孫賓賓

（陜西國(guó)防工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西 西安 710300）

《有機(jī)化學(xué)》是高職院?；ぜ夹g(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)（精細(xì)化學(xué)品生產(chǎn)技術(shù)、石油化工生產(chǎn)技術(shù)、應(yīng)用化工技術(shù)等專(zhuān)業(yè)）必修的一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，有機(jī)化學(xué)研究的內(nèi)容包括有機(jī)化合物的來(lái)源、制備、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、應(yīng)用以及相關(guān)理論和方法學(xué)問(wèn)題等。顯而易見(jiàn)，專(zhuān)業(yè)方向和就業(yè)傾向不同，對(duì)于《有機(jī)化學(xué)》課程學(xué)習(xí)內(nèi)容的側(cè)重點(diǎn)也就不同。為了改善陜西國(guó)防工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“我院”）目前《有機(jī)化學(xué)》課程的教學(xué)現(xiàn)狀［1］，課題組擬將《有機(jī)化學(xué)》課程的教學(xué)內(nèi)容分為基礎(chǔ)模塊和拓展模塊，基礎(chǔ)模塊統(tǒng)一教學(xué)內(nèi)容，拓展模塊則根據(jù)在相關(guān)化工企業(yè)調(diào)研的結(jié)果，針對(duì)專(zhuān)業(yè)方向、就業(yè)傾向的不同，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行不同的選擇性組合，以適應(yīng)不同的工作崗位任務(wù)要求。

本調(diào)查通過(guò)走訪陜西?。ㄒ韵潞?jiǎn)稱(chēng)“我省”）部分精細(xì)化工企業(yè)、咨詢(xún)企業(yè)人力資源部門(mén)和技術(shù)部門(mén)負(fù)責(zé)人、回訪在企業(yè)工作的我院畢業(yè)生等形式，對(duì)企業(yè)人才結(jié)構(gòu)與知識(shí)需求狀況進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)研，并結(jié)合教學(xué)現(xiàn)狀，收集不同專(zhuān)業(yè)方向、職業(yè)傾向?qū)W生對(duì)《有機(jī)化學(xué)》課程的知識(shí)技能要求，旨在獲得精細(xì)化工企業(yè)職工日常工作“必須、夠用”的《有機(jī)化學(xué)》課程知識(shí)與技能要求，以便于制定出更加符合精細(xì)化工專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)需要的《有機(jī)化學(xué)》課程教學(xué)大綱，進(jìn)而為企業(yè)和社會(huì)培養(yǎng)出更多更優(yōu)秀的精細(xì)化工行業(yè)高端技能型人才。

一、調(diào)查情況介紹

1.調(diào)查方式。本次調(diào)查采用重點(diǎn)走訪和發(fā)放問(wèn)卷兩種途徑進(jìn)行。重點(diǎn)走訪對(duì)象包括省內(nèi)精細(xì)化工企業(yè)人力資源部門(mén)主管3人，技術(shù)人員5人，省內(nèi)精細(xì)化工專(zhuān)業(yè)教育專(zhuān)家2人。

進(jìn)行問(wèn)卷的企業(yè)除了要求專(zhuān)業(yè)針對(duì)性強(qiáng)外，考慮到目前學(xué)生就業(yè)實(shí)習(xí)需要，選擇了以下三類(lèi)企業(yè)：①接收我院畢業(yè)生就業(yè)較多的企業(yè)；②我院的長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地單位；③學(xué)生期望能夠就業(yè)的單位。共選擇精細(xì)化工企業(yè)5家，分別為渭南海泰新型電子材料有限公司、西安瑞聯(lián)新型電子材料有限公司、西安惠安精細(xì)化工有限公司、陜西寶塔山油漆有限公司、西安凱潔精細(xì)化工制造有限公司。

