(nóng)業(yè)植物遺傳資源的國(guó)際條約》、《食品和農(nóng)業(yè)植物遺傳資源的保護(hù)與可持續(xù)利用的全球行動(dòng)計(jì)劃》等國(guó)際條約為基礎(chǔ)，在其設(shè)立之初就著重強(qiáng)調(diào)了對(duì)于生物多樣性的保護(hù)。GIAHS所選擇的這些試點(diǎn)中，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)農(nóng)業(yè)生物多樣性涵蓋了不同地區(qū)的多種糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、香料和藥材，幾乎所有的養(yǎng)殖業(yè)類別以及少量漁業(yè)品種，而相關(guān)的生物多樣性則因地理和氣候的差異差別顯著。

在GIAHS所保護(hù)的每一個(gè)試點(diǎn)中，生物多樣性都是其重要的內(nèi)容。GIAHS所保護(hù)的生物多樣性包括農(nóng)業(yè)物種的遺傳多樣性、物種的多樣性以及農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)相關(guān)的生物多樣性。對(duì)生物多樣性的保護(hù)為品種的改良和提高農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性提供了可能。在擁有70億人口的今天，提高單位面積作物的產(chǎn)量，作物的抗性以及充實(shí)農(nóng)田的產(chǎn)品多樣性，能夠?yàn)樯鐓^(qū)的自足和全球糧食安全提供保障。

亞洲稻作歷史悠久，稻米品種多樣性豐富。傳統(tǒng)稻作品種和野生稻種是真正的水稻基因庫(kù)，不僅豐富了水稻的多樣性，且存在一定的遺傳優(yōu)勢(shì)。我國(guó)江西省萬年縣仙人洞與吊桶環(huán)遺址內(nèi)的10 000BC的稻作遺存，經(jīng)植物學(xué)家研究認(rèn)為兼具野、秈、粳稻特征，是一種由野生稻向栽培稻演化的古栽培類型，鄰近的東鄉(xiāng)野生稻即為其祖型。至今仍生長(zhǎng)于萬年縣的“貢谷”，其形態(tài)接近野生稻，可能是古人不斷從生產(chǎn)實(shí)踐中逐漸選育而成，是帶有顯著野生稻特性的原始栽培稻品種。這種傳統(tǒng)稻作品種經(jīng)過長(zhǎng)期的自然和人工選擇，攜帶有良好的基因，在營(yíng)養(yǎng)、口感、環(huán)境適應(yīng)性或極端氣候的抗性以及病蟲害抗性上［11－12］的表現(xiàn)更好。南美洲是馬鈴薯的發(fā)源地，在智利和秘魯?shù)脑圏c(diǎn)中，豐富的馬鈴薯多樣性使這一作物能夠適應(yīng)世界各地的不同地理和氣候環(huán)境而廣泛傳播。馬鈴薯遺傳資源多樣性的保護(hù)是其保護(hù)的重點(diǎn)，同時(shí)，也正是通過這種多樣性的種植，提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)社區(qū)的生計(jì)多樣性和環(huán)境適應(yīng)性。這是遺傳資源保護(hù)的典型案例。種質(zhì)資源的潛在價(jià)值往往高于其實(shí)際價(jià)值。為適應(yīng)全球變化的趨勢(shì)，人類需要更多的可能性來幫助我們形成對(duì)于未來危機(jī)的應(yīng)對(duì)機(jī)制。

