做五星級(jí)盒飯 白手起家年賺百萬(wàn)

說(shuō)起盒飯，很多人經(jīng)常在路邊攤或者快餐店里都見(jiàn)過(guò)?？蓜e小看這盒飯，有人用心做出了五星級(jí)盒飯，經(jīng)過(guò)兩年時(shí)間的努力，年銷售額已經(jīng)突破一千五百萬(wàn)。

張歡曾在瑞士學(xué)習(xí)酒店管理，回國(guó)后在一家五星級(jí)酒店工作，因?yàn)椴幌矚g總為別人打工，他想到了自己創(chuàng)業(yè)。2009年剛創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，因?yàn)橘Y金不夠，開餐廳投資會(huì)比較大，于是他就先從門檻比較低的盒飯做起。

一個(gè)人賣盒飯有些吃力，張歡就拉上幾位對(duì)餐飲同樣感興趣的朋友一起創(chuàng)業(yè)，找到一家一家公司上門談業(yè)務(wù)，騎著電動(dòng)車一個(gè)一個(gè)小區(qū)送盒飯，張歡的盒飯漸漸闖出了市場(chǎng)，現(xiàn)在每天最多可以賣出七千份盒飯。

張歡是用五星級(jí)酒店的餐飲理念來(lái)做盒飯，不僅原材料要保證綠色放心，就連裝盒飯的盒子也是專門借鑒日本的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，不灑不漏無(wú)污染?？抠u盒飯起家，現(xiàn)在他還承擔(dān)了很多大型展會(huì)的外賣，以及大型宴會(huì)的自助餐，冷餐會(huì)業(yè)務(wù)。公司的利潤(rùn)從少到多，現(xiàn)在一年就能達(dá)到上百萬(wàn)。

張歡認(rèn)為，每個(gè)人心中都有夢(mèng)想，但是起初做的時(shí)候還是要更務(wù)實(shí)一些，從小事做起。每一個(gè)小盒飯累加在一起，就是一個(gè)大事業(yè)的基礎(chǔ)。

大佬紛紛搶灘種菜

這不是天方夜譚，這是事實(shí)——一個(gè)造電腦的想要去“種菜”。聯(lián)想董事長(zhǎng)柳傳志就想這么干。

早在2011年年初，業(yè)界就傳出消息：聯(lián)想控股有意與成都共同發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，打造一個(gè)知名的食品品牌，最先推出的將是水果產(chǎn)品。柳傳志還公開表示：目前共有12個(gè)農(nóng)業(yè)投資項(xiàng)目正在洽談。

與聯(lián)想一樣，對(duì)“種菜”產(chǎn)生濃厚興趣的還有“地產(chǎn)大佬”——大連萬(wàn)達(dá)的王建林。在北京城西北的延慶縣的近一萬(wàn)畝的農(nóng)田上，王建林想要打造一個(gè)年產(chǎn)1200多噸有機(jī)蔬菜的基地。

就連搞電子商務(wù)的京東商城CEO劉強(qiáng)東也來(lái)湊熱鬧。此前，在京東商城的網(wǎng)站上，一直掛著一件特殊的商品——“來(lái)龍”牌有機(jī)大米。這是劉強(qiáng)東在他的老家江蘇省宿縣種植的有機(jī)大米，“杜絕一切污染”。

野心更大的則是匯源的朱新禮。在北京城東北部的密云縣一個(gè)四面環(huán)山的山溝里，400畝的有機(jī)白桃，300畝的有機(jī)杏樹和李子樹，30畝的有機(jī)杭椒，20畝有機(jī)草莓……在這片15000畝的土地里，朱新禮想要打造的是“第二個(gè)匯源”。在成為果汁領(lǐng)軍企業(yè)之后，這位匯源集團(tuán)的掌門人如今的目標(biāo)是——成為“有機(jī)農(nóng)業(yè)的巨頭”。

