照片是會欺騙人的。這并不是指蘭惠真人在外表上與照片相差很大，相反，她坐在遮陽傘下，明艷得沒人能夠忽略。可是照片是靜態(tài)的呈現(xiàn)，蘭惠是個生動的活人，她一開口，一笑，你頓時會覺得照片欺騙了你：比起照片上的“她”，她本人活潑多了。

對女人而言，高爾夫意味著什么?

記者第一次約蘭惠時，她高高興興地回答：“能不能改天?我要去打高爾夫。”終于見到蘭惠，她十分放松地坐在餐廳放置于戶外的椅子上，幾乎每5分鐘接一個電話。在電話與電話的間歇，她偶爾像是要融化一般往椅子里一陷。每天工作至晚上10點，第二天起床就開始接無數(shù)的電話，對于忙碌的蘭惠而言，打一場高爾夫球是種拯救。

外行人看高爾夫，也許會覺得無聊。無非是手持球桿，慢悠悠地在草坪上走來走去，然后不斷把一顆球打出去，最后將球推進洞。熱衷打高爾夫的，之前多數(shù)是男性，現(xiàn)在有了越來越多的女性出現(xiàn)在球場上。蘭惠是真心實意愛高爾夫，再忙碌，也想著要抽出時間關(guān)掉手機痛痛快快地打一場球。她的高爾夫打得很好，姿態(tài)十分優(yōu)美，這緣于她受過的半專業(yè)訓(xùn)練。

“那是一次特殊的機會?！彼f。曾在北京打拼的蘭惠遇到一個酷愛高爾夫的老板，他不只是自己愛打，還愛將其他人培養(yǎng)成愛好者。那一年，老板在公司內(nèi)部組織了兩支高爾夫球隊，男隊與女隊。挑選女隊成員時，老板叫上了蘭惠。她一臉茫然地問：“為什么選我?”老板解釋：“第一，你是個做什么事都特別認真的人；第二，你看起來不夠自信，學(xué)會打球，你會發(fā)現(xiàn)它能給你自信?！碑?dāng)時的蘭惠，正處于一個比較“蔫兒”的狀態(tài)，“剛到北京時，鋒芒畢露。時間久了，無論是事業(yè)還是感情都遇到了一些打擊，就開始懷疑自己。不自信，是能從外表上看出來的?！?/p>

于是就有了“公費”學(xué)球的經(jīng)歷。3個月的半專業(yè)封閉式訓(xùn)練，去深圳，甚至出國，去印尼、馬來西亞的高爾夫球場練習(xí)，住集體宿舍，天一亮，就開球了，直到天黑才結(jié)束?！疤枙竦闷つw火辣辣的疼，每個人都曬得很黑，每一天都精疲力竭?！?/p>

蘭惠說自信回來得悄然無息：“半年后，我開始發(fā)現(xiàn)艱苦的訓(xùn)練出成績了。”她和男人一起打球，開球的瞬間便有種一切都在掌控之中的感覺。對一個曾自我懷疑過的女人來說，揮桿自如時得到周圍男士欣賞和關(guān)注的目光，是種重要的肯定。但蘭惠清楚，高爾夫打得和男人一樣好，或者打得比男人更好，這些來自他人的褒獎對加固自信心有用，卻作用有限：“任何人都無法給你信心?！?/p>

餓其體膚 她忙瘦了十幾斤

蘭惠不僅僅是珍逸蘭亭的經(jīng)營者，對她而言，人與店的關(guān)系要緊密得多。店的名字也好，店中素雅的裝飾也好，多少都與蘭惠有關(guān)系。珍逸蘭亭的整體包裝設(shè)計者是成都畫家魏葵，是蘭惠主動找到他的，以她一貫認真又有點茫然的態(tài)度：“我要做一家餐廳，我想打造一個自己的品牌，但不知道怎么做，你能幫我么?”魏葵擅長對中性色彩的設(shè)計，而這位主動前來求助的女人身上有強烈的個人特色：高雅、有主見、謙遜。于是最終呈現(xiàn)的餐廳效果，某種程度上來說，是蘭惠的“分身”。“你看到的巨幅蘭草繡品，是我們專門找四川老蜀繡廠師傅，依照工筆蘭草圖案定做的。我還計劃定制一批帶有蘭草葉元素的餐具，還有用蘭花裝點食物的打算?！?/p>

