健康飲食呼聲大

順勢而為找商機

王晨峰大學(xué)畢業(yè)后去了德國留學(xué)，定居慕尼黑。他和妻子都是白領(lǐng)，也是消費主義者，為了供房供車等“拿青春賭明天”。

2005年夏，王晨峰回國，在北京突然感覺身體不適，去醫(yī)院檢查，竟被診斷為胃癌！幸好后來發(fā)現(xiàn)是誤診，胃病很快在德國治好了。兩年后，王晨峰又一次感受到了生命的可貴。2007年春節(jié)回武漢探親，父親突發(fā)心臟病。王晨峰突然明白，沒有什么比在父母身邊盡孝更重要的了。他和妻子放棄在國外的一切，帶著孩子回到了武漢。

有外企想聘請他，還有朋友找他合伙開公司，他都一一婉拒，他不想自己再成為高速旋轉(zhuǎn)的“陀螺”。他每天就在家里當“奶爸”，孩子才四歲。

王晨峰對國內(nèi)的飲食環(huán)境十分“挑剔”。當時，社會上又屢屢曝出瘦肉精、三聚氰胺等各種食品安全問題，使他很擔憂：孩子正在長身體，吃這些食物安不安全，我是在養(yǎng)孩子，還是在害孩子？

這些生活細節(jié)，讓王晨峰突然有了靈感，他決定開一家面向婦幼群體、宣揚健康自然、提倡有機生活的公司。為了試探這個想法是否可行，他和妻子首先在網(wǎng)上成立了“萊茵德堡母嬰健康沙龍”，利用論壇、QQ群等方式，聚集了一幫“奶媽奶爸”，并定期舉行主題講座。

一次以飲食安全為主題的講座上，一位準媽媽提問到：“既然這么多食物不能吃，那吃什么？”太多父母不放心孩子的飲食，可他們又不知道吃什么才安全！王晨峰覺得自己講了那么多，在粉絲眼里幾乎成了“專家”，可如果不解決“吃的問題”，一切都是空談！

要想真正吃得安心，唯有直接到農(nóng)民手上購買天然食品?？缮钤诔鞘欣?，每天既要忙工作和事業(yè)，又要照顧孩子和家庭，誰有這份閑心？唯一的辦法，就是幫他們解決問題。2008年年底，王晨峰成立了拉圖爾自然生活俱樂部，旨在尋找真正的健康食品。

上山下鄉(xiāng)保品質(zhì)

網(wǎng)絡(luò)直播獲認可

俱樂部成立后，王晨峰開始在外面奔波，每周上兩三次網(wǎng)，將自己在外面尋找的經(jīng)歷、結(jié)果等，用文字和照片的形式告訴大家。

尋找的過程十分艱辛，他一般先是從網(wǎng)上找那些自稱生產(chǎn)“天然食品”的有機農(nóng)業(yè)基地和私人農(nóng)戶，然后親自跑過去考察、確認。遺憾的是，有很多地方他跑過去，卻發(fā)現(xiàn)名不副實。2009年初，他去山東考察，連續(xù)幾天大雪，無法核實對方是否有機種植。

開春后，天氣好轉(zhuǎn)，王晨峰再次去了那家基地，經(jīng)過與工人交談、尋訪周圍群眾、請人化驗等詳細調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)該基地確實在生產(chǎn)中完全不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等，這才放心地與對方簽下了供銷協(xié)議。第一次合作時，老板見他要的量非常少，驚訝道：“你到底是干什么的？這么少，還要求如此高，何苦呢？”他笑著回答：“我的顧客都是富裕家庭，我得為他們負責(zé)啊……”

好不容易弄回來一批食品后，王晨峰便召集會員，讓大家自由挑選那些天然食品。粉絲們看了后都信任他，一哄搶光了那些食品，盡管價格比市價貴了好幾倍。

這情形讓王晨峰也十分感動，他清楚，大家踴躍地購買，是因為他把自己的經(jīng)歷都真實地展示給大家。

為了減少尋找成本和提高效率，王晨峰參加了不少倡導(dǎo)食品安全的組織和活動，并從中建立了一些人脈圈子，這樣可以更容易更迅速地獲得相對可靠的食品線索。

無論從哪里得到的信息，無論對方的食品有多大的“權(quán)威”和“名氣”， 王晨峰都要經(jīng)過自己實地考察和探訪才合作。他盡量尋找那些自然農(nóng)耕人——有自己的地，規(guī)模不大。因為這樣的個體農(nóng)戶合作起來可行性比較強，如果是農(nóng)民個人自家種的，雖然可能最安全，但簽訂合同后很難約束對方，而且數(shù)量也沒有保障，生產(chǎn)量太大的基地很難放心質(zhì)量。

