黃增輝，鄒卓輝

（1.廣東省深圳市育新學(xué)校，廣東 深圳518107；2.廣東省深圳市公園管理中心，廣東 深圳518040）

1 引言

隨著農(nóng)林產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和以特色林果業(yè)為主的林業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的發(fā)展，傳統(tǒng)果樹生產(chǎn)模式已不能適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展的需要，設(shè)施農(nóng)業(yè)新技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用勢(shì)在必行。果樹設(shè)施栽培作為設(shè)施園藝的一個(gè)分支，發(fā)展迅速。采用果樹設(shè)施栽培使人們的消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了變化；另一方面也增加了農(nóng)民收入，改進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。利用塑料薄膜的果樹設(shè)施栽培為果品淡季供應(yīng)時(shí)提供了高額利潤(rùn)，同時(shí)為園藝物資材料的改進(jìn)及生物技術(shù)的廣泛應(yīng)用發(fā)揮了積極的作用?，F(xiàn)階段我國(guó)在實(shí)施果樹設(shè)施栽培過(guò)程中還存在著一些亟待解決的問(wèn)題，本文通過(guò)研究調(diào)整果樹生產(chǎn)與改進(jìn)栽培措施的方法，希望對(duì)果樹相關(guān)從業(yè)者提供參考。

2 果樹栽培現(xiàn)狀分析

隨著人們生活水平的提高和市場(chǎng)需求的增加，各種果樹設(shè)施栽培得到重視，全國(guó)性的大棚果樹生產(chǎn)正在蓬勃興起，并逐漸形成規(guī)模，成為果樹生產(chǎn)發(fā)展的新趨勢(shì)。目前，以提早成熟、提前上市為目的的促成栽培，是我國(guó)果樹設(shè)施栽培的主流。但我國(guó)在實(shí)際生產(chǎn)中，由于種種因素的制約，使得果樹在生產(chǎn)栽培過(guò)程中存在著一些亟待解決的問(wèn)題。

2.1 手段單一，盲目開發(fā)

在果樹設(shè)施栽培的過(guò)程中，有些地區(qū)為了謀取經(jīng)濟(jì)利益，不顧市場(chǎng)需求和本地實(shí)際，急于發(fā)展果樹業(yè)，結(jié)果由于氣候條件不適宜或缺乏技術(shù)、生產(chǎn)手段單一等原因?qū)е率?。不顧條件，盲目開發(fā)，不僅不能給果農(nóng)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，反而會(huì)給農(nóng)民造成極大的經(jīng)濟(jì)損失。在果樹設(shè)施栽培中，片面追求速度，使得果樹設(shè)施生產(chǎn)的規(guī)模和技術(shù)措施沒(méi)有跟上發(fā)展的速度。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，單一的生產(chǎn)手段已不能適應(yīng)果樹設(shè)施栽培發(fā)展的需要，盲目發(fā)展果樹，導(dǎo)致果樹生產(chǎn)效益下降，將會(huì)給果農(nóng)造成很大經(jīng)濟(jì)損失。

2.2 樹種和品種結(jié)構(gòu)不合理

目前我國(guó)果樹設(shè)施栽培過(guò)程中，設(shè)施栽培的品種有待于篩選和評(píng)價(jià)。其具體表現(xiàn)為設(shè)施栽培樹種結(jié)構(gòu)不合理、樹種和品種選擇不對(duì)路、果樹品種不能配套系列化等。果樹品種的資源少且單調(diào)，不能滿足栽培品種多元化的需求。加之果品成熟期過(guò)于集中，使得市場(chǎng)供應(yīng)不平衡，果品市場(chǎng)出現(xiàn)兩種狀況：一部分產(chǎn)品供不應(yīng)求，發(fā)展迅猛；另一部分產(chǎn)品出現(xiàn)滯銷，銷售緩慢，最終導(dǎo)致效益降低。果樹設(shè)施栽培在選擇品種時(shí)，多選擇極早熟、早熟品種，生產(chǎn)中應(yīng)用的部分品種因不適宜設(shè)施栽培，使得果實(shí)品質(zhì)不佳，也影響了果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 果樹設(shè)施結(jié)構(gòu)裝備較差

各地在發(fā)展設(shè)施果樹的同時(shí)因地制宜創(chuàng)造、發(fā)展了一些簡(jiǎn)易的日光溫室或大棚，大部分設(shè)施裝備較差。由于果樹設(shè)施品種本身的品質(zhì)就不及中晚品種，設(shè)計(jì)建造的不合理、不規(guī)范，對(duì)光照、溫度、濕度等環(huán)境因素調(diào)控功能差，設(shè)施內(nèi)光照和積溫不足，導(dǎo)致果品含糖量下降，使得生產(chǎn)出來(lái)的果品果實(shí)成熟晚、產(chǎn)量低、品質(zhì)差，而且落后的果樹設(shè)施結(jié)構(gòu)裝備不能抵御大風(fēng)、暴雪、連續(xù)陰雨低溫等不良?xì)夂蛞蜃拥那忠u，因此，果農(nóng)難以收到較好的經(jīng)濟(jì)效益。另外，棚內(nèi)栽植的果苗多是新品種，價(jià)格高，如果管理不當(dāng)，大棚失敗，會(huì)給果農(nóng)造成極大損失。

