雷明霞

（甘肅省養(yǎng)蜂研究所，741020）

有病吃藥，這是大多數(shù)人都知道的常理。殊不知，病變大多是因人體內(nèi)缺乏某種必需的元素而使得病菌乘虛而入，或因此而導(dǎo)致代謝異常所致。如果我們?cè)谶M(jìn)行藥物治療的同時(shí)輔助以食療，調(diào)理好我們的內(nèi)臟，那將會(huì)起到事半功倍的效果。據(jù)許多營(yíng)養(yǎng)專家研究表明，蜂蜜是安撫我們五臟六腑最好的保健品之一。

蜂蜜作為一種老少皆宜的天然營(yíng)養(yǎng)保健品，雖然已被人們接受，但是蜂蜜的保健機(jī)理和藥理作用還不被廣大消費(fèi)者認(rèn)識(shí)。尤其是蜂蜜中的糖類和維生素，是人體中重要的營(yíng)養(yǎng)元素，這是因?yàn)椋禾鞘巧顒?dòng)的主要能源，蜂蜜中的單糖（果糖和葡萄糖含量為38%和31%）在攝食之后，迅速分解，能很快地提高血糖，恢復(fù)體力。因此對(duì)于體育運(yùn)動(dòng)者、重體力勞動(dòng)者，在激烈的運(yùn)動(dòng)之后，蜂蜜水是補(bǔ)充體力最快速、最保健的飲品。

從原始人到現(xiàn)代人，在整個(gè)人類歷史的進(jìn)程中，維生素缺乏是引起疾病和死亡的重要原因之一。大多數(shù)維生素是許多生物化學(xué)反應(yīng)過(guò)程中的特定酶，有的維生素則在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成激素。因此，維生素是人和動(dòng)物維持生命健康不可缺少的要素。

蜂蜜中含有大量的維生素，尤其含有大量的B族維生素。據(jù)文獻(xiàn)介紹，1 kg蜂蜜中含有VB2（核黃素）1.5mg，VB1（硫磺素）達(dá)0.1 mg，VB3（泛酸）達(dá)2 mg，VB5或PP（煙酸）達(dá)1 mg，VB6（吡多醇）達(dá)5mg,VC(抗壞血酸)30～54 mg。

B族維生素對(duì)于心血管疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、組織代謝有一定的作用：

VB1：當(dāng)人體在攝取B1不足或由于某些病變（如多尿癥）而使B1大量流失時(shí)，人就會(huì)變的抑郁，易激動(dòng)，外周神經(jīng)疼痛，心搏過(guò)速，心悸以及呼吸急促。在患此病期間，如果我們每天食20～25g蜂蜜，癥狀會(huì)得到緩解或痊愈。而且在補(bǔ)充維生素B1的同時(shí)，也補(bǔ)充了其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比單純的服用維生素B1效果要好。

VB2（核黃素）在動(dòng)物和人體中，核黃素對(duì)于生長(zhǎng)和生命都是很重要的，因?yàn)閂B2在組織中能以磷酸脂的形式結(jié)合形成兩種輔酶，這兩種輔酶在組織體內(nèi)生物氧化反應(yīng)中是不可缺少的。人類VB2缺乏的早期癥狀，一般表現(xiàn)為口、眼部等的疾患。這就是當(dāng)我們的嘴唇、口腔和舌頭疼痛及潰瘍時(shí)服用涂抹蜂蜜的原因之一。

VB6（吡多醇）當(dāng)被人體吸收時(shí)，在人體中迅速轉(zhuǎn)變成輔酶磷酸吡多醛和磷酸吡多胺。這些輔酶在蛋白質(zhì)代謝中起著重要的作用，磷酸吡多醛是下述各種酶的輔基，轉(zhuǎn)氨酶、輔脫羧酶、脫氨酶、脫硫化氫酶等。因此，在能量代謝、脂肪代謝、中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)以及血紅蛋白產(chǎn)生中起著重要的作用。缺乏時(shí)，最重要的癥狀是低色素性貧血病和外周神經(jīng)炎、婦女經(jīng)前綜合癥等。

VB5（煙酸PP）具有血管擴(kuò)張劑的作用，曾用來(lái)治療血管痙攣，因此對(duì)高血壓病有一定作用，對(duì)精神紊亂，癔病，也具有一定的療效。

VB9（葉酸）及VB12缺乏均引起惡性貧血病，即巨紅細(xì)胞性貧血癥，同時(shí)還伴有白血球減少癥。

VB5（泛酸）缺乏時(shí)，人會(huì)感到頭痛、疲勞運(yùn)動(dòng)失調(diào)，感覺(jué)異樣，肌肉痙攣以及消化功能紊亂，有時(shí)還會(huì)看到對(duì)心臟的影響：心搏過(guò)速和起應(yīng)性血壓過(guò)低；對(duì)內(nèi)分泌的影響表現(xiàn)為：嗜伊紅血球缺乏癥和對(duì)胰島素降血糖效應(yīng)的敏感性增加。

此外，B族維生素能減輕婦女經(jīng)前綜合癥。

蜂蜜中還含有大量的維生素C、A、E、D等，這些維生素在人體中的作用是相互關(guān)聯(lián)的，而且在某些病癥的預(yù)防治療中也是不可缺少的。食用蜂蜜，能使人體維生素得到全面的補(bǔ)充。

更有趣的是，蜂蜜里所含的礦物質(zhì)與人體血液里的含量十分接近。據(jù)報(bào)道：蜂蜜對(duì)治療心臟病有一定的療效，蜂蜜具有增強(qiáng)心肌，促進(jìn)心血管舒展，改善冠狀血管血液循環(huán)的作用。心血管疾病患者，長(zhǎng)期服用蜂蜜（每天20～25g）,能增強(qiáng)體質(zhì)，提高血紅素的比重。

因此，我們?cè)谑秤梅涿蹠r(shí)，不僅補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，而且預(yù)防了疾病，真是一舉兩得。