，，麗娜

(國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)，江蘇鹽城 224005)

“一年漲、一年平、一年跌”的豬肉價(jià)格一直以來被稱為“三年走勢(shì)”，然而2012年有些反常。眼下，相對(duì)而言吃豬肉比吃蔬菜還要“實(shí)惠”，這是當(dāng)前全國(guó)許多地區(qū)老百姓對(duì)豬肉價(jià)格下跌最直觀的反應(yīng)。在經(jīng)歷去年火箭式上漲之后，2012年生豬價(jià)格轉(zhuǎn)而掉頭向下,并未出現(xiàn)百姓和養(yǎng)殖戶預(yù)期的“平局”，也未像很多人年初預(yù)測(cè)的那樣，隨著5月的到來而進(jìn)入上升通道。

統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，雖然6月以來豬價(jià)出現(xiàn)小幅回彈，但仍連續(xù)第12周處于生豬養(yǎng)殖盈虧平衡點(diǎn)下方。生豬和豬肉價(jià)格仍在“探底”，6月25日，全國(guó)生豬出欄均價(jià)跌至13.62元/kg，同比下降27%；全國(guó)豬糧比價(jià)跌至5.1∶1，一些地區(qū)養(yǎng)殖戶開始出售能繁母豬，很可能為后市生豬價(jià)格波動(dòng)又埋下伏筆。

1 上半年國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)情況

2012年春節(jié)后，國(guó)內(nèi)豬肉需求大幅下降，雖是季節(jié)性規(guī)律，但跌幅明顯大于往年，終端消費(fèi)低迷不振，與此同時(shí)，輪儲(chǔ)、放儲(chǔ)和豬肉進(jìn)口量增價(jià)揚(yáng)對(duì)生豬市場(chǎng)的沖擊也較大。目前生豬行情的階段性底部特征已經(jīng)出現(xiàn)。

1.1豬價(jià)“跌跌不休”，肉價(jià)并未明顯下降 2012年春節(jié)后，受生豬生產(chǎn)周期性波動(dòng)影響，生豬價(jià)格“跌跌不休”。6月10日，全國(guó)生豬出場(chǎng)平均價(jià)格跌至13.33元/kg。按理說，生豬價(jià)跌了，肉價(jià)也應(yīng)該跟著下降?？蓛r(jià)格調(diào)查監(jiān)測(cè)資料顯示：直接影響CPI的豬肉零售價(jià)與生豬出欄價(jià)的聯(lián)動(dòng)性并不完全一致。

肉價(jià)隨著豬價(jià)下調(diào)的同時(shí)，豬肉零售價(jià)格依然堅(jiān)挺。自2011年9月以來，全國(guó)生豬出欄價(jià)已由高峰時(shí)的19.56元/kg，降至6月30日的13.57元/kg，降幅超過30%，豬價(jià)已基本跌回到2011年初的水平。與此同時(shí)，全國(guó)豬肉零售價(jià)格由2011年9月高峰時(shí)的28.79元/kg，降至6月30日的24.03元/kg，降幅僅為16.53%。與生豬價(jià)格相比，豬肉零售價(jià)格反應(yīng)明顯滯后。

2010年以來全國(guó)生豬、豬肉價(jià)格走勢(shì)圖(元/kg)

1.2生豬存欄數(shù)略有減少，能繁母豬仍居歷史較高水平 2011年下半年生豬價(jià)格增長(zhǎng)較快，養(yǎng)豬戶大都賺了錢，這也吸引了不少養(yǎng)殖戶從2011年11月至12月開始大規(guī)模擴(kuò)欄養(yǎng)殖，加之豬病形勢(shì)較為平穩(wěn)，成活率較高，造成2012年生豬市場(chǎng)供應(yīng)量持續(xù)增加。

據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至2012年3月全國(guó)生豬存欄46167萬頭，同比增長(zhǎng)5.46%，能繁母豬存欄4954萬頭，同比增長(zhǎng)4.04%。據(jù)農(nóng)業(yè)部2012年4月份 4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息顯示，4月份生豬存欄較上月增加0.3%，比2011年同期增加5.5%。其中，能繁母豬與上月存欄量持平，較上年同期增加6.4%。2012年6月25日，農(nóng)業(yè)部公布2012年5月份4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息，5月份生豬存欄較上月降低0.4%，比上年同期增加4.2%。其中，能繁母豬較上月降低0.1%，較上年同期增加5.9%。

