?；⒈?，老轉(zhuǎn)村餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)，見(jiàn)到記者，他說(shuō)了一連串的有時(shí)候。

有時(shí)候，偶然和必然緊緊相連，比如，自己創(chuàng)辦老轉(zhuǎn)村；有時(shí)候，信念是種看不見(jiàn)摸不著的東西，但是卻一直在暗中牽引；有時(shí)候，夢(mèng)想綻放之后，你的人生將因此燦爛。

為了證明自己的話，他又舉例說(shuō)明，比如自己在創(chuàng)辦老轉(zhuǎn)村之初就寫下了“為國(guó)分憂，再創(chuàng)輝煌”這八個(gè)字，創(chuàng)業(yè)十八年來(lái)，這八個(gè)字一直指引著自己的方向，直至支撐著自己成功創(chuàng)建了CHINA公社，這就是信念的力量；他說(shuō)，夢(mèng)想的作用有時(shí)候就是指引方向，比如，下一步老轉(zhuǎn)村餐飲集團(tuán)要打造的中國(guó)文化體驗(yàn)中心，路雖然遙遠(yuǎn)，但是，跪著前行也要到達(dá)目的地…… 他說(shuō)，支撐信念的，其實(shí)，是夢(mèng)想。這個(gè)夢(mèng)想可以小到只能裝下自己，也可以大到裝下整個(gè)世界。他說(shuō)，人到中年，自己常常想到關(guān)宿命這個(gè)詞，比如自己的名字其實(shí)就暗含了自己人生的軌跡，因?yàn)橐恢币詠?lái)，支撐自己的除了俯首甘為孺子牛的勤奮，還有永不服輸虎虎生威的勇猛，而自己的老轉(zhuǎn)生涯，更是一個(gè)“兵”對(duì)命運(yùn)、對(duì)人生的別樣體驗(yàn)。

讓我們走近?；⒈?，走進(jìn)這個(gè)靠信念打造理想，用夢(mèng)想裝點(diǎn)人生的男人。

老轉(zhuǎn)村偶然和必然的選擇

創(chuàng)辦老轉(zhuǎn)村，在牛虎兵是偶然也是必然。他說(shuō)，當(dāng)時(shí)，自己三十歲，三十而立是個(gè)重要的課題，關(guān)鍵是怎么立，立什么。他說(shuō)，自己當(dāng)時(shí)正面臨轉(zhuǎn)業(yè)，整個(gè)軍旅生涯說(shuō)起來(lái)是稍帶遺憾的，因?yàn)樽约簺](méi)能上戰(zhàn)場(chǎng)，沒(méi)能成為一個(gè)元帥，沒(méi)能成為一個(gè)靠九死一生錘煉成的元帥。但是，轉(zhuǎn)業(yè)前夕，?；⒈€是俘獲了一個(gè)非常偉大的“戰(zhàn)利品”，那就是一個(gè)漂亮的重慶妹子——周明蓉做媳婦。這個(gè)漂亮能干聰明智慧潑辣大氣的重慶女子，實(shí)在值得濃墨重彩地多說(shuō)幾句，因?yàn)樗坏珔f(xié)助他找到了自己的職業(yè)方向，也為他的成功起到了推波助瀾、保駕護(hù)航的作用。

?；⒈f(shuō)，說(shuō)創(chuàng)辦老轉(zhuǎn)村偶然，是因?yàn)?992年從部隊(duì)回濟(jì)為老父過(guò)六十大壽，找遍了全濟(jì)南，竟然沒(méi)有找到一家川菜館子，這讓自己心生失望的同時(shí)也心生希望，不謀而合，同行的幾個(gè)部隊(duì)?wèi)?zhàn)友也開玩笑說(shuō)，你就回來(lái)開一個(gè)唄。而在回川的火車上，新媳婦周明蓉也說(shuō)，我看這事靠譜，值得一試。大家都這么不約而同，這讓牛虎兵不再猶豫。而這件事情當(dāng)時(shí)還有個(gè)背景，那就是小平南巡講話剛剛結(jié)束，小平南巡講話正感染著大江南北，而身為團(tuán)政處副主任的?；⒈?dāng)時(shí)恰好負(fù)責(zé)傳達(dá)講話精神，在感動(dòng)了大家的同時(shí)，最先感動(dòng)的自然是自己，所以，在熱血沸騰之際，遇到這么好的創(chuàng)業(yè)題材，要是不牢牢抓住，那豈不是最大的浪費(fèi)？

