吳煉，唐麗，陳亮明

(中南林業(yè)科技大學(xué)林學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙410004)

高等林業(yè)院校園藝專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革與思考*

吳煉，唐麗，陳亮明

(中南林業(yè)科技大學(xué)林學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙410004)

結(jié)合高等林業(yè)院校園藝專(zhuān)業(yè)本科人才培養(yǎng)目標(biāo)和特點(diǎn)，系統(tǒng)論述了林業(yè)院校園藝專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題，從加強(qiáng)校內(nèi)和校外實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)與利用入手，利用專(zhuān)業(yè)課實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)教學(xué)，鼓勵(lì)學(xué)生參加科研實(shí)踐，探討了林業(yè)院校園藝專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)和畢業(yè)實(shí)習(xí)的新思路和新方法。

實(shí)踐教學(xué);園藝;改革

實(shí)踐教學(xué)是高等教育人才培養(yǎng)中不可缺少的重要環(huán)節(jié)，實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)既有緊密聯(lián)系，又有相對(duì)獨(dú)立性。傳統(tǒng)園藝專(zhuān)業(yè)是典型的農(nóng)業(yè)院校的農(nóng)科專(zhuān)業(yè)，是應(yīng)用性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)［1］。中南林業(yè)科技大學(xué)園藝專(zhuān)業(yè)是2004年結(jié)合觀(guān)賞園藝專(zhuān)業(yè)和經(jīng)濟(jì)林專(zhuān)業(yè)新辦的一個(gè)專(zhuān)業(yè)，該專(zhuān)業(yè)的學(xué)生除了要掌握扎實(shí)的系統(tǒng)理論基礎(chǔ)外，還需要提高實(shí)際動(dòng)手操作能力、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。還要有熟練的動(dòng)手操作技能，而實(shí)踐教學(xué)是增強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手能力、掌握專(zhuān)業(yè)操作技能的重要且行之有效的途徑。實(shí)踐教學(xué)的改革直接關(guān)系到人才培養(yǎng)質(zhì)量，如何加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)和創(chuàng)新能力培養(yǎng)已成為高等教育教學(xué)改革的核心。但由于園藝專(zhuān)業(yè)的具有一定特殊性，園藝生產(chǎn)周期的連續(xù)性等諸多原因，實(shí)踐教學(xué)始終是園藝專(zhuān)業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)，學(xué)生反映強(qiáng)烈。筆者系統(tǒng)論述了林業(yè)院校園藝專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的存在的問(wèn)題，探討了林業(yè)院校園藝專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的新思路和新方法。

一、我校園藝專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的問(wèn)題

目前高校培養(yǎng)園藝專(zhuān)業(yè)人才的實(shí)踐教學(xué)體系、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、實(shí)踐教學(xué)方式和實(shí)踐教學(xué)的管理上均都是針對(duì)農(nóng)業(yè)高等院校的、林業(yè)院校適應(yīng)國(guó)家教育部培養(yǎng)方案時(shí)存在不少問(wèn)題，不能完全適應(yīng)現(xiàn)代園藝產(chǎn)業(yè)對(duì)園藝專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的要求。

(一)實(shí)踐與實(shí)驗(yàn)教學(xué)重視程度不夠

在大多數(shù)院校園藝專(zhuān)業(yè)教學(xué)中大都存在重理論輕實(shí)踐的現(xiàn)象，實(shí)踐教學(xué)一般處于從屬地位，這也與實(shí)踐教學(xué)需要大量的基地有很大的關(guān)系［2］。在美國(guó)幾乎每個(gè)園藝專(zhuān)業(yè)高校老師都有自己的試驗(yàn)基地，而在中國(guó)受制于高校在寸土寸金的城市，幾乎沒(méi)有屬于老師個(gè)人實(shí)習(xí)基地，而綜合性的實(shí)習(xí)基地更是面積狹小，不能滿(mǎn)足學(xué)生實(shí)習(xí)的需要。還有一部分專(zhuān)業(yè)教師不能充分認(rèn)識(shí)實(shí)踐教學(xué)對(duì)人才培養(yǎng)的重要性，在教學(xué)中對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)安排時(shí)間少，應(yīng)付式完成實(shí)驗(yàn)實(shí)踐環(huán)節(jié)，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容重復(fù)、陳舊，不能完全反映現(xiàn)代園藝發(fā)展的新技術(shù)和新趨勢(shì)，所開(kāi)設(shè)的實(shí)驗(yàn)中驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)多，設(shè)計(jì)綜合性實(shí)驗(yàn)少，實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法單一，只重視實(shí)踐教學(xué)的形式和過(guò)程，不重視實(shí)踐教學(xué)的結(jié)果，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的考核也僅局限于撰寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，未能激發(fā)學(xué)生對(duì)實(shí)踐課程的學(xué)習(xí)熱情，導(dǎo)致實(shí)踐動(dòng)手能力無(wú)法得到提高，學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量無(wú)法滿(mǎn)足社會(huì)需求。而且高等院校實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)幾十年來(lái)幾乎沒(méi)有變化，而物價(jià)上漲導(dǎo)致實(shí)踐和實(shí)習(xí)因經(jīng)費(fèi)不夠而不能開(kāi)展。而園藝專(zhuān)業(yè)是一門(mén)非常注重實(shí)踐的專(zhuān)業(yè)。紙上談兵不能引起學(xué)生專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)樂(lè)趣。實(shí)踐能夠帶動(dòng)園藝專(zhuān)業(yè)學(xué)生重視專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，提高他們的工作能力。