2.調(diào)查內(nèi)容。本次問(wèn)卷調(diào)查表以化學(xué)工業(yè)出版社出版，高鴻賓主編［2］的高職高專(zhuān)教材《有機(jī)化學(xué)》（第二版）和周志高［3］等主編的高職高專(zhuān)教材《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》（第二版）為基礎(chǔ)素材，并進(jìn)行了充實(shí)和完善。問(wèn)卷調(diào)查內(nèi)容分理論和實(shí)踐兩部分。理論部分按照有機(jī)物類(lèi)型的不同進(jìn)行劃分，共18個(gè)教學(xué)項(xiàng)目，具體包括緒論、烷烴、環(huán)烷烴、烯烴、二烯烴、炔烴、芳香烴、鹵代烴、醇和酚、醚和環(huán)氧化合物、醛和酮、羧酸、羧酸衍生物、含氮有機(jī)物、雜環(huán)化合物、碳水化合物、氨基酸和蛋白質(zhì)3、對(duì)映異構(gòu)等。實(shí)踐部分包括安全教育、有機(jī)基本操作、有機(jī)合成操作、性質(zhì)與鑒定、綜合實(shí)驗(yàn)等5個(gè)項(xiàng)目。要求被問(wèn)卷人在其認(rèn)為必須掌握的知識(shí)點(diǎn)對(duì)應(yīng)序號(hào)上做出標(biāo)記，同時(shí)，如果認(rèn)為還需要增加哪些內(nèi)容，一并添加在相關(guān)知識(shí)點(diǎn)附近。

二、理論部分調(diào)查統(tǒng)計(jì)與分析

1.項(xiàng)目整體調(diào)查結(jié)果與分析。統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，各個(gè)教學(xué)項(xiàng)目的必要性從高到低依次如下：含氮有機(jī)物、醛和酮、芳香烴、羧酸衍生物、鹵代烴、醇和酚、烷烴、醚和環(huán)氧化合物、環(huán)烷烴、烯烴、二烯烴、緒論、炔烴、羧酸、雜環(huán)化合物、碳水化合物、對(duì)映異構(gòu)、氨基酸和蛋白質(zhì)等。這一問(wèn)卷結(jié)果和精細(xì)化工行業(yè)崗位密切相關(guān)，我省精細(xì)化工生產(chǎn)企業(yè)大都是從事精細(xì)化學(xué)品合成的企業(yè)，而含氮有機(jī)物、含氧有機(jī)物、芳香烴等都是精細(xì)化學(xué)品合成中必須的有機(jī)化工原料。相對(duì)來(lái)說(shuō)，烷烴、環(huán)烷烴、烯烴、炔烴等，對(duì)于精細(xì)化工企業(yè)來(lái)說(shuō)用到的機(jī)會(huì)就少了，因?yàn)檫@些物質(zhì)都是石油加工的產(chǎn)物，屬于基礎(chǔ)化工而非精細(xì)化工的范疇。

芳香烴（苯、甲苯、二甲苯等）雖然屬于基礎(chǔ)化工原料，但是芳烴及其衍生物在有機(jī)合成中應(yīng)用廣泛，是合成很多精細(xì)化學(xué)品的重要中間體，譬如問(wèn)卷企業(yè)中的兩家新型電子材料生產(chǎn)企業(yè)，在合成電子液晶產(chǎn)品時(shí)就用到芳香烴及其衍生物作為原料，所得產(chǎn)品也屬于芳香烴衍生物。這些可能就是芳香烴相關(guān)教學(xué)內(nèi)容在本次問(wèn)卷中被認(rèn)為比較重要的原因。

雜環(huán)化合物、碳水化合物、對(duì)映異構(gòu)、氨基酸和蛋白質(zhì)等教學(xué)內(nèi)容所涉及到的有機(jī)物雖然化學(xué)或者生物活性強(qiáng)，譬如某些醫(yī)藥產(chǎn)品等，但是生產(chǎn)量相對(duì)較小，并不是我省精細(xì)化工生產(chǎn)企業(yè)的主流，也非本次調(diào)查的重點(diǎn)。

