文┃劉桂珍 張娜（全國(guó)畜牧總站）

據(jù)對(duì)全國(guó)480個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2012年3月監(jiān)測(cè)的主要產(chǎn)品價(jià)格與上月比較下降的居多。其中，豬肉、活豬、牛羊肉、雞蛋、活雞價(jià)格下降，生鮮乳價(jià)格保持穩(wěn)定，而仔豬、玉米價(jià)格繼續(xù)上漲，豬肉、活豬價(jià)格繼續(xù)下降；牛羊肉價(jià)格小幅下降；生鮮乳價(jià)格保持穩(wěn)定；禽類產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)下降；玉米等飼料價(jià)格上漲。由于活豬價(jià)格下降玉米價(jià)格上升，3月豬糧比價(jià)降到為6.7∶1，比上月減少0.6個(gè)百分點(diǎn)。

一、豬肉、活豬價(jià)格繼續(xù)下降

活豬平均價(jià)格為15.83元/千克，環(huán)比下降7.4%，降幅比上月多4.3個(gè)百分點(diǎn)。全國(guó)30個(gè)省區(qū)市中除新疆外，其余地區(qū)活豬價(jià)格均下降。從價(jià)格水平看，西北地區(qū)活豬平均價(jià)格較高，為16.92元/千克；東北地區(qū)活豬價(jià)較格低，為14.57元/千克。

豬肉平均價(jià)格為25.79元/千克，環(huán)比下降5.7%，降幅比上月多4個(gè)百分點(diǎn)。從各地區(qū)情況看，東北地區(qū)豬肉降幅較大，為9.1%；其余地區(qū)豬肉價(jià)格降幅均在5%~6%。從價(jià)格水平看，西北地區(qū)豬肉平均價(jià)格較高，為26.94元/千克；東北地區(qū)較低，為23.76元/千克。

仔豬平均價(jià)格為32.66元/千克，環(huán)比上漲3.7%。全國(guó)30個(gè)省區(qū)市中除天津、黑龍江、浙江、安徽、青海下降外，其余均上漲。從各地區(qū)情況看，西南地區(qū)仔豬價(jià)格增幅較大，為4.7%；華中地區(qū)仔豬價(jià)格增幅最小，為2.3%。從價(jià)格水平看，東北地區(qū)仔豬平均價(jià)格較高，為40.30元/千克；西南地區(qū)較低，為27.17元/千克。預(yù)計(jì)近期活豬、豬肉價(jià)格還將下跌，估計(jì)跌幅將減小，仔豬價(jià)格漲幅也有限。2011年同期相比，活豬、豬肉、仔豬價(jià)格分別上漲7.1%、11.7%和43.2%。見圖1、圖2。

二、雞蛋價(jià)格繼續(xù)下降

從全國(guó)月度平均價(jià)格看，雞蛋為8.62元/千克，環(huán)比下降6.1%，與去年同期相比，下降8.1%。全國(guó)30個(gè)省區(qū)市雞蛋價(jià)格均下降，其中，重慶和甘肅降幅超過10%。從各地區(qū)情況來看，西南和西北地區(qū)雞蛋價(jià)格下降幅度較大，超過7%；東北地區(qū)雞蛋價(jià)格降幅最小，為3.2%。河北、遼寧等10個(gè)蛋雞主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格為6.92元/千克，環(huán)比下降5.1%，與去年同期相比，下降12.2%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格較高，為11.50元/千克；東北地區(qū)較低，為6.92元/千克?；铍u和白條雞價(jià)格分別為16.82元/千克和17.04元/千克，環(huán)比分別下降3.2%和2.4%，同比分別上漲2.9%和4.3%。商品代蛋雛雞為3.15元/只，環(huán)比下降1.3%；商品代肉雛雞為3.24元/只，環(huán)比增長(zhǎng)7.3%，同比分別上漲5.0%和14.5%。見圖3。

圖1 最近24個(gè)月全國(guó)豬糧比價(jià)

圖2 最近24個(gè)月仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

三、牛羊肉價(jià)格小幅下降

3月全國(guó)牛肉平均價(jià)格為42.00元/千克，比上月環(huán)比下降0.1%，同比上漲17.4%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格為39.45元/千克，環(huán)比下降0.2%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價(jià)格為49.66元/千克，環(huán)比上漲0.8%。

全國(guó)羊肉平均價(jià)格為49.45元/千克，環(huán)比下降0.3%，同比上漲23.4%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價(jià)格為49.22元/千克，環(huán)比下降0.2%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市平均價(jià)格為54.28元/千克，環(huán)比增長(zhǎng)0.1%。見圖4。

每年到3月氣候轉(zhuǎn)暖時(shí)，牛羊肉價(jià)格都會(huì)受消費(fèi)習(xí)慣的影響價(jià)格有所下跌。從各周價(jià)格走勢(shì)看，牛羊肉價(jià)格從2月第2周開始終止了持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)近期牛羊肉價(jià)格還將小幅震蕩，上漲或下跌幅度不大。羊肉價(jià)格震蕩下行。

四、生鮮乳價(jià)格繼續(xù)小幅上漲

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳月度平均價(jià)格為3.28元/千克，與上周持平，同比上漲2.5%。各主產(chǎn)省區(qū)除遼寧、山西、陜西、新疆生鮮乳價(jià)格上漲外，其他各省區(qū)市均下降。從價(jià)格水平看，新疆生鮮乳價(jià)格較高，為3.80元/千克；黑龍江生鮮乳價(jià)格較低，為2.99元/千克。主產(chǎn)省生鮮乳價(jià)格已連續(xù)7個(gè)月穩(wěn)中有漲，預(yù)計(jì)近期還將保持穩(wěn)定格局。見圖5。

五、玉米、豆粕價(jià)格上漲

3月，全國(guó)玉米平均價(jià)格為2.37元/千克，環(huán)比增長(zhǎng)0.9%，同比上漲9.7%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)玉米平均價(jià)格較高，為2.68元/千克；西北地區(qū)較低，為2.12元/千克。見圖6。

全國(guó)豆粕平均價(jià)格為3.51元/千克，環(huán)比上漲1.4%，同比下降4.1%。育肥豬配合飼料價(jià)格為3.05元/千克，環(huán)比上漲0.7%，同比上漲6.6%；肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料價(jià)格分別為3.15元/千克和2.90元/千克，環(huán)比分別上漲0.3%和0.7%，同比分別上漲5.0%和5.8%。

圖3 最近24個(gè)月全國(guó)雞蛋價(jià)格曲線

圖4 最近24個(gè)月全國(guó)牛羊肉價(jià)格曲線

圖5 最近24個(gè)月10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線

圖6 最近24個(gè)月全國(guó)玉米價(jià)格曲線