王友文

（四川銅梁縣農(nóng)業(yè)委員會，402560）

當前四川銅梁縣蔬菜基地以生產(chǎn)瓜類、茄科及十字花科蔬菜為主，這些蔬菜大多數(shù)是實行育苗再定植。而此類作物的種子主要為新選育的良種或雜種一代，售價較高。如果繼續(xù)沿用傳統(tǒng)露地播種或簡易箱播種，小規(guī)模育苗，不僅種子用量多，而且育苗勞動力成本高，并有移植成活緩慢，產(chǎn)量低等弱點。加上蔬菜基地呈現(xiàn)出勞動力缺少及務工勞動力老齡化等問題，都要求對生產(chǎn)技術(shù)工藝加以改革。在蔬菜生產(chǎn)上，種苗生產(chǎn)是“技術(shù)、勞動力、資本密集”的作業(yè)階段，因此，推廣運用先進簡捷的育苗技術(shù)，意義十分重大。

1 穴盤育苗的優(yōu)點

1.1 用種量少，占地面積小，便于管理

采用精量播種，每穴1粒，出苗后各占其位，互不干擾。加之密度相對較大，占地少，占地面積是常規(guī)育苗的1/10～1/5，便于管理。

1.2 苗期病蟲害極輕

穴盤育苗常用的基質(zhì)為珍珠巖、草炭、蛭石和處理后的有機肥等，這些基質(zhì)和有機肥未受過病菌、蟲卵和草籽的污染，或受污染后已經(jīng)處理，可以促使幼苗健壯生長。

1.3 出苗迅速，秧苗生長健壯

穴盤育苗，在播種澆水后及時移入催芽室。催芽溫度和濕度可根據(jù)不同種子發(fā)芽時的要求調(diào)節(jié)，有利于迅速出苗，培育壯苗。

1.4 能夠全根定植，無緩苗期

幼苗起苗時，從盤中輕輕拔出，不傷根，可達到全根定植的效果。定植后只要溫、濕度適宜，不經(jīng)緩苗即可迅速進入正常生長狀態(tài)。

1.5 適宜遠距離運輸

穴盤育苗是以輕基質(zhì)無土材料作育苗基質(zhì)，其具有比重輕，保水能力強，根坨不易散等特點，適合遠距離運輸。

1.6 便于工廠化育苗

穴盤育苗有成熟的技術(shù)規(guī)程，有利于工廠化育苗運用。

1.7 抗災應急育苗

蔬菜生產(chǎn)如遇人力不可抗拒的自然災害，為了爭取農(nóng)時季節(jié)，盡量減少損失，采取災后補種供苗是常用的措施。因此，運用穴盤育苗出苗時間短的特點，有利于搶上栽植時間。

2 塑鋼大棚穴盤育苗的設施要求及建造

2.1 設施設備

穴盤育苗，除工廠化設備高標準育苗外，廣泛運用塑料大棚和連棟大棚作保護設施開展育苗。冬春育苗采用二膜一簾（大棚膜+小棚膜+草簾）保溫覆蓋（重慶一般沒使用草簾），選用防塵無滴多功能農(nóng)膜；夏秋和秋冬育苗采用一膜一網(wǎng)（大棚膜+遮陽網(wǎng)）或一膜二網(wǎng)（大棚膜+防蟲網(wǎng)+遮陽網(wǎng)）覆蓋（在重慶夏秋育苗一般可不用棚膜），既可防風、防雨，又可起防蟲和保（降）溫作用。冬春育苗采用苗床夜間能夠利用地熱線加溫的塑料大棚為好。連棟大棚設施育苗，應配備增溫和降溫設施。

2.2 苗床準備

在標準塑鋼大棚內(nèi)育苗可分設左右兩個苗床，中間留一條操作道。苗床的規(guī)格為：冬春季育苗床寬1.65 m，每床縱向排列5排育苗盤，兩床間操作道寬0.7 m，苗床與大棚兩側(cè)邊緣間距為1.0 m；夏秋季育苗床寬2 m，每床縱向排列6排育苗盤，兩床間的操作道寬0.6 m，床與大棚兩側(cè)邊緣間距為0.7 m。苗床的長度可視大棚的具體情況而定。按照以上苗床的設置，每667 m2育苗棚冬春育苗可放置2 000只育苗盤，夏秋季育苗可放置2 400只育苗盤。畦床四周開排水溝。連棟大棚可配置育苗床架，床架南北放置，架高80～100 cm，架寬 115～120 cm，長度不限。床架之間留寬45～50 cm人行道。不規(guī)則設施大棚可根據(jù)具體情況使用。