3 調(diào)整果樹生產(chǎn)結(jié)構(gòu)

隨著果樹栽培技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，不少果園調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)后，收益提高并不大，要使生產(chǎn)效益提高，應(yīng)注重調(diào)整果樹生產(chǎn)結(jié)構(gòu)并改進(jìn)栽培措施。

3.1 實(shí)現(xiàn)多元化生產(chǎn)手段

果樹生產(chǎn)中，單一的生產(chǎn)手段不能滿足現(xiàn)代果樹生產(chǎn)發(fā)展的需要，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)模式的多元化和區(qū)域化，是現(xiàn)代果樹生產(chǎn)發(fā)展的需要。開發(fā)利用我國(guó)豐富的氣候及樹種品種資源，重點(diǎn)研究開發(fā)并推廣能充分發(fā)揮本地區(qū)氣候特點(diǎn)的生產(chǎn)模式，將大幅度增加設(shè)施產(chǎn)品的種類與品種數(shù)量，延長(zhǎng)產(chǎn)品上市時(shí)間，為果農(nóng)贏得良好的經(jīng)濟(jì)效益。尤其要重視反季節(jié)果品的種植，又有利于避免果品上市時(shí)間過(guò)于集中，在一定程度上既實(shí)現(xiàn)了高額利潤(rùn)，又有利于果樹生產(chǎn)的健康有序發(fā)展。

3.2 科學(xué)選擇樹種和品種

科學(xué)選擇樹種和品種，是調(diào)整果樹生產(chǎn)和改進(jìn)果樹栽培的重要舉措。要克服品種單一化，增加花色品種。在樹種和品種選擇上，需冷量低、早熟、品質(zhì)優(yōu)、季節(jié)差價(jià)大，通過(guò)設(shè)施栽培提高品質(zhì)、增加產(chǎn)量以及適合設(shè)施栽培等。在果樹栽培品種的選擇上，應(yīng)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、早果豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)抗病、抗逆性強(qiáng)的品種。果樹樹種和品種的選擇直接影響著后期果樹的成長(zhǎng)安全，栽培時(shí)應(yīng)選擇無(wú)病壯苗。此外，對(duì)于從外地引進(jìn)的果種，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)地檢疫制度，及時(shí)地剔除病苗，剪除病部，確保果樹果種的安全。

3.3 優(yōu)化果樹設(shè)施的結(jié)構(gòu)

優(yōu)化果樹設(shè)施栽培的結(jié)構(gòu)，確立優(yōu)質(zhì)高效的設(shè)施果樹樹體綜合管理模式，在調(diào)整果樹生產(chǎn)與改進(jìn)栽培措施中發(fā)揮著重要的作用。果品生產(chǎn)者必須從生產(chǎn)模式、栽培設(shè)施的選型、花果管理等方面入手，注重環(huán)境條件對(duì)產(chǎn)量品質(zhì)的影響，提早打破果樹休眠技術(shù)，綜合管理果樹生產(chǎn)。提高綜合管理水平。生產(chǎn)高品質(zhì)果品，還必須與人們生產(chǎn)和消費(fèi)的水平相適應(yīng)。通過(guò)優(yōu)化果樹設(shè)施栽培的結(jié)構(gòu)，采取優(yōu)良的綜合管理模式，最終達(dá)到提高果農(nóng)果實(shí)品質(zhì)，生產(chǎn)無(wú)公害綠色果品的目的。

4 改進(jìn)果樹栽培技術(shù)及經(jīng)營(yíng)措施

近年來(lái)，我國(guó)在果樹設(shè)施栽培早期取得了一定成就，在今后有望成為部分地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。與傳統(tǒng)的果樹栽培相比，果樹設(shè)施栽培是一個(gè)高投入、高風(fēng)險(xiǎn)、高收益的產(chǎn)業(yè)，因此，我們?cè)诳吹焦麡湓O(shè)施栽培發(fā)展前景的同時(shí)，還應(yīng)該把握好果樹設(shè)施栽培的發(fā)展方向。

