任玉江，盛云芳，代會瓊，郭紅雙，郭志英，劉光云

（紅塔區(qū)大營街街道農(nóng)業(yè)技術(shù)農(nóng)機(jī)工作站，云南玉溪653103）

有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)是由中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所無土栽培課題組在“八五”期間研制開發(fā)的新型無土栽培技術(shù)。這種栽培技術(shù)將固態(tài)有機(jī)肥料（草炭、珍珠巖、棉籽殼、鋸木屑、蘑菇渣及腐熟稻草等）和無機(jī)肥料混合于基質(zhì)中，在生育期間不需要傳統(tǒng)的無土栽培營養(yǎng)液灌溉，而是在使用有機(jī)固態(tài)肥料的基礎(chǔ)上直接使用清水灌溉，故被稱為“普通菜農(nóng)用得起的無土栽培方式”。該技術(shù)尤其適宜在土壤鹽漬化、土傳病害嚴(yán)重的保護(hù)地、缺水地區(qū)（獲得同樣產(chǎn)量可以比土壤栽培省水50%~60%）、廢棄的礦區(qū)或荒灘等處使用。

1 有機(jī)生態(tài)型無土栽培的優(yōu)點

1.1 成本低

有機(jī)生態(tài)型無土栽培使用有機(jī)肥，不使用營養(yǎng)液，從而可以取消配制營養(yǎng)液的設(shè)備設(shè)施，成本下降50%以上，蔬菜產(chǎn)量略有提高。經(jīng)過計算，有機(jī)生態(tài)型無土栽培一次性投資43 350元/hm2（其中栽培槽框架15 000元 /hm2、基質(zhì) 18 000元 /hm2、灌溉設(shè)施9 000元/hm2、塑料薄膜1 350元/hm2），每年的運轉(zhuǎn)成本 28 950元/hm2（肥料 18 000元 /hm2、設(shè)備折舊10 950元/hm2）。

1.2 操作簡單

傳統(tǒng)的無土栽培營養(yǎng)液配制和管理技術(shù)復(fù)雜，而有機(jī)生態(tài)型無土栽培因使用了有機(jī)固態(tài)肥料，營養(yǎng)元素齊全，微量元素供應(yīng)有余，管理者只要像有土栽培那樣考慮氮、磷、鉀肥的供應(yīng)總量及其平衡即可，大大簡化了操作過程。

1.3 產(chǎn)品可以達(dá)到綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)

有機(jī)生態(tài)型無土栽培使用的肥料以有機(jī)肥為主，而且經(jīng)過了高溫發(fā)酵，在其分解過程中，不會出現(xiàn)過多的有害無機(jī)鹽，所使用的少量有機(jī)肥也不包含硝態(tài)氮肥，栽培過程中無其他的有害化學(xué)物質(zhì)污染。因此，產(chǎn)品可以達(dá)到A級甚至AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

1.4 對環(huán)境無污染

有機(jī)生態(tài)型無土栽培系統(tǒng)的排出液中硝酸鹽和鈉量僅有1~4mg/kg，對環(huán)境無污染。

有機(jī)生態(tài)栽培技術(shù)目前僅茄子、黃瓜、番茄、甜椒、萵筍等作物上有報道，在甜瓜上尚未有報道，筆者經(jīng)過2年的生產(chǎn)實踐，并結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況，形成了一套新型的甜瓜簡易無土栽培技術(shù)，基本能達(dá)到有機(jī)生態(tài)無土栽培的目的?，F(xiàn)將該技術(shù)介紹如下：

2 甜瓜新型簡易無土栽培技術(shù)

2.1 準(zhǔn)備工作

2.1.1 基質(zhì)準(zhǔn)備

將食用菌栽培后的廢渣用薄膜蓋嚴(yán)，堆捂60 d左右讓其腐熟。此過程中可直接加入殺菌劑、殺蟲劑（如多菌靈、阿維菌素等）拌勻，以殺死細(xì)菌和害蟲。堆捂成熟后，曬干、破碎并過1 cm的篩。

2.1.2 簡易無土栽培基質(zhì)的配方

基質(zhì)按菇渣∶珍珠巖∶細(xì)煤渣=4∶1∶4的比例拌勻，堆捂準(zhǔn)備入槽。

2.1.3 清水準(zhǔn)備

使用清洗、澆灌的水應(yīng)符合EC≤0.4 ms/cm、pH值5.2~6.5，否則不能使用。

2.1.4 調(diào)節(jié)基質(zhì)酸堿度和鹽分含量

2.1.4.1 調(diào)節(jié)酸堿度

測定準(zhǔn)備入槽基質(zhì)的pH值（應(yīng)為6~6.9），若高于6.9，則加入磷酸進(jìn)行調(diào)節(jié)?？梢韵热∩倭康幕|(zhì)加入磷酸測定后，估算基質(zhì)量，進(jìn)而估測加入磷酸的量。

