《孟子》云“食色性也”，《禮記》曰“飲食男女，人之大欲存焉”。封建時(shí)期，這樣的表達(dá)被認(rèn)為是沒(méi)落奴隸主階級(jí)腐朽生活的寫照。而隨著社會(huì)的開(kāi)化和認(rèn)識(shí)水平的提高，人們漸漸發(fā)現(xiàn)，飲食并不僅僅指一日三餐的口腹之欲，與食物相關(guān)的食材原料、炊具種類、烹調(diào)方法、食物養(yǎng)生等等方面，也都蘊(yùn)藏著有趣的、極為豐富的、可探究的新鮮課題，并且這些領(lǐng)域的發(fā)展和傳承都與民族衍生發(fā)展、地域傳統(tǒng)文化和文化間的包容平衡有著極為密切的聯(lián)系。于是“飲食男女”可以這樣釋義，“飲食”指文化和性，“男女”為眾生你我，“飲食男女”就是指在充斥著欲望的大文化背景下的人們的生存狀態(tài)。

《飲食男女》正是以中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化為切入點(diǎn)，將新浪潮電影平實(shí)的紀(jì)實(shí)手法與電影戲劇性相結(jié)合，以親情為線索，講述了20世紀(jì)90年代，一個(gè)臺(tái)灣家庭中廚師父親和三個(gè)女兒的故事。并由此表現(xiàn)出在東西方文化發(fā)生交融和沖突的特殊背景下，傳統(tǒng)中國(guó)家庭內(nèi)部關(guān)系的割裂與重組、家庭成員情感的抑制與釋放、根植于民族性格中的傳統(tǒng)文化在困境時(shí)期為家庭生活提供指導(dǎo)。

一、家庭理想的坍塌與重構(gòu)

由于對(duì)傳統(tǒng)文化中道德倫理和行為規(guī)范約定俗成的定義和中華民族天性的中庸溫潤(rùn)，自古以來(lái)中國(guó)人便將家庭作為生活的重心?！凹摇痹跐h語(yǔ)中最早是以象形字出現(xiàn)的，“寶蓋頭”下一頭“豬”，在堅(jiān)固的庇護(hù)下飼養(yǎng)牲畜，并綿延不絕的繁育下去便是華夏民族對(duì)“家”最為原始和本質(zhì)的定義。影片中便承襲著最為傳統(tǒng)的東方家庭倫理觀，以父親為家庭的支柱和最主要敘述人物，三個(gè)女兒在日漸衰老的父親的庇護(hù)下展開(kāi)看似平淡實(shí)則各種矛盾交織的生活。整部影片一如平常的生活般平穩(wěn)的推進(jìn)，多條線索同時(shí)展開(kāi)。三個(gè)女兒性格各異，并且隨著成長(zhǎng)，漸漸有了逃離舊家庭的愿望，父親老朱想維系父女感情的愿望只能靠每周末的家庭聚餐來(lái)得到形式上的實(shí)現(xiàn)。影片中共出現(xiàn)了六次聚餐，每一次的聚餐對(duì)于這個(gè)家庭來(lái)說(shuō)都是一次成員間情感的疏離。于是，傳統(tǒng)的家族理想似乎正在破滅。

大女兒家珍是虔誠(chéng)的基督教徒，在每次開(kāi)飯前都會(huì)做禱告，而面對(duì)父親辛苦做出的一桌豐盛的晚餐，她感謝的是“上帝”而不是“父親”。而二女兒家倩對(duì)傳統(tǒng)家庭倫理叛逃的方式則是與前男友繼續(xù)保持著性關(guān)系，并且與有婦之夫發(fā)生感情。三女兒家寧則是與自己好朋友的前男友最終結(jié)合。三個(gè)個(gè)性鮮明的女兒都在以極其“私我”的方式對(duì)家庭規(guī)則提出挑戰(zhàn)，于是父親費(fèi)盡心機(jī)的維持于事無(wú)補(bǔ)，而后自己也在這種尷尬的境遇中選擇著出路。

直到老三家寧和老大家珍先后通過(guò)婚姻的形式突然離開(kāi)父親的家，傳統(tǒng)意義上的家庭結(jié)構(gòu)被徹底瓦解。

影片結(jié)尾，新的家庭形式出現(xiàn)，老朱和錦榮組成了新的家庭。但家倩卻在兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)后依然生活在老房子里。影片這樣安排正是為了說(shuō)明，雖然人們對(duì)于傳統(tǒng)倫理道德懷抱疑惑與不解，或就此徘徊，但傳統(tǒng)家庭文化并未在隔閡與嫌隙中毀滅，而是在接受現(xiàn)代關(guān)系挑戰(zhàn)的同時(shí)傳承著它的血脈。

