譚秋

一到夏天，人們的“火氣”不知不覺大了起來：口干舌燥、脾氣火暴、心情抑郁，痘痘也一個勁地往外冒……于是，看重養(yǎng)生保健的人，便想到好喝又去火的花茶。各種類型的花茶成了本季熱銷商品。在老字號藥店里，有一款高端花茶受到市民的追捧，它就是鐵皮石斛花茶。這種花茶價格不菲，追捧者卻不少。一家老字號藥店的銷售員方女士說，從6月份開始，鐵皮石斛花就賣得很好，特別到了周末的時候，幾乎天天要補貨。

天氣熱了 火氣不能跟著長

清熱花茶最暢銷很多人愛喝花茶，而且擅長根據(jù)時令和身體狀況選擇喝不同的茶：上火了，喝點野菊花茶，去暑解乏；睡不著覺了，喝點薰衣草茶，松弛神經(jīng)、幫助入眠；胃口不開了，喝“荷葉飲”，可健脾開胃……隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，具有清熱功效的花茶毫無懸念地成了花茶市場上最暢銷的品種。清熱降火的花茶很多，像金銀花、杭白菊等現(xiàn)在都賣得非常好，還有一種具有滋陰、清補效果的高端花茶—— 鐵皮石斛花茶，越來越受追捧。

在一家老字號藥店內(nèi)，領(lǐng)著孫子的吳大伯正在柜臺里挑選鐵皮石斛花。他說，從前年開始，他每年這個時候都會給兒子、媳婦和自己買一些鐵皮石斛花，現(xiàn)在已經(jīng)成為一種習(xí)慣了。“孫子喝了這個茶后，痱子似乎也不太長了?！眳谴蟛f，剛開始，是因為自己一到夏天就“疰夏”，心煩氣躁，吃什么都沒胃口。后來別人向他推薦，鐵皮石斛有清補效果，他到藥店一看，結(jié)果發(fā)現(xiàn)鐵皮石斛干花可以當(dāng)茶喝。吳大伯覺得它不像藥，又能保健，于是就買了一點喝，沒想到一喝就放不下了。從此以后，他年年夏天都要來藥店賣鐵皮石斛花的柜臺報到。

營業(yè)員說，最近買鐵皮石斛干花的人明顯增加，尤其是進(jìn)入6月以后，銷量更是一天比一天高。這些顧客里有不少是回頭客，還有的是聽朋友推薦來買的，甚至還有人專門從外地開車趕過來買。

比起一般的花茶，鐵皮石斛花要貴上不少，不過，大家普遍的感覺是，肯在健康投資上下血本的人越來越多了。某老字號的羅經(jīng)理介紹說：“保健品的銷售淡旺季分得很清楚，這幾年來，尤其是今年開始，保健品足足多出了一個旺季——夏季?！睋?jù)了解，適合在夏季進(jìn)補的一些鐵皮石斛花、靈芝孢子粉等產(chǎn)品一入夏就成了搶手貨，貨補了又補。而很多人一吃就是一整個夏季。

夏季特別需要清補養(yǎng)生

心情煩躁喝些鐵皮石斛花茶夏季進(jìn)補的首要特點是要清補不要滋補，特別是梅雨季節(jié)，空氣濕度大，氣溫高，這些都會影響人的體質(zhì)，因而這個地區(qū)的人氣陰兩虛癥狀比較明顯。對這類體質(zhì)，最好的辦法就是“清補”。所謂的清補，簡單說就是先清除體內(nèi)毒素，再滋陰補氣。中醫(yī)的“清補養(yǎng)生之法”實際上是一個系統(tǒng)，包括建立良好的、符合我們生命本性的生活習(xí)性，順應(yīng)自然，良好的心情和藥食滋補等。偷懶的辦法就是可以服用一些“清補”、“滋陰補虛”的藥食，這類藥食中比較有代表性的就是鐵皮石斛。

如果一到夏天，身體容易出現(xiàn)諸如怕熱、易怒、乏力、口干咽痛等陰虛癥狀，就需要進(jìn)行清補調(diào)理。有條件的話，喝一些鐵皮石斛花也是不錯的選擇。鐵皮石斛花除了保存鐵皮石斛莖原有的藥效外，還有解郁功效。夏天天氣越來越炎熱，人的心情容易煩躁抑郁，腸胃不暢，用鐵皮石斛花來泡茶喝，除了滋陰作用外，還能讓人心情變得開朗。

按中藥藥性分析，花類中藥有“輕揚升散”的特點。在現(xiàn)代看來，這既是因為它本身的質(zhì)地輕，同時其所含的化學(xué)成分多屬揮發(fā)油，有揮發(fā)性。鐵皮石斛花能使用腦者頭腦清醒，使精神壓力得到舒緩，使心情抑郁者得到舒展，心情煩躁者得到安寧。所以，腦力工作者、精神壓力大的人、心情抑郁的人、心神煩躁的人、暑熱不適的人、胃口不好的人，都是適宜服用鐵皮石斛花的。

鐵皮石斛花比鐵皮楓斗貴鐵皮石斛，相信大多數(shù)人都不陌生，大家對它最主要的認(rèn)識還是它的滋陰、清補的功效。但大家可能不知道，花是鐵皮石斛最珍貴的部分。

鐵皮石斛花很像蘭花，非常漂亮。這些花可是好東西，每天1包泡茶喝，可以反復(fù)沖泡，泡到最后，水沒味道了，再連花一起吃下去。它不但能調(diào)節(jié)腸胃、增強抵抗力，在夏天還能起到消暑的作用，更顯著的功效是解郁，能使人心情開朗。大家之所以很少看到石斛花，是因為石斛花非常珍貴。約每100克鐵皮石斛才能生出1克花朵，可以說是真正的百里挑一。

在自然條件下，經(jīng)開花受粉的鐵皮石斛，結(jié)果率僅有17.3%，種子細(xì)如粉塵，每粒重約0.3～0.4毫克，需與真菌共生才能萌發(fā)，發(fā)芽率一般不超過5%，繁殖很困難。加上鐵皮石斛生長發(fā)育較為緩慢，葉片面積小，光合強度低，對溫暖、濕潤的氣候條件要求十分嚴(yán)格，這是造成野生鐵皮石斛瀕臨絕跡的主要原因。

此外，鐵皮石斛花期短，采摘的時機非常重要，必須適時采摘，早了藥力不足，遲了易腐爛?？梢哉f鐵皮石斛花也是鐵皮石斛最珍貴的部分，價格也比鐵皮楓斗高。據(jù)了解，現(xiàn)在市面上鐵皮楓斗每克大約30元，而鐵皮石斛花每包0.5克，要賣20.8元。比起鐵皮石斛，它的花更適合日常的泡茶保健，首先，它保留了原植物鐵皮石斛的藥用價值。其次，它還有花草的特性——輕清，疏達(dá)，能解郁，不傷胃，不傷正氣。

需要特別提醒的是，現(xiàn)在市面上所售的鐵皮石斛大多是藥業(yè)公司人工栽培的。但由于缺乏相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，市場上鐵皮石斛的質(zhì)量也是良莠不齊。因此，消費者購買鐵皮石斛花時最好去老字號藥店購買，以免上當(dāng)受騙。 【編輯：修遠(yuǎn)】