(二)教學(xué)的資源不足

高等教育目前已經(jīng)步入大眾化、普及化，高校招生規(guī)模已經(jīng)達(dá)到一定的數(shù)量后，但與實(shí)踐教學(xué)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和教學(xué)實(shí)習(xí)基地建設(shè)滯后。我校從株洲校區(qū)搬到長(zhǎng)沙校區(qū)后，在株洲校區(qū)的原有的實(shí)習(xí)基地被荒廢，而受制于高校高速發(fā)展后欠債，學(xué)校包括林學(xué)、生物科學(xué)、園藝、園林、食品、森林旅游等綜合性實(shí)習(xí)基地一直沒(méi)有建設(shè)好，導(dǎo)致學(xué)生實(shí)習(xí)歸屬感不強(qiáng)。同時(shí)，作為新辦專(zhuān)業(yè)，園藝專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)人力和教學(xué)資源不足，無(wú)法滿(mǎn)足實(shí)踐教學(xué)要求。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)層面:(1)實(shí)驗(yàn)室面積和儀器設(shè)備的臺(tái)(套)數(shù)等不能滿(mǎn)足實(shí)踐教學(xué)的需要。往往一組學(xué)生的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)規(guī)定的人數(shù)。(2)教學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備老化，更新不及時(shí)，校內(nèi)外實(shí)踐基地建設(shè)水平較低，不能代表先進(jìn)的生產(chǎn)力等。不能充分滿(mǎn)足實(shí)踐教學(xué)的需要。(3)園藝專(zhuān)業(yè)現(xiàn)有的校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地不能在課程實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)滿(mǎn)足實(shí)踐教學(xué)的需求，更不能滿(mǎn)足園藝專(zhuān)業(yè)果樹(shù)、蔬菜、茶葉、花卉、藥用植物多學(xué)科的需要。(4)實(shí)踐動(dòng)手能力強(qiáng)的實(shí)踐教學(xué)教師和教輔人員嚴(yán)重不足，專(zhuān)業(yè)有經(jīng)驗(yàn)的教師又往往不從事實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。特別是我校中園藝學(xué)科中蔬菜方向特別弱，森林蔬菜的發(fā)展還剛剛起步。如何在林業(yè)院校中突出觀(guān)賞園藝和果樹(shù)學(xué)、藥用植物等學(xué)科知識(shí)，同時(shí)傳授蔬菜專(zhuān)業(yè)學(xué)科知識(shí)是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。

(三)管理體制較為滯后

我校大學(xué)實(shí)踐和實(shí)驗(yàn)教學(xué)多年來(lái)一直沿用校教務(wù)處、二級(jí)學(xué)院院、系三級(jí)管理，但在實(shí)際運(yùn)行中，實(shí)行以課程和教研室(系)為中心的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體制，容易造成實(shí)驗(yàn)室重復(fù)建設(shè)和封閉管理的問(wèn)題，教學(xué)資源無(wú)法實(shí)現(xiàn)共享，教學(xué)資源浪費(fèi)嚴(yán)重［3－4］。學(xué)校和政府近年來(lái)重視實(shí)驗(yàn)室硬件條件建設(shè)，采購(gòu)了很多大型儀器設(shè)備，但由于缺乏素質(zhì)高的實(shí)驗(yàn)教學(xué)管理人員而不得不閑置浪費(fèi)，反映了在實(shí)驗(yàn)教學(xué)管理體制上存在問(wèn)題。教學(xué)實(shí)踐和生產(chǎn)實(shí)踐基地往往靠院和系聯(lián)系，加上學(xué)校近年來(lái)高校債務(wù)過(guò)重，無(wú)力建設(shè)高水平的實(shí)習(xí)基地，不能提供一個(gè)完全滿(mǎn)足全部實(shí)習(xí)的基地。導(dǎo)致園藝專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)有點(diǎn)象打游擊，這也是學(xué)生比較詬病的地方。同時(shí)，校院系三重管理體制很容易導(dǎo)致實(shí)習(xí)和實(shí)踐教學(xué)時(shí)間的安排錯(cuò)過(guò)農(nóng)時(shí)，這也可以從我校的實(shí)習(xí)時(shí)間往往安排在暑假進(jìn)行，而暑假時(shí)間并不是果樹(shù)、蔬菜、花卉等重要園藝作物田間管理的關(guān)鍵時(shí)期。

