The River House西餐廳位于岷山飯店21樓，風(fēng)格清新、典雅。別具一格的全景觀玻璃窗讓整個就餐環(huán)境顯得相當(dāng)通透，視野極佳，不僅俯瞰府南河，而且能夠?qū)⑹袇^(qū)美景盡收眼底。女主人鄒敏介紹說，2008年計劃岷山飯店整體重新裝修的時候，就準(zhǔn)備好21樓要給大家這樣一個驚喜。

矗立于成都市市中心的岷山飯店，相信每一個成都人都不會陌生。自1988年起，岷山就落成在府南河邊各大繁華商業(yè)圈的中心，地理環(huán)境相當(dāng)優(yōu)越。2010年，岷山飯店重裝開業(yè)，一改通常星級酒店裝飾的老沉與煩悶，在青春動感的設(shè)計中，彰顯出現(xiàn)代化的空間節(jié)奏，成為目前成都市最新的五星酒店，巴蜀風(fēng)格與國際視野融合有致，設(shè)計型、風(fēng)格化得以彰顯淋漓。位于飯店21樓的餐廳，原來也是走的中規(guī)中矩包房中餐的路線，為了配合飯店的全新時尚風(fēng)格，搖身變?yōu)榍逍?、典雅的全景觀西餐廳。

在這里，你能享受到健康、純正的西式風(fēng)味美食，最新鮮的食材和國際化的精湛廚藝結(jié)合，碰撞出的不僅僅是味覺的享受。在就餐環(huán)境上，女主人也表現(xiàn)出不俗的品位，她喜歡音樂，因此精心打造其音樂主題，會精挑細選好的音樂來搭配全景觀玻璃窗所營造的通透感。因為在鄒敏的概念里，我們吃的不僅僅是食物，更是心情，是精神的愉悅。

在The River House西餐廳，女主人會不定期搞畫展，而且每個周五晚上都會推出“空中音樂花園”主題活動。我們的美女美食饕餮會當(dāng)天，正值西餐廳的“弦樂小夜曲”主題夜，室內(nèi)，3個白衣飄飄的晚裝美女全程演奏輕松悠揚的弦樂小夜曲，而從玻璃窗看出去，我們的腳下夜景璀璨，流光溢彩，如夢似幻。為了搭配如此令人身心放松的氣氛，當(dāng)晚的食材以海鮮類居多，營造出清淡、本原的美食之旅，即使是牛仔骨，也是在真空狀態(tài)下，采用10小時以上低溫、恒溫水浴烹調(diào)，以還原其清新本原的味道。佐餐的紅酒也是女主人精心挑選，特意選用一款新世界紅酒的代表作：智利的Pacifico(石頭人)，因為它能讓人感覺到周末的松弛。餐后甜點和水果的搭配也嚴(yán)格遵循輕松清新的準(zhǔn)則，單單視覺上就能讓人感受到主人的用心。

女主人美食之道

女主人鄒敏的宗旨是用健康的食材，做正宗的西餐。采用最新鮮的食材，以最精湛的廚藝，為客人呈獻全城獨一無二的美食體驗，而且不僅僅從味覺上，更是力圖讓你在用餐的同時全身心都能感受到五星級的享受。

稟承此宗旨，鄒敏尤其注重對服務(wù)人員的要求，所有在21樓西餐廳服務(wù)的工作人員都是按五星級酒店的最高要求招聘而來的專業(yè)人員，倡導(dǎo)的是細致入微的服務(wù)，會關(guān)注到客人最微小的需求，如果你坐下后連打兩個噴嚏，很可能下一秒就會在手邊看到一杯熱騰騰的姜茶。冬天的熱毛巾和夏天的冰毛巾在別的餐廳也很常見，但是在這里，每一條毛巾都是用新鮮的花瓣和香草葉片浸泡過的哦!

這里的服務(wù)人員不僅專業(yè)過硬，而且有足夠的知識面和能力能夠與不同的客人交流。鄒敏透露說，別看這些服務(wù)員年輕，個個英語都很棒，老外來點單都不會遇到語言障礙。

五一開始才正式上任的新任總廚Bill Yue，是鄒敏高薪從上海聘請過來，曾經(jīng)與多位米其林大廚合作共事，并擔(dān)任多家高星級酒店的西餐廳廚師長，他的美食座右銘是：“我的工作不是喂飽食客的胃，而是心靈!”簡直與女主人不謀而合。

女主人美味推薦

真空水浴牛仔骨：進口牛仔骨在真空狀態(tài)下，采用10小時以上低溫、恒溫水浴烹調(diào)，再加入野生小蘑菇或蘆筍，以清新之味相佐，將牛骨本初的味道無限還原。

低溫油封三文魚：來自挪威的新鮮三文魚，配合法國頂級總統(tǒng)黃油，采用低溫、恒溫油封烹制法，入口即化，肥嫩多汁。煎鵝肝：選用純正法國鵝肝，加入酸爽去膩的大黃醬，配上大廚秘制蘋果白蘭地煨蘋果，不失為一款激發(fā)味覺的精品菜肴。

熱情果夏日奶凍：選用來自美洲熱帶的熱烈百香果，融入口感綿醇的香草，幻化成獨一無二的奶凍，足以讓繽紛的夏天在你的嘴中融化，就好比初戀的他在人群中驚鴻一瞥帶給你的酸甜記憶。