郭芃

北京的“咖啡之翼”地處繁華地段，

很容易便在一片鬧市中尋到這清凈所在。

與她相視而坐，用來(lái)稱贊中年女子的溢美之詞用在她身上似乎都顯得并不合適，因?yàn)閷?shí)在很難把她與兩個(gè)孩子的母親、42歲的年齡畫(huà)上等號(hào)。

不足90斤的體重，精致的江南美女，

她的確十分符合粉絲們對(duì)她的昵稱——神仙姐姐。

在《非你莫屬》的舞臺(tái)上成功應(yīng)聘她私人助理的前散打運(yùn)動(dòng)員雪嬌端上了一杯咖啡，“雪嬌，咖啡不是這么上桌的喲，”她微笑著說(shuō)，“糖包要這樣放，奶花要這樣……可不能貽笑大方了！”雪嬌認(rèn)真地聽(tīng)著，憨厚地笑了笑。

她是一位成功的美食家，一個(gè)對(duì)細(xì)節(jié)要求極其嚴(yán)苛的老板，即便是在《非你莫屬》遭受各種議論的時(shí)候，她依然擁有大批的擁躉，或許正是因?yàn)檫@個(gè)嬌小的女人身上溫婉與干練的完美融合。

她1970年出生，父親是干部，母親是教師，良好的家庭環(huán)境讓她從小生活在父母為她營(yíng)造的童話世界中，像一個(gè)小公主般享受著大人們的寵愛(ài)與呵護(hù)。

十五六歲的時(shí)候，爸爸帶她到上海玩，紅房子西餐廳是她與西餐廳的第一次邂逅。優(yōu)雅的環(huán)境，彬彬有禮的服務(wù)生，一道道聞所未聞的菜式，讓這個(gè)小公主真正體驗(yàn)了一回貴族的感受。

大學(xué)畢業(yè)后，她遵從父母的意愿來(lái)到湖南省工作。因工作的關(guān)系，她有很多機(jī)會(huì)到處走走。她喜歡法國(guó)的城市，巴黎、馬賽、波爾多……尤其喜歡去一些有故事的咖啡館和餐廳。對(duì)于那些動(dòng)輒需要吃上幾個(gè)小時(shí)的法國(guó)大餐，享受食物精致美味的同時(shí)，她更樂(lè)于享受暢聊的快意；她喜歡去東京、大阪、札幌……日本的城市，大抵有著共同的氣質(zhì)：擁擠而有序，細(xì)節(jié)的干凈令人贊嘆；至于美國(guó)的城市，紐約、舊金山、波士頓……雖然風(fēng)格迥異，卻總讓人有似曾相識(shí)的熟悉，國(guó)際化到相當(dāng)程度的城市，自然是很容易找到人和食物都同樣熱情的餐廳……

“記得看過(guò)這樣一句話：每一座城市都有自己的故事，蔓延在這些故事中的是城市的氣質(zhì)。行走在城市里，一條街道、一座建筑、一家餐廳、一張匆匆而過(guò)的面孔，都讓人能感受到不同的城市氣質(zhì)。也正因如此，我喜歡在不同的城市游走，不單單是因?yàn)楣ぷ骰蚵眯校匾氖窍矚g感受不同城市的氣質(zhì)。”

她是個(gè)浪漫的人，更是個(gè)懂得享受生活的人。

先將燉蛋烘烤好，七成熟的時(shí)候澆上maple syrup(楓樹(shù)糖漿)，既鮮嫩又香甜；然后再將午餐肉片雙面煎香，火候相當(dāng)重要；最后再將新鮮的三文魚(yú)和水果加上一點(diǎn)點(diǎn)蒜香面包一起擺盤(pán)，漂亮的容器當(dāng)然也是必需的。最舒心的便是自己現(xiàn)煮的咖啡，可謂滴滴香濃……一有時(shí)間，她便會(huì)為自己親自烹制一份類似的早餐，將美好的心情融入早餐之中，美好的一天便從此開(kāi)始。

她說(shuō)自己或許不是一個(gè)好的廚師，但一定是一個(gè)出色的食客，因?yàn)樗軌蚯逦孛枥L出品嘗美食時(shí)的感受，“咖啡之翼”中不少招牌菜都是經(jīng)由她的創(chuàng)意研制而成，比如被很多顧客口口相傳的“臭豆腐扒南非墨魚(yú)”。