在中國(guó)云南哈尼稻作梯田系統(tǒng)中有水稻品種195個(gè)，現(xiàn)存的地方水稻品種有48種。梯田內(nèi)有天然生長(zhǎng)的各種魚類、螺螄、黃鱔、泥鰍、蝦、江鰍、石蚌、蟹等水生動(dòng)物，以及浮萍、蓮藕等水生植物;梯田的田埂上，天然生長(zhǎng)有水芹菜、車前草、魚腥草等野生草本植物;哈尼族還在梯田內(nèi)放養(yǎng)鴨和各種魚類，包括鯉魚、鰱魚、鯽魚等，并在田埂上種植黃豆。另外，這一地區(qū)梯田系統(tǒng)中及其附近動(dòng)植物資源極為豐富，有野生種子植物5 667種，其中裸子植物29種，被子植物5 648種;野生動(dòng)物689種，其中獸類112種，10個(gè)亞種，兩棲類56種，爬行類71種。當(dāng)?shù)鼐用癯浞掷眠@些種養(yǎng)殖及野生的動(dòng)植物，獲得豐富的食物、藥物、燃料等生活必需品以及手工業(yè)原料，形成哈尼人生計(jì)的基礎(chǔ)。同時(shí)，豐富的生物多樣性維護(hù)了自然界的生態(tài)平衡，并為人類的生存提供了良好的環(huán)境條件。GIAHS的保護(hù)不僅僅包括了農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中主體的生物多樣性，而且將生態(tài)系統(tǒng)作為一個(gè)整體，強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)及其周邊協(xié)同進(jìn)化的環(huán)境內(nèi)的生物多樣性保護(hù)。

(二)GIAHS中蘊(yùn)含著豐富的傳統(tǒng)知識(shí)

GIAHS試點(diǎn)，還蘊(yùn)含著許多先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)。比如亞洲的稻魚、稻魚鴨共作水稻生態(tài)農(nóng)業(yè)模式和綠洲農(nóng)業(yè)灌溉與輪作技術(shù)、傳統(tǒng)的放牧和天然牧場(chǎng)保護(hù)理念等。

傳統(tǒng)稻作農(nóng)業(yè)發(fā)展出許多稻田生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，其中以稻田養(yǎng)魚、稻(魚)鴨共作最具代表性。與單一稻作相比，這些復(fù)合的稻作系統(tǒng)能夠獲得較好的環(huán)境效益與經(jīng)濟(jì)效益，尤其在增加生物多樣性與病蟲害防治上優(yōu)勢(shì)明顯［13］。稻魚和稻(魚)鴨系統(tǒng)中，田魚和鴨子在田間的自由活動(dòng)以昆蟲和浮游植物為食，減少了蟲害的發(fā)生。動(dòng)物的糞便是水稻的天然肥料，復(fù)合培育模式能夠降低水稻對(duì)化肥的依賴。魚、鴨的活動(dòng)會(huì)在中耕階段將水?dāng)嚋?，更是使得養(yǎng)分能夠逐漸深入土中，保證了水稻植株更好的營(yíng)養(yǎng)吸收。通過不斷撞擊禾苗的無效分蘗，改善禾苗個(gè)體發(fā)育，提高了稻米的產(chǎn)量。動(dòng)物的活動(dòng)還改善了稻田通風(fēng)透光條件，惡化了病蟲滋生環(huán)境，因而提高了系統(tǒng)對(duì)病蟲害的抗性。這種稻田生態(tài)技術(shù)極為有效地降低了化肥和農(nóng)藥的使用數(shù)量。與水稻單作相比，稻田養(yǎng)魚還可能抑制了稻田的甲烷排放。在全球主要的水稻種植地區(qū)，農(nóng)民選擇適合地區(qū)小氣候和習(xí)慣的魚類在稻田中飼養(yǎng)，這在我國(guó)南方稻區(qū)、日本水稻種植區(qū)、湄公河三角洲地區(qū)以及巴基斯坦、印度、孟加拉國(guó)等國(guó)家和地區(qū)的現(xiàn)代稻作農(nóng)業(yè)中得到了普遍應(yīng)用。

