李蘊玉,劉謝榮,馮敏山,芮 萍,馬增軍
(河北科技師范學(xué)院動物科技學(xué)院,河北 秦皇島,066600)
發(fā)酵床養(yǎng)豬是近年來興起的一項環(huán)保、安全有效的生態(tài)養(yǎng)豬法,該技術(shù)的核心是采用高效有益的微生物與鋸末等墊料建立發(fā)酵床,豬的排泄物直接排放在發(fā)酵床上,通過豬拱或人工翻動,糞尿與墊料充分攪拌混合均勻,糞尿在墊料中被有益菌迅速降解消化,從而實現(xiàn)養(yǎng)豬低排放、無臭氣、緩解規(guī)模養(yǎng)豬場的環(huán)境污染問題。此技術(shù)起源于日本和韓國,近年傳入我國,在山東、福建、吉林、河南、河北等20個省份推廣應(yīng)用,并取得了一定的效果[1~3]。由于各地區(qū)生產(chǎn)條件和氣候的差異,目前發(fā)酵床豬舍建筑形式主要有無動力通風(fēng)球雙坡屋頂豬舍、鐘樓式豬舍和暖棚式半開放單坡屋頂豬舍[4]。唐山市位于河北省東部,東經(jīng) 117°31'~119°19',北緯 38°55'~40°28',根據(jù)唐山市的氣候特點,在暖棚式半開放單坡屋頂豬舍的基礎(chǔ)上研究改進,在灤南縣利民種豬繁育場建成了種養(yǎng)結(jié)合型發(fā)酵床養(yǎng)豬舍[5],以傳統(tǒng)水泥地面有窗豬舍作對照,對其冬季豬舍環(huán)境狀況進行評價,以期為河北唐山地區(qū)在冬季推廣新型生態(tài)化發(fā)酵床養(yǎng)豬提供科學(xué)依據(jù)。
試驗在河北省灤南縣利民繁育種豬場進行。試驗時間為2010年1月12日至14日。
試驗選取了一棟種養(yǎng)結(jié)合型發(fā)酵床肥育豬舍作為試驗豬舍,該豬舍縱向南北分開,南向為牧草種植區(qū),采用暖棚模式,北向為育肥養(yǎng)殖區(qū)采用半島式布局,靠近豬欄部分預(yù)留950 mm的縱向通風(fēng)道兼走廊,便于種植操作和觀察豬的健康狀況。養(yǎng)殖區(qū)豬欄采用單列式布置,靠北縱墻沿豬舍長軸預(yù)留走道,在欄位內(nèi),靠走道鋪設(shè)1 200 mm的水泥硬化床面,布置食槽和飲水系統(tǒng)。硬化床面和走道,設(shè)置3%的排水坡度,隨時將飲水、漏水、灑水和清潔水等引入中間的排水溝排到舍外。采用地下式發(fā)酵床,發(fā)酵床面寬度3 380 mm,長度根據(jù)豬舍的長度來確定,深度900 mm,在發(fā)酵槽池內(nèi)部四周用磚壘砌,再用水泥砂漿抹面,發(fā)酵床底部為自然土壤。另選一棟有窗式水泥地面豬舍作對照豬舍,舍長60 m,寬12 m。對照組豬舍糞污采用干清糞方式,試驗組豬舍糞污免清理。
1.3.1 溫?zé)嶂笜?分別在2棟豬舍的東北角、中央、西南角等3處距離地面0.5 m的地方,于每天早8點午14點晚20點采用干濕球溫度計和熱球式點風(fēng)速儀測定豬舍內(nèi)的環(huán)境溫度、相對濕度和氣流速度。
1.3.2 氨氣濃度 在2棟豬舍中央距離地面0.3 m處,采用大氣采樣器于每天早8點和晚20點各采集空氣10 L,通過容量分析法測定空氣中氨的含量。
采用SPASS11.5軟件進行差異顯著性檢驗和多重比較。
與傳統(tǒng)豬舍比較,種養(yǎng)結(jié)合型發(fā)酵床豬舍在早、中、晚各時段的溫度分別提高了71.27%,56.50%和57.60%,均達顯著水平(P<0.05),其平均溫度可達15.45℃,比傳統(tǒng)豬舍顯著提高了63.15%(P<0.05)(表1)。
表1 冬季不同豬舍環(huán)境溫度比較 ℃
