人們的生活水平上去了，但罹患糖尿病、高血壓、高血脂等疾病的人卻越來越多。糖是這類病人的大敵，但巧克力似乎是個例外。不少研究表明，適當(dāng)吃點巧克力有助于預(yù)防心血管疾病。最近，瑞典卡羅林斯卡學(xué)院的助理教授Susanna Larsson首次發(fā)現(xiàn)了巧克力與中風(fēng)風(fēng)險之間的聯(lián)系。

Larsson查看了37103名年齡在49～75歲之間的瑞典男人的食物調(diào)查問卷，了解他們在過去的10年中食用巧克力的頻率；她同時查看了這些男人的病歷記錄。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與不吃巧克力的男人相比，每周平均使用63克巧克力的男人患中風(fēng)的風(fēng)險降低了17%。大部分男人食用的都是牛奶巧克力，而不是黑巧克力。

Larsson認為，巧克力的益處可能來自于其中所含化學(xué)物質(zhì)——類黃酮?？煽芍械念慄S酮能夠降低血液粘稠度，使血流更加暢通，阻止血栓形成。此外，類黃酮還能夠降低血液中有害膽固醇的濃度，降低血壓。

Larsson表示，巧克力中的糖和飽和脂肪含量都很高，因此千萬不能吃起來沒夠。巧克力中的可可含量很重要：要增加類黃酮的攝入量，至少應(yīng)選擇可可含量在40%～50%的巧克力。此外，均衡飲食。多吃水果和蔬菜、多鍛煉、減少吸煙和飲酒也是必不可少的。