趙偉峰，于金林，高 燕，成東梅，彭 濤

（濟源市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，河南 濟源 454650）

從目前中國優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀看，栽培技術(shù)不配套是制約優(yōu)質(zhì)小麥達標率的主要原因之一，因此，要實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)小麥大規(guī)?；a(chǎn)，提高優(yōu)質(zhì)商品率，必須擁有優(yōu)質(zhì)品種并采用配套栽培技術(shù)。近年來全國許多地方的試驗與初步推廣表明，氮肥后移栽培技術(shù)在優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)中的應(yīng)用，不僅能夠提高產(chǎn)量，還可以提高小麥蛋白質(zhì)含量，改善小麥品質(zhì)。

1 氮肥后移栽培技術(shù)的特點

傳統(tǒng)小麥栽培中氮肥的施用采用底肥與追肥相結(jié)合的模式。底肥一般占70%左右，追肥占30%左右。追肥時間一般在返青期至起身期，還有的在小麥越冬前澆冬水時增加一次追肥。這樣的施肥時間和底追肥比例，使氮肥重施在小麥生育前期，會造成群體過大，無效分蘗增多，小麥生育中期田間郁蔽，倒伏危險增大，后期易早衰，影響產(chǎn)量和品質(zhì)，氮肥利用效率低。

氮肥后移栽培技術(shù)適用于強筋小麥和中筋小麥高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)相結(jié)合的栽培要求，該技術(shù)是指在小麥生產(chǎn)管理中特別是春季管理中，把小麥返青期的氮肥管理后移到拔節(jié)期進行，該技術(shù)能夠在小麥營養(yǎng)生長與生殖生長并進階段控制植株過旺生長，有效控制春季無效分蘗，減少養(yǎng)分消耗，提高成穗率，促進根系下扎，提高土壤深層根系比重，提高生育后期的根系活力，促進單株個體發(fā)育和小穗小花分化，增加穗粒數(shù)，提高粒重，大幅度提高經(jīng)濟產(chǎn)量，同時可有效增加小麥籽粒蛋白質(zhì)含量，達到產(chǎn)量增加和質(zhì)量提高的雙重效果。

2 氮肥后移栽培技術(shù)的理論依據(jù)

小麥產(chǎn)量的諸多環(huán)境響影因素中，氮肥供應(yīng)情況的作用最為關(guān)鍵。小麥植株吸氮強度在冬前和開花前后出現(xiàn)兩個高峰，分蘗后至冬前出現(xiàn)第一個高峰，此時氮素對新生器官的分化和形成極為重要，但此時土壤供氮能力很弱，因此必須施足底肥，使小麥早分蘗、多分蘗，到越冬期時達到壯苗標準；越冬后小麥吸氮強度逐漸加大，至開花前后出現(xiàn)第二個吸氮高峰，此時施氮可減少小花退化，增加穗粒數(shù)、提高千粒重。

構(gòu)成小麥產(chǎn)量的三因素是成穗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重。傳統(tǒng)種植觀念認為春季麥苗越密越好，一到返青期就又澆水又施肥，其實年后分蘗90%以上都是無效分蘗，此時追肥澆水只會造成資源浪費，而冬前分蘗基本上都能成穗，因此只要冬前使小麥早分蘗、多分蘗，形成壯苗，就解決了穗數(shù)問題；而拔節(jié)期至孕穗期追施氮肥，可提高小麥成穗率、增加小麥穗粒數(shù)、提高千粒重和防后期早衰，解決了穗粒數(shù)和千粒重問題，從而實現(xiàn)小麥高產(chǎn)。

目前已有研究表明：氮肥施用時期對小麥的蛋白質(zhì)含量、面筋含量、形成時間、穩(wěn)定時間均有較大的影響，尤其是拔節(jié)期追肥可顯著提高中強筋小麥的蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量、穩(wěn)定時間等指標，顯著改善優(yōu)質(zhì)強筋小麥的營養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)。

3 氮肥后移栽培技術(shù)要點

河南省小麥的生長發(fā)育特點是“兩長一短”：分蘗期長、幼穗分化期長、籽粒灌漿期短。根據(jù)這一生育特征，要達到小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)目標，氮肥后移技術(shù)必須根據(jù)麥田肥力狀況和麥苗長勢而定，做到以下幾點。