從IT到地產(chǎn)，從電子商務(wù)到飲料業(yè)，這些帶著雄厚的資本、多年積累的管理經(jīng)驗(yàn)，來(lái)勢(shì)洶洶的大佬們紛紛開始“種菜”，這或?qū)⒔o有機(jī)農(nóng)業(yè)帶來(lái)一場(chǎng)深刻的變革。綠色、有機(jī)的種植方式正成為吸引資本關(guān)注的要素。

網(wǎng)上開店：反季節(jié)銷售賺大錢

衣服、禮品、飾物等等有很強(qiáng)季節(jié)性的商品是否過(guò)季便沒(méi)有市場(chǎng)？在傳統(tǒng)網(wǎng)下市場(chǎng)也許是這樣，但是在網(wǎng)上這些過(guò)季的商品正是外貿(mào)銷售的商機(jī)所在。

9月下旬的北京已經(jīng)入秋，王靜在網(wǎng)上的服飾店進(jìn)貨時(shí)卻忙著進(jìn)了一大堆各種款式的T恤和短裙。這些已經(jīng)過(guò)季的服裝在王靜眼中卻是國(guó)際市場(chǎng)上買家熱衷的，特別是剛剛進(jìn)入夏季的南半球國(guó)家，更是王靜網(wǎng)上服裝的大買家。一次偶然機(jī)會(huì)，王靜把幾件夏天穿的吊帶衫登錄到商品列表里，卻意外地發(fā)現(xiàn)很快被一些身處熱帶國(guó)家的買家搶購(gòu)而空。在接下來(lái)的幾次外貿(mào)經(jīng)歷中王靜發(fā)現(xiàn)，由于各國(guó)地域和季節(jié)的差異，從夏天的吊帶衫到冬天的厚棉服都會(huì)有外國(guó)買家光顧。

一般廠家都會(huì)在夏季到來(lái)之前就把夏季服裝清貨，而服裝店則會(huì)提前在秋季到來(lái)前就進(jìn)秋季的新貨而把夏季的貨清掉。而這些過(guò)季服裝清貨的價(jià)格一般都非常低，甚至可以低至原價(jià)的1－2折。王靜對(duì)自己發(fā)現(xiàn)的這個(gè)反季節(jié)商機(jī)頗為得意。而事實(shí)也證明了她決策的正確：店里的反季節(jié)服飾都十分暢銷。

由于時(shí)差的關(guān)系，大部分的國(guó)外買家都是晚上瀏覽網(wǎng)站，交流信息。王靜根據(jù)這一點(diǎn)特意安排了自己的工作時(shí)間，白天進(jìn)貨、拍照、登錄物品，晚上回答買家提問(wèn)，每天忙得不亦樂(lè)乎卻有條不紊。

和一些賣家僅憑處理過(guò)的圖片來(lái)招攬客人的做法不同，幾乎和每一個(gè)遠(yuǎn)隔重洋的客人第一次聯(lián)系之后，王靜都會(huì)通過(guò)msn視頻展示商品的實(shí)物讓買家詳細(xì)挑選。她還會(huì)非常仔細(xì)地替買家分析各種郵購(gòu)的時(shí)間和費(fèi)用，甚至有時(shí)會(huì)托出國(guó)的朋友順路帶過(guò)去，為買家節(jié)省郵費(fèi)。她還訂了很多英文時(shí)尚雜志，也經(jīng)常去各個(gè)國(guó)家的時(shí)尚網(wǎng)站瀏覽。給買家提出了很多能實(shí)際應(yīng)用的搭配建議和流行指導(dǎo)。

小號(hào)玉米餅帶來(lái)商業(yè)大成功

2004年，勞拉在繼承了一筆遺產(chǎn)之后，打算用這筆錢做投資。伯明翰市的Moe's 燒烤分店當(dāng)時(shí)正在出售當(dāng)中，勞拉和她做注冊(cè)會(huì)計(jì)師的丈夫Kealon收購(gòu)了該店。到2005年，他們已經(jīng)收購(gòu)了該地區(qū)其他三個(gè)分店。

