□《中國(guó)農(nóng)資》實(shí)習(xí)記者 姜美怡

“三秋”時(shí)節(jié)系列報(bào)道之四：白菜篇

為秋白菜“穿新衣、保豐收”

□《中國(guó)農(nóng)資》實(shí)習(xí)記者 姜美怡

農(nóng)民有句老話：三春不如一秋忙，大汗珠子摔八瓣，換來(lái)一粒稻谷香。說(shuō)的就是農(nóng)民的辛苦。白菜是我國(guó)北方栽培面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最好的葉菜類蔬菜之一，也是農(nóng)民秋季增收的重要來(lái)源。合理管理大白菜可以有很高的產(chǎn)量，所以種好秋白菜有著十分重要的意義。

四大時(shí)期重追肥

白菜共有播種期、幼苗期、蓮座期、結(jié)球期四個(gè)生長(zhǎng)階段。獲得豐產(chǎn)，掌握水肥管理技術(shù)是關(guān)鍵，施足基肥是保證豐收的基礎(chǔ)。在秋管時(shí)期要開(kāi)啟田間管理模式，首先，要及早間苗、定苗。播種期：一般不需要追肥。幼苗期：只有在無(wú)底肥或底肥不足，幼苗黃弱的情況下，每畝可追施提苗肥5-7.5公斤。蓮座期：在大白菜定苗澆水以后，每畝有機(jī)肥用量約1200-1500公斤。結(jié)球期：每畝可追施碳銨或硫銨20-25公斤或人糞尿2500公斤。一般采取順?biāo)┤胩镩g，施肥時(shí)一定要注意均勻。

八點(diǎn)要求需注意

北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心育種部首席專家張鳳蘭建議，在保證白菜的豐產(chǎn)同時(shí)，還需注意以下幾點(diǎn)：一是盡早騰茬、清理田園、耕翻曬土。有利于土壤微生物活動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)成分的轉(zhuǎn)化，減少病害。二是土壤消毒滅蟲(chóng)。在第二次耕耘前，地面要噴撒西維因、敵百蟲(chóng)或辛硫磷等殺蟲(chóng)農(nóng)藥，以防治蠐螬、地老虎、螻蛄、地蛆等地下害蟲(chóng)。三是精心整地是苗齊、苗全、苗壯的基礎(chǔ)。一般覆土為1cm左右，而且要求地平土碎，為幼苗出土創(chuàng)造良好的條件。四是因地制宜作畦打壟。南方降水多且雨季長(zhǎng)，采用高畦栽培，溝深25cm。而北方干旱少雨，所以多采用平畦栽培。五是施用底肥應(yīng)根據(jù)土質(zhì)、地力、品種及生育期長(zhǎng)短綜合考慮，需大量有機(jī)肥料才能滿足大白菜中、后期結(jié)球時(shí)對(duì)肥料的需求，所以一般每畝地需施優(yōu)質(zhì)底肥4000-5000公斤。六是底肥主要來(lái)自農(nóng)家的有機(jī)肥，包括各種作物的秸稈堆肥、牛馬豬羊雞鴨等畜禽的糞便等。七是施底肥時(shí)可以根據(jù)肥料的多少，質(zhì)量的差異采取普遍施和集中施兩種方法，比較理想的是將底肥總量的三分之二普遍施，三分之一集中施。八是隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，在有條件的地區(qū)應(yīng)提倡測(cè)土施肥。采用簡(jiǎn)易速測(cè)或取樣后在實(shí)驗(yàn)室測(cè)定的方法進(jìn)行土壤普查，制定科學(xué)的施肥方案，既不會(huì)因盲目施肥而造成肥料浪費(fèi)，又對(duì)大白菜生長(zhǎng)有利。

農(nóng)業(yè)部施肥指導(dǎo)建議：據(jù)土壤肥力，實(shí)行有機(jī)+無(wú)機(jī)搭配施肥

近期，農(nóng)業(yè)部針對(duì)大白菜生產(chǎn)中盲目偏施氮肥現(xiàn)象嚴(yán)重，一次施肥量過(guò)大，氮、磷、鉀配比不合理，盲目施用高磷復(fù)合肥料，部分地區(qū)有機(jī)肥施用量不足，蔬菜地土壤酸化嚴(yán)重等問(wèn)題，提出具體施肥原則：（1）依據(jù)土壤肥力條件和目標(biāo)產(chǎn)量，優(yōu)化氮、磷、鉀肥用量；（2）以基肥為主，基肥追肥相結(jié)合。追肥以氮肥為主，氮、磷、鉀合理配合，適當(dāng)補(bǔ)充微量元素。蓮座期之后加強(qiáng)追肥管理，采收前2周不宜追氮肥；（3）北方石灰性土壤有效硼、南方酸度大的土壤有效鉬等微量元素含量較低，應(yīng)注意微量元素的補(bǔ)充；（4）蔬菜地酸化嚴(yán)重時(shí)應(yīng)適量施用石灰等酸性土壤調(diào)理劑；（5）忌用沒(méi)有充分腐熟的有機(jī)肥料，提倡施用商品有機(jī)肥及腐熟的農(nóng)家肥，培肥地力。

秋白菜的施肥量及方法要根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量。有機(jī)肥施用量：產(chǎn)量水平在4500-6000公斤/畝，施有機(jī)肥2-3方/畝；產(chǎn)量水平在3500-5000公斤/畝，施有機(jī)肥2方/畝；產(chǎn)量水平4500-6000公斤/畝：氮肥（N）18-23公斤/畝，磷肥（P2O5）5-8公斤/畝，鉀肥（K2O）16-20公斤/畝；產(chǎn)量水平3500-4500公斤/畝：氮肥（N）15-20公斤/畝，磷肥（P2O5）4-6公斤/畝，鉀肥（K2O）13-17公斤/畝。若基肥沒(méi)有施用有機(jī)肥，可酌情增加氮肥（N）3-5公斤/畝和鉀肥（K2O）2-3公斤/畝。

農(nóng)業(yè)部專家建議，對(duì)于容易出現(xiàn)硼微量元素缺乏的地塊，或往年已表現(xiàn)有缺硼癥狀的田塊，可于播種前每畝基施硼砂1公斤，于生長(zhǎng)中后期用0.1%-0.5%的硼砂或硼酸水溶液進(jìn)行葉面噴施，每隔5-6天噴一次，連噴2-3次；南方菜地土壤pH＜5時(shí)，每畝需要施用生石灰100-150公斤，可降低土壤酸度和補(bǔ)充鈣素。全部有機(jī)肥和磷鉀肥條施或穴施作底肥，氮肥30%作基肥，70%分別于蓮座期和結(jié)球前期結(jié)合灌溉分2次作追肥施用。