2011年12月25日, 浙江老茶緣茶葉研究中心在浙江省聯(lián)誼俱樂(lè)部舉辦了《茶與健康》座談會(huì)。參加座談會(huì)的有浙江大學(xué)茶學(xué)系、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、全國(guó)供銷(xiāo)總社茶葉加工研究院、中國(guó)茶葉博物館、浙江省茶葉學(xué)會(huì)、浙江省茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、浙江省農(nóng)業(yè)廳的40余位新老茶人。

會(huì)上，浙江中醫(yī)藥大學(xué)林乾良教授從中醫(yī)藥的視角講述了茶的24種藥理功效，浙江大學(xué)楊賢強(qiáng)、屠幼英兩教授分別作了《茶的保健功能及科技創(chuàng)新》、《紅茶與人體健康研究》的學(xué)術(shù)報(bào)告。

楊賢強(qiáng)教授認(rèn)為：當(dāng)今推崇“不抽煙、少喝酒、常飲茶”的健康生活說(shuō)明，人體健康重點(diǎn)從生理健康轉(zhuǎn)向心理健康，飲食需求從吃飽喝足轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)保健，醫(yī)療衛(wèi)生重點(diǎn)從治病救人轉(zhuǎn)向預(yù)防益壽，在這種轉(zhuǎn)化過(guò)程中，茶將發(fā)揮著獨(dú)特的作用。茶葉中富含的茶多酚是一種非常符合抗氧化劑的要求，并且高效低毒的天然抗氧化劑。抗氧化食品將是21世紀(jì)主導(dǎo)保健品。茶與精神生活、身體健康之間具有和諧性，既可滋潤(rùn)心靈，又可滋養(yǎng)身體，在抗癌、抗輻射、延緩衰老等方面具有較好療效。浙江大學(xué)在茶葉功能性終端產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)方面的研究走在前列，如木質(zhì)纖維素分離提純兒茶素技術(shù)，尤其是生產(chǎn)茶黃素的“多相態(tài)酶發(fā)酵直接萃取技術(shù)”已獲得專(zhuān)利。

屠幼英教授向大家介紹了茶黃素生物合成和分離的技術(shù)，以及茶黃素的抗氧化、降脂減肥、防治癌癥、老年癡呆等生物功能。

2011年正逢戴盟先生米壽，宋少祥先生八十壽辰。學(xué)術(shù)座談會(huì)議結(jié)束后，大家為兩老舉行了祝壽活動(dòng)。首先播放浙江老茶緣茶葉研究中心精心制作的圖文視頻，詳細(xì)介紹兩老的工作業(yè)績(jī)以及對(duì)茶葉事業(yè)的貢獻(xiàn)。全體與會(huì)茶人衷心祝愿兩老幸福安康，年逾茶壽！會(huì)場(chǎng)暖意洋洋，始終洋溢著歡快、親切的氣氛。（施海根 吳步暢）