二、高校林業(yè)院校園藝專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的思路和措施

近些年來(lái)，我國(guó)以培養(yǎng)和提高學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力、科技創(chuàng)新能力為核心，在實(shí)踐學(xué)的模式、內(nèi)容、方法、管理上進(jìn)行了全方位的探索和改革，堅(jiān)持走產(chǎn)、學(xué)、研、創(chuàng)相結(jié)合的道路，提升園藝專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量［5］。而我校園藝專(zhuān)業(yè)實(shí)踐實(shí)驗(yàn)方面也在突破瓶莖后做出了探索，這些實(shí)踐和實(shí)驗(yàn)教學(xué)對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、獨(dú)立工作能力、團(tuán)隊(duì)精神及創(chuàng)新能力都具有非常重要的作用。

(一)加強(qiáng)校內(nèi)和校外實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)與利用

實(shí)踐教學(xué)基地是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的重要場(chǎng)所，包括校內(nèi)基地和校外基地，目前，在現(xiàn)有的條件下，我們專(zhuān)門(mén)針對(duì)園藝專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)周期長(zhǎng)，生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)。積極開(kāi)展校內(nèi)果樹(shù)、花卉基地建設(shè)和校外南岳衡山植物學(xué)、土壤學(xué)、園藝植物病蟲(chóng)害防治等實(shí)習(xí)基地建設(shè)，利用學(xué)校綠化管理科用地和屋頂花園建立相對(duì)齊全實(shí)習(xí)基地。同時(shí)，擴(kuò)大湖南省文華園藝、瀏陽(yáng)市金溪農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司等公司作為基地建設(shè)，公司是生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售為一體的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，公司實(shí)踐每一個(gè)環(huán)節(jié)的操作都需要專(zhuān)業(yè)知識(shí)的應(yīng)用。學(xué)生們可抓住季節(jié)性的田間管理內(nèi)容，因地制宜，結(jié)合成熟的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，大膽實(shí)習(xí)，放手操作，認(rèn)真細(xì)致對(duì)待每一個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)，保證操作質(zhì)量。同時(shí)利用湖南省林業(yè)種苗中心，湖南省優(yōu)質(zhì)果茶良種中心、湖南省園藝所等諸多科研院所實(shí)習(xí)，學(xué)生在這樣的單位進(jìn)行實(shí)踐實(shí)習(xí)能培養(yǎng)他們認(rèn)真的科研態(tài)度，養(yǎng)成良好的科研習(xí)慣，拓寬專(zhuān)業(yè)知識(shí)面，使專(zhuān)業(yè)知識(shí)更具有前沿性和時(shí)效性，專(zhuān)業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)得到更新，在以后工作中更具競(jìng)爭(zhēng)力。利用瀏陽(yáng)市柏加花卉苗木中心、百果園，滴翠山莊葡萄園等觀(guān)光果園的實(shí)習(xí)觀(guān)光農(nóng)業(yè)，把基地與觀(guān)光農(nóng)業(yè)結(jié)合在一起，學(xué)生可利用自己特長(zhǎng)為觀(guān)無(wú)光農(nóng)業(yè)策劃、指導(dǎo)和參與生產(chǎn)。學(xué)生還可以參與老師的科研和日常工作，把我校的重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)專(zhuān)業(yè)觀(guān)賞園藝和果樹(shù)科學(xué)研究結(jié)合起來(lái)，這種實(shí)踐教學(xué)模式既為科研人員減輕繁雜的日常工作，又使同學(xué)們?cè)诳蒲蓄I(lǐng)域懂得了一些科研所必備的條件和程序，掌握一些專(zhuān)業(yè)知識(shí)的前沿發(fā)展動(dòng)態(tài)，為畢業(yè)后的進(jìn)一步深造和科研工作打下一定的基礎(chǔ)。