2.3 營養(yǎng)液池與噴灌設施

穴盤輕基質(zhì)育苗的施肥采用噴灑的形式，營養(yǎng)液池的建造可因地制宜，根據(jù)具體情況修建，容積大小以每1 m2苗床面積噴施1.5 kg/m2的標準來配置。如建造的連棟大棚，可安裝行走式或固定式自動噴水設備，噴水要均勻。也可利用軟管或噴壺澆水，應安裝細孔噴頭，按噴灌工藝設計。

2.4 苗床隔膜與加熱設備

育苗時在苗床表面鋪設一層沒有破損的薄膜，起到隔熱、保濕，以防多余的水分和營養(yǎng)液滲入地下。冬春育苗的苗床要在薄膜上鋪設電加溫線，再將育苗盤平鋪在電加溫線上，電加溫線鋪設的功率為120 W/m2。如果是大棚加小拱棚育苗，也可以實行空氣加溫，即將電加溫線架設在苗床小拱棚內(nèi)距離育苗盤板20 cm高度的水平空間上。

2.5 穴盤

穴盤育苗顧名思義是利用穴盤容器來培育種苗，目前常用的穴盤為美國式和荷蘭式，美國式多為PE塑料制品；荷蘭式為保麗龍制品，用得較少。美式穴盤的外型大小54.9 cm×27.8 cm。在蔬菜上主要采用兩種不同大小的穴盤，一是72孔穴盤，孔徑 4.0 cm×4.0 cm，適用于茄果類、瓜類等育苗；二是 128 孔穴盤，孔徑 3.0 cm×3.0 cm，適用于葉菜類育苗。在重慶，葉菜類在苗期要求時間較長，通常也采用72孔穴盤。

2.6 育苗基質(zhì)

穴盤育苗雖然有諸多優(yōu)點，但由于穴盤內(nèi)的每一穴格空間較小，每株種苗的根系生長受到一定的限制，同時有限的基質(zhì)容量降低了對水分、養(yǎng)分的緩沖能力，因此，穴盤育苗根系生長環(huán)境與傳統(tǒng)苗床生長環(huán)境有很大的差異，不宜采用一般的土壤，必須使用人工調(diào)制的基質(zhì)。

①基質(zhì)應具備的四大條件 a.保肥力佳，供應根系發(fā)育所需養(yǎng)分，并避免養(yǎng)分流失；b.保水力強，避免根系水分快速蒸發(fā)干燥；c.透氣性佳，使根部呼出的二氧化碳（CO2）容易與大氣中的氧氣（O2）交換，減少根部缺氧情形發(fā)生；d.具有良好的固根性，不易分解，利于根系穿透，且能支撐植物。過于疏松的介質(zhì)，植株容易倒伏，介質(zhì)及養(yǎng)分容易分解流失。

②基質(zhì)組成成分及指標要求 針對上述基質(zhì)條件，一般穴盤育苗基質(zhì)的主要成分包括泥炭土、珍珠巖、蛭石及少許有機質(zhì)或復合肥料等。泥炭土（也稱草炭，是植物殘體在地底下經(jīng)多年自然風化形成的有機質(zhì)）占穴盤介質(zhì)的30%～80%，其特性是保水力強（超過60%）、陽離子交換能力高、pH值在4.5～5.5。蛭石（工業(yè)保溫材料，經(jīng)高溫燒結(jié)后粉碎而成）可吸收數(shù)倍體積的水分并且也能增加陽離子交換能力，但調(diào)配不當會排除介質(zhì)內(nèi)空氣造成缺氧。珍珠巖具有封閉的多孔性結(jié)構(gòu)，顆粒直徑一般在0.5～2.5 mm，質(zhì)輕、通氣性好，無營養(yǎng)成分，可以增加介質(zhì)的透氣性。目前有多家廠家生產(chǎn)商品基質(zhì)，可以選購。以全營養(yǎng)型有機育苗基質(zhì)最好，其富含有機質(zhì)和蔬菜苗期生長所需的 N、P、K及Cu、Zn、B、Si、Ca、Mg 等微量元素，有效微生物活菌數(shù)≥0.5×108個/g，不含重金屬元素。質(zhì)量指標見表1。