3.1 做好播前準備，培育超高產(chǎn)麥田土壤肥力

實現(xiàn)小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，依賴于強大的根系，這就要求加深耕層，為根的生長創(chuàng)造深厚疏松的耕層。深耕要求深度25cm為好，達到早、深、凈、細、實、平的要求。應(yīng)培養(yǎng)土壤肥力，達到耕層有機質(zhì)1.0%以上，全氮0.09%以上，堿解氮70mg／kg以上，速效磷20mg／kg以上，速效鉀90mg／kg，有效硫16mg／kg以上。在這種地力條件下，通過配方施肥，每667 m2要求施純氮11～14 kg、磷9～12 kg、鉀5～8 kg。上述施肥量中，化肥中氮肥的50%及全部的磷肥、鉀肥均作底肥，第二年春季小麥拔節(jié)期至孕穗期再施余下的50% 氮肥。

3.2 選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)多抗中強筋小麥品種

適宜河南省中北部種植的半冬性優(yōu)質(zhì)中強筋小麥品種有西農(nóng)979、濟麥20、鄭麥9405、豫麥47等，弱春性品種有鄭麥9023、豫麥34、鄭366、煙農(nóng)19等。

3.3 適期精細播種、提高播種質(zhì)量

早播與晚播均會影響小麥品質(zhì)和產(chǎn)量，因此，要盡量避免早播或晚播，做到適期播種。播種時要求播量精確，行距一致，下種均勻，深淺一致，不漏播不重播，地頭地邊播種整齊，為獲得小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。半冬性品種適播期為10月5～15日，每667m2播量為5～7 kg；弱春性品種適播期為10月15日以后，每667m2播量為6～8 kg，播種深度以3～5cm為宜。

3.4 冬前管理

出苗后及時查苗補苗，確保苗全。遇雨或土壤板結(jié)及時進行劃鋤，破除板結(jié)，促進根系生長，以保證苗全、勻、足、齊、壯；立冬至小雪期間澆好冬水，以利于麥苗安全越冬和翌年早春保持較好墑情，一般不施冬肥。

3.5 突出“早”字 ，狠抓春管

在小麥返青起身期以耙磨保墑為中心，廣泛進行鎮(zhèn)壓耙磨，視苗情因地制宜、分類管理，對土壤肥力高的冬前壯苗即一二類苗要適當(dāng)推遲肥水供應(yīng)。

3.6 抓好中后期管理

小麥拔節(jié)到挑旗是需肥需水臨界期，此時將后移的氮肥隨澆水而追于麥田，有利于減少小花退化，增加穗粒數(shù)，并保證土壤深層蓄水供應(yīng)后期利用，延長旗葉的功能期，增加粒重。施拔節(jié)肥、澆拔節(jié)水的具體時間，視品種、地力水平和麥苗情況決定。分蘗成穗率低的大穗品種，或地力一般、群體略小的麥田，宜在拔節(jié)期稍前或拔節(jié)初期（基部第一節(jié)間伸出地面1.5～2cm）追肥澆水；分蘗成穗率高的中穗品種，或地力水平高、群體適宜或偏大的麥田，宜在拔節(jié)中后期追肥澆水。如果小麥揚花后土壤含水量過高，會降低強筋小麥品質(zhì)。因此拔節(jié)至挑旗水是關(guān)鍵，在澆足挑旗水的基礎(chǔ)上，灌漿水一般可以免澆或輕澆。

3.7 加強預(yù)測預(yù)報，及時防治病蟲害

白粉病、銹病、赤霉病、蚜蟲等病蟲害會導(dǎo)致小麥籽粒品質(zhì)變差，產(chǎn)量降低，從小麥拔節(jié)期開始，就應(yīng)切實注意加強預(yù)測預(yù)報，及時進行防治，保證小麥品質(zhì)和產(chǎn)量。

3.8 適期收獲

在蠟熟末期收獲小麥，籽粒千粒重最高，籽粒的營養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)也最優(yōu)。蠟熟末期小麥的長相為植株莖稈全部黃色，葉片枯黃，莖稈尚有彈性，籽粒含水量在22%左右，顏色接近本品種固有的光澤，較為堅硬。

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