蘭惠與這家店，是一體的關(guān)系。凡事親力親為，面對這許多瑣事，蘭惠坦言，她并不是從開店第一天便能如此應(yīng)對自如的。在會所開起來的第一年里，她并不輕松?！皦毫μ罅?，每天要想無數(shù)事情，睡不著覺，也絲毫沒有胃口吃飯?！睆奈从袦p肥打算的蘭惠陡然瘦了十多斤?！笆菥褪萋?，我覺得沒什么問題，因為有打高爾夫的身體底子在，我順利撐過了這一年?！彼吲d地表示現(xiàn)在胃口好多了，再次恢復(fù)至吃貨本色?！拔也惶羰常魏我粋€菜系中我都能挑出自己喜歡的菜，東北菜我喜歡，上海菜中的醉雞讓我迷戀，至于新加坡的黑胡椒炒螃蟹，想起來就要流口水?！碧m惠心目中的美食天堂是香港，一年要去很多次，不為別的，就為香港遍地的餐廳能充分滿足她的味覺。

總結(jié)開店的一年多時間，蘭惠用了“餓其體膚”這個詞：“你看，我瘦了這么多，豈不是活生生的闡述?”

壓力當(dāng)前，先打扮漂亮

做餐飲，是蘭惠的夢想，一個她不認為已經(jīng)實現(xiàn)的夢想?！懊β蹬c累，朋友們看在眼里都會安慰我：‘付出的辛苦總有一天會有個結(jié)果?！睂τ诎参浚m惠并沒有就此安然，反是有更多的問題要問：“什么是結(jié)果?哪個階段是結(jié)果?把一個店管好嗎?賺到很多錢嗎?我覺得都不是。我做這個，不過是要一點一點掙得一些我無法對人說清楚的東西?！边@種東西，叫做夢想。

艱苦的日子是怎么熬過來的?蘭惠想了想：“好像也沒有特別給自己加油鼓勁，早上起床，先想今天要穿什么，化一個什么樣的妝，明知待解決的困難和化妝這件事同時存在，但我就是要給出一個很美很自信的外表。”身心發(fā)出“超負荷”的警報，這阻止不了蘭惠先把自己打扮得漂亮。在這個堅持的習(xí)慣里，蘭惠把自我解壓的過程變成了良性循環(huán)：“你得先給自己一個準(zhǔn)備好應(yīng)對一切的樣子。”

即使是生意風(fēng)生水起的現(xiàn)在，蘭惠依然有壓力，壓力不僅來自于“做不做得好”，也來自“如何做?”有人曾問過蘭惠一個問題：餐飲這個服務(wù)行業(yè)，怎樣才能詮釋高端餐飲的“高端”?常旅行于世界各知名城市的蘭惠的見解是：“不是高端低端的問題，除卻菜品味道的因素，餐飲是一個服務(wù)行業(yè)?！痹谌毡韭眯袝r，蘭惠被當(dāng)?shù)胤?wù)業(yè)從業(yè)者對“服務(wù)”由始至終的貫徹而感動，“無論是五星級酒店還是小小的一間居酒屋，人與人面對面，這才是直觀、直接、讓人尊重的服務(wù)?！彼J為，服務(wù)不應(yīng)和一個人消費多少成正比，而應(yīng)是無論花多少錢都能得到的東西。她頓了頓：“也許我的觀念比較激進，表達的方式顯得略微尖銳，但我認為，在任何消費水平的店中去體驗、消費，都應(yīng)該得到?jīng)]有差別的良好服務(wù)?！边@是蘭惠正在實踐的理念，她不擔(dān)心無人認同，只需要時間來證明。

