張東永 劉 明

1.江蘇省泰興市黃橋鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 泰興 225400；2.江蘇省泰興市泰興鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 泰興 225400

隨著畜禽產(chǎn)品消費(fèi)量的減少以及經(jīng)濟(jì)形勢的下滑，畜禽價(jià)格也在逐漸下降。泰興市2012年前三季度畜禽生產(chǎn)基本處于微利甚至虧本狀態(tài)，特別是6月之后，豆粕、玉米等原料大幅上漲，畜禽養(yǎng)殖效益下降?，F(xiàn)將泰興市2012年前三季度畜禽生產(chǎn)情況報(bào)告如下。

1 畜禽生產(chǎn)現(xiàn)狀和特點(diǎn)

1.1 畜禽生產(chǎn)總量略有增加，母豬和奶牛存欄稍有下降

至2012年8月底，全市生豬存欄574620頭，同比增長0.27%；母豬存欄83966頭，同比下降5.17%；規(guī)模生豬養(yǎng)殖戶2641戶，規(guī)模比重達(dá)79.40%；2012年1-8月累計(jì)上市生豬722143頭，同比增長0.64%。禽存欄5940000羽，同期略增0.34%；禽蛋產(chǎn)量累計(jì)達(dá)27555t，同比增長0.38%；草食禽存欄127000羽，同比增長0.79%；家禽累計(jì)出欄7270000羽，同比增長1.25%。奶牛存欄3435頭，同比下降2.00%；山羊存欄256000只，同比增長0.39%。

1.2 畜禽散養(yǎng)戶減少，規(guī)模戶飼養(yǎng)規(guī)模擴(kuò)大

據(jù)了解，泰興市散養(yǎng)戶正逐步減少，畜禽飼養(yǎng)戶由占農(nóng)戶的21%下降到18%。截至8月底，泰興市生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)2641戶，其中年上市生豬500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場332個(gè)、3000頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場42個(gè)、10000頭以上的規(guī)模豬場7個(gè)，規(guī)模戶生豬總存欄達(dá)66萬頭，生豬規(guī)?；戎剡_(dá)79.4%。另外，新增2個(gè)萬頭豬場和3個(gè)千頭羊場，全市畜禽規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)3806戶，生豬、蛋禽、肉禽和奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重分別達(dá)到79.4%、88.4%、97.4%和100.0%。

1.3 豬場標(biāo)準(zhǔn)化水平較高，勞動(dòng)效率提高

泰興市通過生豬良種補(bǔ)貼、國家生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、能繁母豬保險(xiǎn)、生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場建設(shè)等項(xiàng)目的引導(dǎo)和扶持，使規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化和設(shè)施化發(fā)展。如牛鑫豬場、洋宇豬場、九龍豬場、永興生態(tài)牧業(yè)有限公司、東方綠洲等生豬企業(yè)，均建有母豬配種保胎舍、仔豬保育舍和育成舍，全部采用限位欄、產(chǎn)仔欄和保育欄進(jìn)行飼養(yǎng)，豬場也都安裝了排風(fēng)扇、濕簾等防暑降溫設(shè)備，商品豬都采用了自動(dòng)飲水、自動(dòng)喂料設(shè)備進(jìn)行飼養(yǎng)；部分豬場配備了機(jī)械刮糞設(shè)備和全場可視化系統(tǒng)，建設(shè)了恒溫母豬舍及三級(jí)化糞池、沼氣池等糞污處理設(shè)施。2012年新建了泰興市守華山羊養(yǎng)殖場等3家千頭規(guī)模養(yǎng)羊企業(yè)，均采用雙列式全封閉羊舍，也都有高床、自動(dòng)飲水系統(tǒng)、顆粒成型機(jī)、粉碎機(jī)等設(shè)施。鵬源、祥業(yè)雞場等規(guī)模養(yǎng)禽場，均配備了鏈?zhǔn)轿沽舷到y(tǒng)、乳頭式自動(dòng)飲水設(shè)備、梯式蛋雞飼養(yǎng)設(shè)施、網(wǎng)上平養(yǎng)、自動(dòng)刮糞機(jī)、濕簾、排風(fēng)扇等先進(jìn)設(shè)施。三友等孵化企業(yè)，均配置了全自動(dòng)電孵化設(shè)備?，F(xiàn)在泰興市3000頭以上豬場全部使用自動(dòng)飲水系統(tǒng)，80%擁有限位欄、產(chǎn)仔欄、自動(dòng)拌料機(jī)等設(shè)施，每個(gè)勞動(dòng)力年飼養(yǎng)肉豬由400頭上升到600～700頭，勞動(dòng)效率提高近1倍。