種養(yǎng)結(jié)合型發(fā)酵床豬舍在早、中、晚各時段的相對濕度分別比傳統(tǒng)豬舍提高了15.20%,8.65%和11.55%,但差異不顯著(P >0.05)(表2)。2個豬舍的平均相對濕度也均在正常范圍之內(nèi)。
種養(yǎng)結(jié)合型發(fā)酵床豬舍在早、中、晚各時段的氣流速度與傳統(tǒng)豬舍比較差異不顯著(P>0.05)(表3)。
表2 冬季不同豬舍環(huán)境相對濕度比較 %
表3 冬季不同豬舍氣流速度比較 m·s-1
經(jīng)測定,種養(yǎng)結(jié)合型發(fā)酵床豬舍和傳統(tǒng)豬舍的氨氣濃度分別為10.95,24.22 mg/m3,與傳統(tǒng)豬舍相比,種養(yǎng)生態(tài)型發(fā)酵床豬舍內(nèi)的氨氣量顯著降低了54.79%(P<0.05)。
溫?zé)岘h(huán)境是影響豬生產(chǎn)性能最重要的外界環(huán)境,而其中舍內(nèi)的溫度、濕度和氣流速度的綜合作用決定了舍內(nèi)溫?zé)岘h(huán)境狀況,但溫度起決定性作用。本試驗結(jié)果表明,采用種養(yǎng)結(jié)合型發(fā)酵床養(yǎng)豬模式,冬季豬舍內(nèi)白天溫度可達13.89~18.78℃,夜間也達15.24℃,平均溫度為15.45℃。據(jù)報道,豬最適宜生長的溫度為15~23℃,而唐山市冬季寒冷,不利于豬的生長發(fā)育,豬只為了抵御寒冷,常常采食量增多,飼料利用率下降。因此冬季養(yǎng)豬的防寒保暖工作尤為必要,而諸如人工增溫、被動式太陽能利用系統(tǒng)等一系列措施便在無形之中大大增加了飼養(yǎng)成本。采用種養(yǎng)結(jié)合型發(fā)酵床養(yǎng)豬,因發(fā)酵床中有機墊料中的微生物可以利用豬糞中的氮源和鋸末中的碳源,維持自身生長,同時釋放出大量的熱能,提高豬舍內(nèi)的溫度。此外,該豬舍南向采用暖棚式設(shè)計,南端坡度較陡,保證大量的日光能夠照射進來,滿足種植區(qū)域的采光要求,并提供大量的太陽輻射熱。北面的單坡式屋檐高度和發(fā)酵床面深度尺寸,按照唐山地區(qū)冬至日太陽高度角設(shè)計,使冬至日正午太陽光線能夠滿床照射,從而提高發(fā)酵床面溫度,增強發(fā)酵效果。為了控制夜間舍內(nèi)熱量向外散發(fā),覆蓋草簾,草簾白天卷起,晚上放下,使豬舍的氣溫控制在其等熱區(qū)之內(nèi),將豬的代償性消耗降到最低,從而達到節(jié)約飼料,增加體質(zhì)量及飼料利用率的目的。同時用日光,不用取暖設(shè)備,既節(jié)約能源,又降低了成本,有利于環(huán)境保護。另外,外界的溫度適宜時,可以拆去塑料棚膜,搭上遮陽涼棚,起到防暑降溫的目的[6]。在適宜溫度下,空氣濕度和氣流速度對家畜的熱調(diào)節(jié)和生產(chǎn)性能無顯著影響,但在寒冷的冬季,高濕或加大氣流速度可加劇家畜的冷應(yīng)激[7]。冬季豬舍的適宜相對濕度為60%~70%,不宜超過80%,氣流速度以0.10~0.20 m/s為宜,最高不超過0.25 m/s。本試驗結(jié)果表明,種養(yǎng)結(jié)合型發(fā)酵床豬舍在早、中、晚各時段的相對濕度和氣流速度差異不顯著,也均在正常范圍之內(nèi)。
