■ 本刊記者 高愛玲
這是一個(gè)與蜜蜂如此有淵源的地方:她養(yǎng)蜂食蜜歷史悠久,春秋戰(zhàn)國時(shí),這里產(chǎn)的荊花蜂蜜就是獻(xiàn)給晉文公的貢品。到了現(xiàn)代,一代才女石評(píng)梅(平定人)、高君宇這二位周恩來和鄧穎超的證婚人,曾多次帶荊花蜜給他們。百團(tuán)大戰(zhàn)期間,這里的人用蜂蜜同中藥材一起熬制,為士兵療傷,同時(shí)也把蜂蜜涂在傷口上,防止細(xì)菌感染……這里,就是山西陽泉市平定縣。
近年來,山西省陽泉市在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方面做出了詳細(xì)的發(fā)展規(guī)劃,出臺(tái)了多項(xiàng)扶持政策,全市瓜果、蔬菜種植面積大大提高,農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量大幅增加,而農(nóng)產(chǎn)品深加工方面卻是個(gè)薄弱環(huán)節(jié),直接影響農(nóng)民增收,而生產(chǎn)蜂蜜飲品則填補(bǔ)了這一空白。
蜂產(chǎn)品是天然綠色保健品,符合人們對(duì)保健品的需求標(biāo)準(zhǔn)。蜂產(chǎn)品不僅營養(yǎng)十分豐富全面,而且具有顯著保健、美容功能的食療佳品,是醫(yī)食合一、食藥同源、食藥兼優(yōu)的特殊物質(zhì),被稱為人類永恒的保健食品,因此山西平定縣金得蜂蜜飲料有限公司(以下簡(jiǎn)稱金得蜂飲)選擇了做蜂飲品加工。
金得蜂飲成立于2008年8月,是經(jīng)工商部門批準(zhǔn),具有獨(dú)立法人資格,以蜂蜜加工和果蔬汁飲料生產(chǎn)為主的綜合性加工企業(yè),主要生產(chǎn)荊花蜂蜜、蜂膠、花粉及蜂蜜橙汁和蜂蜜梨汁飲料。荊花蜂蜜產(chǎn)品是以太行山脈的荊條花為蜜源,并進(jìn)行加工濃縮滅菌的優(yōu)質(zhì)蜂蜜,屬天然綠色的佳品。金得蜂飲的產(chǎn)品集動(dòng)植物的精華于一體,“藥食同源”、“藥食兼優(yōu)”,是看得見、摸得著、純天然的綠色食品。
金得蜂飲生產(chǎn)的蜂蜜橙汁飲料于2009年5月通過了國家食品檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)和國家食品質(zhì)量QS認(rèn)證。該飲品采用金得蜂飲生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)荊花蜂蜜和濃縮橙汁為主要原料,精制而成;蜂蜜含量約為11%,果汁含量不低于50%,富含果肉及纖維素(微有沉淀),含有大量的人體所需的維生素、氨基酸、礦物質(zhì);不僅是大眾的消暑佳飲,常飲還益于血液循環(huán),有降低膽固醇和血脂的作用。
蜂蜜梨汁飲料是金得蜂飲在蜂蜜橙汁飲料的基礎(chǔ)上又推出的一款新型綠色佳飲,其主要以優(yōu)質(zhì)荊花蜜和濃縮梨汁精制而成,蜂蜜含量為11%,果汁含量為30%,含有豐富的礦物質(zhì)、氨基酸、維生素,特別是梨汁中含的有益物質(zhì)可以預(yù)防多種腎和肝的疾病,具有清熱祛毒、潤肺止咳、生津除煩、清心泄火、滋陽補(bǔ)腎、潤腸通便等功效,是廣大消費(fèi)者餐中飯后的上佳飲品。
蜂飲品研發(fā)的難度主要在于超高溫瞬時(shí)液態(tài)滅菌技術(shù)。金得蜂飲的產(chǎn)品由國家“十一·五規(guī)劃”帶頭人趙建莊教授及北京農(nóng)學(xué)院陳璧州、李紅衛(wèi)教授聯(lián)合研制而成的中高檔飲品,制作工藝采用電加熱自動(dòng)控溫水環(huán)式真空脫氣、超高溫瞬時(shí)滅菌、全自動(dòng)灌裝,采用自主研發(fā)的生產(chǎn)線(本項(xiàng)工藝系金得蜂飲自主研發(fā)的自有技術(shù),屬于國內(nèi)新技術(shù),正在申請(qǐng)專利,已通過科技評(píng)審,屬金得蜂飲自主產(chǎn)權(quán));能源采用電能,無污染,且人工節(jié)省60%以上,屬于國內(nèi)新設(shè)備,國內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)工藝,不加任何防腐劑和添加劑,最大程度的保留了蜂蜜及濃縮橙汁、梨汁等果蔬原有的營養(yǎng)價(jià)值,口感宜人、風(fēng)味獨(dú)特,在其目標(biāo)市場(chǎng):北京、石家莊、太原等地的大型超市深受消費(fèi)者好評(píng)。
金得蜂飲項(xiàng)目總投資2980萬元,分二期進(jìn)行,目前竣工的一期項(xiàng)目投資580萬元,一次性試車驗(yàn)收成功,并得到了山西省質(zhì)檢中心的好評(píng),于2009年5月獲得了蜜制品單元及果蔬汁飲料兩個(gè)單元的生產(chǎn)許可證,2009年7月開始生產(chǎn)。金得蜂飲將產(chǎn)品質(zhì)量作為重中之重,制定了各項(xiàng)管理制度、操作規(guī)程和嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度,生產(chǎn)過程層層把關(guān),各個(gè)工序質(zhì)量遞延,并通過了ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。