1.4 飼料價(jià)格全面上漲，畜禽養(yǎng)殖效益下降

2012年生豬效益一直較差，特別是4-7月土豬價(jià)格僅11元/kg，目前生豬價(jià)格約13元/kg，同比下降30%。然而，飼料價(jià)格大幅上漲，玉米達(dá)到2.7元/kg，豆粕達(dá)到4.3元/kg，同比上漲50%，全價(jià)料同期上漲12%，以致生豬養(yǎng)殖效益較差甚至處于虧損狀態(tài)。目前，雞蛋達(dá)到9.2元/kg，2012年由于受到北方春季疫情影響，蛋雞養(yǎng)殖效益較好，平均每羽蛋雞養(yǎng)殖效益達(dá)13元。

2 畜禽養(yǎng)殖效益分析

2.1 生豬供大于求

由于2011年生豬行情較好，2012年養(yǎng)豬戶飼養(yǎng)積極性較高，2011年新建的養(yǎng)殖場2012年剛好開始飼養(yǎng)生豬，從而增加了生豬的飼養(yǎng)量；同時(shí)，由于2011年養(yǎng)豬戶賺錢較多，他們也加大了生豬存欄量，且將大量資金用于生豬生產(chǎn)，促使2012年生豬存欄量增大；另外，國家豬肉進(jìn)口較多。種種因素導(dǎo)致生豬供大于求，價(jià)格下跌，2012年以來，生豬價(jià)格持續(xù)下降，至8月底基本維持在13.6～14.0元/kg，促使養(yǎng)殖效益下降甚至處于虧損狀態(tài)。

2.2 生豬生產(chǎn)成本攀升

2012年美國受干旱等極端天氣影響，玉米、豆粕等糧食減產(chǎn)，致使國際和國內(nèi)玉米和豆粕的價(jià)格大幅上漲，且上漲勢頭較足。眾所周知，飼料成本占生豬飼養(yǎng)成本的70%左右，飼料價(jià)格的上漲直接導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本的上升。同時(shí)，近年來隨著疾病的多樣化，各種疾病時(shí)有發(fā)生，使生豬防疫的醫(yī)療費(fèi)用成倍上升，生豬的死亡率也有所提高。為防止各種疫病的發(fā)生，每年的防疫和醫(yī)療費(fèi)用均保持在較高的水平，進(jìn)一步增加了生豬的養(yǎng)殖成本。另外，肉豬價(jià)格下降、土地租金和勞動(dòng)用工費(fèi)用不斷上升，這些因素均導(dǎo)致了生豬生產(chǎn)成本節(jié)節(jié)攀升、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大大增加。

2.3 勞動(dòng)力成本大增

據(jù)統(tǒng)計(jì)部門統(tǒng)計(jì)，2012年上半年泰興市外出打工人員達(dá)35.72萬人。從外出打工人員的結(jié)構(gòu)上看，多數(shù)是農(nóng)村青壯年，平均年齡在30歲左右，且男性占65%以上。隨著農(nóng)村青壯年的大量外出，致使在農(nóng)村從事養(yǎng)殖的多數(shù)是婦女和中老年人，而這些人員文化水平不高、養(yǎng)殖技術(shù)水平較差，以致農(nóng)村養(yǎng)殖主體素質(zhì)呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性下降。加之，農(nóng)村私營企業(yè)、建筑業(yè)的不斷升溫，吸納了大量的剩余勞動(dòng)力；而且隨著生活水平的提高，人們開始追求生活質(zhì)量，畜禽養(yǎng)殖既臟又累且風(fēng)險(xiǎn)較大，盡管目前養(yǎng)殖業(yè)行勢較好，但飼料價(jià)格、苗豬價(jià)、后備母豬價(jià)都比往年高很多，而且疫病層出不窮，大多數(shù)散戶不敢也不愿進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖，加之市場需求增加，進(jìn)而促使勞動(dòng)力成本上揚(yáng)?，F(xiàn)在養(yǎng)豬勞動(dòng)力由過去的1200元/月上漲到1600～1800元/月，上漲30%以上。