“那天在街上邊走邊冥思苦想如何創(chuàng)新菜式，突然傳來(lái)很誘人的味道，是長(zhǎng)沙特產(chǎn)臭豆腐，于是就想為什么不能將最本土的臭豆腐搭配上正宗的西餐呢？臭豆腐是黑色的，那就搭配白色的墨魚(yú)，經(jīng)典的黑白配！”當(dāng)她把如此古靈精怪的想法告訴餐廳的西餐廚師時(shí)，廚師驚愕得下巴都要掉到地上了，礙于老板的吩咐只能硬著頭皮嘗試，沒(méi)想到鮮嫩的墨魚(yú)加上臭豆腐一起翻炒，竟然產(chǎn)生了一股獨(dú)特的香味，幾經(jīng)改良，這道中西合璧的“臭豆腐扒南非墨魚(yú)”成了“咖啡之翼”的招牌菜。

很多成功的企業(yè)或許都源于不經(jīng)意間的突發(fā)奇想。開(kāi)始做“咖啡之翼”的時(shí)候，她只是單純地想要好朋友們有個(gè)自在待著的地兒，可以聽(tīng)、可以看、可以吃、可以聊……慢慢的，越來(lái)越多的人來(lái)這里。再慢慢的，它就已經(jīng)無(wú)法只屬于她們幾個(gè)朋友了。它像是城市里的一個(gè)公共小客廳，那些不管多么忙碌辛苦也不肯放棄生活美好的城市“動(dòng)物”們，會(huì)不約而同地聚在這兒，喝咖啡、品紅酒、嘗試各種新鮮的果飲甜點(diǎn)、用形形色色的無(wú)界美食果腹，佐餐的是撩人的音樂(lè)、圖書(shū)、影碟，一定不會(huì)少的是林林總總調(diào)動(dòng)神經(jīng)的好話題……

“于是，一年一年沉淀，這里便漸漸有了自己的獨(dú)特品格和精神氣質(zhì)——‘咖餐廳氣質(zhì)，越來(lái)越多城里的白領(lǐng)、小資、精英分子在這兒約會(huì)、談天、品美食、攢沙龍……或安靜，或熱鬧，總會(huì)很自然地在這里找到停留下來(lái)的理由。”

她說(shuō)自己是個(gè)“正能量”很強(qiáng)大的人，很少有困難能夠把她擊倒，即便碰到困難她也從不躲閃，“我喜歡正面迎上去，中槍就中槍，即便倒下我也要清楚地知道自己為什么倒下”。她總是能自動(dòng)屏蔽掉很多不良情緒，自動(dòng)地、“傻乎乎”地往前跑。這種“超能力”讓她的很多朋友羨慕不已，也的確幫助她克服了很多困難。每一次，她都迎上前去，每一次，她都成了勝利者。

“咖啡之翼”在長(zhǎng)沙開(kāi)的第一間店租用的是一棟商務(wù)樓的一、二層。那年，這棟樓的擁有者要把樓拍賣(mài)，一旦拍賣(mài)，她還能否繼續(xù)租用就成了未知數(shù)。這里是她起家的地方，也是她無(wú)論如何也要留住的地方，于是，她做出了一個(gè)在當(dāng)時(shí)看來(lái)令人匪夷所思的決定：把整棟樓買(mǎi)下來(lái)！

當(dāng)所有的人都認(rèn)為她走火入魔的時(shí)候，她已經(jīng)在積極籌措資金實(shí)施自己的計(jì)劃，一個(gè)星期，3000萬(wàn)元必須交齊……

她從各地分店中抽調(diào)了2000萬(wàn)元，向親朋好友借了700萬(wàn)元，還差300萬(wàn)元……銀行因?yàn)轱L(fēng)險(xiǎn)大拒絕貸款，關(guān)鍵時(shí)刻，家人成了她的堅(jiān)強(qiáng)后盾，姐姐、哥哥、父母紛紛拿出自己的房子抵押給銀行，硬是幫助她用最短的時(shí)間湊足了資金。那一次，她流淚了，她不是個(gè)把錢(qián)看得很重的人，但那一次她深切地體會(huì)到了錢(qián)帶給她的巨大壓力，準(zhǔn)確地說(shuō)，她可以承受挫折，但卻決不能讓關(guān)心她的家人與她一起承受。

她暗暗發(fā)誓，一定要用最短的時(shí)間回籠資金，不能讓家人與她一起承受巨大的風(fēng)險(xiǎn)。

事實(shí)證明，她的商業(yè)眼光是正確的。她買(mǎi)下的那棟樓地處繁華地段，不僅極具升值空間，二樓以上的部分還很快租給了一家快捷酒店，資金迅速回籠。她松了一口氣，不為錢(qián)，只為她生命中最重要的家人。