空氣是豬生存的必要條件,在正常的空氣環(huán)境中,豬可以保持其正常生理機能,如果空氣受有害物質(zhì)污染,不僅會降低豬的生產(chǎn)性能,甚至引起疾病、死亡,其中危害最大的是氨氣。豬舍中的氨氣是由糞尿及地板上浪費飼料等含氮有機化合物腐敗分解產(chǎn)生的,氨的濃度取決于舍內(nèi)溫度、飼養(yǎng)密度、通風(fēng)情況、飼養(yǎng)管理水平、糞污清除等因素[8,9]。在冬春季節(jié),農(nóng)村養(yǎng)殖戶為了節(jié)省空間,增加養(yǎng)殖數(shù)量,經(jīng)常加大飼養(yǎng)密度,造成氨氣濃度劇增,嚴重危害豬的健康。傳統(tǒng)豬舍一般可采用通風(fēng)降低氨氣含量,而寒冷的冬季,通風(fēng)的同時舍內(nèi)溫度也降低,為了減少舍內(nèi)熱量的散失和降低冬季豬舍采暖成本,多數(shù)養(yǎng)豬舍通風(fēng)換氣較差,導(dǎo)致豬舍氨氣含量升高,誘發(fā)豬呼吸道疾病的發(fā)生。如何減少氨的產(chǎn)生與排放,已成為畜禽養(yǎng)殖及研究人員普遍關(guān)注的問題。本次試驗結(jié)果表明,采用種養(yǎng)結(jié)合型發(fā)酵床養(yǎng)豬模式,冬季豬舍內(nèi)氨氣含量顯著降低54.79%。因發(fā)酵床墊料中含有活性土壤微生物,能夠迅速降解豬的排泄物,從源頭上抑制氨的排放,該技術(shù)不需要清掃豬糞尿,也不會形成大量的沖洗圈欄的污水排放,從而沒有任何廢棄物、排泄物排出養(yǎng)豬場,大大減輕了養(yǎng)豬對環(huán)境的污染。同時,在大棚內(nèi)種植具有保健作用的牧草歐洲菊苣,種養(yǎng)結(jié)合,既擴大了單位豬只的有效空間,同時因蔬菜產(chǎn)生的氧氣,豬產(chǎn)生的二氧化碳可為對方所利用,提高了空氣質(zhì)量,又可給豬補充青綠飼料,確保豬健康生長。
[1]王誠,張印,王懷忠,等.發(fā)酵床飼養(yǎng)模式對豬舍環(huán)境、生長性能、豬肉品質(zhì)和血液免疫的影響[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué),2009(11):110-112.
[2]羅創(chuàng)國,孫世鐸,薛瑞超,等.發(fā)酵床養(yǎng)豬與水泥地面養(yǎng)豬效果比較[J].家畜生態(tài)學(xué)報,2010,31(4):52-56.
[3]李榮林,楊勝林,何勇.發(fā)酵床養(yǎng)豬及常規(guī)養(yǎng)豬的對比分析[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué),2009,37(11):122-124.
[4]盧朝義.發(fā)酵床養(yǎng)豬的豬舍建筑及配套措施[J].豬業(yè)科學(xué),2009(1):66-73.
[5]李政,芮萍,馬增軍,等.種養(yǎng)結(jié)合型生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬舍建筑設(shè)計[J].畜牧與獸醫(yī),2012,44(2):32-35.
[6]王思珍,曹穎霞,牛新野.日光暖棚畜舍的設(shè)計及其環(huán)境評價[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報,2002,18(3):80-83.
[7]顏培實,李如治.家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)[M].北京:高等教育出版社,2011.
[8]洪奇華,陸東海,毛國輝,等.測定位置與管理因素對豬舍中氨氣測量值的影響[J].家畜生態(tài)學(xué)報,2008,29(4):76-78.
[9]陽艷林,薛國聰.畜舍內(nèi)氨的產(chǎn)生、危害及調(diào)控措施[J].養(yǎng)豬,2009(2):46-48.