楊國榮 李天平 李喬仙 吳文榮 袁福錦 楊 凱 吳夢霞 何躍軍 黃必志*

1.云南省草地動(dòng)物科學(xué)研究院，昆明 650212；2.云南愛伲農(nóng)牧集團(tuán)公司，云南 思茅 665000

為了實(shí)施好公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)“草地承載力與家畜配置——南方草地承載力與肉牛配置”，項(xiàng)目組在云南南部的普洱市思茅縣曼中田進(jìn)行試驗(yàn)示范，把該片區(qū)立為重點(diǎn)示范區(qū)，以提高該示范區(qū)草牛配置效果和養(yǎng)牛效益，增加農(nóng)民收入。

示范區(qū)以曼中田牧場（云南愛伲農(nóng)牧集團(tuán)公司）為主，帶動(dòng)周邊草食畜發(fā)展。曼中田牧場占地面積2000hm2，地處思茅市東南部，距思茅市70 km；東經(jīng) 107°71′，北緯 22°37′，海拔 890m，年均氣溫20.6℃，年均降雨量2018.7mm，降雨多集中在5-10月份，幾乎全年無霜；土壤為以石灰?guī)r母質(zhì)為主及少量玄武巖母質(zhì)的棕紅壤，pH值5.0～5.5；因水、熱、光照條件得天獨(dú)厚，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，四季溫和；曼中田牧場是全國四季常綠牧場之一。

1 材料與方法

1.1 牛群

示范區(qū)肉牛品種以云南省草地動(dòng)物科學(xué)研究院自1984年至今選育的BMY年及其雜交牛為主，包括BMY牛（50%婆羅門×25%墨累灰×25%云南黃牛）種牛及應(yīng)用凍精所產(chǎn)生的BMY牛及其雜交牛。該類牛具有婆羅門牛耐熱、抗蜱、抗血液原蟲病及墨累灰牛繁殖性能高、生長快、肉質(zhì)好和云南黃牛廣泛的適應(yīng)性等特點(diǎn)，是熱帶亞熱帶最適宜飼養(yǎng)的牛種。使用的母本有BMY牛及其雜交牛母牛，還有本地黃牛。

1.2 草地及產(chǎn)量測定

人工草場建于1987-1989年，建植草地期間的牧草混播組合為貝斯莉斯克伏生臂形草＋布賴恩棕籽雀稗＋格倫姆圭亞那柱花草。一段時(shí)期的優(yōu)勢種：禾本科以臂形草群落或棕籽雀稗群落為主；豆科以阿瑪瑞落花生為主，主要分布在臂形草群落中。而后，為了提高改良草地的草地承載力和營養(yǎng)狀況，補(bǔ)播了一些其他品種的牧草。

草地是豆科和禾本科牧草混播的人工改良草地，每年在牧草生長季節(jié)進(jìn)行季節(jié)性測產(chǎn)，并進(jìn)行營養(yǎng)成分分析。在測產(chǎn)過程中，對草地上的牧草進(jìn)行分品種稱重和記錄，以分析草地的自然演替狀況。

1.3 肉牛

1）雜交技術(shù)路線。以BMY種公牛（或凍精）與本地黃牛及其雜交母牛進(jìn)行雜交。雜交后代的公牛作為商品牛，在半放牧半舍飼條件下，飼養(yǎng)至6月齡后進(jìn)行育肥，育肥至28～30月齡進(jìn)行屠宰；雜交后代的母牛在日增重、體型和外貌方面都表現(xiàn)較好的作為后備母牛，不能作為后備母牛的與雜交公牛一樣作為商品牛，詳見圖1。

圖1 雜交技術(shù)路線

2）生長測定。為了提高曼中田片區(qū)肉牛生產(chǎn)水平，向周邊養(yǎng)牛戶示范推廣優(yōu)質(zhì)肉牛雜交改良技術(shù)，促進(jìn)肉牛業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。曼中田牧場從云南省草地動(dòng)物科學(xué)研究院引進(jìn)BMY種公牛及凍精，以本地黃牛及其雜交母牛為母本，以本交與人工授精相結(jié)合的方式，開展BMY牛及其雜交優(yōu)勢利用。對牛群生長性狀進(jìn)行定期測定，即初生、6月齡（斷奶）、12月齡、18月齡、24月齡和36月齡進(jìn)行稱重。在牛只實(shí)時(shí)時(shí)間進(jìn)行空腹稱重，以判斷牛只生長。對于階段性體重，由于從18月齡起已開始處理或淘汰不適于種用的公牛和生長性能及體型外貌不好的母牛，故18月齡前的體重和增重率包括公牛和母牛，18月齡后的體重主要是母牛。

18月齡前的體重按稱重時(shí)的實(shí)際日齡進(jìn)行了校正，24月齡（包括24月齡）以后的體重不再進(jìn)行校正。階段性增重率只計(jì)算到24月齡，并將36月齡體重視為各雜交組合的成熟重。