灌溉技術(shù)的產(chǎn)生和發(fā)展為旱作農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定和高產(chǎn)提供了幫助?，F(xiàn)代化的灌溉使用機(jī)械(主要是水泵)取水，需要依靠電力和較為充足的水源。GIAHS中所提及的各個(gè)系統(tǒng)則完全是依賴傳統(tǒng)知識(shí)，對(duì)水資源進(jìn)行管理、分配和利用。例如阿爾及利亞埃爾韋德綠洲農(nóng)業(yè)系統(tǒng)是在一個(gè)非常干旱的沙漠地區(qū)，人們通過挖出一個(gè)盆型的坑來匯集地下的淺水，種植棕櫚等作物。對(duì)于盆的大小和形式，根據(jù)功能的不同，要做不同的調(diào)整。這一切都是依據(jù)傳統(tǒng)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)完成的。盆坑形成自灌系統(tǒng)，不需要任何能源支持。而梯田系統(tǒng)可以通過傳統(tǒng)的水溝管理和分水的方式合理分配水資源，使村莊和農(nóng)田都能夠獲得充足的水源。

輪作是全球較為普遍的種植業(yè)技術(shù)之一，通過對(duì)不同種植品種的輪作能夠達(dá)到土地的高效利用，同時(shí)也有助于更好地養(yǎng)護(hù)土地。

(三)GIAHS的目的是文化自覺

農(nóng)民工進(jìn)城了，農(nóng)村空了，怎么辦?這個(gè)問題其實(shí)很好解決，也很難解決。說它好解決是因?yàn)槿祟惖谋拘员闶前餐林剡w，若非被迫或利益的驅(qū)使沒有哪一個(gè)民族愿意離開他世居的土地。而鄉(xiāng)村社會(huì)基于人情的有機(jī)聯(lián)結(jié)的社會(huì)結(jié)構(gòu)，對(duì)社區(qū)內(nèi)部的成員有著更強(qiáng)的吸引力。費(fèi)孝通先生也曾說過:地緣不過是血緣的投影，不相分離的［14］。并且，城市化的過程也并非只有農(nóng)民向城鎮(zhèn)遷移一途才可以完成。發(fā)展農(nóng)業(yè)社區(qū)，直接完成鄉(xiāng)村—城市的轉(zhuǎn)變，不僅能夠避免人口的遷徙，也對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社區(qū)的保護(hù)有著十分積極的意義。

社區(qū)發(fā)展的基礎(chǔ)是提高農(nóng)民的素質(zhì)和收入，保障其生計(jì)的穩(wěn)定性。但是參與者需要包括所有的利益相關(guān)方。GIAHS項(xiàng)目就是鼓勵(lì)各國(guó)政府、社區(qū)、NGO及其他相關(guān)單位，通過各種方式提高農(nóng)民的收入，提升他們的文化素質(zhì)，開展生態(tài)旅游，發(fā)展非農(nóng)就業(yè)，提升傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社區(qū)的文化自覺。這樣，讓農(nóng)民在不改變?cè)猩罘绞?，不離開原住地的條件下，完成了單純依靠農(nóng)業(yè)的不穩(wěn)定的生計(jì)方式向生計(jì)多樣化轉(zhuǎn)變。農(nóng)業(yè)仍然是社區(qū)的基礎(chǔ)。但是在此之上，衍生出了旅游業(yè)、服務(wù)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、零售業(yè)等一些新的行業(yè)部門。事實(shí)上，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)社區(qū)的社會(huì)文化，包括其以血緣為基礎(chǔ)的社會(huì)結(jié)構(gòu)，宗教信仰，鄉(xiāng)規(guī)民約，還有服飾、飲食、建筑、藝術(shù)、語(yǔ)言文字等，都是基于農(nóng)業(yè)智慧的產(chǎn)物。而這些文化現(xiàn)象背后的情感維系則是一個(gè)群體的認(rèn)同。當(dāng)農(nóng)民的家庭收入有所提升，對(duì)于農(nóng)田的認(rèn)識(shí)和情感也會(huì)更為深刻，認(rèn)同感也就日益加強(qiáng)。最終會(huì)形成文化自覺，自尊和自信也將得到提升。社區(qū)建設(shè)可以成為以村民行為為主體，各利益相關(guān)方廣泛參與的發(fā)展模式。

