摘 要 以莖瘤芥品種涪雜2號(hào)為試材，研究了不同種植密度對(duì)早市鮮榨菜主要性狀及產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明：密度對(duì)株高有正效應(yīng)，對(duì)單株鮮質(zhì)量和莖鮮質(zhì)量有明顯負(fù)效應(yīng)，對(duì)葉片長(zhǎng)度和葉片寬度有負(fù)效應(yīng)，對(duì)菜形有正效應(yīng)，對(duì)莖葉比的效應(yīng)不明顯；密度對(duì)產(chǎn)量有極顯著影響，產(chǎn)量隨密度增加呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢(shì)，在82 500-90 000株/km2范圍內(nèi)，產(chǎn)量呈上升趨勢(shì)，在90 000-112 500株/km2范圍內(nèi)，產(chǎn)量呈下降趨勢(shì)，82 500、90 000株/km2兩處理產(chǎn)量沒(méi)有顯著差異，兩處理與97 500、105 000、112 500株/hm2三處理差異極顯著。早市鮮榨菜的適宜種植密度為82 500-90 000株/km2。

關(guān)鍵詞 莖瘤芥；早熟鮮食栽培；密度；主要性狀；產(chǎn)量

中圖分類號(hào) S5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1673-9671-(2012)052-090-02

為提高菜農(nóng)種植收益，加快榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重慶市涪陵區(qū)自2008年開始提出發(fā)展早市鮮榨菜，2008年種植面積200 km2，至2011年達(dá)到1 000 km2。早市鮮榨菜其實(shí)就是將莖瘤芥（Brassica juncea var.tumida Tsen et Lee）作早熟鮮食栽培。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，早市鮮榨菜栽培雖初步獲得成功，但生產(chǎn)上也存在單產(chǎn)不高，經(jīng)濟(jì)效益有待進(jìn)一步提高的問(wèn)題。這與栽培技術(shù)密切相關(guān)，其中密度就是一個(gè)關(guān)鍵技術(shù)措施之一。許多科技工作者對(duì)莖瘤芥正季作加工榨菜原料的栽培技術(shù)研究較多。王旭等的研究結(jié)果表明，密度對(duì)莖瘤芥瘤莖主要經(jīng)濟(jì)性狀的綜合效應(yīng)明顯，對(duì)單株瘤莖質(zhì)量有顯著的負(fù)效應(yīng)，對(duì)瘤莖小區(qū)產(chǎn)量、橫徑有不明顯的負(fù)效應(yīng)，對(duì)瘤莖縱徑有顯著的正效應(yīng)。胡代文等研究指出，在涪陵中海拔區(qū)密度對(duì)產(chǎn)量顯著作用，其作用僅次于品種，并提出了在涪陵中海拔區(qū)的種植密度為90 000-10 500株/km2。密度對(duì)早市鮮榨菜的效應(yīng)未見(jiàn)報(bào)道。早市鮮榨菜生育前期處于高溫季節(jié)，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，生長(zhǎng)速度比正季加工榨菜生長(zhǎng)快，這就需要根據(jù)早市鮮榨菜的生長(zhǎng)特點(diǎn)，研究提出合理的種植密度，達(dá)到充分利用自然光熱資源，提高產(chǎn)量和效益的目的。為此，筆者于2009年8月至12月開展了不同密度對(duì)早市鮮榨菜產(chǎn)量和主要性狀的影響研究，以期研究提出涪陵早市鮮榨菜適宜種植密度供生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)于2009年8月至12月在重慶市涪陵區(qū)李渡街道辦事處龍?zhí)链暹M(jìn)行，海拔580 m，土壤類型為紫色中壤土，肥力中等水平，前作為玉米。

1.2 試驗(yàn)材料

供試莖瘤芥品種為涪雜2號(hào)，由重慶市涪陵區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所提供。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)置5個(gè)密度處理，分別為82 500株/hm2、90 000株/hm2、97 500株/hm2、105 000株/hm2、112 500株/hm2，分別以A、B、C、D、E表示，采用5行區(qū)，行距33.3 cm，株距相應(yīng)為36.4 cm、