金得蜂飲注重基地建設(shè),其參與成立的“平定縣蜂業(yè)協(xié)會(huì)”會(huì)員達(dá)61個(gè),基本分布在平定縣的各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。協(xié)會(huì)的統(tǒng)籌技術(shù)指導(dǎo)由陽泉市農(nóng)委養(yǎng)蜂技術(shù)推廣站負(fù)責(zé),陽泉市農(nóng)委養(yǎng)蜂技術(shù)推廣站有專業(yè)技術(shù)人員12人,金得蜂飲具體參與配合。陽泉市目前可以養(yǎng)蜂放蜂的面積達(dá)到12000公頃,可以讓蜜蜂采蜜的花草樹木達(dá)到200多個(gè)品種,其中面積最大、品質(zhì)最好的荊條花面積達(dá)到9000公頃,與陽泉市縣相鄰的周邊市縣也是天然的養(yǎng)蜂場(chǎng)。平定縣經(jīng)過國家農(nóng)業(yè)部考察與驗(yàn)收頒發(fā)了無公害證書,保證了原料供應(yīng)和原蜜質(zhì)量。金得蜂飲還參與成立了“平定縣特產(chǎn)協(xié)會(huì)”,為其進(jìn)一步做好做強(qiáng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
與此同時(shí),金得蜂飲也很重視技術(shù)研究,擁有一支強(qiáng)大的技術(shù)隊(duì)伍。在現(xiàn)有的12名專業(yè)技術(shù)人員中:高級(jí)工程師3人,中級(jí)3人,初級(jí)6人,并且與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京農(nóng)學(xué)院等大專院??蒲袉挝患瓣柸修r(nóng)委養(yǎng)蜂技術(shù)推廣站等單位合作研制開發(fā)項(xiàng)目。
金得蜂飲擁有兩大商標(biāo):“覺得好”和“華淼圣源”,年產(chǎn)量約3萬噸,年產(chǎn)值3900萬元,金得蜂飲現(xiàn)已被列入“中國中小企業(yè)成長(zhǎng)型100強(qiáng)”之一,山西省農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè),市級(jí)梯隊(duì)“513”工程企業(yè),陽泉市2009年-2011年“先進(jìn)單位”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展10大龍頭企業(yè)”行列,在2009年舉辦的中國(山西)特色農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會(huì)中榮獲“暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)”,2010年北京山西商品大集中華行獲“優(yōu)秀貿(mào)易成果獎(jiǎng)”,2011年北京山西商品大集中華行獲“暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)”。
講究綠色、追求天然,已經(jīng)成為當(dāng)代人的時(shí)尚,蜂飲品沒有人為地改變本性或本色,以原始、自然的口感,將與眾不同的感覺帶給人們;不加防腐劑、不加色素,用蜂蜜代替化學(xué)制品甜味素(或甜味劑),含多種營養(yǎng)成分及氨基酸等,注重剔除對(duì)人體有害的物質(zhì),更注重增加對(duì)人體有益的成分,追求卓越,締造健康,將會(huì)成為消費(fèi)者的首選飲品。因此,蜂飲品將會(huì)有很廣闊的前景。
擴(kuò)大市場(chǎng)的份量并且與其他同類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)將成為蜂飲品發(fā)展的挑戰(zhàn)。然而由于國家政策對(duì)純綠色純天然產(chǎn)品的支持,和當(dāng)代人對(duì)天然的追求,發(fā)展蜂飲品將會(huì)是一個(gè)很大的機(jī)遇。隨著我國人民生活水平的不斷提高,消費(fèi)者的消費(fèi)觀念及消費(fèi)質(zhì)量也在不斷提高,蜂蜜產(chǎn)品在食品工業(yè)和醫(yī)藥制造業(yè)有著前景看好的發(fā)展趨勢(shì)。
為了將蜂產(chǎn)品做大做強(qiáng),金得蜂飲將不遺余力發(fā)展蜂飲品,在保證質(zhì)量的前提下,將進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,增加品種。主要建設(shè)內(nèi)容包括:年產(chǎn)6萬噸蜂蜜系列產(chǎn)品,在一期工程的基礎(chǔ)上建設(shè)年產(chǎn)蜂蜜飲料系列2.5萬噸、濃縮果汁1.5萬噸、濃縮蔬菜汁1萬噸及精醋1萬噸等四條生產(chǎn)線;建設(shè)養(yǎng)蜂50萬箱規(guī)模的養(yǎng)殖、干鮮水果和蔬菜種植三大基地。配套建設(shè)一個(gè)集科研、實(shí)驗(yàn)、理化化驗(yàn)為一體服務(wù)輻射周邊市縣的研發(fā)中心。
金得蜂飲勇于把握機(jī)遇的精神及能力給了蜂產(chǎn)品行業(yè)及市場(chǎng)太多驚喜與視野,對(duì)于未來,讓我們拭目以待。