但是，這里卻又不得不提出另一個(gè)相關(guān)的問題，就是年輕一代的選擇。根據(jù)《2011年全球人口發(fā)展報(bào)告》里的結(jié)論，全球人口近半數(shù)年齡在24歲以下。青年一代正在逐步占據(jù)世界的主導(dǎo)，他們的選擇對(duì)于社區(qū)未來的發(fā)展方向至關(guān)重要。雖然，文化的濡化和涵化是同時(shí)進(jìn)行的，但在信息社會(huì)中主流文化的滲透明顯要好于傳統(tǒng)文化的代際傳承。在紅河哈尼稻作梯田系統(tǒng)內(nèi)做的一個(gè)小調(diào)查顯示，青年傳統(tǒng)社區(qū)中對(duì)傳統(tǒng)知識(shí)的認(rèn)知程度、活動(dòng)參與度和學(xué)習(xí)意愿均低于中、老年群體。年輕一代人更容易也更愿意接受“現(xiàn)代化的城市生活”。這可能會(huì)帶來傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社區(qū)的轉(zhuǎn)變:當(dāng)傳統(tǒng)的意義不在，社會(huì)規(guī)范的生產(chǎn)難以延續(xù)，進(jìn)而造成失范。而原有的范式則正是包含在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的文化規(guī)則。這是應(yīng)當(dāng)避免的，如果避免不了，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社區(qū)將面臨解體的危機(jī)。

四、GIAHS:保護(hù)是為了更好的發(fā)展

如前所述，GIAHS不是故去的歷史，而是活態(tài)的現(xiàn)實(shí)。它有著傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)實(shí)踐模式。這些傳統(tǒng)的東西有很多是具有生態(tài)合理性和科學(xué)性的，是能夠借鑒到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中來的。但也有其落后和脆弱的地方。我們提出GIAHS的保護(hù)，正是因?yàn)樗鼈冋诿媾R著一系列的威脅和挑戰(zhàn)。這些威脅和挑戰(zhàn)首先就來自現(xiàn)代化，這是外力。另外，系統(tǒng)本身的一些問題在發(fā)展的過程中也會(huì)顯現(xiàn)出來，比如封閉帶來的信息不暢和貧困，形成威脅系統(tǒng)的內(nèi)因。因此，這些系統(tǒng)也是亟待進(jìn)行保護(hù)的。

對(duì)于遺產(chǎn)的保護(hù)，歐盟等發(fā)達(dá)地區(qū)及相關(guān)機(jī)構(gòu)起步較早，總結(jié)出了一些可供分享的經(jīng)驗(yàn)。鑒于GIAHS的歷史性、活態(tài)性與瀕危性三重特點(diǎn)，在項(xiàng)目執(zhí)行之初，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)就指出，GIAHS的保護(hù)是一種多方參與的動(dòng)態(tài)保護(hù)。因此，對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)應(yīng)當(dāng)是基于發(fā)展的保護(hù)。既不是將一個(gè)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)死死地限定在其現(xiàn)有的發(fā)展模式與發(fā)展階段之中，也不是保護(hù)農(nóng)村社區(qū)原始落后的社會(huì)發(fā)展?fàn)顟B(tài)，而是針對(duì)某一地區(qū)所具有的特殊自然與社會(huì)文化景觀，通過政府、專家、社區(qū)的參與，做出合理的開發(fā)［15］。

在2011年6月“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)國(guó)際論壇”上，由GIAHS項(xiàng)目指導(dǎo)委員會(huì)起草并通過的《GIAHS北京宣言》再次強(qiáng)調(diào)了這一點(diǎn)?！禛IAHS北京宣言》還呼吁各試點(diǎn)國(guó)代表應(yīng)當(dāng)幫助國(guó)家實(shí)現(xiàn)國(guó)際承諾，比如在農(nóng)業(yè)的生物多樣性保護(hù)，包括基因資源的保護(hù)，包括實(shí)現(xiàn)千年發(fā)展目標(biāo)，包括在名古屋通過的生物多樣性保護(hù)戰(zhàn)略，同時(shí)提供了氣候變化，以及能源安全，金融危機(jī)狀況下的糧食生產(chǎn)和糧食安全。通過動(dòng)態(tài)的農(nóng)業(yè)生物多樣性保護(hù)，保護(hù)傳統(tǒng)的知識(shí)和社區(qū)。讓當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)在GIAHS中發(fā)揮更重要的作用，參與到?jīng)Q策之中，從整個(gè)體系中受益。國(guó)家政府及項(xiàng)目實(shí)施單位應(yīng)當(dāng)設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)能從GIAHS遺產(chǎn)地獲益的機(jī)制。各國(guó)政府應(yīng)當(dāng)跟國(guó)際機(jī)構(gòu)共同合作，在機(jī)構(gòu)間建立伙伴關(guān)系，支持倡議的實(shí)施等。

