膨化食品是指以谷物、薯類或豆類等為主要原料，經(jīng)焙烤、油炸、擠壓等方式膨化而制成的體積明顯增大，具有一定酥松度的食品。 膨化食品主要分為焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型等。

抽查范圍：臨汾、運城12家企業(yè)生產(chǎn)的12個批次的膨化食品。

抽查結(jié)果：合格11個批次，抽樣合格率為91.67%。

主要問題：大腸菌群超標(biāo)。

黑榜

序號1產(chǎn)品名稱豆香鍋巴（燒烤味）商標(biāo)東利生產(chǎn)企業(yè)名稱運城市鑫諾食品有限公司不合格項目大腸菌群

問題分析

大腸菌群是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，長期過量食用大腸菌群超標(biāo)的食品會影響人體健康。原材料、加工環(huán)節(jié)、包裝的污染以及消毒不嚴(yán)格是大腸菌群超標(biāo)的主要原因。因此，要避免大腸菌群超標(biāo)最關(guān)鍵的是從原材料、加工環(huán)節(jié)到成品包裝過程必須做到潔凈衛(wèi)生。