向世平

（湖南省煙草公司，湖南 長沙 410004）

湖南煙葉種植歷史悠久，自然生態(tài)條件優(yōu)越，非常適宜煙葉生產，煙葉特色豐富，為全國主要煙葉產區(qū)。全省現年加工出口煙葉7 000 t以上，出口煙葉及副產品在5 000 t以上。湖南省煙葉出口主要始于20世紀90年代，由于當時煙葉出口數量較少，等級結構相對單一，因此出口成品多為單等級煙葉加工。隨著煙葉出口數量的增加和市場的擴展，出口備貨原料來源的數量和結構較大程度地限制了出口的發(fā)展，原有的出口煙葉加工方式已不適應新的形勢。為了更好地滿足國際煙葉市場的需要，確保出口煙葉質量的穩(wěn)定，提升出口產品在國際市場的競爭力，湖南省于2004年在永州煙葉復烤廠開始根據出口煙葉的特性要求，對當年購進的煙葉備貨原料進行二次精選，即重新分選定級，并按照不同市場和客戶對出口產品質量要求，有針對性的進行配方打葉復烤加工探索工作。

1 精選分級

精選分級是根據制定的煙葉質量標準對出口備貨煙葉原料按部位、顏色等外觀特征對不同質量的煙葉進行重新分選定級的過程。精選分級是保證出口成品片煙外觀質量和內在理化指標均勻性、一致性的重要措施，其目的是使備貨原料更好地適合配方加工的需要，以滿足國際市場不同客戶對出口煙葉產品質量的需求。

以前在出口煙葉的加工過程中，煙葉分選基本采用客戶的分級標準，由于不同客戶對煙葉產品質量著重點不同，對煙葉的分級質量要求也不一樣，這就造成煙葉的綜合利用率不高。為有效地解決這個問題，在認真總結與外商多年合作經驗的基礎上，采取了統一的出口煙葉精選分級質量要求，并與客戶反復交流，聽取客戶對分級質量提出的建議，逐步形成了湖南省出口煙葉現有分級辦法。目前湖南省出口煙葉暫行分級辦法以現行烤煙國家標準為基礎，按煙葉部位、顏色、成熟度、油分、身份等外觀質量要求，同時參考和借鑒了美國環(huán)球煙葉公司等國際煙草商的煙葉分級標準制定。

1.1 精選分級指標

出口煙葉精選分級主要指標分組如下。

部位分組：上部（B），中部（C），下部（X）。顏色分組：檸檬黃（L），淺橘黃（O），橘黃（F），橘紅（FR），紅棕（R），青黃（GY）。雜色分組：雜色橘黃（KF），雜色檸檬黃（KL），深度雜色（KK）。品質級差：一級至四級。

1.2 精選分級可提高煙葉資源的利用率

由于湖南省出口煙葉備貨資源受到煙葉成本和貨源數量以及市場價格等諸多因素的影響，出口備貨等級多以下低次等煙葉為主，目前這部分煙葉在現行國家42級制烤煙標準中只占8～10個等級，其中雜色煙部分只分為5個等級，而此類煙葉正是出口煙葉備貨的主體。這部分煙葉由于價值較低，農戶等方面都無更多的精力和條件對該部分等級煙葉進行更好的管理和重視，同時受國家煙葉標準對等級的限制和煙葉實際收購的影響，在實際出口備貨中煙葉質量波動較大，等級質量相對比較混亂，煙葉純度存在差異，無法達到出口加工直接配方使用的要求。煙葉通過進一步精選分級，采取同一類特征的等級高低搭配，不同部位煙葉單獨和搭配使用，能提高煙葉成品質量的均勻度，減少煙葉質量的差異，同時充分體現其最大價值，也最大限度地利用資源，滿足不同客戶對出口煙葉產品質量的需求。