中國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)文明深遠(yuǎn)博大。中國(guó)的農(nóng)業(yè)介于傳統(tǒng)與現(xiàn)代化之間，是一種人與自然的溝通。中國(guó)是最早一批參與到GIAHS項(xiàng)目的國(guó)家，在GIAHS項(xiàng)目執(zhí)行的過程中，中國(guó)一直走在世界前列。在現(xiàn)有的16個(gè)GIAHS試點(diǎn)中，就有4個(gè)來自中國(guó)。和全球其他試點(diǎn)地一樣，中國(guó)的農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)也面臨著來自氣候變化和社會(huì)變遷的雙重挑戰(zhàn)，而通過中國(guó)政府、試點(diǎn)地地方政府、中國(guó)的農(nóng)民以及科研組織、NGO、企業(yè)等共同努力，正在試圖消除傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的不良影響，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的精華發(fā)揚(yáng)光大，實(shí)現(xiàn)地區(qū)的動(dòng)態(tài)保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展。青田即為中國(guó)的第一個(gè)成功案例。

浙江省青田縣龍現(xiàn)村是一個(gè)傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚的村子。在這個(gè)村子461 hm2的土地上，有60 hm2實(shí)行了稻田養(yǎng)魚，占總面積的12.9%。然而，像許多其他傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)一樣，青田的稻田養(yǎng)魚正面臨威脅。這些威脅來自高速經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的影響、城市化和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)。龍現(xiàn)村是典型的移民村，村里多數(shù)勞動(dòng)力已經(jīng)移居國(guó)外。當(dāng)?shù)氐慕y(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，超過650個(gè)村民現(xiàn)在國(guó)外居住和工作。大多數(shù)的村民依靠這些海外華僑的匯款生活。事實(shí)上，龍現(xiàn)村的農(nóng)業(yè)收入還不到其全部收入的十分之一。村里青壯年勞動(dòng)力的數(shù)量逐年下降。

2005年，“青田稻魚共生系統(tǒng)”成為了GIAHS保護(hù)試點(diǎn)。它不僅包括農(nóng)業(yè)耕作的經(jīng)驗(yàn)和工具，也包括與農(nóng)業(yè)緊密相關(guān)的節(jié)慶、飲食等文化習(xí)俗。與稻魚有關(guān)的一切都被打上了遺產(chǎn)的記號(hào)。

中國(guó)青田試點(diǎn)得到了聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)、全球環(huán)境基金(GEF)、中國(guó)農(nóng)業(yè)部的支持，中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所自然與文化遺產(chǎn)中心(CNACH)提供技術(shù)支持，青田縣政府負(fù)責(zé)具體實(shí)施。建立了縣鄉(xiāng)村不同級(jí)別的GIAHS保護(hù)辦公室，負(fù)責(zé)項(xiàng)目的實(shí)施和協(xié)助協(xié)調(diào)不同利益相關(guān)者之間的溝通;通過了《青田稻魚共生農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)條例》，編制了《青田稻魚共生農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)規(guī)劃》和《青田稻魚共生博物園建設(shè)規(guī)劃》;編寫了稻田養(yǎng)魚生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，組織龍現(xiàn)村和周邊村莊的稻田養(yǎng)魚技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn);發(fā)展了“漁家樂”等多種形式的休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)，拓展了農(nóng)業(yè)功能，提高了農(nóng)民收入;著力宣傳稻魚文化，利用節(jié)日組織與稻魚相關(guān)的表演和烹飪比賽等活動(dòng);加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善了試點(diǎn)地方的環(huán)境衛(wèi)生與交通條件;建立了多部門聯(lián)合共建的“稻魚共生農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究中心”，從生態(tài)、農(nóng)業(yè)、歷史、文化、經(jīng)濟(jì)等多角度開展研究。