4.1 研制新型的設(shè)施

良好的栽培設(shè)施是果樹設(shè)施生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)條件。我國(guó)設(shè)施栽培多采用土木結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)目前已不能滿足我國(guó)現(xiàn)代果農(nóng)生產(chǎn)需要。因此，在設(shè)施栽培生產(chǎn)中尤其要重視對(duì)新型設(shè)施的研究。一方面要多采用立體種植技術(shù)，以充分利用設(shè)施內(nèi)空間；另一方面要求生產(chǎn)者在建造溫室時(shí)，請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行溫室設(shè)計(jì)，同時(shí)嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)要求施工，力爭(zhēng)果樹設(shè)施達(dá)到功能強(qiáng)、成本低、節(jié)能、小型化，逐步實(shí)現(xiàn)大棚生態(tài)的自動(dòng)化控制。

4.2 選育適合的品種

近幾年生產(chǎn)上遇到的亟待解決的技術(shù)問(wèn)題包括栽培時(shí)間不當(dāng)、授粉不良、產(chǎn)量低、品質(zhì)差等。因此實(shí)際生產(chǎn)中推廣應(yīng)用此項(xiàng)技術(shù)時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同的樹種、品種采取相應(yīng)的管理措施?，F(xiàn)今設(shè)施栽培的品種基本上是在原有露地栽培品種間選擇，因此選育和引進(jìn)適合設(shè)施栽培的品種資源是今后的研究?jī)?nèi)容之一。設(shè)施栽培應(yīng)選擇自然休眠期短的低需冷量、早熟或極早熟品種，以便在成熟期上靈活掌握。另外，選育自花揭示能力強(qiáng)、花粉量大的品種，將為提高產(chǎn)量奠定基礎(chǔ)。

4.3 實(shí)施高效的管理

果樹設(shè)施生產(chǎn)作為一個(gè)重要的果樹業(yè)的分支，通過(guò)優(yōu)良的綜合管理模式達(dá)到提高果實(shí)品質(zhì)，加快設(shè)施生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，達(dá)到提高果實(shí)品質(zhì)，生產(chǎn)無(wú)公害綠色果品的目的。目前，我國(guó)果樹設(shè)施建設(shè)應(yīng)圍繞建立穩(wěn)固的產(chǎn)業(yè)體系開展工作，包括設(shè)施果樹資源的引育體系、種苗快繁體系及技術(shù)信息交流體系等，實(shí)行集約化栽培、規(guī)模化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化多點(diǎn)示范，盡快建立穩(wěn)定而運(yùn)行有序的設(shè)施果品生產(chǎn)基地，完善加工、銷售配套體系，使生產(chǎn)出來(lái)的果品高檔優(yōu)質(zhì)。

4.4 開拓國(guó)際化市場(chǎng)

設(shè)施栽培的社會(huì)效益、生態(tài)效益、生產(chǎn)體系、銷售體系等都是今后著力研究的內(nèi)容。建立健全供銷聯(lián)合體，逐步開發(fā)國(guó)際果品市場(chǎng)，今后應(yīng)加強(qiáng)果樹設(shè)施的研究與推廣工作，在節(jié)約投資的基礎(chǔ)上，增加科技含量。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，建立健全設(shè)施栽培研究體系，不斷提高果品的競(jìng)爭(zhēng)力，以期實(shí)現(xiàn)設(shè)施栽培的配套研究與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之間協(xié)調(diào)發(fā)展。開發(fā)果品生產(chǎn)的國(guó)際市場(chǎng)，將是調(diào)整果樹生產(chǎn)與改進(jìn)栽培措施未來(lái)的發(fā)展方向。

總之，果樹設(shè)施栽培是現(xiàn)代果樹生產(chǎn)銜接的栽培方式，嚴(yán)把果品生產(chǎn)關(guān)，控制果樹栽培管理技術(shù)措施對(duì)果品安全的影響，實(shí)現(xiàn)貿(mào)工農(nóng)一體化、產(chǎn)供銷一條龍的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)格局，是我國(guó)果樹設(shè)施栽培未來(lái)的發(fā)展方向。各地政府和果農(nóng)在發(fā)展設(shè)施果樹時(shí)，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐臈l件，因地制宜，明確果樹生產(chǎn)的目標(biāo)定位，把調(diào)整果樹生產(chǎn)與改進(jìn)栽培措施并舉，搞好產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。既要生產(chǎn)出高品質(zhì)果品，又要提高鮮果貨架期和降低果品商品成本，通過(guò)獲得較高的市場(chǎng)“時(shí)間差價(jià)”，進(jìn)一步促進(jìn)果農(nóng)在果品淡季供應(yīng)的高額利潤(rùn)的創(chuàng)收。

［1］葛世康.調(diào)整果樹生產(chǎn)與改進(jìn)栽培措施應(yīng)并重［J］.果農(nóng)之友，2008（10）：27～28.

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［3］張名其，竇宗信.淺談果樹設(shè)施栽培的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)及存在問(wèn)題［J］.甘肅農(nóng)業(yè)，2006（5）：141～143.

［4］劉寶素.設(shè)施果樹栽培存在的問(wèn)題與對(duì)策［J］.河北林業(yè)，2002（6）：217～218.