于是，一系列的故事就此上演，?；⒈跐?jì)南借錢、找房子、裝修……周明蓉在四川開始到當(dāng)?shù)氐氐赖拇ú损^子去當(dāng)服務(wù)員做“臥底”偷師學(xué)藝，去各大小川菜館子挖墻腳找廚師、招服務(wù)員……夫妻兩人一番準(zhǔn)備之后，1993年8月，坐落在濟(jì)南市祥林南街的老轉(zhuǎn)村四川菜館紅紅火火地開業(yè)了。

?；⒈兴闹腔?，更難能可貴的是還有他的幽默，當(dāng)有人問(wèn)他館子里的四川菜川味地道不地道的時(shí)候，他都是打趣地說(shuō)，問(wèn)川菜地道不地道，先問(wèn)問(wèn)老板娘地道不地道吧？

生意自然不是一帆風(fēng)順，波折也是常態(tài)，但是，好在在濟(jì)南搶占了“川菜”的先機(jī)；好在有地道的菜品和老板娘；好在天道酬勤，好在?；⒈屠限D(zhuǎn)村一直提倡的“厚德載物”，老轉(zhuǎn)村的生意慢慢地風(fēng)生水起，紅紅火火起來(lái)。很快，老轉(zhuǎn)村山大路店、濟(jì)微路店先后開業(yè)，生意還是蓬蓬勃勃。

在開業(yè)的第二年，?；⒈_始制定自己的員工守則，當(dāng)時(shí)，在一個(gè)狹窄的房間里，?；⒈J(rèn)真寫下了這么兩句話：為國(guó)分憂，再創(chuàng)輝煌。貌似假大空，看似無(wú)厘頭，但是這句話卻成了指引牛虎兵一生的信仰。

CHINA公社和合文化的燦爛綻放

在完成了濟(jì)南的餐飲布局之后，牛虎兵開始把目光投向了青島，因?yàn)榍鄭u的浪漫，因?yàn)榍鄭u的唯美，因?yàn)榍鄭u的經(jīng)濟(jì)高地，更因?yàn)楫?dāng)時(shí)的青島也沒(méi)有像樣的川菜館子。

于是，老轉(zhuǎn)村四川菜館和山東菜館相繼開業(yè)，這兩家餐館除了給人帶來(lái)色香味的菜品之外，更給人們完美的視覺(jué)享受，四川菜館濃郁的川味色彩，山東菜館深厚的儒家文化，都讓人耳目一新。更重要的是，人們分明還能感受到有條不紊的服務(wù)和嚴(yán)格規(guī)范的管理。

2008年，傾注了?；⒈啃难摹癈HINA公社”掀起了神秘的面紗。至此，?；⒈陿淠?，用自己的勤奮和執(zhí)著，把老轉(zhuǎn)村由一棵小苗發(fā)展成了一片樹林，老轉(zhuǎn)村也完成了由“村”到“公社”的嬗變，那個(gè)“富有信仰至美耐品優(yōu)秀而偉大的服務(wù)業(yè)公司”已經(jīng)不再遙遠(yuǎn)。在你方喝罷我登場(chǎng)的餐飲業(yè)，老轉(zhuǎn)村蓬勃發(fā)展的原動(dòng)力在哪里呢？

?；⒈f(shuō)，“責(zé)任和氣度”決定企業(yè)能走多遠(yuǎn)能飛多高，而文化則決定企業(yè)的性格和面貌。無(wú)論是在濟(jì)南的老轉(zhuǎn)村，還是在青島的CHINA公社，人們?cè)诰筒椭?，最?jīng)常說(shuō)的一句話就是，這家酒店不錯(cuò)，很有文化。而這簡(jiǎn)單的一句話，包含了太多牛虎兵的心血，而這所謂的文化也不是簡(jiǎn)單的一句企業(yè)文化能概括的，?；⒈f(shuō)，支撐CHINA公社的，蓬勃CHINA公社的是和合文化，是一種從古至今在中國(guó)流淌，但是，在某種意義上已經(jīng)被國(guó)人忽略了很久的文化，而在新時(shí)代，?；⒈€賦予了他更多別樣的精神。