2.1.4.2 調(diào)節(jié)含鹽量

基質(zhì)鹽分濃度應(yīng)控制在2.5 ms/cm以下，以重量法計算，則應(yīng)控制在15 mg/100 g以下，超過用清水沖洗后再入槽。

2.1.5 無土栽培槽的搭建

2.1.5.1 選地

根據(jù)栽培時間和季節(jié)進(jìn)行無土栽培槽的建造。宜選擇通風(fēng)、光照條件好、排灌方便、地勢較平坦的地塊或室內(nèi)搭建栽培槽。

2.1.5.2 栽培槽建造

栽培槽可在溫室內(nèi)的育苗床上建造（根據(jù)育苗床的長和寬可調(diào)整栽培槽長和寬），用紅磚搭砌成高30 cm左右，寬12 m，長據(jù)實地而定的栽培槽，并將槽寬一分為二。砌好紅磚后在槽內(nèi)鋪上棚膜，膜上鋪排水管。排水管的制作：（1）根據(jù)栽培槽的長度取一節(jié)舊塑料管，每30 cm用刀切一個三角形切口，切口寬1.5 cm左右，深度為塑料管直徑的1/3。（2）將塑料排水管切口朝上置于栽培槽中央，兩頭伸出槽外向下易于排水。將爐渣平鋪于槽內(nèi)，高度剛好沒過排水管為宜。在爐渣上面鋪上無紡布防止細(xì)碎基質(zhì)落到栽培槽底部，影響澆水透氣性。隨后把拌好的基質(zhì)裝入槽內(nèi)，深約25 cm，略低于槽邊緣2~3 cm。最后用地膜覆蓋7 d即可移栽瓜苗（圖1、圖2）。

圖1 無土栽培槽平面圖

圖2 無土栽培槽剖面圖

2.2 品種選擇

冬春茬一般選用耐低溫、弱光、易坐瓜、果形好、早熟、抗病、豐產(chǎn)的品種；果實的形狀、大小、色澤按照當(dāng)?shù)氐南M習(xí)慣決定，一般果實為黃皮的品種選用黃金王、金皇冠等；網(wǎng)紋類型的品種選用翠密。

2.3 播種及移栽

移栽前40 d左右開始播種育苗，育苗時注意消毒滅菌，防止將種子本身攜帶的病毒帶入栽培槽內(nèi)，導(dǎo)致交叉感染，從而影響果實的品質(zhì)和產(chǎn)量。育苗宜用育苗盤，再用10 cm×10 cm的育苗缽進(jìn)行移植。移植按株行距50 cm×60 cm，塘深15 cm進(jìn)行移苗。移栽后立即澆透水。

2.4 栽培管理

2.4.1 育苗假植

宜選用透光性好、保溫性能較高的72孔育苗盤進(jìn)行育苗。首先將種子放在55~60℃的水中浸泡2~15 min，再放在30℃的水中浸泡4~6 h，置于23℃下恒溫2~3 d后即可播種。播種前1 d將育苗盤排列在苗床中，澆水達(dá)育苗盤高度的2/3，讓水浸潤育苗盤中的基質(zhì)。當(dāng)基質(zhì)溫度穩(wěn)定在15℃以上時，在育苗盤每個孔穴中播1粒發(fā)芽的種子，上覆1~1.5 cm厚基質(zhì)，鋪平壓實，在基質(zhì)上再覆蓋1 cm厚的河沙，輕輕壓實，可有效防止“戴帽出土”。在真葉展開前，若苗不出現(xiàn)萎蔫則不澆水；子葉展開后隨即澆1次透水；真葉展開2片時，即可用10 cm×10 cm的育苗缽進(jìn)行假植。在假植前1 d澆透水。

2.4.2 定植

瓜苗長到3葉1心或4葉1心時即可定植，定植時不要損傷根系，時間最好選擇在上午9點以前或下午5點以后。若反季節(jié)栽培需防止高溫灼燒和低溫凍害。定植后需要澆1次透水。

