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        小把戲讓你吃得更健康

        2012-08-02 00:00:00維安

        你留意你的食物嗎?雖說(shuō)“民以食為天”,但很多時(shí)候,我們對(duì)食物的選取并不是那么嚴(yán)格,很多對(duì)健康無(wú)益的食物都是我們?cè)诓恢挥X(jué)中吃下去的。好在,下面幾個(gè)小技巧就能讓你更留意要吃進(jìn)肚的東西。

        用盤(pán)子和餐具吃甜品

        每次吃甜品和零食時(shí),記得把它們裝在瓷盤(pán)里,坐下來(lái)用餐具慢慢享用。

        人們通常會(huì)把十分鐘內(nèi)吃完的食物以及站著吃的食物都看作是零食;與此相對(duì),坐下來(lái)花上半個(gè)小時(shí)或更多時(shí)間才吃完的食物才會(huì)被人們看作是一頓正餐,人會(huì)因此更有滿足感,并在接下來(lái)的時(shí)間里減少對(duì)其他食物的需求和向往。鑒于這種情況,不妨在下次吃甜點(diǎn)的時(shí)候,把它們從紙盒里拿出來(lái),放在餐盤(pán)里,用餐具慢慢享用,不但可以更充分地體會(huì)美味,還會(huì)讓你在下一頓不自覺(jué)地少吃一點(diǎn)。

        用現(xiàn)金購(gòu)買食物

        下次去超市或便利店采購(gòu)食物時(shí),記得把信用卡放在家里,用現(xiàn)金付款吧。

        研究發(fā)現(xiàn),購(gòu)買食物時(shí)用現(xiàn)金付款的人比用信用卡付款的人選擇的食物更加健康。難道紙幣真的可以提升人們的意志力和自制力?康奈爾大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授Brian Wansink說(shuō):“購(gòu)買食物時(shí)用現(xiàn)金付款的人,會(huì)對(duì)他們購(gòu)買的物品進(jìn)行更多的考慮,也更注重食物的營(yíng)養(yǎng)。如果用信用卡付款,你可能會(huì)買回一袋餅干;但如果是用現(xiàn)金,你的選擇或許就是一袋蘋(píng)果?!?/p>

        瑜伽讓你變成“忍者”

        瑜伽練習(xí)者的體脂含量通常比非練習(xí)者少,不過(guò)這倒不是脂肪燃燒的功勞。瑜伽練習(xí)者通常會(huì)對(duì)自己身處的情況更加專注,因?yàn)殍べぞ毩?xí)的一個(gè)目的就是提升自己對(duì)身體和外界的知覺(jué)。用餐時(shí),瑜伽練習(xí)者對(duì)飽腹感會(huì)更加敏銳,因此不太容易吃過(guò)頭。而對(duì)于難挨的饑餓感,得益于各種較難姿勢(shì)的練習(xí),瑜伽練習(xí)者對(duì)身體的不適也有著更大的忍耐力,從而不太會(huì)在饑餓時(shí)暴飲暴食。

        靜靜地用餐

        并非讓你每頓飯都默默地吃完,但每周至少有一頓,關(guān)掉你的電視和iPad;如果可以的話,獨(dú)自用餐吧;如果不能,也可以請(qǐng)你的“飯搭子”說(shuō)話小聲點(diǎn)。

        過(guò)于吵鬧的環(huán)境會(huì)讓用餐者急于吃完,因此在他們意識(shí)到自己吃飽的時(shí)候,其實(shí)已經(jīng)吃過(guò)頭。即便是不那么喧鬧的環(huán)境,譬如舒緩的背景音樂(lè)也會(huì)讓人在餐桌旁更久地流連,不知不覺(jué)吃得更多。用餐時(shí)避免聲音的干擾會(huì)讓你對(duì)食物的味道有更深的體會(huì),從而獲得更大的滿足。從今天開(kāi)始,每周吃一頓安靜的午飯吧!

        餓的時(shí)候,先吃橘子

        你一定有過(guò)餓得不行的時(shí)候。雖然這個(gè)時(shí)候任何食物都顯得很誘人,但我們還是建議你,先吃一個(gè)橘子。

        “剝橘子需要花費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間和精力,而這段時(shí)間可以讓你靜下來(lái),對(duì)你即將要吃的東西也更為在意。”心理學(xué)博士Susan Albers說(shuō)。此外,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看,餐前一個(gè)水果對(duì)健康也更有益,更不用提橘子富含纖維、維生素和水分?!凹词馆p微的缺水也會(huì)讓人更想吃東西,”一個(gè)橘子就能幫你回復(fù)鎮(zhèn)定,并緩解可能由缺水引發(fā)的饑餓感。

        摘自《都市文化報(bào)》

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