③基質(zhì)用量 每1 m3基質(zhì)，分裝72孔穴盤200盤，育苗1.44萬株；分裝128孔穴盤225盤，育苗 2.8 萬株。

④基質(zhì)處理與裝盤 買來的優(yōu)質(zhì)泥炭土和蛭石等仍然含有雜物，如草根、泥團、石塊、礦渣等，必須經(jīng)過篩選、粉碎后才能使用。各種基質(zhì)和肥料要按一定比例進行混合攪拌，并在攪拌過程中噴上一定量的水，對基質(zhì)預濕，調(diào)節(jié)基質(zhì)含水量至55%～60%，即用手緊握基質(zhì)，能成團，有水印而不形成水滴，松手能散。堆置2～3 h使基質(zhì)充分吸足水后裝盤。將預濕好的基質(zhì)裝入穴盤中，基質(zhì)裝填前，準備一塊塑料薄膜和一把木尺，裝填時把穴盤放在薄膜上，把基質(zhì)均勻倒入穴盤中填滿，用木尺刮平，使每個孔穴都裝滿基質(zhì)，裝盤后各個格室應能清晰可見。

表1 基質(zhì)的化學性狀指標和物理性狀指標

3 種子處理與播種

3.1 種子質(zhì)量

符合GB 16715.3-1999中二級以上要求。

3.2 種子消毒

市售的蔬菜種子，除了部分種子經(jīng)過藥劑拌種處理外，有許多未經(jīng)拌藥消毒，因此在播種之前應予以消毒，以殺滅附在種子上的病原菌。消毒一般使用溫湯法、浸漬法或粉衣法。

①溫湯浸種 用52～55℃的溫水浸種，可以防治番茄、辣椒、西葫蘆和十字花科蔬菜的猝倒病、立枯病、潰瘍病、炭疽病、褐紋病、瘡痂病、黑星病、根腫病、葉霉病等。用水量為種子量的5～6倍。種子放入水中后不斷攪拌，并隨時補給溫水以保持52～55℃，10 min后進行常溫浸種。

②藥劑消毒 分為藥粉拌種和藥水浸種。a.藥粉拌種，方法簡易。一般取種子質(zhì)量0.3%的殺菌劑和殺蟲劑，在浸種后用藥粉與種子充分拌勻，也可以與干種子混合拌勻。常用的殺菌劑有70%敵克松、50%福鎂鋅、50%二氯萘醌、50%退菌特等；殺蟲劑有90%敵百蟲粉等。b.藥水浸種，應嚴格掌握藥液濃度和消毒時間。消毒前，一般把種子先在清水中浸泡5～6 h，然后浸于藥水中，按規(guī)定時間消毒。撈出后，立即用清水沖洗種子，即可播種或催芽后播種。藥水浸種的藥劑及方法有：福爾馬林（40%甲醛）100倍液浸種10 min，然后撈出種子，密閉熏蒸2～3 h，用清水洗凈后播種或催芽后播種；黃瓜用殺菌劑“402”2 000 倍液浸種 0.5 h，充分洗凈后播種或催芽后播種；番茄種子用10%磷酸三鈉水液浸種15～20 min，撈出洗凈后播種或催芽后播種，有鈍化花葉病毒的效果。

3.3 浸種

種子發(fā)芽過程對水分的吸收包括3個階段，一是快速吸水期：使種子獲得足夠水分進行生化反應，吸水量因作物種類不同有很大差異，一般蔬菜種子含水量達30%～60%就有發(fā)芽能力。二是吸水緩慢期：前階段吸收足夠水分使種子活化后，吸水速率減緩，而呼吸作用急速提高。三是胚根裸露后之快速吸水期：胚根裸露后種皮破裂再度大量吸水。為此，浸種催芽是提高種子的發(fā)芽率，促進出苗整齊，使秧苗健壯生長發(fā)育的重要環(huán)節(jié)。浸種的重點是掌握適宜的水溫和浸泡時間。一般好溫暖的蔬菜種子可用16～25℃的水溫浸種；好冷涼的蔬菜種子可用0～5℃的水溫浸種。菠菜、芹菜、萵苣等種子在25℃以下浸種；十字花科蔬菜及瓜類蔬菜等種子種皮較薄，吸水較快，水溫不宜過高，浸種時間不宜過長，一般 5～12 h；茄子、萵苣（包括萵筍）、芹菜等種子可浸泡25～40 h；洋蔥、韭菜、石刁柏、蕹菜（旱藤菜）種子種皮較厚，吸水慢，可浸種50～60 h；豆類種子蛋白質(zhì)含量多，易溶解于水，浸泡時間不宜過長，一般不超過2～4 h。茄果類蔬菜種子也可用50～55℃的溫水浸種10～15 min，邊浸邊攪動，然后自然冷卻再浸泡24 h。浸種時，水質(zhì)要清潔，裝水的容器要衛(wèi)生，防止異物、異味污染、影響發(fā)芽率；浸泡時間較長的種子浸泡5～10 h后再換一次水，水也不宜過多，避免養(yǎng)分損失，防止種子腐爛。經(jīng)過浸種的種子應在最短時間內(nèi)全部播種完畢，否則將因缺水而使后續(xù)生化反應中斷，造成種子發(fā)芽率降低。未播完的種子應以封口袋裝好置于5～8℃冰箱中冷藏，可以延長貯存壽命。