各階段體重按如下公式計(jì)算：

3）雜種優(yōu)勢。雜種優(yōu)勢是指不同品種、品系間雜交，其雜交后代的生活力和若干生產(chǎn)性能平均值超過雙親平均值的部分。通過雜種F1代某一數(shù)量性狀平均表型值和雙親的平均表型值相比較加以度量。

雜種優(yōu)勢率按如下公式計(jì)算：

2 結(jié)果與分析

2.1 優(yōu)勢牧草品種

通過自1987年至2010年的草地演替，在云南思茅曼中田片區(qū)（濕熱生態(tài)環(huán)境）的優(yōu)勢草種為貝斯莉斯克伏生臂形草、海密爾大黍、蘇蘭達(dá)非洲狗尾草、伯爾奧特距瓣豆、阿瑪瑞落花生及大葉千斤拔。

2.2 草地干物質(zhì)產(chǎn)量及營養(yǎng)成分

曼中田片區(qū)草地平均干物質(zhì)產(chǎn)量為8614 kg/hm2，最低為 5476.67kg/hm2，最高可達(dá) 11675 kg/hm2。雖然產(chǎn)量高，但是熱區(qū)豆科牧草還沒有得到完全發(fā)揮，該草地的豆科牧草幾乎不形成產(chǎn)量，故草地粗蛋白含量偏低（僅7.9%），滿足不了放牧肉牛的蛋白質(zhì)營養(yǎng)需要。草地干物質(zhì)產(chǎn)量的營養(yǎng)成分平均為：粗蛋白7.9%，粗脂肪1.2%，粗灰分8.2%，粗纖維34.2%。

2.3 肉牛配置及生長特性

1）草牛配置狀況。按曼中田草地面積2000 hm2進(jìn)行計(jì)算，粗蛋白含量7.9%，而肉牛生長要求飼草蛋白質(zhì)含量為12.0%或以上，概算為1頭400 kg的肉牛需要草地1.4hm2。2000hm2可以飼養(yǎng)1400頭肉牛。

2）繁殖性能。曼中田片區(qū)水熱條件好、飼草資源充足，母牛營養(yǎng)狀況較佳，BMY牛與本地黃牛雜交表現(xiàn)出較高的繁殖性能。平均產(chǎn)犢率為87.05%、成活率為98.74%、繁殖成活率為85.96%，詳見表1。

3）生長性能。BMY牛表現(xiàn)出較好的生長性能，平均初生重公牛為25.05kg、母牛為23.55kg，6月齡平均斷奶體重公牛為151.00kg、母牛為140.00 kg，12月齡平均體重公牛為223.20kg、母牛為207.05kg，18月齡平均體重公牛為347.21kg、母牛為302.24kg，詳見表2。

表1 曼中田片區(qū)BMY牛繁殖情況統(tǒng)計(jì)

表2 BMY牛在云南濕熱地區(qū)的生長性能統(tǒng)計(jì)

表3 BMY牛及其雜交后代的雜種優(yōu)勢比較

4）雜交優(yōu)勢。BMY牛與本地黃牛的雜交后代表現(xiàn)出較好的雜交優(yōu)勢。雜交后代的平均初生重為23.95kg，較本地黃牛重7.05kg，增重比率為41.72%；6月齡平均體重為143.85kg，較本地黃牛重39.90kg，增重比率為38.38%，日增重為666g；12月齡平均體重為213.90kg，較本地黃牛重61.25 kg，增重比率為40.12%，日增重為389g；18月齡平均體重為305.46kg，較本地黃牛重106.46kg，增重比率為53.50%，日增重為509g。雜交優(yōu)勢率以18月齡最高，達(dá)到17.03%，12月齡為7.08%，初生和6月齡均在1.90%左右，說明BMY牛與云南黃牛的雜交優(yōu)勢很明顯，詳見表3。

云南省草地動(dòng)物科學(xué)研究院自1984年開始選育的BMY牛比較適應(yīng)熱帶亞熱帶地區(qū)，類似于云南普洱市思茅縣曼中田片區(qū)的濕熱環(huán)境，從BMY牛的生長、繁殖以及BMY牛及其雜交牛的雜交優(yōu)勢都表現(xiàn)較好，可進(jìn)一步證明BMY牛在熱帶亞熱帶地區(qū)值得推廣應(yīng)用。

從草地營養(yǎng)成分分析結(jié)果看，在云南南部地區(qū)，由于草地蛋白質(zhì)含量低于12%，在進(jìn)行草牛配置過程中，可以采取添加糖蜜高蛋白營養(yǎng)舔磚進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，確保牛群健康生長。

在條件允許的情況下，在熱帶亞熱帶草地建植后，可在每年雨季來臨時(shí)補(bǔ)播豆科牧草，以提高草地的蛋白質(zhì)水平。