多年來(lái)，她和朋友們親切地將“咖啡之翼”簡(jiǎn)稱為“翼”?；蛟S這就是她們的翅膀，她們的夢(mèng)想。

“作家勃朗寧說(shuō)過(guò)：‘生活是一種鍛煉靈魂的東西?！硎俏业墓ぷ鳎俏业纳睢Ｎ覊?mèng)想著有一天，‘翼在不同氣質(zhì)的每一座城市都細(xì)膩地、情投意合地找到它存在的意義?！?/p>

八小時(shí)以外：你覺(jué)得女人和工作是什么關(guān)系？

尹峰：女人的保養(yǎng)品是精神世界，是工作。所有職場(chǎng)女性其實(shí)比家庭婦女更操勞，卻比家庭婦女更陽(yáng)光。相反，很多女人嫁為人婦成為全職太太之后，她們的眼神會(huì)失去光彩。我極少去美容院，一樣可以保持年輕和活力。

八小時(shí)以外：忙碌于事業(yè)，孩子的教育問(wèn)題怎么解決？

尹峰：其實(shí)這是我最自豪的地方，也是我父母認(rèn)為我最值得夸耀的地方。我非常注重與孩子相處的效率和質(zhì)量。孩子的衣食住行可以由別人替代，但教育問(wèn)題必須父母自己來(lái)做。從小就要告訴他們什么是正確的，什么是不應(yīng)該做的。我的大兒子16歲，現(xiàn)在自己在國(guó)外，他已經(jīng)意識(shí)到了我告訴他的很多東西是正確的，對(duì)他來(lái)說(shuō)是有用的。小兒子現(xiàn)在8歲，從來(lái)沒(méi)有喝過(guò)碳酸飲料……一個(gè)孩子的文化源于他的父母對(duì)他的教育。抓緊一切時(shí)間溝通聊天，每一個(gè)問(wèn)題都第一時(shí)間解決，跟他建立感情上的絕對(duì)信任，而且遇到任何問(wèn)題都不要告訴他最終的答案，引導(dǎo)他，讓他自己去找到正確的做法，這些都很重要。我特別想告訴所有為人父母的年輕人，千萬(wàn)不要溺愛(ài)孩子，從小在溺愛(ài)的環(huán)境中成長(zhǎng)，長(zhǎng)大之后很容易有自卑傾向。我在上大學(xué)的時(shí)候就已經(jīng)體會(huì)到這一點(diǎn)了，所以在教育自己的孩子時(shí)一定不能重蹈覆轍。

八小時(shí)以外：結(jié)婚、生子、事業(yè)……很多女性非常羨慕你，因?yàn)槟慵骖櫫撕芏嗨齻儫o(wú)法兼顧的事，而且每項(xiàng)都做得很出色。有什么秘訣嗎？

尹峰：類似的問(wèn)題也總有人問(wèn)我。很多職場(chǎng)女性覺(jué)得生孩子是件可怕的事，其實(shí)她們完全錯(cuò)了。成為母親是女孩成為女人的開(kāi)始，結(jié)婚只是找到一個(gè)更加放縱你的男人，生孩子才真正能夠體會(huì)到責(zé)任，憂患意識(shí)更強(qiáng)，這些對(duì)事業(yè)都是有很大幫助的。另外，我也要感謝我的先生，我從一個(gè)只知道學(xué)習(xí)的小公主變成現(xiàn)在的自己，其實(shí)是被他“逼”出來(lái)的，他對(duì)我要求非常嚴(yán)格，希望我獨(dú)立，因?yàn)橹挥羞@樣我才能有分辨是非、抵抗誘惑的能力，我們的家庭也才能有安全感。現(xiàn)在回想一下，他的做法是對(duì)的。

八小時(shí)以外：最近一段時(shí)間，《非你莫屬》在網(wǎng)絡(luò)上承受了一些批評(píng)，你怎么看這件事？

尹峰：我跟其中的有些BOSS（老板）關(guān)系很好，他們經(jīng)常為網(wǎng)絡(luò)上的一些評(píng)價(jià)而懊惱、氣憤或者擔(dān)憂，我覺(jué)得完全沒(méi)有必要?？赡苁怯捎谧鰝鹘y(tǒng)行業(yè)，我不是個(gè)喜歡上網(wǎng)的人，每天寫(xiě)一篇微博對(duì)我來(lái)說(shuō)是不小的負(fù)擔(dān)。網(wǎng)絡(luò)上的各種言論其實(shí)與現(xiàn)實(shí)生活是沒(méi)有交集的，他們不在你的生活半徑之內(nèi)，所以沒(méi)有必要太過(guò)在意，我們只需要把自己做到最好就可以了。