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        日本奶粉為什么會缺碘?

        2012-06-04 09:44:43王月丹
        飲食科學(xué) 2012年10期

        王月丹

        新華網(wǎng)香港8月11日電:繼8日宣布發(fā)現(xiàn)來自日本和光堂及森永公司的兩款初生嬰兒奶粉碘含量不足后,香港食物安全中心10日公布再發(fā)現(xiàn)四款日本嬰兒配方奶粉碘含量較低,包括兩款森永、一款和光堂以及一款明治產(chǎn)品。這四款嬰兒配方奶粉包括明治HP無乳糖配方奶粉(0至36個月)、和光堂細仔奶粉(0至9個月)、森永細仔奶粉(0至12個月)和森永罐裝縮氨酸低敏奶粉(0至12個月)。

        奶粉碘含量不足可能影響嬰兒的甲狀腺功能,若甲狀腺功能顯著受影響,可能影響腦部發(fā)育。香港食物安全中心已知會業(yè)界有關(guān)檢測結(jié)果,呼吁業(yè)界停止出售全部批次的相關(guān)產(chǎn)品,同時呼吁已購買有關(guān)產(chǎn)品的市民,停止讓嬰兒飲用,改以其他嬰兒配方奶粉喂哺或考慮喂哺母乳。

        按說,日本的奶牛飼養(yǎng)和牛奶生產(chǎn)都應(yīng)該是很穩(wěn)定和很標準的,那為什么近期會發(fā)現(xiàn)奶粉中碘含量缺乏呢?這確實令人感到奇怪。不過,如果聯(lián)系到日本的福島核事故,這個問題可能應(yīng)該不難解釋。由于日本福島核事故發(fā)生,導(dǎo)致了大量的核物質(zhì),尤其是碘131被大量釋放,而進入了人和動物的食物鏈。在福島事故后,日本有多次報道,在哺乳期女性乳汁和牛奶中,發(fā)現(xiàn)放射性超標的問題。按道理,這些放射性超標的牛奶應(yīng)該被銷毀,但是,可能是有關(guān)企業(yè)不舍得。所以,他們可能是將被碘131污染的奶儲存起來了,然后再制成了奶粉。因為碘131的半衰期為8天多,可以經(jīng)Beta衰變?yōu)殡?31,后者為穩(wěn)定核素,沒有放射性,經(jīng)過320天,即可難以被檢測到放射性。但由于碘131衰變?yōu)殡?31,卻導(dǎo)致了奶粉中碘含量不足。因此,目前碘缺乏的奶粉可能是福島事故后被污染的奶粉,應(yīng)該進行銷毀,不能加碘后再食用。香港的有關(guān)部門建議公眾不要飲用,而不是加碘后飲用,應(yīng)該也是考慮到可能的放射性污染的問題。所以,我建議目前日本的奶粉就不要喝了,因為碘缺乏可以再補充,但如果是放射性污染過的,則可能對健康又危害。

        另外,據(jù)新華網(wǎng)東京8月11日電:琉球大學(xué)副教授大瀧丈二領(lǐng)導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn),受福島第一核電站放射物泄漏的影響,福島縣當?shù)氐囊环N蝴蝶出現(xiàn)了遺傳異常。去年3月福島第一核電站因地震和海嘯破壞而發(fā)生嚴重核泄漏。同年5月和9月,研究小組在福島縣、茨城縣、東京都等多個地點采集酢漿灰蝶。他們讓5月份采集的144只酢漿灰蝶產(chǎn)卵并孵化出幼蟲。在培育這些幼蟲的過程中發(fā)現(xiàn),磐城市和廣野町等福島縣境內(nèi)的酢漿灰蝶子代死亡率比其他地區(qū)要高,而且越是放射劑量高的地區(qū),雄蝶翅膀的尺寸越小。在福島縣酢漿灰蝶的子代中,約20%的翅膀顏色搭配和斑點數(shù)量出現(xiàn)異常,發(fā)生異常的頻率是其親代的1.5倍。而9月份在福島縣采集的約240只成蟲,其子代中約50%出現(xiàn)類似異常。

        這表明,福島核事故對環(huán)境的影響,已經(jīng)開始產(chǎn)生了生物變異的效應(yīng),由于昆蟲對放射性的抵抗力比較強,因此蝴蝶遺傳異常的出現(xiàn),可能意味著核輻射對人體早已經(jīng)產(chǎn)生了效應(yīng)。而我國在福島事故后,也在多地發(fā)現(xiàn)了核物質(zhì)沉降,所以,應(yīng)該立即展開類似的生物變異研究,以及人群的健康普查,以預(yù)防可能的核輻射對公眾的健康影響。

        責任編輯/鄒佳璇

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