(二)改善實(shí)驗(yàn)實(shí)踐條件，形成特色，培養(yǎng)新時(shí)期合格的人才

實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展在很大程度上取決于實(shí)驗(yàn)室裝備條件，近幾年來(lái)，在學(xué)校的大力支持下，園藝專(zhuān)業(yè)已逐步完善了實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，規(guī)范了實(shí)驗(yàn)室管理，現(xiàn)擁有果樹(shù)和經(jīng)濟(jì)林栽培育種實(shí)驗(yàn)室、觀(guān)光果園和觀(guān)賞園藝規(guī)劃設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室、植物組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室等具備優(yōu)越的實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)空間和良好的儀器設(shè)備，學(xué)校在天際嶺實(shí)習(xí)基地提供了豐富的實(shí)驗(yàn)材料，還在資金緊張情況下在湖南炎陵利用國(guó)有林場(chǎng)建設(shè)了一個(gè)新的實(shí)習(xí)基地，可以滿(mǎn)足林學(xué)和園藝專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)需要。實(shí)踐教學(xué)也要需要學(xué)生積極參與和配合才能取得預(yù)期效果。逐步完善培養(yǎng)方案，針對(duì)林業(yè)院校在城市林業(yè)和規(guī)劃方面等學(xué)科教師優(yōu)勢(shì)，在園林景觀(guān)植物配置、園林植物的養(yǎng)護(hù)管理、園林生態(tài)環(huán)境建設(shè)、果園的規(guī)劃管理、城郊種植業(yè)發(fā)展等方面的優(yōu)勢(shì)，是林業(yè)院校園藝專(zhuān)業(yè)服務(wù)社會(huì)、發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、形成特色的關(guān)鍵。園藝作物的生產(chǎn)一線(xiàn)是在田間，學(xué)生往往要在高溫酷暑下進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，若沒(méi)有對(duì)專(zhuān)業(yè)的熱愛(ài)，不改善現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)實(shí)踐條件，很難使新時(shí)期的大學(xué)生做到喜歡園藝專(zhuān)業(yè)。

(三)充分利用實(shí)踐教學(xué)資源，改革實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和方法

擔(dān)任我校園藝專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)課實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐教學(xué)部分的老師都是講師以上職稱(chēng)，擔(dān)任主講老師具有副教授以上職稱(chēng)，具有生產(chǎn)一線(xiàn)的經(jīng)驗(yàn)。林業(yè)院校園藝專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)考核體由各門(mén)課程的實(shí)驗(yàn)成績(jī)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)成績(jī)、畢業(yè)論文成績(jī)構(gòu)成，在考核過(guò)程中注重學(xué)生的動(dòng)手能力和分析解決問(wèn)題的能力，也要觀(guān)察學(xué)生吃苦耐勞和團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力，每項(xiàng)實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)內(nèi)容結(jié)束學(xué)生都要遞交實(shí)驗(yàn)或?qū)嵙?xí)報(bào)告，指導(dǎo)教師根據(jù)實(shí)習(xí)表現(xiàn)和撰寫(xiě)的實(shí)習(xí)報(bào)告客觀(guān)地給予考核成績(jī)，將以此衡量是否授予實(shí)踐技能證書(shū)。同時(shí)，對(duì)園藝專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃有針對(duì)性的修改，特別突出林業(yè)院校園藝專(zhuān)業(yè)觀(guān)賞園藝學(xué)和果樹(shù)學(xué)等學(xué)科強(qiáng)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，培養(yǎng)出大量符合都市果園觀(guān)光農(nóng)業(yè)，花木生產(chǎn)與綠化等人才。

我校園藝專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐，均要求掌握?qǐng)@藝專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)技能果園管理、觀(guān)賞花木生產(chǎn)與綠化、茶園管理、園藝產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與營(yíng)銷(xiāo)、園藝企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等相關(guān)工作方面經(jīng)驗(yàn)。其核心是培養(yǎng)出一大批合格的當(dāng)代大學(xué)生。目前是我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的第二次改革關(guān)鍵點(diǎn)，觀(guān)光農(nóng)業(yè)、社區(qū)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)等方興未艾，園藝專(zhuān)業(yè)的學(xué)生一定在這些領(lǐng)域大有用武之地。

［1］吳鳳芝，霍俊偉，欒非時(shí)．關(guān)于園藝專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案改革的思考［J］．東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)，2008，6(4):74－76．

［2］曹暗生，韋軍，周曉鋒．園藝專(zhuān)業(yè)設(shè)置的改革實(shí)踐［J］．揚(yáng)州大學(xué)學(xué)報(bào)(高教研究版)，1997，(1):40－42．

［3］吳伯志，佘迎紅．植物生產(chǎn)類(lèi)專(zhuān)業(yè)設(shè)置及“厚基礎(chǔ)，寬口徑”的思考［J］．高等農(nóng)業(yè)教育，2004，(2):59－61．

［4］趙維伍．本科生實(shí)踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)的研究［J］．實(shí)驗(yàn)技術(shù)與管理，2006，(1):83－85．

2012－01－13

吳煉(1979－)，男，湖南岳陽(yáng)人，講師，博士研究生。