隨著時(shí)間流逝，勞拉從朋友和顧客那里收到了一些反饋，“我們很喜歡Moe's，但是我吃不了這里的大塊玉米餅，對(duì)于最后浪費(fèi)這么多玉米餅，我感到很不安?！睂?duì)此，她試驗(yàn)過(guò)半尺寸的玉米餅，比兒童份稍大，比正常尺寸小，但是總公司當(dāng)時(shí)不允許加盟店擅自更改菜單。

2007年，Moe's 總公司被Focus Brands收購(gòu)，他在看了勞拉發(fā)明的小號(hào)玉米餅之后決定在所有分店內(nèi)嘗試她的發(fā)明。當(dāng)Moe's 于2009年將名為小喬伊的小號(hào)玉米餅推向全國(guó)時(shí)，它迅速成為了最暢銷食物，吸引了大批顧客，并且經(jīng)銷商的數(shù)量在經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下仍然持續(xù)增長(zhǎng)。

小號(hào)的玉米餅是如何增加收益的？

勞拉說(shuō)，與另一個(gè)人共分一個(gè)玉米餅相比，我們更愿意為每個(gè)人分別點(diǎn)一份小號(hào)的玉米餅。大家可以自己享用一份小號(hào)的玉米餅，而不是要和同伴商量是否愿意共分一個(gè)。它還給我們的市場(chǎng)帶來(lái)另外一個(gè)好處，那些正在試圖減肥的人可以經(jīng)常來(lái)我們這里吃個(gè)小號(hào)玉米餅。正是顧客們給了我們啟發(fā)。

喜事網(wǎng)：婚宴預(yù)訂一站化

喜事網(wǎng)是典型的生活服務(wù)類電子商務(wù)服務(wù)模式，將婚慶、酒店、蜜月旅游整合在一起，所處的細(xì)分市場(chǎng)尚沒(méi)有巨頭進(jìn)入，市場(chǎng)前景很大。

喜事網(wǎng)（北京納吉喜事科技有限公司）CEO巫凱南介紹：喜事網(wǎng)的核心業(yè)務(wù)最初很簡(jiǎn)單，就是為結(jié)婚新人提供婚宴預(yù)訂和海外婚禮預(yù)訂服務(wù)。用戶可以便捷地查詢婚宴信息，通過(guò)網(wǎng)上或電話提交預(yù)訂，由專業(yè)的婚宴顧問(wèn)量身推薦滿足新人需求的酒店或婚宴場(chǎng)地，這種線上加線下的模式被巫凱南稱為“服務(wù)化電商O2O”（即online 2 offline，線上到線下，簡(jiǎn)稱O2O）模式，他希望打造的是一種標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)流程。

而這一模式最初在談酒店上經(jīng)歷了一個(gè)艱苦積累的過(guò)程。為了打開市場(chǎng)，巫凱南策劃“王牌喜宴”的“概念喜宴”歷時(shí)90個(gè)日夜，對(duì)頂級(jí)酒店后廚的探秘到記錄大廚們制作喜宴全過(guò)程；預(yù)熱試吃，百余對(duì)新人踴躍參與，半數(shù)新人通過(guò)試吃活動(dòng)確定了自己喜宴的酒店。從試驗(yàn)到合作再到深度合作，最終從喜事網(wǎng)帶進(jìn)的用戶量征服了酒店。不到一年的時(shí)間喜事網(wǎng)已經(jīng)從四處找酒店合作變成了與頂級(jí)酒店深度合作的方式服務(wù)于婚宴預(yù)訂。

經(jīng)歷過(guò)不到一年的發(fā)展，從2011年1月開始只是北京，現(xiàn)在已在天津、上海、廣州、深圳等7個(gè)城市為大概3萬(wàn)新人提供了婚宴服務(wù)。除此之外，巫凱南與頂級(jí)婚禮集團(tuán)WorldBridal簽訂獨(dú)家戰(zhàn)略合作協(xié)議，率先推出多個(gè)目的地的海外婚禮業(yè)務(wù)，組織了關(guān)島婚禮主題包機(jī)、百對(duì)新人愛(ài)琴海浪漫盛典等大型活動(dòng)，海外婚禮逐漸獲得用戶的喜愛(ài)。