2.4.3 環(huán)境調(diào)控

甜瓜屬典型的喜溫耐熱作物，生長溫度為8~40℃。最適溫度為苗期28~35℃，返青期35~37℃，營養(yǎng)生長期27~30℃，生殖生長期30~35℃。

甜瓜幼苗出土前，床溫白天28~32℃，夜晚17~20℃。出苗后，床溫白天22~25℃，夜晚15~17℃。真葉出現(xiàn)展開后，小棚內(nèi)溫度白天可提高到28~30℃，并注意通風(fēng)換氣，地溫可維持在23~28℃。甜瓜幼苗定植后需要較高的溫度，白天棚內(nèi)溫度應(yīng)穩(wěn)定在28~30℃，土溫維持在20℃；晴天中午棚溫超過32℃時應(yīng)揭膜通風(fēng)，夜晚棚溫必須保持在12~15℃。到開花坐果和果實膨大階段，棚溫仍須保持28~30℃，夜晚棚溫15~18℃。果實發(fā)育后期進(jìn)入糖分轉(zhuǎn)化階段，外界氣溫已上升，棚溫可在32℃，使棚溫與外界氣溫接近，以增大日夜溫差，利于果實糖分的積累。大棚栽培厚皮甜瓜應(yīng)注意防止高溫高濕。

每7 d檢查基質(zhì)的酸堿度和鹽分濃度1次，確保基質(zhì)pH值在6.0~6.9，如超過7.0，則需澆施0.1%硫酸亞鐵溶液進(jìn)行調(diào)整。

同時確保坐瓜前基質(zhì)的鹽分濃度在2.3~2.5 ms/cm，坐瓜后在2.5~3.0 ms/cm；也可采用重量法，控制基質(zhì)的含鹽量為15mg/100 g干土。

2.4.4 肥水管理

甜瓜喜肥不耐肥，因基質(zhì)中能提供充足的磷、鉀等中量、微量元素，因而一般追肥僅施氮肥。在假植后用0.5%尿素水溶液均勻噴施于甜瓜葉的正面和背面1次。施用1%三元復(fù)合肥（15-15-15）作坐果肥，每3 d噴1次，連噴3次。

甜瓜喜水不耐水，出苗期、返青期、坐果初期適當(dāng)保持土壤濕潤，其余時期需嚴(yán)格控制土壤濕度，以見干澆水為宜。澆水或小水灌溉后要特別注意控制棚內(nèi)濕度。

幼苗期少澆水；伸蔓期適當(dāng)多澆水，促使莖蔓和葉片正常生長和花的分化和發(fā)育；開花期一般不澆水，促進(jìn)開花坐果；果實膨大期應(yīng)加大澆水量，保持土壤濕潤，使果實膨大生長正常；果實成熟期減少澆水量，以提高果實質(zhì)量。甜瓜生育期應(yīng)重視3次灌水，一是底墑水，水量可大些；二是催蔓水，即瓜秧開始旺盛生長時；三是膨瓜水，即當(dāng)果實長至雞蛋大小時，這次灌水可促進(jìn)果實膨大，對瓜的生長和產(chǎn)量極為有益。灌水時間一般以晴天早上為宜。設(shè)施內(nèi)可采用噴灌，以達(dá)到均勻噴灑的目的。

2.4.5 吊蔓整枝

甜瓜長至5葉1心時，用線將甜瓜主蔓吊起來。棚栽甜瓜可單蔓整枝和雙蔓整枝，生產(chǎn)上多采用單蔓整枝。單蔓整枝是保留主蔓，摘除側(cè)蔓，當(dāng)主蔓有12~15片葉時可留結(jié)果蔓2~3個，開花時授粉坐瓜。

2.4.6 授粉、定果、套袋

在預(yù)留節(jié)位的雌花開花時，采摘當(dāng)天開放的雄花，把花粉均勻地涂抹在雌花柱頭上以促使坐果，并在坐果前1節(jié)處留1片葉摘心。坐瓜后留2片葉摘心，其后的蔓要摘除。待幼瓜長至鵝蛋大時定瓜，每株選留1個形狀好、健壯的瓜進(jìn)行套袋、吊線，以后反復(fù)進(jìn)行去卷須、雄花和側(cè)蔓。

在溫度過低或過高、濕度過大、無雄花時，單純的人工授粉保果效果不好或無法進(jìn)行人工授粉，此時可使用激素處理。經(jīng)筆者試驗比較，用0.1%氯吡脲可溶性液劑效果較好，方法是在雌花開放當(dāng)天或前2 d，按照推薦濃度配制好藥劑，浸瓜胎或用微型噴霧器均勻噴霧瓜胎，不作點花。同時可在激素溶液中加入幾滴紅墨水，能有效防止重復(fù)處理。

2.5 病蟲害防治

甜瓜主要病害有猝倒病、立枯病、炭疽病、疫病、灰霉病、根結(jié)線蟲病和枯萎病，防治方法主要選用無菌基質(zhì)作育苗基質(zhì)。苗期采用72.2%普力克水劑800倍液、70%百菌清可濕性粉劑600倍液交替噴霧防治霜霉病、炭疽病、猝倒病和立枯病。