王晨峰在尋找合作方時，還要從對方為人、起居等方面“考察”，他覺得只有那種淳樸善良的農(nóng)耕人才能生產(chǎn)出真正的有機食品。有一次，他進入湖北西部的原始山林里尋找無污染的黃豆、香菇、木耳等，遇到兩個農(nóng)戶，當?shù)亓?xí)俗陌生客人不能在家過夜，王晨峰在第一個農(nóng)戶家晚上睡在茅草堆里，主人噓寒問暖，還跟他道歉。去第二個農(nóng)戶家，剛好那幾天下雨，他不得不鉆進豬圈借宿，可沒想到，他正要離開那天早上，豬竟然生病死了，主人迷信說是他帶來了城里的“瘟疫”……

盡管第二個農(nóng)戶家種植了很多不錯的有機食品，王晨峰后來卻只選擇與第一個農(nóng)戶合作。他覺得，自己雖然苦苦尋找的是好品質(zhì)的食物，但更重要的是好品質(zhì)的生產(chǎn)者。因為隨著時間的推移、今后合作利益的變化等，品質(zhì)不好的生產(chǎn)者往往很難堅守信用，這樣又如何能長久地保證食物質(zhì)量呢？

王晨峰向農(nóng)戶收購的價格都比那些經(jīng)銷商高出一大截，而且他和每一位農(nóng)戶都結(jié)交為朋友，除了生意來往外，平時有很多的溝通。從2010年起，他對合作的農(nóng)戶也采取會員制，定期組織他們到武漢來參觀、游玩等，并與他俱樂部的會員互動。

隨著農(nóng)戶會員越來越多，王晨峰俱樂部的有機食品種類也就變得豐富多彩：有來自河北用石磨碾出來的傳統(tǒng)面粉，產(chǎn)自湖北恩施山區(qū)的山藥和紅薯，山東的小麥胚芽等等，多達幾十種。2010年秋的一天深夜，王晨峰突然接到一條來自宜昌山里的短信：“王老師您好！這么晚還打擾您，真不好意思。我給您發(fā)的山貨已經(jīng)裝箱上車了，明早就準時出發(fā)。但我家有一頭400多斤的土豬，絕對是用豬草喂出來的‘天然豬’，我娘準備明天賣給豬販子，可我想到了您，不知道王老師您是否需要這頭豬呢？如果需要，明早我可以把豬隨車送到武漢……”

王晨峰又驚又喜，雖然他過去從未想過要“尋豬”，但看到這條短信后他立即笑著回復(fù)：“這頭豬我要！”對方是與他已合作近一年的山里小伙子黃軍，特別樸實厚道。第二天，他就在QQ群里發(fā)布消息：“有一頭宜昌來的土豬，正在趕往武漢的路上，誰要？”“我要豬腰子！”“我要豬頭！”“我要排骨……”不到半個小時，豬就被提前瓜分了。

當天下午，王晨峰和幾個粉絲代表一起去迎接了黃軍的貨車，然后送到正規(guī)的屠宰場，進行登記、檢驗、宰殺等。當他一一分配給預(yù)訂的粉絲們后，大家都開心不已，連說：“以后多舉辦一些這種分豬運動哈！”盡管這樣的豬肉價格比超市還貴出許多，但粉絲們都覺得，又不是天天有，偶爾吃一次，既滿足了“口?！保趾苡腥?。自那以后，黃軍就成了俱樂部的“供豬會員”——他回老家后，叫父母多養(yǎng)了幾頭豬，一出欄就送到武漢來。大家熟悉后，都親切地稱黃軍為“豬司令”，每次他送貨到武漢，大家都前去迎接，感覺就像農(nóng)村來的親戚……

交流互動寓教于樂

體驗營銷粘住顧客供應(yīng)商

2011年，王晨峰開始琢磨，如何讓會員們既吃得放心又吃得開心。因為他的會員大都是二三十歲的孕婦、母親，而且她們不是公司白領(lǐng)、高管，就是幸福的家庭主婦，經(jīng)濟條件都比較好，參加這個俱樂部，目的就是為了健康和快樂。可是，拉圖爾俱樂部又不是什么瑜伽館、游樂園、KTV之類的，整天與蔬菜、豬肉、土特產(chǎn)等打交道，怎樣才能有趣呢？