3 2012年第四季度和2013年上半年畜禽市場形勢預(yù)測

3.1 生豬行情的預(yù)測

隨著中秋節(jié)、國慶節(jié)的臨近，加之國家實(shí)行收儲(chǔ)，生豬價(jià)格從9月初開始緩慢上升，至目前已達(dá)14.6元/kg。預(yù)計(jì)在國慶長假結(jié)束前，生豬價(jià)格將保持略微上漲的趨勢，到元旦前預(yù)計(jì)會(huì)維持在14.0元/kg左右，春節(jié)前還會(huì)有一個(gè)窄幅上漲的過程。在2013年的二季度（4-6月），生豬價(jià)格可能會(huì)下降到谷底，預(yù)計(jì)大部分養(yǎng)豬戶和企業(yè)會(huì)出現(xiàn)不同程度的虧損。

3.2 蛋雞行情的預(yù)測

隨著雞蛋銷售旺季的到來，泰興市雞蛋價(jià)格已進(jìn)入較高的養(yǎng)殖效益時(shí)段，預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格維持在9元/kg以上較高價(jià)位的時(shí)間將持續(xù)到10月份前后。10月后將逐漸下降，到年底可能接近盈虧點(diǎn)，總體來看2012年下半年蛋雞養(yǎng)殖效益會(huì)較高。這是由于肉產(chǎn)品價(jià)格高，使部分消費(fèi)者轉(zhuǎn)而消費(fèi)雞蛋，促使消費(fèi)量上升，且目前蛋雞存欄不多，進(jìn)一步刺激了雞蛋價(jià)格上揚(yáng)。

4 采取主要措施

4.1 充分利用畜牧業(yè)惠民政策，大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖

一是利用當(dāng)前較好的畜牧發(fā)展機(jī)遇發(fā)展好畜牧業(yè)，抓好當(dāng)前標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目、高效規(guī)模項(xiàng)目和三項(xiàng)工程項(xiàng)目的實(shí)施，充分利用生豬調(diào)出大縣的獎(jiǎng)勵(lì)資金，繼續(xù)加大畜牧業(yè)的扶持力度，促進(jìn)養(yǎng)殖企業(yè)快速發(fā)展。二是充分利用蘇州、無錫、常州、上海等大中城市加快城鎮(zhèn)化步伐的時(shí)機(jī)，這些城市郊區(qū)的畜牧企業(yè)正在外遷，而泰興市處于長三角經(jīng)濟(jì)輻射區(qū)，距離這些大中城市較近，利用這一優(yōu)勢發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，從而做大做強(qiáng)，力爭使泰興市有一個(gè)農(nóng)業(yè)公司上市。三是抓住2012年畜產(chǎn)品價(jià)格在高價(jià)位運(yùn)行的難得的發(fā)展機(jī)遇，大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。一方面引導(dǎo)現(xiàn)有的規(guī)模戶加大投入，改建或擴(kuò)建畜禽舍，引進(jìn)良種，爭取早建成、早投產(chǎn)、擴(kuò)大規(guī)模；另一方面，加大招商引資力度，激勵(lì)社會(huì)能人、工商企業(yè)和民間資本投資，興辦畜牧企業(yè)，不斷做大泰興市的畜牧產(chǎn)業(yè)。

4.2 引導(dǎo)農(nóng)戶瞄準(zhǔn)市場，改良品種

飼養(yǎng)良種可以縮短飼養(yǎng)周期，提高飼料報(bào)酬和銷售價(jià)格，且綜合效益顯著；優(yōu)良品種也是企業(yè)在低谷時(shí)能否站得穩(wěn)、立得住的關(guān)鍵。為此，泰興市加大生豬品種改良力度，大力發(fā)展人工授精技術(shù)，切實(shí)做好良補(bǔ)項(xiàng)目，使泰興市上市肉豬80%以上是土三元和洋三元豬，大大提高了泰興市的生豬品質(zhì)。同時(shí)，引導(dǎo)廣大養(yǎng)殖戶積極引進(jìn)優(yōu)質(zhì)二元母豬，淘汰劣質(zhì)母豬，搶得商機(jī)，為養(yǎng)豬增產(chǎn)增效奠定基礎(chǔ)。目前，泰興市二元母豬有6.2萬頭，占總量的68%；蛋雞以海蘭為主，肉雞以三黃雞為主；奶牛都是黑白花奶牛；山羊以波雜山羊?yàn)橹鳌?/p>