一次用種量不大時，可使用簡便易行的滴水浸種法：先將種子裝入小網(wǎng)袋內(nèi)，綁緊袋口，投入盛水容器中，將網(wǎng)袋完全浸至水面以下，并搖動驅(qū)走種子間的氣泡讓種子完全與水接觸。打開水龍頭滴水使浸種的水保持為活水的狀態(tài)。浸種后，將種子薄薄的平鋪在舊報紙上，使其吸濕陰干，當種子表面快速干燥后可進行播種。

3.4 播種方法

有手工播種與機械播種兩種方法。機械播種多用手動播種機播種，將裝滿基質(zhì)的穴盤平放在播種機的臺面上，用播種機壓穴、播種。當前常用的是手工播種。

①壓穴 將裝滿基質(zhì)的穴盤按兩個一排整齊排放在苗床上，然后用噴壺或自動噴水器噴透水。根據(jù)穴盤的規(guī)格制作壓穴“木釘板”，木釘圓柱形，直徑 0.8～1 cm，高 0.6 cm。用“木釘板”在穴盤上壓穴，穴深0.5 cm。簡便的方法是：用疊在一起的3～4個穴盤壓實基質(zhì)，壓出播種用的小穴，以利播種。

②播種 每穴播種一粒種子，播種深度0.5～1 cm。多播種1～2盤備用苗，用作補缺。

③蓋種澆水 播種后，再覆蓋一層基質(zhì)，多余基質(zhì)用刮板刮去，使基質(zhì)與穴盤格室相平。種子蓋好后噴透水，以穴盤底部滲出水為宜，之后催芽。

3.5 催芽

催芽是育苗過程中一項非常重要的技術(shù)環(huán)節(jié)，直接影響出苗率、苗勢和秧苗質(zhì)量。催芽溫度，白天保持 25～30℃，夜間保持 20～25℃。

①催芽室催芽 催芽室是較為專業(yè)的能夠調(diào)節(jié)溫度的小房間，育苗盤可錯開垂直碼放在房間的隔板上，覆蓋一層白色地膜保濕，并經(jīng)常向地面灑水增加空氣濕度。催芽室的溫度按上述要求調(diào)節(jié)，等種子60%拱土時挪出。

②苗床電熱線催芽 育苗盤整齊排放在苗床上，蓋一層白色地膜保濕，運用電熱線加溫催芽。當種芽伸出時，及時揭去地膜。

4 苗期管理

4.1 水分

秧苗生長期應始終保持基質(zhì)濕潤，不需控水。噴水量和噴水次數(shù)視育苗季節(jié)和秧苗大小而定，原則上掌握穴面基質(zhì)發(fā)白即補充水分，每次要噴勻、噴透。成苗后，在起苗移栽前1 d澆一次透水。

4.2 溫度

不同蔬菜幼苗期溫度管理標準見表2。棚室溫度管理對育苗成敗至關(guān)重要，夏秋育苗去掉大棚圍裙膜（或全部棚膜），晴天 10：00～15：00，棚頂可蓋上遮陽網(wǎng)降溫。冬春育苗采用“二膜一簾”，或安裝地熱線調(diào)節(jié)溫度。

4.3 光照

盡可能增加光照強度和光照時數(shù)，夏秋育苗，晴天每天15：00后和陰雨天要揭去遮陽網(wǎng)。冬春育苗，小棚上的草簾要早揭晚蓋，在陰雨天也應揭開，增加棚內(nèi)光照。也可配以農(nóng)用熒光燈、生物效應燈、弧光燈等補充光照。

4.4 補苗

在2片子葉展開時，及時用備用苗移苗補缺。

5 苗期病蟲害防治

苗期病蟲害以預防為主，綜合防治。以農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，化學防治為輔，無公害化學農(nóng)藥控制。藥劑防治嚴格按照GB 4285、GB/T 8321規(guī)定執(zhí)行。