這個(gè)一直被?；⒈瞥绯珜?dǎo)的和合文化，在《國(guó)語(yǔ)·鄭語(yǔ)》最早出現(xiàn)，“契能和合五教，以保于百姓者也?！痹撐挠涗浟艘笊坛賳T——契為使平民百姓安身立命，遂將五種不同的人倫之教加以融合，實(shí)施于社會(huì)。“和合”表明的是多樣性的統(tǒng)一?！昂秃稀边@一傳統(tǒng)哲學(xué)概念，從此便成為中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓，廣泛而深入地融合于中國(guó)文化之中。如中國(guó)文化奠基初始時(shí)期，孔子創(chuàng)立的儒學(xué)就是對(duì)殷周時(shí)代禮樂(lè)文明的“和合”；隋唐時(shí)期，禪宗的出現(xiàn)，便是佛教與老莊理論及魏晉玄學(xué)相“和合”的結(jié)果。?；⒈f(shuō)：“從某種意義上說(shuō)，中國(guó)文化是和合的產(chǎn)物，唯其如此，中國(guó)文化才能如此源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，充滿活力。”在?；⒈磥?lái)，原來(lái)的和合，是建立在一元化基礎(chǔ)上的和合，是宗族宗法造成的。面對(duì)全球化，我們現(xiàn)在的和合是從一元化到多元化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化。精髓為和而不同，不同之和，恰恰非常符合后現(xiàn)代特征。

傳統(tǒng)的和合文化就這樣遭遇后現(xiàn)代，成為?；⒈蛟霤HINA公社的理念和出發(fā)點(diǎn)。

但是，我的理解，在CHINA公社更多的是一種融合的文化，是一種尊重文化和一種以人為本的文化。

杜德彬，老轉(zhuǎn)村首任廚師長(zhǎng)，最后升任技術(shù)總監(jiān)，但是，生命本在如日中天的時(shí)候，突然患上癌癥，牛虎兵在幾天慟哭之后，決定給他出本書以作紀(jì)念，于是，在兩個(gè)月的時(shí)間里，一本《海鮮川烹》順利出版，圓了一個(gè)廚師的夢(mèng)想。斯人已去，但是感動(dòng)常在，這感動(dòng)何嘗不是一種文化？

而這種和企業(yè)與員工命運(yùn)相契的感動(dòng)，其實(shí)是另一種意義上的和合，這也是老轉(zhuǎn)村及CHINA公社平穩(wěn)健康，越來(lái)越燦爛的根本。

中國(guó)文化體驗(yàn)中心信念和夢(mèng)想的指引

CHINA公社已經(jīng)是老轉(zhuǎn)村餐飲集團(tuán)的一個(gè)高度和輝煌，但是，?；⒈且粋€(gè)永遠(yuǎn)在路上的人，他說(shuō)，“點(diǎn)滴成就優(yōu)秀，平凡孕育偉大”，而所謂使命，就是窮其一生追究不止，他說(shuō)，“向遠(yuǎn)方，路再難，跪著也要走完”，靠的就是信仰在心中的流淌，靠的就是夢(mèng)想的指引。那么，后CHINA公社的老轉(zhuǎn)村將是什么樣子的呢？

具體說(shuō)來(lái)，就是以設(shè)計(jì)酒店為主體，以中國(guó)文化、突出齊魯文化為主題，以休閑旅游、中醫(yī)健康、精神文化、信息網(wǎng)絡(luò)為四個(gè)子業(yè)態(tài)體驗(yàn)系統(tǒng)，構(gòu)筑起CHINA公社中國(guó)文化體驗(yàn)中心完整的體驗(yàn)系統(tǒng)建設(shè)。

這其中包含幾個(gè)板塊，首先，是休閑旅游業(yè)態(tài)體驗(yàn)系統(tǒng)。這其中涵蓋以設(shè)計(jì)酒店為主體，建筑、室內(nèi)、景觀、客房體驗(yàn)系統(tǒng)、山東菜館旗艦店齊魯食文化體驗(yàn)系統(tǒng)；齊魯文化人文景點(diǎn)旅游體驗(yàn)系統(tǒng)。其次，是中醫(yī)健康業(yè)態(tài)體驗(yàn)系統(tǒng)，其中又包括太經(jīng)堂：即太極經(jīng)絡(luò)堂，是集中醫(yī)文化博覽、傳統(tǒng)技藝開發(fā)傳承、經(jīng)絡(luò)調(diào)理療養(yǎng)及保健養(yǎng)生產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化于一身的一種體驗(yàn)。首腦療齋：龍象天和太極會(huì)館。最后是精神文化業(yè)態(tài)體驗(yàn)系統(tǒng)。

