苗向東

NBA賽場上的林書豪，成為“傳奇”的代名詞，可當(dāng)初，高一的時候，他才長到1.61米，后來他父親給他制定了特殊的食譜，3年時間就長到了1.91米，為其在籃壇發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

林書豪父親林繼明和母親都沒有超過一米七，從遺傳上來說孩子失去了長高的先決條件，可是孩子又愛打籃球，父親就特意請教了營養(yǎng)師，調(diào)整了林書豪的食譜，一日三餐是這樣的——早餐：5個雞蛋、一點火雞肉或者漢堡；訓(xùn)練后：喝蛋白質(zhì)混合飲料；午餐：一般吃沙拉、三明治或者雞肉；晚餐：蛋白質(zhì)混合飲料和通心粉雞肉。此外，每天還要喝8瓶水，吃205克蛋白質(zhì)和8包蔬菜。這一招果然見效了，進哈佛時，林書豪已經(jīng)長到1.88米，但75公斤的體重仍使他顯得瘦弱。

這個食譜是高負(fù)荷運動的運動員訓(xùn)練食譜。林書豪從小就每天堅持打籃球，體能消耗大，特別是籃球運動對力量要求很高，所以才會有這么多的蛋白質(zhì)攝入量。對于成長發(fā)育的青少年來說，蛋白質(zhì)、鈣、維生素等都是必需的營養(yǎng)元素。雞蛋是人體吸收最好的蛋白質(zhì)來源之一。為幫助骨骼生長，喝牛奶能夠提供豐富的鈣質(zhì)。還要考慮補充牛奶等奶制品和適量的肉類和豆類，肉類食物可以多選擇些牛肉、雞肉、魚肉等。另外，蔬菜應(yīng)該在每餐至少占據(jù)10%的量。水果也是不容忽視的，它和蔬菜不能互相替代。

林書豪的食譜中，雞肉比較多，雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。林書豪之所以對肉類這么挑剔，是因為在一般肉制品中，畜肉往往脂肪含量較高，常常在30%左右，而禽肉則只有10%左右。雞肉為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。但吃雞肉最好少吃皮。去年林書豪兩次來華，其間由于參加商業(yè)活動不得不頻繁出席飯局。即便是這種情況，他也會注意在吃飯的時候只吃雞肉等低脂肪的肉類，并且會將雞皮一點不剩地撕掉。

進入NBA后，為了迎接高強度的對抗，林書豪更加注意飲食結(jié)構(gòu)，體型上出現(xiàn)了明顯變化，原本較為瘦高的體型變得更加健美。