過了為感情抓狂的年紀

在“目前感情處于什么樣的狀況”這個問題問出口時，答的人爽朗大方，倒是問的人面露尷尬，蘭惠回答：“單身，離異單身?！彼纳隙位橐鲆騼扇艘蝗藝鴥?nèi)一人澳大利亞兩地分居而終結(jié)。“兩地分居是個問題，兩人性格不合也是個問題?！碧m惠直言，臉上只有坦然?！半x婚后，我沉淀了很久?，F(xiàn)在有了這家店，倒是總結(jié)出一個道理，不管女人有沒有家庭，都應(yīng)該有份自己的事業(yè)，一定要有自己的東西?！?/p>

在蘭惠30歲時，她和許多女人一樣，“想快點結(jié)婚，越快越好，這是個讓人抓狂的階段，沒人逼我，但我整天都想結(jié)婚?！笨墒乾F(xiàn)在，“我最喜歡現(xiàn)在的我。每天醒來，我清楚地感覺到，這一天又將有新的麻煩等我解決。而同時我能更加清楚地感覺到，我是一個有能力的女人。”這“有能力”的評價，絕不是來自他人。蘭惠認為他人的溢美之詞固然順耳，卻不可信?！坝心芰Α?，來自她日復(fù)一日勞作的恒心，也來自她解決無數(shù)麻煩時鍛煉出的耐心。“這是我最喜歡的狀態(tài)，曾經(jīng)的我最想得到的狀態(tài)，有自信，有能力。”

自信與能力，這大概屬于蘭惠口中“自己的東西”中的一種。曾經(jīng)，她也不過是個仰望幸福從天而降的成都女孩，她所期待的幸福與財富，往往來自美好夢想中的某個人：“男友、丈夫，他來給我幸福，他的財富便是我的財富，我以他所有之物引以為傲。”說到這里蘭惠自嘲地笑道：“全都寄托到另外一個人身上，和許多女人一樣?！爆F(xiàn)在的蘭惠，愉快地自己依靠自己。

過了那個無比想結(jié)婚的年紀，蘭惠現(xiàn)在倒想一切隨遇而安——即使追求者甚多?！拔覐男〉酱蠖急豢涫敲琅?，受人寵愛，也能輕易地得到一些東西。可真正遇到人生低谷時，長得美又不能給我豁免權(quán)。美不美，是我自己的事?！眴柼m惠喜歡什么樣的男性：“有才華的，”她眉毛一挑，大笑：“誰又不喜歡呢?”

蘭惠不無感慨：“抓狂的年紀已經(jīng)過了，我還有許多事要做呢?！边@其中包括：實現(xiàn)目標(biāo)、更加自信、美食和未知的將來。

蘭惠小講堂

不怕壓力，也不要放大壓力

面對強大的壓力時，你會用什么樣的方法給自己減壓?在壓力面前，蘭惠最深刻的感受是：沒有人能幫我，友善的手和善意的寬慰都無法幫我解決問題。這種感覺很孤獨，但漸漸地，孤獨就不再是個問題，甚至對孤獨習(xí)以為常。壓力導(dǎo)致失眠，我的辦法很簡單粗暴，睡不著?那就吃安眠藥幫助睡眠。沒有必要在今天晚上睡覺時想著明天還有無數(shù)的事等在那里，就算你想，麻煩也依然在那里。麻煩每天冒出來，是解決不完的。我的辦法是一邊解決，一邊讓生活規(guī)律，并告訴自己：生活，它本就是這個樣子的。并且，一旦有空，做做SPA放松，打高爾夫換個心情，都能讓我有“又活過來了”的感覺。女人啊，不要把壓力當(dāng)成怪物，懼怕它，更不要執(zhí)著于具體的一件事去承受壓力或放大壓力的影響。