經(jīng)典錯(cuò)誤一：“牛奶加雞蛋”代替主食

“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內(nèi)容，但這樣的早餐搭配并不科學(xué)。早上，人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優(yōu)質(zhì)蛋白不能給身體提供足夠的能量，人進(jìn)食后很快會(huì)感到饑餓，對(duì)腸胃有一定影響，并會(huì)間接影響工作效率和學(xué)習(xí)效率，對(duì)兒童影響尤其大。

建議：早餐主食一定不能缺，吃牛奶、雞蛋同時(shí)應(yīng)搭配稀粥、面包、饅頭等補(bǔ)充能量的谷物類食物，可以使人體得到足夠的碳水化合物，并有利于牛奶吸收。

經(jīng)典錯(cuò)誤二：純牛奶混淆“早餐奶”

牛奶是很多人早餐必備之選，可很多人混淆了純牛奶和早餐奶的概念。雖然它們都有牛奶成分，但配料和營(yíng)養(yǎng)成分都不同。純牛奶就是鮮牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑等。

建議：相比而言，早餐奶營(yíng)養(yǎng)均衡，更適于早餐飲用；而純牛奶碳水化合物比例相對(duì)較低，進(jìn)食時(shí)最好能搭配一些淀粉類或堅(jiān)果類食品。

經(jīng)典錯(cuò)誤三：路邊餐當(dāng)早餐

路邊購買早餐邊走邊吃，手動(dòng)腳動(dòng)嘴動(dòng)全身運(yùn)動(dòng)，上班一族往往都是這樣解決自己的早餐，認(rèn)為這樣既省時(shí)又省事?？墒聦?shí)上，邊走邊吃對(duì)腸胃健康極為不利，不利于消化和吸收;另外，街頭食品往往存衛(wèi)生隱患，有可能病從口入。

建議：如果只能選擇街邊攤食品作為早餐，一要注意衛(wèi)生，二最好買回家或者到單位吃，盡量不要上班路上吃早餐。

經(jīng)典錯(cuò)誤四：“油條加豆?jié){”作為早餐

相比較為西化的“牛奶加雞蛋”，中國(guó)傳統(tǒng)的“油條加豆?jié){”受到更多人喜愛。但“油條加豆?jié){”的吃法同樣不利于健康。油條在高溫油炸過程中，營(yíng)養(yǎng)素被破壞并易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)人體健康不利。此外油條跟其它煎炸食品一樣，都存油脂偏高、熱量高的問題，早上進(jìn)食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標(biāo)，不宜長(zhǎng)期食用。

建議：早餐最好少吃豆?jié){加油條，一星期不宜超過兩次;進(jìn)食當(dāng)天午、晚餐應(yīng)盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒食物并注意多補(bǔ)充蔬菜。