文│王福勇（四川省美姑縣畜牧局）

美姑縣位于四川省涼山彝族自治州東北部，是一個典型的彝族聚居縣，也是國家扶貧開發(fā)工作重點縣。要想提高該縣人民生活水平和生活質(zhì)量，必須大力發(fā)展畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)，然而，該縣退耕還林以后，目前可用草原面積和耕地面積都不多，加上草原的不科學使用，草場退化嚴重，土質(zhì)較貧瘠，優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)不足，只能用糧食作飼料喂畜禽，出現(xiàn)畜禽與人爭奪糧食的局面。該縣的玉米、蕎麥和土豆栽種面積相當廣闊，秸稈的來源豐富，當務(wù)之急，就是要通過生物處理方法生產(chǎn)出高效能、營養(yǎng)豐富、適口性好的秸稈飼料。

一、秸稈飼料制作和開發(fā)的可行性

1.發(fā)展基礎(chǔ)條件好。該縣雖屬于半農(nóng)半牧縣，但畜牧業(yè)是該縣農(nóng)民增收的主要途徑，群眾養(yǎng)殖畜禽積極性高，且該縣交通方便、水電資源豐富、秸稈資源充足，為推廣秸稈飼料打下了堅實的基礎(chǔ)。

2.秸稈飼料的前景樂觀。該縣的優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)不足，普遍以糧食作飼料喂畜禽，出現(xiàn)嚴重的畜禽與人爭奪糧食的局面。而秸稈飼料的出現(xiàn)將很好的緩解這個問題，秸稈飼料物美價廉，將是養(yǎng)殖戶的最佳選擇。

3.秸稈飼料的制作技術(shù)成熟。當?shù)丶夹g(shù)人員已經(jīng)掌握了各種秸稈飼料的制作技術(shù)，并和有關(guān)專家建立密切的合作關(guān)系和技術(shù)交流。

當?shù)剞r(nóng)作物秸稈來源廣，但只有經(jīng)過科學的生物化學處理，才能變成真正意義上的飼料。結(jié)合該縣的實際情況，綜合飼喂效果、經(jīng)濟效益、加工成本、制作工藝等各方面情況，采用氨化秸稈飼料方式較好。氨化秸稈飼料把屬于有機物質(zhì)的作物秸稈和屬于無機物質(zhì)的氮巧妙地結(jié)合在一塊，成為一種近乎完美的反芻家畜飼料。

二、秸稈飼料的制作技術(shù)

1.氨化秸稈處理窖的建造技術(shù)。結(jié)合當?shù)厍闆r，建造氨化秸稈處理窖。處理窖為了防鼠害、易堆集、占地少、省塑膜，設(shè)計為磚石水泥型。氨化秸稈處理窖的修建規(guī)格：長4米×寬2米×高1.5米，中間隔斷?？刹捎玫叵率健氲叵率胶偷厣鲜?種，具體修建方案要根據(jù)當?shù)氐耐临|(zhì)而定，修建地下式氨化秸稈處理窖要高出地面5厘米左右，以防止浸水。塑料薄膜選用0.1～0.2毫米的無毒聚乙烯塑料薄膜，可制成長2米×寬2米的規(guī)格，塑料薄膜要求厚薄均勻，無沙眼。一般每立方米氨化秸稈處理窖可裝切碎的風干秸稈100千克左右。

2.秸稈飼料的氨化技術(shù)。

（1）將秸稈粉碎或切成1.5～2.0厘米的小段。

（2）將約占秸稈重量3%～5%的尿素用溫水配成溶液。溫水的多少視秸稈的含水量而定，一般秸稈的含水量在2%左右，而秸稈氨化應(yīng)該使秸稈的含水量達到40%左右，所以溫水的用量一般為每100千克秸稈加30千克左右。

（3）將配好的尿素溶液均勻地灑在秸稈上，邊灑邊攪拌，或者一層秸稈均勻噴灑一次尿素溶液，邊裝邊踩實。

（4）裝滿后，用塑料薄膜蓋好窖口，整個氨化秸稈處理窖及四周均用15～20厘米厚的土層覆蓋密封。

（5）秸稈氨化一定時間后，就可開窖飼用。氨化時間的長短要根據(jù)氣溫而定。氣溫低于5℃，需要56天以上；氣溫5～10℃，需28～56天；氣溫為10～20℃，需14～28天；氣溫20～30℃，需7～14天；氣溫高于30℃，只需5～7天。

三、秸稈飼料的鑒別與使用

1.秸稈飼料的鑒別。氨化秸稈在飼喂牲畜之前應(yīng)進行品質(zhì)鑒定，一般來說，經(jīng)氨化的秸稈顏色應(yīng)為杏黃色，氨化的玉米秸稈為褐色，質(zhì)地柔軟蓬松，用手緊握有明顯的扎手感。氨化的秸稈有糊香味和刺鼻的氨味。氨化玉米秸稈的氣味略有不同，既有青貯的酸香味，又有刺鼻的氨味。若發(fā)現(xiàn)氨化秸稈大部分已發(fā)霉，則不能用于飼喂家畜。

2.秸稈飼料的飼喂方法。窖開封后，經(jīng)品質(zhì)檢驗合格的氨化秸稈，需在陰涼的通風處晾曬幾天，消除氨味后方可飼喂。放氨時，應(yīng)將剛?cè)〕龅陌被斩挿胖迷谶h離畜舍和住所的地方，以免釋放的氨氣刺激人畜呼吸道和影響家畜食欲。若秸稈的濕度較小，天氣寒冷，通風時間應(yīng)較長。取喂時，應(yīng)將每天要喂的氨化秸稈于飼喂前2～3天取出放氨，其余的再密封起來，以防放氨后含水量仍較高的氨化秸稈因在短期內(nèi)飼喂不完而發(fā)霉變質(zhì)。

四、項目效益預(yù)測

1.經(jīng)濟效益。一是氨化秸稈提高了秸稈的粗蛋白質(zhì)含量。有資料報道，氨化秸稈中的粗蛋白質(zhì)含量可以從氨化前的3%～4%提高到8%，甚至更高。二是提高秸稈飼料的適口性。因為氨化的秸稈軟、香，一般情況下，家畜的采食量可因此提高20%～40%。三是提高秸稈飼料的消化率。氨化秸稈比未氨化的消化率可提高10%～20%。四是提高了秸稈飼料的能量水平，因為氨化可分解纖維素和木質(zhì)素，可使它們轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷悺Ｎ迨前被斩掞暳现谱魍顿Y少、成本低、操作簡便、經(jīng)濟效益高。

2.社會效益。用氨化秸稈飼料飼喂牛、羊之后，可以節(jié)省大量飼養(yǎng)成本，提高了秸稈單位體積的營養(yǎng)含量，減少飼料浪費，從而有利于家畜生產(chǎn)能力的發(fā)揮?？s短了生長周期，可直接增加農(nóng)民收入。

3.環(huán)境效益。一是氨化秸稈飼料降低了畜牧業(yè)對草場的依賴程度，緩解草場壓力，對草原生態(tài)建設(shè)有極大的輔助作用。

二是利用氨化秸稈飼料養(yǎng)牲畜過腹還田，其排出的尿液中含氮量提高，為土地提供大量的有機肥，增強土壤有機質(zhì)，減少了化肥污染，改善了土質(zhì)，提高了土地肥力，不僅降低了農(nóng)牧業(yè)的生產(chǎn)成本，還減少了因焚燒秸稈造成的環(huán)境污染，促進了生態(tài)良性循環(huán)和自然環(huán)境和諧健康發(fā)展。