青海省畜牧總站 白乾云

蛋雞的脂類代謝既影響其生產(chǎn)性能也影響雞蛋品質(zhì)，因此研究蛋雞脂類代謝的調(diào)節(jié)技術(shù)對提高蛋雞生產(chǎn)性能和改善雞蛋品質(zhì)具有重要意義。枸杞子具有提高免疫和抗氧化功能、降血糖血脂、延緩衰老、促進腫瘤細胞凋亡、抗輻射損傷等作用（王亞軍等，2008）。但是枸杞對蛋雞生產(chǎn)性能及脂類代謝的影響鮮見報道。本試驗在飼糧中添加不同水平的枸杞粉，探討其對產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能和脂類代謝的影響，同時尋找適宜添加水平，為其在蛋雞生產(chǎn)中合理應(yīng)用提供試驗依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 枸杞購于青海枸杞產(chǎn)地海西州德令哈市，粉碎，65℃烘干，過60目篩，干燥放置。

1.2 試驗動物及飼養(yǎng)管理 本試驗在青海省烏蘭縣希里溝鎮(zhèn)鳳鳴養(yǎng)殖廠進行。選用56周齡健康新羅曼商品代蛋雞40只。采用單因素完全隨機分組試驗設(shè)計，隨機分成4組，每組10只雞，分別為對照組（基礎(chǔ)日糧）、試驗Ⅰ組（基礎(chǔ)日糧+1%枸杞粉）、試驗Ⅱ組（基礎(chǔ)日糧+2%枸杞粉）、試驗Ⅲ組（基礎(chǔ)日糧+3%枸杞粉）。試驗期為8周。采用常規(guī)3層籠養(yǎng)，自由采食和飲水，控制舍內(nèi)溫度、濕度和光照，每天光照16 h，保持舍內(nèi)衛(wèi)生，定期消毒。

1.3 試驗日糧組成及營養(yǎng)水平 參照國家蛋雞飼養(yǎng)標準配制基礎(chǔ)飼糧，基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.4 樣品采集及測定指標

1.4.1 生產(chǎn)性能指標 每天準確記錄各試驗組產(chǎn)蛋數(shù)；每周結(jié)束時稱量剩余料量，計算各試驗組采食量；根據(jù)飼養(yǎng)試驗記錄，計算平均產(chǎn)蛋率、平均日產(chǎn)蛋量、平均日采食量和料蛋比。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平（風干基礎(chǔ)）

1.4.2 血清生化指標 64周齡末，各組隨機抽取3只蛋雞，翅下靜脈采血3 mL，分離血清，放于EP管內(nèi)，-20℃保存。檢測血清中總膽固醇（TC）、甘油三脂（TG）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL）的含量。

1.5 數(shù)據(jù)處理 試驗數(shù)據(jù)采用SPSS17.0軟件進行統(tǒng)計分析，多重比較采用鄧肯氏法，數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標準差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 枸杞對蛋雞生產(chǎn)性能的影響 由表2可知，各試驗組平均日采食量與對照組相比差異均不顯著（P＞0.05）；與對照組相比，試驗Ⅱ、Ⅲ組料蛋比顯著降低（P＜0.05），分別較對照組降低20.36%和13.21%；試驗Ⅱ、Ⅲ組平均日產(chǎn)蛋量分別較對照組顯著提高18.20%和8.66%（P＜0.05），試驗Ⅰ組與對照組差異不顯著（P＞0.05）；試驗Ⅱ組產(chǎn)蛋率顯著高于對照組6.34%（P＜0.05），試驗Ⅰ、Ⅲ組與對照組相比差異不顯著（P＞0.05）。

表2 枸杞對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

2.2 枸杞對蛋雞血清生化指標的影響 由表3可知，與對照組相比，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組血清中的TC含量顯著降低（P＜0.05），分別較對照組降低37.10%、29.03%和 39.68%；試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的LDL含量與對照組相比顯著降低（P＜0.05），分別較對照組降低52.27%、35.23%和36.37%。各試驗組血清中的TG、HDL含量與對照組相比差異均不顯著（P ＞ 0.05）。

表3 枸杞對蛋雞血清脂類代謝指標的影響mmol/L

3 討論

3.1 枸杞對蛋雞生產(chǎn)性能的影響 枸杞子中含胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸等多種維生素及蘇氨酸、纈氨酸等多種氨基酸，還含牛磺酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以補充和提高飼料的營養(yǎng)價值，提高動物的生產(chǎn)性能。在雞飼料中加入2%～3%枸杞子粉，可使肉雞飼料利用率提高5%～8%，日增重提高7% ～10%，雞體毛色光澤，肌肉豐滿；使蛋雞產(chǎn)蛋率提高10%～20%；同時還能提高機體抗病能力，降低死亡率，使雛雞成活率提高10%（孫耀華，1996）。而在復方的應(yīng)用上，可將枸杞子與熟地、當歸、山藥、仙鶴草、五加皮等組成添加劑，每只蛋雞每天添加0.5 g，具有延長蛋雞的產(chǎn)蛋期，延緩脫羽的作用（楊煥章等，2009）。本研究表明，日糧中添加2%和3%枸杞粉可顯著提高蛋雞產(chǎn)蛋量，降低料蛋比；添加量為2%時，產(chǎn)蛋率顯著提高。

3.2 枸杞對蛋雞血清生化指標的影響 枸杞具有降血脂作用，主要是由于其本身含有的復雜藥用成分。研究表明，枸杞水提取物中含有大量甜萊堿、酸漿紅色素以及胡蘿卜素、硫胺、核黃素、煙酸和抗壞血酸等生物活性物質(zhì)；另外，枸杞中含有極其豐富的礦物質(zhì)元素，尤其是鈣、磷、鐵含量較高，這些物質(zhì)對細胞的生長和分化、細胞之間的信息交流、神經(jīng)系統(tǒng)的激動性和傳導性均具有重要作用 （Man 等，1993；Walter，1991）。 本試驗結(jié)果表明，日糧中枸杞粉能顯著降低蛋雞血清中TC、LDL含量，具有明顯的降血脂作用。這說明枸杞有助于清除血液中多余的膽固醇，減少血液中膽固醇的沉積，具有調(diào)節(jié)脂類代謝的功能。

4 結(jié)論

本試驗條件下，適量枸杞可提高蛋雞的生產(chǎn)性能，并具有調(diào)節(jié)脂類代謝的功能。綜合經(jīng)濟效益分析，枸杞添加量以2%為宜。

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