二、東西方文明、新舊文化的沖突與調(diào)和

《飲食男女》是李安“家庭三部曲”中的第三部影片，與前兩部影片（《推手》和《喜宴》）不同的是，《飲食男女》的人物設(shè)置是頗具東方理念情懷的臺(tái)灣人。而正是因?yàn)樘厥獾牡乩砦恢煤酮?dú)特的歷史原因，臺(tái)灣這個(gè)地域才有了東西方文明交融匯合、新舊文化互滲共生的文化現(xiàn)象。故事只有發(fā)生在這樣的背景下，才更有關(guān)照現(xiàn)實(shí)的意義。

影片看似是在中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的線索下敘述開(kāi)來(lái)，實(shí)際是在西方文化的猛烈入侵中尋找著傳統(tǒng)文化的出路，并掙開(kāi)舊倫理觀念的束縛，轉(zhuǎn)而去接受新時(shí)代的前沿的、多元的文化。片中，三個(gè)女兒便是深受西方文化影響的大眾的人物縮影。無(wú)論是大女兒家珍對(duì)基督教的信仰，還是二女兒家倩與前男友依舊保持著性伙伴的關(guān)系，還是小女兒家寧在快餐店的工作，這些無(wú)一不是西方文化在東方地域內(nèi)的投射。

而與其對(duì)立的是恪守中華傳統(tǒng)倫理的父親的形象。曾經(jīng)是國(guó)廚的老朱在喪妻之后孤寡生活幾十年，從沒(méi)有為自己再婚的事情做打算，一心只為照顧好三個(gè)女兒的生活。他的分裂決定于中國(guó)傳統(tǒng)文化對(duì)所謂的“飲食男女，人之大欲”的典型的分裂態(tài)度：飲食是臺(tái)面上的東西，可以發(fā)展成一種令人艷羨的藝術(shù)，男女則是臺(tái)面下的東西，個(gè)中滋味只有自己知曉。[1]

最終，父親決定拋開(kāi)世俗眼光，與忘年交錦榮組成家庭，離開(kāi)了自己與女兒居住了幾十年的房子，東方文化最執(zhí)著的承襲者顯然已經(jīng)在掙扎徘徊中漸漸地叛離了東方文化。

但這并不意味著兩種文化的沖突已經(jīng)消退。然而令人始料未及的是，在一次次的矛盾和一段段的偏執(zhí)之后，曾經(jīng)最渴望掙脫父親管制和傳統(tǒng)家庭束縛的家倩不僅成為了父親廚藝的衣缽傳人，更蛻變?yōu)楦赣H精神家園的終極守護(hù)者。所有人都在艱難地選擇著堅(jiān)守或接受，作為導(dǎo)演的李安同樣如此。秉承著中國(guó)傳統(tǒng)文化的李安，在美國(guó)好萊塢的商業(yè)模式下闡述著自己對(duì)于文化二字的解讀。他的作品正是在特殊年代背景下，不同文明互相調(diào)和與碰撞后產(chǎn)生的火花。一雙東方的眼睛在注視世界，而更多元的目光正從世界各個(gè)角落匯聚于中國(guó)。在融匯與沖撞下，文化間相互的侵蝕從未也永遠(yuǎn)不會(huì)消退，反而彼此在對(duì)方語(yǔ)境下熏陶的印記更為深刻，并且這種外在的沖突將更為劇烈和持續(xù)的精彩。

三、結(jié)語(yǔ)

將文化作為影片的內(nèi)核，李安并不是唯一的，也不是最早的導(dǎo)演。因?yàn)閷?duì)人類社會(huì)的形成與發(fā)展進(jìn)行探源，作為精神發(fā)祥的文化，有著深邃性、可探究性，并與歷史的變遷相伴，每個(gè)人都無(wú)法摒除其深刻的影響與浸潤(rùn)。但在價(jià)值觀混亂復(fù)雜的今天，更加需要一種主流的精神力量讓每一個(gè)社會(huì)人在嘈雜中受到召喚，在凋零的叢雜里抓住一線生機(jī)。盡管迫于好萊塢制作模式和西方文化觀念的壓力，李安還是試圖尋求著在妥協(xié)中將中國(guó)本土文化注入國(guó)際影片的技巧。正因中國(guó)傳統(tǒng)文化中特有的包容與自省，《飲食男女》才能夠在東西方文明對(duì)話的同時(shí)給我們一個(gè)重新審定自己和家庭的機(jī)會(huì)。也正是中國(guó)電影人的這份努力和執(zhí)著，才使得綿延五千年的中華文明在西方的國(guó)土上璀璨綻放。

[1]謝小紅 李安電影中東西方文化的沖突、和解與交融[J]寫作，2010.17