文│蘭永清（江西省畜牧獸醫(yī)局副局長）

在當(dāng)前市場經(jīng)濟體制下，隨著工業(yè)化進程的深入推進，畜牧業(yè)必須跳出產(chǎn)業(yè)本身抓發(fā)展。

當(dāng)前，江西畜牧業(yè)正處于由傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵期和攻堅期，傳統(tǒng)的經(jīng)營方式和組織形式已不能適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)需求，如何使各產(chǎn)業(yè)主體走出“小而全”的怪圈，實現(xiàn)真正的產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化？成為促進畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級亟待解決的重大問題。近年來，江西畜牧獸醫(yī)部門堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟區(qū)和現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)有關(guān)要求，加快畜牧業(yè)經(jīng)營模式和組織方式轉(zhuǎn)變，初步構(gòu)筑起了貿(mào)工農(nóng)一體化、產(chǎn)供銷一條龍的經(jīng)營模式，江西畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營已經(jīng)進入了新的發(fā)展階段。全省擁有省級以上畜牧龍頭企業(yè)105家，2011年實現(xiàn)銷售收入534億元，實現(xiàn)利稅33.9億元，出口創(chuàng)匯1.34億美元，同比增長27.1%。其中，國家級畜牧龍頭企業(yè)達到12個，占全省國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的30%。上市企業(yè)有2家，占全省農(nóng)業(yè)上市企業(yè)總數(shù)的50%。全省年銷售收入超百億元的畜牧龍頭企業(yè)有2家，10億～100億元的有6家，5億～10億元的有11家。

產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸：從飼料生產(chǎn)到養(yǎng)殖加工，實現(xiàn)一體化經(jīng)營

在當(dāng)前市場經(jīng)濟體制下，隨著工業(yè)化進程的深入推進，畜牧業(yè)必須跳出產(chǎn)業(yè)本身抓發(fā)展，以工業(yè)化理念謀劃畜牧業(yè)，建立完整的畜牧產(chǎn)業(yè)鏈條，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。通過產(chǎn)業(yè)化來促進畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效，促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民就業(yè)增收。

近幾年，江西以構(gòu)建完整的現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系為主攻方向，著眼于整個畜牧大產(chǎn)業(yè)，以壯大畜產(chǎn)品加工業(yè)為重點，充分整合飼料、養(yǎng)殖、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)優(yōu)勢和資源，統(tǒng)籌產(chǎn)業(yè)群體中各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)發(fā)展，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條向縱深拓展。畜產(chǎn)品加工業(yè)從無到有、從小到大、從弱到強、快速發(fā)展。通過內(nèi)扶外引、增量提質(zhì)，雙匯、雨潤、寶迪等國內(nèi)知名畜產(chǎn)品加工企業(yè)相繼落戶贛鄱大地，正邦、煌上煌、國鴻、洪門等省內(nèi)畜產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展不斷壯大，企業(yè)集群發(fā)展效應(yīng)日益凸顯，畜產(chǎn)品加工能力和水平進一步得以提升。全省現(xiàn)有規(guī)模以上畜產(chǎn)品加工企業(yè)600余家，加工業(yè)產(chǎn)值達到280億元，建有7條百萬頭生豬、4條千萬羽家禽和1條20萬頭肉牛屠宰加工線，以及1條萬噸蛋品、1條10萬噸鮮奶加工線，畜產(chǎn)品加工能力達到生豬1200萬頭、家禽1.1億羽、禽蛋20萬噸、肉牛30萬頭、鮮奶30萬噸。正邦集團以飼料產(chǎn)業(yè)起家，近幾年通過拓展產(chǎn)業(yè)鏈，形成了集種豬繁育、飼料獸藥生產(chǎn)、商品豬生產(chǎn)、屠宰加工為一體的綜合型國家級龍頭企業(yè)，并于2007年正式上市，成為江西省4家農(nóng)業(yè)上市企業(yè)之一。2011年銷售收入達到105億元。

示范帶動提質(zhì)擴面：建強基地，完善機制，吹響農(nóng)民就業(yè)增收新號角

產(chǎn)業(yè)化成功與否，看的不僅僅是是否可以拉動整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更重要的是是否可以解決農(nóng)民就業(yè)、促進農(nóng)民增收、壯大農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。近年來，江西省將推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與轉(zhuǎn)變畜禽生產(chǎn)方式、促進農(nóng)民就業(yè)增收緊密結(jié)合起來，引導(dǎo)畜牧業(yè)龍頭企業(yè)建立畜禽生產(chǎn)基地，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)示范帶動作用，大力推行規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化畜禽養(yǎng)殖，建立和完善企業(yè)、農(nóng)戶共贏的利益聯(lián)結(jié)機制，以“政府育龍頭，龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶”為主要特征的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化席卷整個贛鄱大地，帶農(nóng)助農(nóng)能力明顯增強。全省105家畜牧龍頭企業(yè)帶動農(nóng)戶80萬戶，其中通過合同、訂單等形式直接帶動農(nóng)戶達到68.2萬戶，農(nóng)戶從事產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營增加收入31.1億元，戶均增收3894元；吸納和安置農(nóng)村從業(yè)人員7.4萬名。煌上煌集團發(fā)展“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，聯(lián)結(jié)養(yǎng)鴨專業(yè)合作社增加5個，增加養(yǎng)鴨戶480戶，生產(chǎn)基地擴大600萬羽，達到2500萬羽。

