有研究說：養(yǎng)1公斤牛肉=開車3小時

汽車是導(dǎo)致全球氣候變暖的一大原因，這是全球科學(xué)家都點頭認可的，于是汽車成了研究牛養(yǎng)殖中碳排放的參照物。有數(shù)據(jù)指出，生產(chǎn)1公斤牛肉所消耗的能源，足以讓一個100瓦白熾燈泡亮上20天，相當(dāng)于開車3小時的碳排放。

除了養(yǎng)殖過程中的能源消耗和碳排放，牛消化食物時的自然反應(yīng)——打嗝放屁也遭到了抨擊，因為其中夾帶的氣體甲烷，被認為是比二氧化碳強23倍的溫室氣體。

有關(guān)研究很快從牛身上擴展到整個畜牧業(yè)，根據(jù)聯(lián)合國農(nóng)糧組織的調(diào)查，現(xiàn)在肉類生產(chǎn)每年會向大氣排放65億噸二氧化碳，約為全球溫室氣體排放總量的18%。同時研究者不忘強調(diào)了一下牛養(yǎng)殖在畜牧業(yè)里制造碳排放的老大地位：因為生產(chǎn)牛肉排放的溫室氣體是生產(chǎn)同樣重量的雞肉的13倍，是生產(chǎn)土豆的57倍。

糾結(jié)中：吃不吃牛肉和怎么吃牛肉

有關(guān)畜牧業(yè)對氣候變暖的研究，讓很多素食者有了振臂高呼的科學(xué)依據(jù)。不過，讓地球人都吃素顯然不現(xiàn)實，于是又緊跟著有了很多進一步的探討和研究。

一些研究者認為，改變目前圈養(yǎng)方式可以在一定程度上緩解畜牧業(yè)的碳排放。因為養(yǎng)牛者為了種植圈養(yǎng)牛所需的飼料作物，砍伐、焚毀了許多樹木，而這些樹木的消失間接的造成二氧化碳的增多。如果放牛吃草，讓?；貧w到大自然中，在不同草地上交替吃草，牛將自己的糞便踩進土地里，會讓土地變得更加健康，草地也能因此吸收更多二氧化碳。并且吃草可以減少牛在消化過程中排放的二氧化碳和甲烷溫室氣體。

而反對者幾乎同時出現(xiàn)，因為放牛吃草很快就會讓養(yǎng)殖業(yè)走回破壞植被的老路上，如何做到讓畜牧業(yè)發(fā)展與草原植被不減少相協(xié)調(diào)，更不是一件容易的事情。

除了養(yǎng)殖方式依然在爭論，有科學(xué)家開始研究開發(fā)一種特殊“藥丸”或改良飼料，讓牛吃下后減少排放甲烷。可是這項研究到底有沒有效，還得等實踐來證明。

不管怎么說，既然研究已經(jīng)到了考量牛打嗝放屁的程度，說明我們地球的環(huán)境危機實在很嚴重，大家還是能多做一點兒貢獻就多做一點吧。