4.3 推行設(shè)施畜牧業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代

設(shè)施畜牧業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是現(xiàn)代畜牧業(yè)的2個(gè)基本保障。設(shè)施畜牧業(yè)的發(fā)展，可降低生產(chǎn)成本、減少生產(chǎn)過程中的損耗、提高養(yǎng)殖效益、推進(jìn)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化；還可提升企業(yè)形象、提高產(chǎn)品檔次。泰興市充分利用標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目、高效規(guī)模項(xiàng)目以及生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)政策等惠農(nóng)政策優(yōu)勢，引導(dǎo)廣大養(yǎng)殖戶加大基礎(chǔ)設(shè)施的投入，實(shí)現(xiàn)路通、水通、電通，改建或新建標(biāo)準(zhǔn)化畜禽舍，購置先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)施，建造標(biāo)準(zhǔn)化的糞污處理設(shè)施等；并能嚴(yán)格按畜禽標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)、加工、銷售，從而保證泰興市畜牧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)2016年畜牧業(yè)全面現(xiàn)代化。

4.4 積極推進(jìn)環(huán)保、生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展

發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，走生態(tài)、環(huán)保養(yǎng)殖之路，是畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然要求。泰興市積極引導(dǎo)廣大規(guī)模養(yǎng)殖場順應(yīng)發(fā)展要求，改造糞污處理設(shè)施，修建化糞池或沼氣池，實(shí)施雨污分流、干濕分離、明溝改造、糞污堆積發(fā)酵以及沼氣處理，實(shí)現(xiàn)糞便無害化處理，同時(shí)實(shí)行立體養(yǎng)殖，防止養(yǎng)殖場的糞便污染環(huán)境，從而創(chuàng)造一個(gè)“三清”的人居環(huán)境，保證泰興市畜牧業(yè)健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展。

4.5 狠抓技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)指導(dǎo)和市場信息傳播

為切實(shí)提高農(nóng)民科學(xué)養(yǎng)殖水平、加快畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，泰興市把服務(wù)指導(dǎo)工作放在突出位置。一是大力實(shí)施品種、技術(shù)和知識(shí)3項(xiàng)更新工程，積極推廣生豬生態(tài)健康養(yǎng)殖、秸稈養(yǎng)畜、奶牛高效養(yǎng)殖等新型養(yǎng)殖技術(shù)，引導(dǎo)農(nóng)戶發(fā)展設(shè)施養(yǎng)殖，有效提高了畜禽養(yǎng)殖的科技含量。二是通過集中培訓(xùn)、科普宣傳、到戶指導(dǎo)等多種形式，對(duì)農(nóng)戶廣泛開展技術(shù)培訓(xùn)；同時(shí)，通過《泰興日報(bào)》、《泰興牧業(yè)》、泰興市有線臺(tái)科技之窗欄目、泰興市無線臺(tái)銀杏彩虹欄目、生豬科技入戶活動(dòng)等，廣泛宣傳先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，推動(dòng)畜禽養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)村入戶。三是充分發(fā)揮市、鄉(xiāng)2級(jí)畜禽協(xié)會(huì)合作社等的中介作用，及時(shí)向農(nóng)戶發(fā)放技術(shù)資料、提供市場行情信息、分析養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，增強(qiáng)農(nóng)戶的主體意識(shí)和抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。截至目前，已舉辦養(yǎng)殖場（戶）業(yè)務(wù)培訓(xùn)班3期，組織畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員和養(yǎng)殖戶參加省、市培訓(xùn)2次；累計(jì)開展送科技下鄉(xiāng)活動(dòng)18次，發(fā)放技術(shù)資料6萬余份，培訓(xùn)農(nóng)民900多人次。