33.3 cm、30.8 cm、28.6 cm、26.7 cm。采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，重復(fù)3次，小區(qū)面積6.67 m2，共15個(gè)小區(qū)。

試驗(yàn)于8月22日播種，9月21日移栽。移栽前施底肥，每km2用尿素75 kg、過(guò)磷酸鈣750 kg、氯化鉀75 kg，氮磷鉀肥混勻施入窩內(nèi)。追肥兩次，9月29日第一次追肥，每km2用清淡糞水24 000 kg，尿素75 kg；10月26日第二次追肥，每km2用糞水30 000 kg，尿素300 kg。12月12日收獲。其它栽培管理措施按現(xiàn)行大面積栽培方式進(jìn)行。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目和方法

1.4.1 主要性狀考查

于收獲期每小區(qū)隨機(jī)抽樣l0株測(cè)定。株高為地平面到植株最高處的距離，最大葉長(zhǎng)為葉柄著生處至葉片頂端的距離，最大葉寬為葉身最寬處的距離，瘤莖縱徑為肉質(zhì)莖基部到頂部的長(zhǎng)度，瘤莖橫徑為與肉質(zhì)莖縱徑相垂直的最寬處，用直尺測(cè)定。菜形指數(shù)=瘤莖縱徑/瘤莖橫徑，莖葉比=瘤莖質(zhì)量/葉質(zhì)量。

1.4.2 產(chǎn)量測(cè)定

當(dāng)每處理現(xiàn)蕾達(dá)50%時(shí)砍收計(jì)產(chǎn)，產(chǎn)量結(jié)果用Excel2003和DPS3.01進(jìn)行結(jié)果計(jì)算與統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同密度對(duì)早市鮮榨菜產(chǎn)量的影響

試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果見(jiàn)表1，B處理產(chǎn)量最高，達(dá)23 250 kg/km2，分別比A、C、D、E處理增產(chǎn)4.7%、13.7%、17.7%、27.4%；A處理產(chǎn)量次之，達(dá)22 200 kg/km2，分別比C、D、E處理增產(chǎn)8.6%、12.4%、21.6%；C、D、E產(chǎn)量列3、4、5位，產(chǎn)量18 250 kg/km2-20 450 kg/km2。

表1還表明，密度由A處理上升到B處理，產(chǎn)量呈上升趨勢(shì)；密度B處理上升到E處理，產(chǎn)量呈下降趨勢(shì)，B處理是產(chǎn)量拐點(diǎn)。方差分析結(jié)果表明，處理間F值達(dá)6.989 0，P值為0.000 2，處理間的差異達(dá)極顯著水平。多重比較結(jié)果表明（表2），B處理與A處理產(chǎn)量差異不顯著，兩者均顯著或極顯著地高于C、D、E三個(gè)處理。說(shuō)明早市鮮榨菜的適宜種植密度介于A處理與B處理之間，即

82 500-90 000株/km2。

2.2 不同密度對(duì)早市鮮榨菜主要性狀的影響

2.2.1 對(duì)株高的影響

株高隨密度的增加表現(xiàn)為正效應(yīng)（表3）。密度由82 500株/km2（A）增加到112 500株/hm2（E），株高從51.4 cm增加到56.2 cm，極差4.8 cm，增幅達(dá)9.3%。表明隨著密度增加，株高逐漸增高。

2.2.2 對(duì)單株鮮重和瘤莖鮮質(zhì)量的影響

單株鮮質(zhì)量隨密度的增加而表現(xiàn)為負(fù)效應(yīng)（表3）。密度由82 500株/km2（A）增加到112 500株/hm2（E），單株鮮質(zhì)量從1 023.7 g減少到692.6 g，極差331.1 g，減幅達(dá)32.3%。單株瘤莖鮮質(zhì)量隨密度增加也表現(xiàn)為負(fù)效應(yīng)（表3），密度由82 500株/km2（A）增加到112 500株/hm2（E），單株鮮質(zhì)量從265.4 g減少到167.9 g，極差97.5 g，減幅達(dá)36.7%。說(shuō)明隨著密度增加，單株鮮質(zhì)量和瘤莖鮮質(zhì)量降低。