很快，王晨峰想到了大家一起來DIY。他在俱樂部里設(shè)立了豆制品作坊、釀酒棚、石磨房等，每天都有會員來這里先買他的天然食品，然后就地加工帶回去，或和家人、朋友在此共同分享。由于人多熱鬧，而且各懷絕技、互通有無，所以大家特別愉快，尤其是周末，很多會員帶著家人來，老少皆歡。最重要的是，他的俱樂部不對外開放，只有會員（可帶家屬或朋友）才能前來，而會員們都能事先通過沙龍、論壇和QQ群等方式相識，這樣大家接觸起來就更自然、放松。

有個來自大別山的女農(nóng)戶到俱樂部參觀，武漢的會員們夸贊她的食物很好，她笑得合不攏嘴，熱情地邀請大家：“如果不嫌棄的話，你們明天跟我回去，到山里去做客吧！”沒想到這激發(fā)了不少會員的興趣，次日剛好是周末，十幾個會員家庭便自發(fā)組織起來，在王晨峰的帶領(lǐng)下，開了十幾輛私家車呼啦啦地去女農(nóng)戶的家鄉(xiāng)自駕游。在那片風(fēng)景優(yōu)美的山區(qū)里，正值秋天收獲的季節(jié)，會員們跟農(nóng)人去挖紅薯、掰玉米，尤其是孩子們，滿山地撒野，歡呼不已……

“這真是個好主意！”這樣一互動，城里的會員們不僅領(lǐng)略到了鄉(xiāng)下的風(fēng)景與美食，而且讓她們親眼目睹農(nóng)耕人的生產(chǎn)過程和環(huán)境后，會提高對他、俱樂部以及生產(chǎn)者的信任，還能讓會員尤其是孩子們感受“粒粒皆辛苦”，從而更加意識到天然食品的寶貴并加以珍惜。從那以后，他幾乎每周都會舉行一次“農(nóng)家游”，還讓會員主動“考察”“評比”每一個與他合作的農(nóng)戶和基地。

自從有了拉圖爾，王晨峰帶著兒子踏遍了千山萬水。他最有“成就感”的是，每次帶著會員們?nèi)マr(nóng)場、山林、村莊游玩時，能看到會員孩子們一天天地長大，變得無比聰明可愛。有些曾經(jīng)迷戀網(wǎng)絡(luò)游戲的小學(xué)生甚至中學(xué)生，在他的引領(lǐng)下都漸漸擺脫壞習(xí)慣，愛上了與他一起“回歸自然”。

王晨峰在俱樂部增加了“自然教育”項目。對此，他跟會員們是這樣解釋的：“拉圖爾俱樂部就像一個孩子，他在不斷地成長、成熟，如果我只把它做成一個有機食品超市，時間長了就會顯得呆板、無趣。我們作為家長，不僅要帶給孩子健康，更要帶給他們快樂，所以，我們應(yīng)該讓孩子開心起來，讓他們走出沉悶的城市，去接受大自然的教育……”這個倡導(dǎo)得到很多父母的支持。

為此，王晨峰策劃了許多趣味橫生、頗具教育意義的活動。2012年五一節(jié)，他帶著一群孩子走進鄂北山區(qū)的一個養(yǎng)豬基地，讓孩子們看如何自然養(yǎng)豬，帶他們?nèi)ヌ镩g地頭割豬草，回來又切豬草，然后煮豬食、喂豬……孩子們都從來沒看過這種場面，又驚又喜?；爻掏局?，孩子們都說，“好玩！比玩電游刺激?！焙芏嗪⒆踊厝懥巳沼?，受到了老師的表揚，進一步獲得了家長們的認可。

經(jīng)過4年的摸索與打拼，王晨峰的俱樂部如今已有近百種天然食物，吸納了數(shù)百名長期穩(wěn)定的粉絲會員，受到武漢兩千多個家庭的關(guān)注。他還發(fā)展了一家母嬰服務(wù)公司、商貿(mào)運輸公司等。他的俱樂部有一句口號，就是“真實，真食，珍食”。談起成功的經(jīng)驗，他說：“誠信是需要經(jīng)營的，在信任缺失的社會大環(huán)境下，我一開始就堅持做個真實的人，尋找真實的食物。這樣做雖然艱難，在很多商家面前我還顯得十分愚蠢，但我依然相信，真實的東西，永遠都是最有力量的，正如剛從土里刨出來的農(nóng)作物，看起來丑，卻是最健康的食品……”