從生豬生產(chǎn)關(guān)鍵要素來看，全國(guó)能繁母豬仍保持較高水平，如不發(fā)生重大疫情，完全能保證后期生豬生產(chǎn)發(fā)展動(dòng)能。

2010年以來全國(guó)生豬存欄數(shù)比較(萬頭)

2010年以來全國(guó)能繁母豬存欄數(shù)比較(萬頭)

1.3豬糧比價(jià)跌入“黃色區(qū)域” 自2012年初以來，國(guó)內(nèi)玉米、飼用小麥、豆粕價(jià)格逐月走高，目前均處于歷史較高水平。與之形成鮮明對(duì)比的是豬肉及禽蛋價(jià)格持續(xù)走低。

飼料用糧價(jià)格持續(xù)上漲增加了養(yǎng)殖成本，令養(yǎng)殖收益下降，養(yǎng)殖業(yè)也從2011年的盈利高峰跌入虧損困境。4月初豬糧比跌破6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，標(biāo)志著生豬養(yǎng)殖已步入虧損區(qū)間。數(shù)據(jù)顯示，6月25日全國(guó)玉米批發(fā)平均價(jià)2.673元/kg，環(huán)比上漲4.7%，較年初上漲15%，同比上漲13.2%；同期仔豬價(jià)格持續(xù)攀升。

另外，油價(jià)上漲、職工工資提高、水電費(fèi)以及防疫費(fèi)用增加等均推高了養(yǎng)殖成本。6月25日豬糧比價(jià)已跌至5.1∶1，同比下跌2.8個(gè)百分點(diǎn)，已處于“黃色區(qū)域”。根據(jù)國(guó)家發(fā)改委出臺(tái)的《防止生豬價(jià)格過度下跌調(diào)控預(yù)案(暫行)》規(guī)定，當(dāng)豬糧比價(jià)在5.5∶1～5∶1之間，表明豬價(jià)中度下跌，政府將加大商業(yè)儲(chǔ)備。

2010年以來全國(guó)豬糧比走勢(shì)圖

2 豬市回暖乏力原因分析

豬肉消費(fèi)力下降、生豬出欄增加、凍肉的大量進(jìn)口等因素是導(dǎo)致2012年上半年豬價(jià)持續(xù)下滑的最主要因素。

一是夏季國(guó)內(nèi)肉品消費(fèi)季節(jié)轉(zhuǎn)淡。進(jìn)入6月以來，受炎熱天氣影響，豬肉及其制品消費(fèi)持續(xù)低迷；暑假來臨學(xué)校食堂豬肉消費(fèi)減少；近期禽肉價(jià)格仍處于低位區(qū)間，部分低收入群體對(duì)禽肉購(gòu)買意愿加強(qiáng)，影響豬肉消費(fèi)。

二是生豬出現(xiàn)“階段性過?！薄?011年生豬行情利好，高企的養(yǎng)殖利潤(rùn)在一定程度上刺激了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性，大型養(yǎng)殖企業(yè)跑馬圈地、擴(kuò)大產(chǎn)能，因此母豬存欄基數(shù)有所增長(zhǎng)，對(duì)應(yīng)2012年上半年生豬出欄量有所增加。但目前的生豬產(chǎn)能不是持續(xù)性過剩，而是階段性過剩，是由需求導(dǎo)致的。隨著2012年春節(jié)以來人民幣升值，國(guó)產(chǎn)生豬價(jià)格比國(guó)際價(jià)高出三分之一，進(jìn)口生豬量同期增長(zhǎng)1.1倍，這就抑制了市場(chǎng)對(duì)國(guó)內(nèi)生豬的需求。

三是凍豬肉收儲(chǔ)政策作用被進(jìn)口肉增加抵消。2012年5月我國(guó)豬肉及其副產(chǎn)品進(jìn)口實(shí)際到港6.24萬t，同比增長(zhǎng)36.24%。其中，5月份鮮冷凍肉進(jìn)口4.86萬t，同比增加145.32%。值得注意的是，自5月以來展開的前兩輪中央生豬凍肉收儲(chǔ)總量?jī)H在6萬t左右，而近5萬t的單月進(jìn)口量已基本抵消了政策面收儲(chǔ)對(duì)于市場(chǎng)的支撐。