1.3 精選分級可降低煙葉外觀等級質量之間的地方差異

由于湖南煙葉種植區(qū)域較大，目前全省有10個市（州）種植煙葉，各地自然生態(tài)條件有一定的差異，各種氣象要素變化明顯。煙區(qū)有丘陵崗地和山地，煙葉風格存在明顯差異。湘南煙區(qū)煙葉以濃香型為主，湘西北煙區(qū)煙葉以山地特色為主；種植方式有水田的煙稻連作和山地旱土輪作；品種之間也存在多樣性，同時存在不同年份之間氣候條件的影響，還有各地煙葉生產技術水平差異。因此不同地區(qū)收購的同一國家標準等級的煙葉在外觀質量和內在化學成分存在較大差異。以全省收購等級為CX2K的煙葉為例，在湘南、湘中煙區(qū)生產的煙葉顏色相對較深，多為桔黃色，而湘西北煙區(qū)的煙葉顏色則較淺，多為檸檬黃至淺桔黃，一般情況下桔黃煙內在化學成分中煙堿含量較檸檬黃煙葉的煙堿含量高。根據分級標準對同等級差異較大的煙葉按顏色等外觀質量特征分類，重新精選分級后再進行配方打葉加工，可保證不同地區(qū)煙葉配方加工后在外觀質量和內在化學成分上的一致性和穩(wěn)定性，同時也弱化了煙葉等級質量的地區(qū)差異性，有利于提高不同產區(qū)煙葉的綜合利用和配伍性，有效減少雜物對煙葉質量的影響。通過對精細分選重新定級后的煙葉與按國標收購的原始等級煙葉內在化學成分指標相比較，同等級內煙葉內在化學成分指標逐漸趨于接近，化學成分的跨度區(qū)間也明顯減小。

2 配方打葉

2.1 配方打葉有利于保證和維持煙葉產品質量的穩(wěn)定

配方打葉就是在復烤加工中把不同等級、不同產地、不同部位甚至是不同年份的初烤后原煙按照不同出口質量要求配方，根據一定的搭配比例來進行混合加工的方法。不同市場不同客戶的卷煙產品的風格和要求不同，對煙葉產品質量要求不一樣。為適應不同客戶對產品質量的需求，在出口煙葉配方打葉加工中逐步向模塊化生產方向發(fā)展，在生產實踐中充分運用統計過程控制理論（SPC）來指導加工生產。首先，根據不同年份煙葉質量情況，建立加工數據庫，制定相對應的打葉工藝指標參數。加工數據庫包括原料信息、原煙留樣、設備參數、各項質量指標、過程理化指標變化等。其次，對準備打葉的煙葉進行評審，制定相應的加工模塊，組織生產。經過配方打葉后，煙葉內在成分理化指標逐漸趨于一致，有利于打葉復烤配方的制定和在打葉加工過程中對煙葉成品質量的控制，有利于保持出口成品片煙內在化學成分的協調和均衡性。為適應出口煙葉產品的質量要求，在配方打葉復烤生產過程中，突出要求精細化、均質化和輕處理的特點，要求提高煙葉的一致性，提高對加工過程的控制能力，減少煙葉質量的波動，提高片煙產品綜合質量穩(wěn)定性。

2.2 配方打葉有利于提升煙葉的使用價值

近幾年，由于客戶訂單數量和質量與備貨原料結構之間總是存在差異，為擴大中高等級煙葉出口數量，針對不同客戶，在保證出口片煙產品外觀和內在質量的前提下，相關配方等級中采取高低搭配的原則，在中高等級煙葉配方中加入一定量顏色、成熟度和身份及內在化學成分相近的其他組別的低等級煙葉。這樣既滿足了客戶對所需等級煙葉質量和數量的需求，同時也解決了市場需求較少的等級配方利用問題，又有效低降低了片煙產品的成本，提升了出口產品的競爭力。

為保證低端國際市場和一些中小客戶的需求，對精選中產生的一些特殊煙葉，有針對性地制定相應的配方方案進行打葉加工、銷售，解決了該部分煙葉在正常等級配方中利用的問題，同時也提升了這部分煙葉的使用價值，降低了煙葉的損耗，提高了煙葉的可用性。

3 小結

按照出口煙葉配方的要求，在打葉復烤加工時將擺把過程中不符合配方等級質量要求的煙葉和青、霉等無價值的煙葉剔除，以確保煙葉加工質量。在這些年加工過程中，通過精選分級后的煙葉在加工時返料的數量呈現大幅度下降的趨勢。返回煙葉的減少，降低了生產企業(yè)配方打葉加工的復雜度、工作量和差錯率，保證了煙葉在打葉復烤加工過程中生產流量正常，有利于加工出口產品質量的穩(wěn)定，也有利于提高復烤加工企業(yè)的單位時間產能；再則減少了返回煙葉再次挑選分級的費用；減少了返回煙葉的轉運和倉庫儲存保管等相關費用。據統計近幾年在出口煙葉備貨加工過程中，煙葉返回率都低于1%。

目前采用的出口煙葉精選分級方法還存在一些不足，配方打葉的精細程度還有待進一步提高，隨著煙葉國際市場的發(fā)展，可在實際操作過程中進一步使其完善，使之能更適應國際市場對出口片煙的質量要求。整體而言，出口煙葉的精選分級和配方打葉有利于穩(wěn)定出口煙葉產品質量，能滿足不同國際煙草客戶對出口產品質量的需求，穩(wěn)定和保證其卷煙產品的質量；同時也有利于降低出口企業(yè)成本，提升湖南省煙葉出口產品在國際市場的競爭力。

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