所謂體驗(yàn)，不過(guò)強(qiáng)調(diào)的是自己動(dòng)手，自己感覺(jué)自己感觸，最后自己把自己感動(dòng)，而商家只不過(guò)給你提供這種供你感動(dòng)的產(chǎn)品。

?；⒈f(shuō)，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)是繼農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、工業(yè)經(jīng)濟(jì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)之后，演進(jìn)、分化形成的相對(duì)獨(dú)立、獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)形態(tài)。它是在信息化的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下；后現(xiàn)代多元、多樣、多變，人們更加追求個(gè)性化的背景下；在勞動(dòng)時(shí)間逐步減少、社會(huì)保障日臻完善的休閑化條件下；由滿足物質(zhì)需求到滿足精神需求、追求人文關(guān)懷，由經(jīng)濟(jì)人到社會(huì)人、追求自我成就的人，所形成的在當(dāng)今當(dāng)代最高的經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段，也可以說(shuō)它是依賴于農(nóng)業(yè)、工業(yè)所有經(jīng)濟(jì)形態(tài)，尤其是服務(wù)經(jīng)濟(jì)，分離、升華發(fā)展而生成的。

他說(shuō)，自己曾經(jīng)提出一個(gè)命題，即如何在作為傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)的餐飲酒店業(yè)態(tài)與作為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的文化創(chuàng)意業(yè)態(tài)之間找到一個(gè)結(jié)合點(diǎn)，很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)并沒(méi)有破題，沒(méi)能找到滿意的答案。2004年，在籌辦CHINA公社文化藝術(shù)酒店項(xiàng)目的過(guò)程中，逐步找到了答案，這個(gè)結(jié)合點(diǎn)就是體驗(yàn)，而且是在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的中國(guó)文化體驗(yàn)系統(tǒng)的建設(shè)。CHINA公社也不再是傳統(tǒng)意義上的傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)，而是體驗(yàn)式文化傳播的文化產(chǎn)業(yè)。

我想，那將是怎樣一個(gè)美好的藍(lán)圖，在一個(gè)無(wú)比碩大的空間里，堆滿了各種各樣的美味佳肴，不同的是，這些都是半成品，你必須自己動(dòng)手，把爐火調(diào)得旺旺的，把菜品擺得美美的，讓調(diào)料散發(fā)著清香，讓心情流淌著悠揚(yáng)，然后，享受美味，品味生活。正如?；⒈裕诮窈蟮陌l(fā)展中，簡(jiǎn)單的吃，簡(jiǎn)單的山珍海味的堆積已經(jīng)不足以感動(dòng)你的胃和你的心情了，而在體驗(yàn)中調(diào)節(jié)出的愉悅則可以解決這個(gè)問(wèn)題。

一段時(shí)間以來(lái)，濟(jì)南少了老轉(zhuǎn)村的聲音，這沒(méi)少惹來(lái)朋友們和老客戶的抱怨，?；⒈f(shuō)，老轉(zhuǎn)村創(chuàng)業(yè)在濟(jì)南，發(fā)展在濟(jì)南，根也在濟(jì)南，怎么會(huì)讓濟(jì)南沒(méi)了老轉(zhuǎn)村的香味呢？所以他說(shuō)，第一個(gè)體驗(yàn)式餐飲店也必將從濟(jì)南開始。相信這個(gè)“回馬槍”值得所有老轉(zhuǎn)村的朋友們翹首以待。

而其他，無(wú)論是休閑旅游的體驗(yàn)還是中醫(yī)的體驗(yàn)，不過(guò)是這種體驗(yàn)的另一張臉，在這邊體驗(yàn)出了快感，去那邊繼續(xù)感受體驗(yàn)是很自然的事情。

牛虎兵說(shuō)，來(lái)到這個(gè)世界上，我對(duì)自己說(shuō)，既然來(lái)了，就要在歷史的長(zhǎng)河里留下自己的痕跡，無(wú)論痕跡是深還是淺。

天空沒(méi)有翅膀的痕跡，但是，我已飛過(guò)。在老轉(zhuǎn)村、在CHINA公社、在中國(guó)文化體驗(yàn)中心之后，我想，這道痕跡應(yīng)該足以讓牛虎兵，這個(gè)生命不止、奮斗不息的男人釋懷了。