5.1 病害防治方法

播種前做好種子、穴盤和育苗床的消毒工作，預防猝倒病、立枯病等土傳病害，以及由種子帶毒傳播的病害。除種子消毒外，對穴盤也應嚴格消毒，將穴盤清洗干凈，放置在密閉的房間，按每1 m3用硫磺粉4 g，鋸末8 g，點燃熏蒸，密閉一晝夜。對苗床噴50%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液1～2次消毒。

番茄早疫病選用50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液、75%百菌清600倍液或50%速克靈1 500倍液防治。病毒病選用1.5%植病靈1 000倍液，20%病毒A 500倍液，病毒K 1 200倍液或抗病威800倍液防治。黃瓜、白菜、辣椒炭疽病用50%多菌靈可濕性粉劑或50%炭疽福美500倍液防治。霜霉病選用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液或75%百菌清可濕性粉劑500倍液防治。瓜類、豆類枯萎病用50%多菌靈可濕性粉劑或50%甲基托布津可濕性粉劑600倍液進行灌根。白菜黑斑病選用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液、58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治。白菜黑腐病用農(nóng)用鏈霉素 4 000倍液或77%可殺得（氫氧化銅）可濕性粉劑400倍液防治。

5.2 蟲害防治方法

重點推廣防蟲網(wǎng)覆蓋、封閉式管理防治，黃色粘蟲板和殺蟲燈誘殺防治，結(jié)合化學防治。

表2 幼苗期溫度管理標準

小菜蛾、菜青蟲、夜蛾類用10%高效氯氰菊酯3 000倍液，青蟲靈（Bt）500 倍液，農(nóng)地樂（氯氰·毒死蜱）2 000倍液，5%抑太保乳油 1 500倍液或1.8%阿維菌素2 000倍液交替防治。蚜蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液防治。跳甲、菜螟、黃守瓜用90%晶體敵百蟲1 000倍液、50%辛硫磷乳油1 000倍液、80%敵敵畏乳油1 000倍液或2.5%敵殺死（溴氰菊酯）乳油3 000倍液交替防治。

6 商品苗標準

蔬菜商品苗要求莖稈粗壯、子葉完整、葉色濃綠、生長旺盛，根系將基質(zhì)緊緊纏繞形成完整根坨，無黃葉，無病蟲害，其他指標見表3。

7 大棚穴盤育苗注意事項

蔬菜穴盤育苗受到生長空間限制，植株易徒長瘦弱（尤其是陰天多、日照寡地區(qū)），為影響穴盤育苗生產(chǎn)質(zhì)量上最大的因素，也是無法全面取代土播苗的主因，管理上應盡量朝矮化健壯方向處理。

7.1 光線

植物形態(tài)與光線有關(guān)，植物自種子萌發(fā)后若處于黑暗中生長，易形成黃化苗，其上胚軸細長、子葉卷曲無法平展且無法形成葉綠素，植物一旦接受光照后，則葉綠素形成，葉片開始生長發(fā)育，且光線會抑制節(jié)間的伸長。故植物在弱光下因節(jié)間伸長而徒長，在強光下節(jié)間較為短縮。然而，人工補光會加大生產(chǎn)成本。生產(chǎn)上多從覆蓋材料的透光率方面著手，選擇透光率高的無霧無滴棚膜。

7.2 溫度

溫度影響植物的呼吸代謝、光合作用、水分傳導及蒸發(fā)、養(yǎng)分的溶解等。溫度過高或過低（如寒害、熱害）均不利于植株生長，甚至造成植株死亡。在適宜的溫度范圍內(nèi)，作物生長速率隨溫度提高而增加。早春蔬菜大棚設施育苗，溫度是關(guān)鍵因子，通常需要在棚內(nèi)增加小拱棚或鋪設電熱線等來調(diào)節(jié)。

表3 主要蔬菜成苗標準和苗齡

7.3 水分

育苗實踐中，適當限制供水，可有效矮化植株并且使植物組織緊密而形成健壯苗。早春育苗如果能將葉片水分控制在輕微的缺水狀態(tài)下，使莖部細胞伸長受阻，但光合作用仍能正常進行，使較多的養(yǎng)分蓄積至根部，用于根部的生長，從而縮短地上部的節(jié)間長度，增加根部比例，則對穴盤苗移植后的恢復生長有利。