經(jīng)營理念明顯轉(zhuǎn)變：從“單打獨斗”到“抱團競爭”，進一步提升市場競爭力

農(nóng)民專業(yè)合作組織是聯(lián)系農(nóng)戶與龍頭企業(yè)和市場的橋梁，是提高農(nóng)民組織化程度的有效載體，同時也是推進畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的重要內(nèi)容。近年來，全省畜牧獸醫(yī)部門采取宣傳引導(dǎo)、政策幫扶、跟蹤服務(wù)三項有力舉措，大力引導(dǎo)和扶持畜牧業(yè)專業(yè)合作社發(fā)展，農(nóng)戶參與組織化生產(chǎn)的積極性高漲，一改過去“單打獨斗”的傳統(tǒng)經(jīng)營模式，走上“抱團作戰(zhàn)”的新型經(jīng)營模式，提高市場競爭力。全省畜牧業(yè)專業(yè)合作社總數(shù)達到5230個，入社農(nóng)戶達到6.8萬戶。高安神農(nóng)養(yǎng)豬專業(yè)合作社自2006年成立以來，合作社成員從最初的5戶發(fā)展到現(xiàn)在的612戶，從單純的養(yǎng)豬到獸藥飼料經(jīng)營、生豬養(yǎng)殖、技術(shù)服務(wù)、生豬販運于一體的復(fù)合型畜牧專業(yè)合作社，通過統(tǒng)一引種、統(tǒng)一采購飼料、統(tǒng)一防疫等措施，降低了農(nóng)戶養(yǎng)豬成本，提高了農(nóng)戶養(yǎng)豬效益，每頭生豬可節(jié)約飼料成本30元，每頭生豬增收50元以上，按合作社年出欄生豬100萬頭左右算，僅飼料一項，合作社一年可節(jié)約成本300萬元，農(nóng)戶增收總數(shù)達到500萬元以上。同時，通過各種技術(shù)服務(wù)，大大提高了農(nóng)戶養(yǎng)豬科技水平，生豬品質(zhì)及安全水平明顯提升，外向度顯著提高，每年外銷廣東、上海、江蘇、浙江等省市的生豬總數(shù)達到90多萬頭。

品牌效應(yīng)日益凸顯：大打綠色、生態(tài)牌，以品牌戰(zhàn)略擴大產(chǎn)品對外影響力

依托良好的生態(tài)和資源優(yōu)勢，大力培植生態(tài)、綠色、優(yōu)質(zhì)、安全的畜產(chǎn)品品牌，以品牌戰(zhàn)略搶占市場份額。全省通過綠色畜產(chǎn)品、無公害畜產(chǎn)品、有機畜產(chǎn)品“三品”認(rèn)證的產(chǎn)品總數(shù)達到280多個，擁有“汪氏”蜂蜜、“皇禽”醬鴨、“鴨鴨”羽絨服、“美廬”奶粉、“泰和”烏雞5個中國馳名商標(biāo)，中國著名商標(biāo)8個，江西省著名商標(biāo)24個。憑借良好的品質(zhì)，江西省畜產(chǎn)品的外向度和市場競爭力進一步提高。年外銷生豬1500多萬頭，牛羊100多萬頭，活禽1.3億羽，鮮蛋25萬噸，其中供港和供滬生豬數(shù)量位居全國前列，已成為東南沿海和香港的主要畜產(chǎn)品供應(yīng)基地。江西省銀河杜仲有限公司近年來以培育優(yōu)質(zhì)、安全的生豬品牌為企業(yè)發(fā)展重點，經(jīng)過多年摸索，該公司用杜仲飼料喂養(yǎng)的生豬，經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心嚴(yán)格審核，認(rèn)定為“綠色食品A級產(chǎn)品”，是全國首家獲得綠色食品認(rèn)證的活體生豬。“格林米特”牌綠色豬肉在深圳、南京市場最高價賣到了80元/千克、上海市場賣到60元/千克，雖然價格高昂，但仍以優(yōu)良的品質(zhì)深受上海、深圳、南京等地居民的青睞，每年有60%的生豬外銷，對外影響力逐年擴大。