2.項(xiàng)目?jī)?nèi)部不同任務(wù)的調(diào)查與分析。以醛和酮這一項(xiàng)目為例，不同任務(wù)的必要性從高到低依次排列如下：醛和酮的制法、醛和酮的化學(xué)性質(zhì)、醛和酮的分類(lèi)和命名、羰基的結(jié)構(gòu)、醛和酮的物理性質(zhì)等。有機(jī)化學(xué)教材對(duì)于每一種類(lèi)型的化合物，都分別從來(lái)源、分類(lèi)、命名，結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、用途等方面進(jìn)行了介紹。從統(tǒng)計(jì)結(jié)果來(lái)看，有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)在各個(gè)項(xiàng)目統(tǒng)計(jì)中均處于前列，說(shuō)明有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)很重要，這一點(diǎn)顯而易見(jiàn)。另外各種有機(jī)物的來(lái)源、制法、鑒定與工業(yè)生產(chǎn)密切相關(guān)，在調(diào)查結(jié)果中也靠前。而有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、異構(gòu)等深?yuàn)W的理論知識(shí)，僅從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，必要性不強(qiáng)。

按整個(gè)統(tǒng)計(jì)結(jié)果依序排列，單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)、醛和酮的制法、醚的化學(xué)性質(zhì)、醛和酮的化學(xué)性質(zhì)、重氮鹽的反應(yīng)及其在有機(jī)合成中的應(yīng)用、羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)等教學(xué)任務(wù)的重要性較強(qiáng)，這些教學(xué)內(nèi)容與精細(xì)化學(xué)品的合成密切相關(guān)，是精細(xì)化學(xué)品合成的理論指導(dǎo)。

三、實(shí)踐部分調(diào)查統(tǒng)計(jì)與分析

從統(tǒng)計(jì)結(jié)果來(lái)看，有機(jī)合成、有機(jī)基本操作、性質(zhì)與鑒定這三個(gè)項(xiàng)目比較重要。有機(jī)合成項(xiàng)目中，有機(jī)制備實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)方法、乙酸乙酯的制備、阿司匹林的制備等三個(gè)教學(xué)任務(wù)相對(duì)重要，這些是從事精細(xì)化學(xué)品合成必須掌握的技能。有機(jī)基本操作項(xiàng)目中，重結(jié)晶與過(guò)濾，蒸餾與減壓蒸餾、干燥與干燥劑、加熱與冷卻、萃取與洗滌等五個(gè)教學(xué)任務(wù)相對(duì)重要，這些是精細(xì)化工企業(yè)中最常見(jiàn)的生產(chǎn)操作。性質(zhì)與鑒定項(xiàng)目中，有機(jī)物的性質(zhì)與官能團(tuán)鑒定相對(duì)重要，這些是精細(xì)化工企業(yè)常用的化學(xué)檢驗(yàn)方法和操作。

四、對(duì)《有機(jī)化學(xué)》課程教學(xué)的一些啟示

1.精細(xì)化工專(zhuān)業(yè)的《有機(jī)化學(xué)》課程教學(xué)內(nèi)容要有針對(duì)性。與石油化工行業(yè)調(diào)查結(jié)果不同（調(diào)查結(jié)果另文發(fā)表），精細(xì)化工行業(yè)職工認(rèn)為，相對(duì)重要的教學(xué)內(nèi)容是含氮有機(jī)物、含氧有機(jī)物、芳香烴、鹵化物等，這就要求在精細(xì)化工專(zhuān)業(yè)，特別是精細(xì)化工企業(yè)訂單班，要加強(qiáng)這些內(nèi)容的教學(xué)，為學(xué)生畢業(yè)后從事相關(guān)領(lǐng)域工作進(jìn)行必須和夠用的知識(shí)積累。不同的教材編寫(xiě)時(shí)側(cè)重點(diǎn)不同［4］，這就要求在選擇教材時(shí)一定要切合實(shí)際，如果有條件，最好根據(jù)問(wèn)卷結(jié)果編寫(xiě)更具針對(duì)性的教材或者講義。