由于這一項(xiàng)目的實(shí)施，龍現(xiàn)村稻田養(yǎng)魚面積保持了穩(wěn)定。而在青田縣，稻魚共生系統(tǒng)的覆蓋面積增加了666.67萬hm2，田魚的價(jià)格從16元/千克上升到30元/千克。2005年以來，稻魚共生系統(tǒng)生產(chǎn)的大米價(jià)格比從單作的稻田高出60%以上。越來越多的人認(rèn)識(shí)到了GIAHS和稻魚共生系統(tǒng)的重要性，從而產(chǎn)生一種自豪，一種文化自覺，開始自發(fā)地保護(hù)他們的文化。

農(nóng)民的故事到這里告一段落，但人與土地的交流還在繼續(xù)，農(nóng)業(yè)文明的智慧正在加速流轉(zhuǎn)于全球。而今，由農(nóng)業(yè)部組織的中國(guó)國(guó)家級(jí)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)遴選工作已經(jīng)展開。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)正悄然進(jìn)入普通民眾的視野，并得到了廣泛的關(guān)注，但是GIAHS的保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展還有很多的問題有待探討和解決，需要我們做出更多的探索與努力。

［1］ 閔慶文，鐘秋毫．農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的多方參與機(jī)制——“稻魚共生系統(tǒng)”全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)多方參與機(jī)制研討會(huì)論文集．北京:中國(guó)環(huán)境科學(xué)出版社，2006

［2］ Konrad Martin，Joachim Sauerborn．農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)．馬世銘，封克，譯．北京:高等教育出版社，2011

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［5］ 閔慶文．農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的特點(diǎn)及其保護(hù)．世界環(huán)境，2011(1)

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［10］ 閔慶文．農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及其動(dòng)態(tài)保護(hù)前沿話題(二)．北京:中國(guó)環(huán)境科學(xué)出版社，2012

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GIAHS:The Heritage of Agricultural Civilization and Foundation for Modern Agricultural Development

Yuan Zheng Min Qingwen

The project of Dynamic Conservation and Adaptive Management Globally Important Agricultural Heritage System(GIAHS)is to empower smallholder family farming communities，indigenous peoples and minority and tribal groups to dynamically conserve their traditional agricultural systems and to create an economic stake in the conservation of(agricultural)biodiversity so that nature and people can prosper together．It has set up 16 files in global 11 countries．All GIAHS pilots are the epitome of agricultural civilizations．They often reflect rich and globally unique agricultural biodiversity，within and between species and at the ecosystem and landscape level．Having been founded on ancient agricultural societies，certain of these systems are linked to important centres of origin and diversity of domesticated plant and animal species，the in situ conservation of which is of great importance and global value．GIAHS represent a continuation of historic traditions and knowledge that have evolved over the centuries．These cultures，settlements，landscapes and habitats have suffered dramatically in the wake of industrial and agricultural revolutions and advances in science，technology，commerce and communications in the nineteenth and twentieth century．The few that still survive as flag bearers of earlier traditions are worth safeguarding as they are a part of our world cultural and natural heritage．However，thanks to the GIAHS project，the methodology of dynamic conservation is clearer．

Globally Important Agricultural Heritage System(GIAHS);Traditional agriculture;Opportunities and challenges;Dynamic conservation

2012-08-05

袁 正，中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，中國(guó)科學(xué)院大學(xué)，博士研究生，郵編:100049;閔慶文，中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員，博士生導(dǎo)師，郵編:100101，本文通訊作者。

(責(zé)任編輯:常 英)