席桂萍劉鳳偉高 蕓

（1中國農業(yè)科學院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所，北京100081；2鄭州輕工業(yè)學院，鄭州450002）

一、河南省蜂業(yè)發(fā)展特征

河南省是養(yǎng)蜂大省，約有3000年的養(yǎng)蜂歷史，蜂群總數、產量都居全國前列。從事養(yǎng)蜂的農戶遍布全省各地，目前全省蜂農大約有11000戶，有3萬多人養(yǎng)蜂，蜂群數量為75萬群左右，其中意蜂占90%。河南省地處中國中部偏東地區(qū)，位于黃河中下游，氣候溫和，光照時間和無霜期都比較長，蜜源植物種類多、面積大、分布廣、花期長，是蜜源條件較好的省份之一。從早春3月的榆、柳花期到晚秋10月的野菊花期，全省蜜源花期長達8個月，其中，能提供商品蜜的主要蜜源植物有十幾種。能生產到大宗商品蜜的植物有油菜、紫云英、刺槐、棗樹、荊條、芝麻、泡桐和柿樹7科8種。主要蜜源植物總面積約200萬公頃，貯蜜量約18萬噸。豐富的蜜源條件為河南省養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的物質基礎，使河南成為全國較理想的養(yǎng)蜂地區(qū)之一。河南省養(yǎng)蜂業(yè)以生產蜂蜜為主，生產的蜂蜜主要有油菜蜜、荊條蜜和洋槐蜜三個品種，雜花蜜和棗花蜜也有少量生產?；ǚ垭m然有一定的產量，但主要用于飼喂蜜蜂，銷量很少。蜂王漿的產量很少，蜂蠟和蜂膠也都有一定的產量。

根據國家蜂產業(yè)技術體系河南固定觀察點統計數據及調研結果顯示，河南省平均每戶養(yǎng)蜂約70群，大轉地蜂農的養(yǎng)蜂規(guī)模多在60～180群之間，小轉地蜂農的養(yǎng)蜂規(guī)模多在10～70群之間。由于規(guī)模較小，所以，蜂農一般都是獨自一人、父子兩個或者夫妻兩個共同勞動。蜂農以40歲以上的中老年蜂農為主，占蜂農數量的80%，且?guī)缀跞珵槟行苑滢r。河南省西部的山區(qū)和丘陵地區(qū)蜜源植物較多，這些地區(qū)有部分蜂農選擇定地飼養(yǎng)蜜蜂，其余多數蜂農為轉地放蜂。表1為河南省跨省轉地蜂農的主要放蜂路線。一般情況下，元旦之后從家鄉(xiāng)出發(fā)到湖北，采油菜花，這個期間是蜜蜂繁殖期，基本沒有產量；4月份之后回到河南，一直到5月中旬，連續(xù)采油菜花和洋槐花；之后到山西，一直到7月底，連續(xù)采洋槐和荊條；從8月初回到家鄉(xiāng)后到9月初，芝麻、冬瓜、欒樹開花，這段時間在家鄉(xiāng)生產；10月以后到翌年春季繁殖，這個期間不生產。河南轉地蜂農每年大約有7個月都在外地“追花奪蜜”，每年的生產期是 4、5、6、7、8 這 5 個月。

表1 河南跨省轉地蜂農的主要放蜂路線

二、2012年河南省春季蜂業(yè)生產情況

2012年1月上旬到3月中旬（早春繁殖時期），在河南和湖北兩省，天氣長期低溫，受氣候條件的影響，一方面，無論在湖北油菜場地放蜂還是在本地繁殖的河南蜂群，繁殖普遍受到影響；另一方面，由于花期推遲15～20天，開花流蜜較差，加上后期高溫，油菜花期結束時間并不往后延遲15～20天，而是略有往后晚5天結束。因此，早春第一個大蜜源油菜，好的蜂場生產油菜蜂蜜2～3次，差的一次也沒有生產，僅有10%左右的蜂場略有利潤，70%的蜂場持平，20%的蜂場賠錢，甚至是全賠。在河南本地蜂場，大致與湖北相同。同樣受低溫天氣影響，柳樹蜜源沒有產量。

4月中旬，蜂農轉回河南放蜂，泡桐流蜜較好，許昌、周口、商丘等地普遍生產蜂蜜3～5次，群采蜜20千克左右。4月下旬刺槐開花至5月中旬結束。雖然天氣較好，但受前期天氣影響，刺槐先葉后花，而且花朵稀少，流蜜少且稀薄，根據濮陽、安陽、南陽、許昌、三門峽、洛陽等地考察和新鄉(xiāng)站養(yǎng)蜂技術骨干反饋回來的生產情況，帶清底蜜，全省平均生產刺槐蜂蜜3次，每群采蜜15千克左右，濃度為35～39波美度。其他如蘋果、柿樹、梨樹、椿樹等蜜源，也都開花流蜜，產量與往年持平。

三、洋槐蜜價格預測

由于2012年春季長期低溫，造成蜂群繁殖不好，同時由于蜜源植物開花期縮短，開花率降低，蜂農增加飼料糖的使用量，造成蜂農飼養(yǎng)成本的增加和蜂蜜產量的下降。根據調研情況，2012年河南省春季蜂農養(yǎng)蜂飼料成本大約增加30～50%，運輸成本增加30%。油菜蜂蜜減產50%以上；刺槐蜂蜜減產30～50%，成本的增加與產量的下降必然會造成市場上蜂蜜價格的上揚。

2012年春季，除了受長期低溫天氣影響外，北方出現了6次沙塵天氣，影響了整個華北、西北地區(qū)的養(yǎng)蜂業(yè)?；被壑鳟a區(qū)為河南、陜西、河北、山東，槐花遇到較冷天氣，開花率就會降低，直接導致產蜜量下降，這是洋槐蜂蜜收購價格一路上漲的主要因素。目前，河南省洋槐蜜中間商正處于收購過程中，中間商與蜂農的見面價約在每噸1.3萬元至1.8萬元之間。蜂蜜企業(yè)從蜂農手里收購的洋槐蜜價格從每噸1.5萬元左右上漲到每噸2萬元左右，此外，蜂農老齡化嚴重，養(yǎng)蜂者逐年減少，也是造成蜂蜜價格走高的一個原因。因此，筆者認為，在市場力量作用下，洋槐蜜產品生產成本的增加、供給的下降與需求不減造成洋槐蜜價格上漲的可能性極大。

表2 近年河南省洋槐蜜中間商與蜂農的見面價

致謝：感謝國家現代蜂產業(yè)技術體系新鄉(xiāng)綜合試驗站及河南養(yǎng)蜂協會副會長何昕在調研過程中提供幫助。