移栽后甜瓜病蟲害防治以預(yù)防為主，治療為輔。一是輪作，在栽培1季瓜類蔬菜后，栽培1季蔥、蒜類作物；二是嚴(yán)格控制土壤濕度和棚內(nèi)濕度；三是合理施肥；四是選用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑、77%可殺得可濕性微粒粉劑、64%殺毒礬可濕性粉劑、58%雷多米爾可濕性粉劑、72.2%普力克水劑、75%敵克松可濕性粉劑、50%多菌靈可濕性粉劑等藥劑交替預(yù)防霜霉病、蔓枯病和細(xì)菌性角斑病等病害；五是使用NEB、壯地旺等抗重茬藥劑。

甜瓜整個生育期的蟲害主要是白粉虱、蚜蟲、潛葉蠅，主要采用黃板粘蟲、熏蒸法防治。其中，黃板粘蟲效果較好，價格便宜，可在生產(chǎn)上推廣使用。

2.6 采收

鑒定甜瓜成熟與否的方法：（1）果實已具有本品種固有色澤，并有香氣；（2）胎座組織開始解離，用手拍瓜身發(fā)出啞音；（3）成熟的果實在果柄處開始發(fā)生離層，采收時容易摘下；（4）有些果實基部有裂痕，果頂開始變軟；（5）計算成熟期，一般早熟品種自雌花開放后約25 d可采收，晚熟品種約30 d可采收。具體采收時間因果實生長時期的溫度、陽光等條件不同而有差異。

采收時須保留果柄前后各1節(jié)的側(cè)蔓形成T字形果柄，這是甜瓜果實商品性的特殊要求。

2.7 拉秧、消毒

當(dāng)瓜秧植株出現(xiàn)衰老現(xiàn)象，表現(xiàn)為生長勢減弱，新葉變小，枯葉老葉增多，植株營養(yǎng)不良，結(jié)出的果實大部分為畸形果，產(chǎn)量明顯下降時應(yīng)立即拉秧。

對無土栽培槽內(nèi)停止供水肥，將植株拔出無土栽培槽，統(tǒng)一處理，遠(yuǎn)離栽培槽，防止傳播病蟲害。拉秧后應(yīng)對無土栽培槽進(jìn)行打藥，消毒或栽種非葫蘆科作物（如蔥、蒜等）。

3 注意事項

（1）爐渣要用達(dá)到要求的清水充分清洗，一般清洗3次以后才能達(dá)到要求。

（2）菇渣必須充分堆捂，一般夏季不少于60 d，冬季不少于120 d，而且要達(dá)到70℃的堆溫；堆捂期間至少翻堆1次。

（3）清洗水、灌溉水要達(dá)到EC≤0.4 ms/cm、pH值5.2~6.5的標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)一般的井水、自來水均可達(dá)到。若水的pH≥7.0，使用少量的磷酸、醋酸、草酸調(diào)節(jié)即可；EC≥0.4 ms/cm，則需在灌溉水中加入碳酸鈉沉淀，經(jīng)測定合格后才能使用。

（4）認(rèn)真檢測基質(zhì)的酸堿度、鹽分含量，可用pH值試紙、藥物天平、小燒杯等檢測。

基質(zhì)簡易的酸堿度測定方法及判別標(biāo)準(zhǔn)：在基質(zhì)中取混合樣品風(fēng)干，稱取100 g風(fēng)干樣品加入500 g水，充分?jǐn)嚢杈鶆?，靜置2 h，用pH值精密試紙檢測其上部清液，按試紙的顏色對應(yīng)pH值，讀出基質(zhì)的pH值。適宜的基質(zhì)pH值應(yīng)在6.0~6.9。過高或過低將對甜瓜的生長造成影響，甚至死苗。

基質(zhì)的簡易含鹽量測定方法及判別標(biāo)準(zhǔn)：在基質(zhì)中取混合樣品風(fēng)干，稱取100 g風(fēng)干樣品加入500 g水，充分?jǐn)嚢杈鶆?，靜置2 h，用濕濾紙過濾，濾液烘干，稱重，減去燒杯的自重，即為鹽量。一般基質(zhì)中的適宜含鹽量為15~30mg/100 g，如超過30mg/100 g，則含鹽量過高。

（5）基質(zhì)在栽培一段時間后，會出現(xiàn)板結(jié)現(xiàn)象，需要不斷進(jìn)行刨松，以打破結(jié)皮，增加基質(zhì)的通透性。

（6）因基質(zhì)的緩沖性能較差，追肥必須采用葉面追肥，不宜在基質(zhì)中直接追肥。

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