文 / 本刊記者 陳慧萍

為進一步貫徹落實《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》，了解現(xiàn)階段黑龍江省奶業(yè)生產(chǎn)形勢及問題，提升規(guī)模奶牛場（小區(qū)）生產(chǎn)管理水平和生鮮乳質(zhì)量安全水平，受農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室委托，由中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)信息研究所（以下簡稱信息所）、黑龍江省畜牧獸醫(yī)局共同主辦，《中國乳業(yè)》雜志社、黑龍江省奶業(yè)管理辦公室和黑龍江省奶業(yè)協(xié)會共同承辦的“黑龍江省千頭以上規(guī)模奶牛場（小區(qū)）技術(shù)培訓(xùn)與經(jīng)驗交流會”于2012年11月4～5日在美麗的冰城哈爾濱成功舉辦。會議得到了四方力歐畜牧科技股份有限公司、北京奶牛中心等企業(yè)的大力支持。

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)信息研究所所長許世衛(wèi)、副所長駱建忠，黑龍江省畜牧獸醫(yī)局副局長孫文志、省奶業(yè)管理辦公室主任張毅力、省奶業(yè)協(xié)會秘書長張維銀，農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室王玉庭，《中國乳業(yè)》雜志社社長馮艷秋，中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員卜登攀，四方力歐畜牧科技股份有限公司副總裁馮小鴻等領(lǐng)導(dǎo)、專家、企業(yè)代表出席了會議。來自黑龍江省各地、市、縣畜牧局和奶業(yè)協(xié)會的相關(guān)負責人，黑龍江省千頭以上規(guī)模奶牛場（小區(qū)）負責人、技術(shù)人員，乳品企業(yè)奶源部負責人等200 余人參加了此次會議。會議開幕式由馮艷秋社長主持。

許世衛(wèi)所長在致辭中介紹了舉辦此次會議的背景、目的和意義，他說，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)信息研究所是以農(nóng)業(yè)信息技術(shù)研究、信息分析和信息服務(wù)為主要任務(wù)的科研機構(gòu)，《中國乳業(yè)》雜志是由信息所和中國奶業(yè)協(xié)會共同主辦的一本行業(yè)期刊，自創(chuàng)刊以來，雜志社多次深入實際和生產(chǎn)一線，開展座談、交流、調(diào)研等工作，取得了良好的成效。此次會議就是要進一步發(fā)揮信息所和《中國乳業(yè)》雜志社在信息分析和信息服務(wù)方面的優(yōu)勢，發(fā)揮黑龍江省畜牧獸醫(yī)局在行政管理和監(jiān)督方面的優(yōu)勢，共同促進黑龍江奶業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

孫文志副局長表示，黑龍江作為中國的畜牧大省，近十年來奶牛養(yǎng)殖規(guī)模和奶業(yè)發(fā)展速度成倍增長，配套服務(wù)逐步完善，牛奶產(chǎn)量大幅提升，帶動了奶粉生產(chǎn)基地建設(shè)，提高了奶業(yè)在黑龍江省經(jīng)濟發(fā)展中的重要地位。近期，黑龍江省畜牧局分別在DHI改良項目、TMR機械的引進和推廣、穩(wěn)定奶價、推廣苜蓿種植等四個方面做了大量工作，并取得了較好的成績。2012年，黑龍江省參加DHI測試的奶牛達12 萬頭，占全國參加DHI測試奶牛的24%。為了大量推廣苜蓿種植，提高奶牛的粗飼料質(zhì)量，黑龍江省還專門劃撥出2 000萬畝良田大規(guī)模種植苜蓿。孫文志同時表示，為了進一步推動黑龍江省齊齊哈爾市的畜牧業(yè)向規(guī)?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，齊齊哈爾畜牧獸醫(yī)局與四方力歐簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，該戰(zhàn)略合作將會對黑龍江省奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響和有力的推動作用。

農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室王玉庭對全國奶業(yè)發(fā)展形勢及國家奶業(yè)扶持政策及發(fā)展方向進行了解讀和介紹。他指出，從2002年至今的10 年間，中國奶業(yè)的發(fā)展取得了可喜的成就：奶牛存欄增加了1.1 倍，達到了1440 萬頭，奶類產(chǎn)量增加了1.7 倍，達到了3 810 萬噸。盡管目前奶業(yè)發(fā)展遇到了一些困難，但是發(fā)展?jié)摿θ匀缓艽?。為了促進奶業(yè)發(fā)展，除了奶牛良種補貼，奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)（場）補貼，奶牛生產(chǎn)性能測定補貼和苜蓿種植補貼等補貼項目外，國家還將不斷加大對奶業(yè)的扶持和補貼力度。