2.在教學(xué)中，要重視與精細(xì)化工企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合。從問(wèn)卷可以看出，凡是貼近我省精細(xì)化工行業(yè)生產(chǎn)實(shí)際的教學(xué)內(nèi)容，其必要性在本次問(wèn)卷中均排在前列。這就要求在課程開(kāi)發(fā)中要重視結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，加強(qiáng)開(kāi)發(fā)相關(guān)教學(xué)內(nèi)容。同時(shí)，要充分認(rèn)識(shí)到我省精細(xì)化工企業(yè)主要從事的是精細(xì)化學(xué)品合成與生產(chǎn)，授課內(nèi)容應(yīng)該盡量結(jié)合精細(xì)化工企業(yè)實(shí)際，比如在練習(xí)時(shí)，習(xí)題最好直接使用在企業(yè)調(diào)研時(shí)收集到的生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題，讓學(xué)生將課本知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際結(jié)合起來(lái)，理論聯(lián)系實(shí)際，提高學(xué)生解決問(wèn)題的能力。

3.要重視有機(jī)物化學(xué)性質(zhì)的教學(xué)。問(wèn)卷顯示，有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)是有機(jī)化學(xué)課程中最為重要的內(nèi)容。這就要求在教學(xué)過(guò)程中，以各種有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)為中心，讓學(xué)生理解、掌握以至于能夠應(yīng)用有機(jī)物化學(xué)性質(zhì)為生產(chǎn)生活服務(wù)。實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，可以將這些內(nèi)容設(shè)計(jì)成基于工作過(guò)程的教學(xué)項(xiàng)目，按照“教學(xué)做”一體化的模式進(jìn)行項(xiàng)目化教學(xué)，讓學(xué)生在實(shí)際操作中完成相應(yīng)知識(shí)的積累。

4.在實(shí)踐教學(xué)中，要重視有機(jī)物的制備能力的培養(yǎng)。在《有機(jī)化學(xué)》實(shí)踐課程教學(xué)中，要加強(qiáng)有機(jī)物制備方面的教學(xué)，使學(xué)生掌握必須的有機(jī)合成操作技能。在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)該強(qiáng)化精細(xì)有機(jī)合成技能的訓(xùn)練，譬如乙酸乙酯的制備、阿司匹林的制備、苯乙酮的制備、偶氮染料的制備等，使學(xué)生從理論到實(shí)踐地熟悉這些操作，為學(xué)生就業(yè)以后從事精細(xì)化學(xué)品合成奠定扎實(shí)的實(shí)踐操作基礎(chǔ)。

5.要重視環(huán)境保護(hù)和化工安全教育。無(wú)論是問(wèn)卷調(diào)查企業(yè)職工，還是重點(diǎn)走訪專(zhuān)家，都一致認(rèn)為要重視環(huán)境保護(hù)、化工安全教育。近年來(lái)，化工領(lǐng)域不斷發(fā)生的環(huán)境污染、危險(xiǎn)事故，使環(huán)保和安全成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。在實(shí)際教學(xué)中，可以通過(guò)周?chē)h(huán)境污染現(xiàn)狀分析、滅火防火模擬演練、事故危害分析等手段加強(qiáng)環(huán)保和安全教育。將周?chē)て髽I(yè)污染、廈門(mén)PX項(xiàng)目［5］、西安煤氣爆炸事故等典型案例引入教學(xué)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)學(xué)生的環(huán)保和安全意識(shí)。

［1］孫賓賓，王芳寧.高職有機(jī)化學(xué)課程教學(xué)現(xiàn)狀和改革探討［J］.甘肅科技，2008，24（7）：170-171.

［2］高鴻賓，王慶文，高振勝.有機(jī)化學(xué)［M］.北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2005.

［3］周志高，初玉霞.有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)［M］.北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2005.

［4］孫賓賓.中、美高等教育《有機(jī)化學(xué)》課程教材之差異［J］.陜西國(guó)防工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2011，21（1）：18-21.

［5］鄭敏.廈門(mén)PX環(huán)保風(fēng)波［J］.中國(guó)石油石化，2007，（12）：44-45.