當(dāng)婚宴預(yù)訂已經(jīng)成為一個(gè)穩(wěn)定的發(fā)展模式，喜事網(wǎng)的發(fā)展腳步又延伸到了婚禮消費(fèi)的其他領(lǐng)域。喜事網(wǎng)與婚紗設(shè)計(jì)師和以外貿(mào)生意為主的婚紗工廠深度合作，為喜事網(wǎng)生產(chǎn)婚紗，同時(shí)婚紗也實(shí)行線上定制，線下體驗(yàn)的O2O模式。開在北京萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的婚紗體驗(yàn)中心開門當(dāng)天就有訂單。

面對(duì)4000億~5000億元的婚禮消費(fèi)市場(chǎng)，喜事網(wǎng)從婚宴預(yù)訂切入，逐漸向上下游打通，以城市半徑逐漸擴(kuò)張獲取用戶，嘗試了O2O 模式的輕裝前進(jìn)。目前喜事網(wǎng)已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)收支平衡，未來(lái)的目標(biāo)是如何快速擴(kuò)張達(dá)到規(guī)?；l(fā)展樹立強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)門檻。

一個(gè)酒蓋引發(fā)的創(chuàng)業(yè)

勒妮和格雷格·普拉姆利是公司的兩位創(chuàng)始人。他們?cè)O(shè)計(jì)了一種防止飛蟲落入酒中的網(wǎng)狀杯蓋，并走上創(chuàng)業(yè)之路。

在一次露天酒會(huì)活動(dòng)中，格雷格不得不用一塊紙巾蓋在酒杯上，防止被酒香吸引的小飛蟲落進(jìn)去，可是兩次差點(diǎn)打翻酒杯。他和妻子，也就是他的合伙人勒妮，當(dāng)時(shí)都很希望有比臟杯墊或更別致的東西蓋在酒杯上。這兩位葡萄酒愛(ài)好者在2008年有了這個(gè)創(chuàng)意，但之后整整猶豫了一年，不確定是否要在金融危機(jī)期間將他們的存款投入到這里。2009年他們決定行動(dòng)，從自己的腰包里拿出2.5萬(wàn)美元，然后在2011年2月正式開始營(yíng)業(yè)。

格雷格做過(guò)一番研究，發(fā)現(xiàn)市面上沒(méi)有產(chǎn)品能解決他和妻子在酒會(huì)遇到的困擾。既然如此，那就選擇自己發(fā)明一個(gè)。這樣不僅迎合了消費(fèi)者需求，也滿足了格雷格的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。找生產(chǎn)商、設(shè)計(jì)網(wǎng)站、申請(qǐng)專利等，最終發(fā)明出的產(chǎn)品外形類似一個(gè)倒置的濾網(wǎng)，頂端有一個(gè)圓把兒。它可以防止飛蟲落入杯中。

網(wǎng)狀杯蓋86%的客戶是釀酒廠、紅酒店和各種賣家，其余是偶然看到這一產(chǎn)品的普通消費(fèi)者（大部分是女性）。很快，在加州、德克薩斯、愛(ài)荷華州、紐約州和賓夕法尼亞州的28家酒廠和紅酒店中已經(jīng)售出了近3000個(gè)網(wǎng)狀杯蓋。

格雷格表示，直接與商家接觸——訪問(wèn)釀酒廠、郵寄樣品、預(yù)約時(shí)間來(lái)展示產(chǎn)品——被證明是最好的營(yíng)銷方法。夫妻二人正在努力開發(fā)不同尺寸、顏色和設(shè)計(jì)的蓋子，希望到擴(kuò)大銷量。