在培訓(xùn)交流會上，來自中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所、四方力歐畜牧科技股份有限公司、北京奶牛中心、司達特（北京）畜牧設(shè)備有限公司、安迪蘇生命科學制品（上海）有限公司的9 位專家，分別從奶牛選種選配、牛場的高效繁育、奶牛的日糧配方、TMR的選用和維護、牛奶熱回收系統(tǒng)、乳房健康管理、蜂膠對牛病的防治作用、原料奶質(zhì)量控制、牛場的管理要點等方面作了詳細的報告（具體內(nèi)容見“論壇綜合報道”）。報告內(nèi)容豐富實用，多是生產(chǎn)一線經(jīng)驗的總結(jié)，各位專家講得認真，參會代表聽得投入，很多人邊聽邊迅速地記著筆記，還不時有代表用手中的相機拍下專家精彩的報告。

在會議間隙，記者隨機采訪了一位會議代表。他是黑龍江一家奶牛存欄1 000 頭左右的牧場負責人，同時也是有著30 多年“牛齡”的老養(yǎng)牛人，牛場的收益在同類牧場中算是比較好的。當記者問他自己都可以算是一個養(yǎng)牛的能手、專家了，牛場的工作也很繁忙，為什么還要來參加培訓(xùn)交流會時，他笑著說，活到老，學到老，老是窩在牛場里養(yǎng)牛，沒有一點進步是不行的，所以要經(jīng)常出來轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看看，聽聽人家是怎么養(yǎng)牛的，有什么新的技術(shù)、產(chǎn)品，每次出來都會有所收獲。

在互動交流環(huán)節(jié)，代表們就養(yǎng)牛生產(chǎn)中遇到的實際問題并結(jié)合講課的一些內(nèi)容向?qū)＜艺埥?，專家們一一進行了詳細解答，直到代表們領(lǐng)會、理解為止，時間雖短，但代表們一致表示收獲很大。

在緊張的培訓(xùn)之后，《中國乳業(yè)》雜志社、四方力歐畜牧科技股份有限公司、北京奶牛中心共同舉辦了“中國乳業(yè) ．三元四方招待晚宴”，在歡歌笑語聲中，與會人員不僅放松了心情，也進一步加強了溝通與交流。

晚宴結(jié)束前，全體代表同聲演唱的一首《朋友》，將聯(lián)歡晚宴推向了高潮。 “朋友不曾孤單過，一聲朋友，你會懂”，“還有傷，還有痛，還有你，還有我……”，正如歌聲中所唱，全國奶業(yè)界同仁都是朋友，都在為中國民族奶業(yè)的振興和發(fā)展而共同努力著，奮斗著。

為了對黑龍江省奶業(yè)發(fā)展情況有更深入的了解，對不同養(yǎng)殖模式下養(yǎng)殖水平和收益狀況有更透徹的認識，培訓(xùn)交流會后，《中國乳業(yè)》雜志社工作人員和四方力歐畜牧科技股份有限公司、北京奶牛中心的專家組成調(diào)研組，分赴哈爾濱市周邊和雙城市，齊齊哈爾市的克東縣、富?？h、昂昂溪區(qū)和大慶市的杜爾伯特蒙古族自治縣，綏化地區(qū)的安達市、肇東市等地進行了實地調(diào)研。調(diào)研組共對11 家規(guī)模奶牛場、10 家養(yǎng)殖小區(qū)、14 戶散戶進行了實地調(diào)研和深入訪談。

在調(diào)研過程中，調(diào)研組人員就牛場、小區(qū)、散戶的基本情況，奶牛的生產(chǎn)管理情況，奶牛繁殖與保健情況，生鮮乳產(chǎn)量與質(zhì)量情況，成本收益情況，政策需求與建議等方面進行了深入詳細的了解，獲得了大量真實的一手數(shù)據(jù)和信息，深入采訪和了解了“以色列”模式、“合作社”模式”、“新雀巢”模式等具有黑龍江特色的奶牛養(yǎng)殖新模式和原料奶定價新機制，對政府了解奶業(yè)發(fā)展新情況，制定產(chǎn)業(yè)政策提供了重要依據(jù)，也為企業(yè)調(diào)整經(jīng)營戰(zhàn)略，夯實發(fā)展基礎(chǔ)提供了有益的借鑒。

▲ 在互動交流環(huán)節(jié)，與會代表與專家進行交流探討