2.2.3 對(duì)葉長(zhǎng)和葉寬的影響

葉長(zhǎng)隨密度的增加而表現(xiàn)為負(fù)效應(yīng)（表3），密度由82 500株/km2（A）增加到112 500株/hm2（E），葉長(zhǎng)從70.6 cm減少到66.6 cm，極差4.0 cm，減幅達(dá)5.7%。葉寬隨密度的增加也表現(xiàn)為負(fù)效應(yīng)（表3），密度由82 500株/km2（A）增加到112 500株/hm2（E），葉寬從25.0 cm減少到23.9 cm，極差1.1 cm，減幅達(dá)4.4%。說(shuō)明隨著密度增加，葉片長(zhǎng)度和寬度逐漸減少。

2.2.4 對(duì)瘤莖形狀的影響

瘤莖縱徑與密度的效應(yīng)不明顯。隨著密度增加，瘤莖縱徑在8.7 cm-8.9 cm間波動(dòng)。瘤莖橫徑隨著密度增加有降低的趨勢(shì)，密度由82 500株/km2（A）增加到112 500株/hm2（E），瘤莖橫徑從7.4 cm減少到6.7 cm，極差0.7 cm，減幅達(dá)9.5%。菜形指數(shù)隨密度的增加表現(xiàn)為正效應(yīng)，密度由82500株/km2（A）增加到112 500株/hm2（E），菜形指數(shù)從1.18增加到1.33，極差0.15，增幅達(dá)12.7%。說(shuō)明隨著密度增加，瘤莖縱徑基本不變，但橫徑逐漸降低，形狀逐漸變差（商品性以扁圓形至圓形較好，易于被消費(fèi)者接受）。

2.2.5 對(duì)莖葉比的影響

莖葉比就是瘤莖質(zhì)量與葉質(zhì)量之比。表3表明，不同密度之間的莖葉比都較低，與正季加工榨菜（莖葉比1左右）相比，只相當(dāng)1/3左右。不同密度之間的莖葉比沒(méi)有明顯的規(guī)律性。

3 小結(jié)與討論

1）合理密植是莖瘤芥獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一。王旭、胡代文等研究結(jié)果證實(shí)了密度對(duì)莖瘤芥產(chǎn)量有顯著作用，筆者的研究結(jié)果也表明密度間的產(chǎn)量差異達(dá)極顯著水平，這與前人的研究結(jié)果基本一致。不過(guò)前人主要是研究了莖瘤芥作為加工榨菜原料密度對(duì)莖瘤芥產(chǎn)量的效應(yīng)，筆者主要是研究了密度對(duì)莖瘤芥作為早熟鮮食栽培的效應(yīng)。適宜種植密度有很大差別，正季作為加工榨菜原料的種植密度一般90 000-10 500株/km2，但作為早熟鮮食栽培的適宜種植密度為82 500-90 000株/km2。

2）密度對(duì)株高有正效應(yīng)，對(duì)單株鮮質(zhì)量、單株瘤莖鮮質(zhì)量、最大葉長(zhǎng)度、最大葉寬度、瘤莖橫徑、菜指數(shù)有負(fù)效應(yīng)，對(duì)瘤莖縱徑和莖葉比等性狀的效應(yīng)不明顯。這與王旭等人的研究結(jié)果也基本一致。但作為早熟鮮食栽培，由于生長(zhǎng)前期處于高溫階段，莖瘤芥植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，植株葉片比正常季節(jié)栽培大很多，密度過(guò)大，很容易造成田間通風(fēng)能力差，病蟲害嚴(yán)重，產(chǎn)量大幅降低。所以莖瘤芥作為早熟鮮食栽培密度應(yīng)控制好密度。

參考文獻(xiàn)

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[2]胡代文，李娟，高明泉等.涪陵中海拔區(qū)莖瘤芥高產(chǎn)栽培技術(shù)研究Ⅱ.品種、密度與肥料對(duì)主要性狀及產(chǎn)量的影響[J].耕作與栽培，2006，4:23-24，47.

[3]劉佩瑛主編.中國(guó)芥菜[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1996:326.