3 生豬價(jià)格仍存下行壓力，后期走勢(shì)分析

根據(jù)往年豬價(jià)情況分析，端午節(jié)(6月23日)將是豬價(jià)的分水嶺。往年端午節(jié)前豬價(jià)都比較穩(wěn)定，端午節(jié)之后才會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)。目前因生豬價(jià)格下跌，不少豬農(nóng)正“囤積”生豬等待好價(jià)錢，接下來生豬出欄可能還會(huì)增多，生豬供應(yīng)依然充足，價(jià)格仍有繼續(xù)下降的空間。

有數(shù)據(jù)顯示，2012年3月底全國(guó)千家養(yǎng)殖企業(yè)生豬總存欄量處于歷史最高水平， 且能繁母豬存欄比例高達(dá)10.66%，預(yù)示后期生豬供給充足；仔豬存欄比重32.98%，較2月底、1月底分別下降0.32個(gè)百分點(diǎn)和0.19個(gè)百分點(diǎn)，預(yù)示7月份育肥豬供給量較5～6月有小幅下降。

從目前市場(chǎng)糧價(jià)行情來看，飼料用糧價(jià)格上漲趨勢(shì)還在持續(xù)。但是，隨著飼料用糧供給的增加，飼料價(jià)格存在著回調(diào)的可能。5月底后，全球小麥即將豐產(chǎn)上市，小麥供應(yīng)增加趨勢(shì)明確。全球玉米、大豆種植面積大幅增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)大豆供給也將隨著臨儲(chǔ)庫(kù)存的輪出而增加。隨著供給的增加，國(guó)內(nèi)飼料用糧市場(chǎng)供需趨緊的狀況將有所改善。

農(nóng)業(yè)部畜牧司監(jiān)測(cè)分析處的相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，2012年1～5月全國(guó)生豬平均存欄量同比增長(zhǎng)5.3%，仔豬平均存欄量同比增長(zhǎng)3.2%，能繁母豬存欄連續(xù)2個(gè)月同比增幅超過5%，這意味著2012年下半年乃至2013年上半年，生豬供應(yīng)仍然極為充足，豬價(jià)面臨較大下行壓力。

總體來看，在全國(guó)生豬存欄增加背景下，若不出現(xiàn)嚴(yán)重疫情，2012年豬價(jià)整體將可能低于2011年，全年生豬價(jià)格可能呈“W”型走勢(shì)，生豬養(yǎng)殖全年可實(shí)現(xiàn)盈利，不會(huì)出現(xiàn)大面積宰殺母豬現(xiàn)象。

預(yù)計(jì)在這輪生豬拋售風(fēng)波過后，生豬出欄量減少到一定程度或?qū)⒅С稚i價(jià)格出現(xiàn)反彈。生豬價(jià)格則取決于供求關(guān)系和飼料成本兩大因素。受到人工成本及飼料漲價(jià)等因素的影響，豬價(jià)不可能一路下跌。

按目前形勢(shì)來看，7～8月份是傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，雖然春節(jié)期間，全國(guó)各地都出現(xiàn)了生豬流行性腹瀉，導(dǎo)致了部分仔豬死亡。而這批仔豬的出欄時(shí)間恰好是在7～8月份，供應(yīng)量的減少，或許會(huì)影響價(jià)格變化。但對(duì)短期豬市仍應(yīng)保持謹(jǐn)慎樂觀。

預(yù)期9月份后，隨著天氣轉(zhuǎn)涼、節(jié)日增多，豬價(jià)有望小幅回升。11～12月很可能是2012年的峰值。但全國(guó)均價(jià)往上破9的可能性仍然十分渺茫。業(yè)內(nèi)人士表示，低價(jià)進(jìn)口豬肉沖擊是目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)低迷的重要原因之一。因此建議有關(guān)部門應(yīng)適當(dāng)加大對(duì)生豬凍肉進(jìn)口的限制力度，以保障國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖戶利益。